龍舌蘭仿聲鳥
龍舌蘭仿聲鳥是一款簡單卻引人注目的雞尾酒，它將龍舌蘭的泥土氣息、薄荷香甜酒的清涼銳利風味，以及新鮮萊姆汁的明亮酸度完美結合。它是經典酸酒配方的變奏版，呈現出獨特的薄荷前調，既清爽又提神。其獨特的顏色和巧妙的名稱使其在任何場合都令人難忘，從眾多常見的龍舌蘭調酒中脫穎而出。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
龍舌蘭仿聲鳥是一款搖盪法調製的雞尾酒，屬於現代經典類別。它源於20世紀中期，是酸酒 (sour) 家族的創意變奏版，其基底由烈酒、柑橘和甜味劑所構成。
飲用方式
這是一款中等濃度的雞尾酒，採「up」的方式（冰鎮後，不加冰塊）盛裝在預先冰鎮的碟型杯或雞尾酒杯中，呈現清爽、優雅的風格。
份量
約 100 毫升 / 3.5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 20-25%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
冰鎮
背景故事
雖然其確切起源尚有爭議，但「龍舌蘭仿聲鳥」的名稱顯然是對哈波·李 (Harper Lee) 1960年的小說《梅岡城故事》的巧妙雙關語。這款雞尾酒很可能是在該書出版後不久，利用其文化影響力而誕生。它體現了20世紀中期美國雞尾酒富有創意且常使用雙關語的命名傳統。
來源地
美國，可能創作於1960年代。
龍舌蘭仿聲鳥
這款酒主要被稱為「龍舌蘭仿聲鳥」(Tequila Mockingbird)，這顯然是取自著名小說《梅岡城故事》(To Kill a Mockingbird) 的雙關語。偶爾也會簡稱為「仿聲鳥雞尾酒」(Mockingbird Cocktail)，但這種說法較不普遍。
原始名稱
Tequila Mockingbird
別名
仿聲鳥雞尾酒
特色總覽
一款明亮清爽的雞尾酒，以薄荷和萊姆的香氣為主導，風味輪廓鮮明偏酸、略帶甜味。它口感滑順，尾韻乾淨清爽，是理想的夏日飲品。
風味
薄荷、酸、柑橘、龍舌蘭、草本
香氣
新鮮薄荷、萊姆皮、龍舌蘭
口感平衡
酸、甜
餘韻
乾淨、薄荷、短促
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡綠色、清澈
質地
滑順、清爽、輕盈酒體
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
風味上，萊姆帶來強烈的酸味和果香，並由利口酒的中等甜度與龍舌蘭鮮明的酒精感達到平衡。完全沒有鹹、苦、辣或奶油的口感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要三種關鍵材料：品質優良的白色龍舌蘭、提供經典薄荷風味和色澤的綠色薄荷香甜酒，以及帶來必要酸度的新鮮現榨萊姆汁。
- 白色龍舌蘭45 毫升 / 1.5 盎司建議使用 100% 龍舌蘭製成的白色龍舌蘭，以獲得乾淨清爽的風味。
- 綠色薄荷香甜酒22.5 毫升 / 0.75 盎司提供薄荷風味和獨特的綠色。可使用白色薄荷香甜酒替代，但色澤會較不鮮豔。
- 新鮮萊姆汁22.5 毫升 / 0.75 盎司為求最佳風味，現榨是必要的。
冰塊類型
- 用於搖盪的方塊冰。
調酒設備
需要標準的搖盪雞尾酒設備，包括雪克杯、量酒器和一套雙重過濾裝置，以確保口感滑順無冰屑。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 量酒器，用於精確測量。
- 霍桑過濾器和細網濾網，用於雙重過濾。
- 柑橘榨汁器，用於榨取新鮮萊姆汁。
作法
過程很直接：冰鎮酒杯，將所有液體材料加入裝滿冰塊的雪克杯中，搖盪至極度冰冷，然後雙重過濾到準備好的酒杯中，最後進行裝飾。
1. 將碟型杯或雞尾酒杯裝滿冰塊，或放入冷凍庫幾分鐘進行冰杯。
2. 將白色龍舌蘭、綠色薄荷香甜酒和新鮮萊姆汁加入雞尾酒雪克杯中。
3. 在雪克杯中加入方塊冰，約至三分之二滿。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外層結霜變冰冷。
5. 倒掉已冰鎮酒杯中的冰塊。
6. 使用霍桑過濾器和細網濾網，將雪克杯中的酒液雙重過濾至冰鎮好的酒杯中。
7. 用萊姆輪或一枝新鮮薄荷裝飾，並立即享用。
裝飾
簡單的萊姆輪是經典的裝飾物，能與飲品中的成分相得益彰。或者，也可以使用新鮮薄荷枝來增強薄荷香氣。
- 置於杯口的萊姆輪。
- 新鮮薄荷枝，置於杯口前先在雙手間輕拍以釋放香氣。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含乳製品、蛋、堅果、大豆和麩質等常見過敏原。假設烈酒的過濾過程中未使用任何動物產品，則適合純素和素食主義者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自酒精和薄荷香甜酒中的糖分。與水果含量較高或以奶油為基底的飲品相比，其碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
約 180-210 大卡 / 750-880 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 10-13 克
碳水化合物等級
糖
約 9-12 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒清爽的特性使其非常適合夏日派對、池畔休閒和溫暖的夜晚。它可作為絕佳的開胃酒，或是在文學主題的雞尾酒時光中，作為開啟話題的選擇。
- 夏日派對
- 雞尾酒時光
- 主題活動
- 餐前酒
搭配建議
龍舌蘭仿聲鳥的酸爽和薄荷風味，與辛辣和鹹味食物的搭配效果絕佳。它能有效化解油炸開胃菜的油膩感，並與檸汁醃生魚等海鮮料理的明亮酸味相得益彰，使其成為開胃菜的百搭選擇。
- 辣味墨西哥開胃菜，如墨西哥辣椒爆漿起司。
- 清淡新鮮的海鮮，如檸汁醃生魚或鮮蝦雞尾酒。
- 鹹味點心，如搭配酪梨醬或莎莎醬的玉米片。
龍舌蘭仿聲鳥：一場新穎的雞尾酒體驗
龍舌蘭仿聲鳥是一款清新獨特的雞尾酒，為經典酸酒帶來了令人愉悅的變化。它結合了龍舌蘭的泥土氣息、清涼的薄荷以及銳利的萊姆，創造出平衡且振奮人心的風味。製作簡單，綠色的酒體在視覺上引人注目，是一款帶有巧妙文學連結且令人難忘的飲品。它非常適合夏日品嚐，或作為任何雞尾酒單上的創意選項，是20世紀中期調酒界玩味精神的見證。