Tequila Old Fashioned
Tequila Old Fashioned on kaasaegne klassik, mis asendab viski laagerdunud tequilaga, tavaliselt añejo või reposadoga. See asendus loob unikaalse profiili, segades agaavinektari tuttavat magusust ja bitterite vürtsikust tequila taimse ja tammise iseloomuga. See on kange, peen rüübe, mis demonstreerib agaavipiirituste mitmekülgsust klassikalistes retseptides. Tulemuseks on jook, mis on korraga nii tuttav kui ka põnevalt erinev.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Tequila Old Fashioned on klassikaline kokteil, otsene variatsioon ühest vanimast teadaolevast kokteiliretseptist. See kuulub segatud, kangete jookide kategooriasse. Tavaliselt nauditakse seda digestiivina või peene õhtuse joogina.
Serveerimine
Serveeritakse külmalt viski- või Old Fashioned klaasis suure jääkuubiku peal; see on üsna kange, kompaktne jook, mis on mõeldud rüübamiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 25-30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Old Fashioned klaas
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Tequila Old Fashionedil ei ole ühte leiutajat ega spetsiifilist päritolulugu nagu mõnel klassikalisel kokteilil. See tekkis orgaaniliselt 21. sajandi alguse kokteilirenessansi osana, kui baarmenid hakkasid katsetama põhipiirituste asendamisega klassikalistes valemites. See kogus populaarsust, kui kvaliteetsed laagerdunud tequilad muutusid laiemalt kättesaadavaks, pakkudes viskile köitvat alternatiivi. Jook on tunnistus Old Fashionedi püsivast ja kohandatavast struktuurist.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, tõenäoliselt 2000. aastate algus. See on kaasaegne kohandus algsest 19. sajandi Old Fashionedist.
Tequila Old Fashioned
Sageli nimetatakse Añejo Old Fashionediks, kui kasutatakse spetsiaalselt añejo tequilat. Nimi on otsekohene, viidates klassikalisele Old Fashionedi valmistusviisile, kus põhikomponendiks on tequila. See rõhutab peamise koostisosa vahetust traditsioonilisest viskist.
Originaalnimi
Tequila Old Fashioned
Alternatiivne nimi
Añejo Old Fashioned
Omaduste ülevaade
Sellel joogil on keerukas maitseprofiil, milles on tunda küpsetatud agaavi, tamme ja vürtside noote, mis on tasakaalus magususe ja mõruduse vahel. Sellel on rikkalik, siidine tekstuur ja pikk, soojendav järelmaitse, mis teeb sellest täiusliku rüüpe igaks aastaajaks.
Maitse
Agaav, tamm, karamell, apelsin, soe vürts, taimne
Aroom
Küpsetatud agaav, vanill, tsitrusekoor, küpsetusvürtsid
Maitsetasakaal
Magus, mõru, kange
Järelmaitse
Pikk, soojendav, maalähedane, vürtsikas
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Merevaik, kuldne, selge
Tekstuur
Siidine, rikkalik, viskoosne
Hooajalisus
Soojendav, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on kange ja robustne, mõõduka magususe ja mõrudusega, minimaalse vürtsikusega ja ilma gaseerituseta. See on kange jook, mis on mõeldud põhipiirituse esiletoomiseks.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See jook nõuab kolme põhikomponenti: kvaliteetne laagerdunud tequila (eelistatavalt añejo), magustaja nagu agaavinektar ja aromaatne bitter.
- Añejo Tequila60 ml / 2 ozSelle tamme- ja karamellinootide tõttu on soovitatav kasutada kvaliteetset 100% agaavist añejo tequilat. Veidi erksama profiili saamiseks võib kasutada ka reposadot.
- Agaavinektar1 teelusikatäis (umbes 5 ml / 0,17 oz)Võib asendada lihtsa siirupiga, kuid agaavinektar täiendab tequila baasi ideaalselt. Kohandage maitse järgi.
- Angostura bitter2 tilkaHuvitavate variatsioonide saamiseks võib kasutada ka mole-bitterit või apelsinibitterit.
Jää tüüp
- Suur kuubik või kera, kuubikud segamiseks
Segamisvahendid
Vaja läheb standardset baarivarustust segatava kokteili jaoks: segamisklaas, baarilusikas segamiseks, mõõtetops (jigger) mõõtmiseks ja sõel.
- Segamisklaas - koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
- Baarilusikas - kokteili segamiseks.
- Mõõtetops (Jigger) - koostisosade mõõtmiseks.
- Sõel (Julep või Hawthorne) - joogi kurnamiseks serveerimisklaasi.
Juhised
Valmistamisviis on lihtne: segage tequila, agaavinektar ja bitterid jääga segamisklaasis, seejärel kurnake viskiklaasi suure jääkuubiku peale. Garneerige piserdatud apelsinikoorega.
1. Asetage suur jääkuubik või -kera jahutatud Old Fashionedi (viski) klaasi.
2. Segage eraldi segamisklaasis añejo tequila, agaavinektar ja Angostura bitter.
3. Täitke segamisklaas jääkuubikutega.
4. Segage baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni jook on hästi jahutatud ja õigesti lahjendatud.
5. Kurnake kokteil ettevalmistatud Old Fashionedi klaasi suure jääkuubiku peale.
6. Võtke värske apelsinikoor, hoidke seda värviline külg allpool joogi kohal ja pigistage seda, et tsitruselised õlid pinnale piserdada.
7. Laske koor garneeringuks klaasi ja serveerige kohe.
Kaunistamine
Lihtne tsitrusekoor on klassikaline garneering; apelsinikoor on standardne, mille õlid piserdatakse joogi kohale, et lisada aromaatset komplekssust.
- Apelsinikoor - Piserdage õlid joogi kohale ja laske koor sisse kukkuda. Ka greibikoorega sobib hästi.
Toitumisalane teave
See kokteil on loomulikult vaba tavalistest allergeenidest nagu gluteen, piimatooted, munad, soja ja pähklid. See sobib ka nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on oma kanguse kohta suhteliselt madala kalorsuse ja suhkrusisaldusega kokteil, mille enamik kaloreid pärineb alkoholist. See sisaldab umbes 170 kcal ja ligikaudu 5 grammi suhkrut portsjoni kohta.
Kalorid
Umbes 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 5-7 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 4-6 g
Suhkru tase
Sündmused
See jook sobib ideaalselt peeneks kokteilitunniks või aeglaselt nauditavaks õhtuseks joogiks. Selle robustne iseloom teeb sellest suurepärase valiku õhtusöökideks või mis tahes koosviibimiseks, kus hinnatakse hästi valmistatud kokteili.
- Kokteilitund
- Õhtune rüübe
- Õhtusöök
- Peen koosviibimine
Sobitamissoovitused
Tequila Old Fashioned sobib hästi julgete maitsetega. See täiendab grillitud liha, laagerdunud juuste ja tumedat šokolaadi. Samuti sobib see hästi vürtsikate või soolaste baarisuupistetega, nagu maitsestatud pähklid.
- Grillitud või suitsutatud liha
- Rikkalikud, maitserohked juustud
- Tume šokolaad
- Vürtsikad pähklid või oliivid
Tequila Old Fashioned: Kaasaegne klassik agaavi hingega
Tequila Old Fashioned on suurepärane modifikatsioon ajatust klassikust, pakkudes peent ja kanget elamust. Asendades viski laagerdunud tequilaga, omandab jook unikaalse maalähedase ja taimse komplekssuse, mis täiendab kaunilt traditsioonilist magusust ja vürtsikust. See on lihtsalt valmistatav, kuid muljetavaldav kokteil, mis demonstreerib agaavipiirituste mitmekülgsust. Ideaalne aeglaseks rüübamiseks, see meeldib nii pikaaegsetele Old Fashionedi armastajatele kui ka tequila austajatele, kes otsivad uut viisi oma lemmikpiirituse nautimiseks.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Last Flight
Keerukas ja tasakaalustatud burboonipõhine hapu kokteil, mis ühendab endas Paper Plane'i ja The Last Wordi.
Kolm Tarka
Võimas shot, mis on valmistatud kolmest ikoonilisest viskist – šoti viskist, burboonist ja Tennessee viskist – võrdsetes osades.
Naked in the Garden
Kaunilt tasakaalustatud modernne kokteil, mis sisaldab džinni, Aperoli, leedriõielikööri ja laimi, pakkudes värskendavalt lillelist ja magusmõrkjat elamust.
London Calling
Terav ja peen džinni-sour, mida tasakaalustavad elegantselt fino šerri kuivad, pähklised noodid ja vihje greibile.
Kas oled neid juba proovinud?
Draakoni Hinge Shott
Visuaalselt silmatorkav ja intensiivselt vürtsikas kihiline shott, mis ühendab magusa ürdilikööri tulise kaneelišnapsiga.
Tere Tulemast Koju
Soojendav ja kompleksne rüübe, mis sisaldab rukkiviskit, õunabrändit ja ürdist Bénédictine'i.
Ron Collins
Värskendav ja lihtne rummipõhine highball, mis on troopiline versioon klassikalisest Tom Collinsist.
Demerara Dry Float
Klassikaline Don the Beachcomberi tiki-kokteil, millel on hapukas, puuviljane põhi ja kange 151-kraadise Demerara rummi pealiskiht.