Tequila Old Fashioned

Tequila Old Fashioned er nútíma klassík sem skiptir út viskí fyrir öldrað tequila, venjulega añejo eða reposado. Þessi staðsetning kynnir einstakt prófíl, sem blanðar saman kunnuglegri sætleika agave nektars og kryddi bitters með grænmetisflegum og eikarsmakk tequila. Hann er sterklega bragðreyndur, smekkuríkur drykkur sem sýnir fjölhæfni agave drykkja í klassískum sniðum. Niðurstaðan er drykkur sem er bæði kunnuglegur og spennandi á sama tíma.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Tequila Old Fashioned er klassískur kokkteill, bein afbrigði af einni elstu þekktu kokkteiluppskriftinni. Hann fellur í flokkinn á stirraða, sterklega bragðreynda drykki. Hann er venjulega njótinn sem meltingardrykkur eða smekkuríkur kvölddrykkur.

Framreiðsla

Borinn fram kaldur í rocks eða Old Fashioned gleri yfir stórum ísbit, þetta er frekar sterkur, þéttur drykkur sem er hannaður til að teygja.

Skammtastærð

Umsvifalaust 90 ml / 3 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 25-30% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Old Fashioned gler

Undirbúningur glass

Engin

Baksaga

Tequila Old Fashioned hefur ekki einn upphafsmaður eða sérstaka upprunasögu eins og sumir klassískir kokkteilar. Hann kom fram á náttúrulegan hátt sem hluti af kokkteilendurreisn árið 2000 og árin eftir það, þegar barþjónar byrjuðu að gera tilraunir með að skipta út grunndrykkjum í klassískum formúlunum. Hann náði vinsældum þegar hágæða öldruð tequila varð víðtækara, sem gaf áhugaverða aðstöðu til viskís. Drykkurinn er vitnisburður um endingu og aðlögunarhæfni Old Fashioned.

Uppruni

Bandaríkin, líklega á árunum 2000. Hann er nútíma útfærsla á upprunalega Old Fashioned frá 19. öld.

Tequila Old Fashioned

Oft er hann kallaður Añejo Old Fashioned þegar notaður er sérstaklega añejo tequila. Nafnið er beint, sem gefur til kynna klassíska Old Fashioned samsetningu með tequila sem grunnatriðið. Það undirstrikir aðal breytinguna frá hefðbundnu viskíinu.

Upprunalegt heiti

Tequila Old Fashioned

Annað heiti

Añejo Old Fashioned

Yfirlit eiginleika

Þessi drykkur býður upp á flókið bragðprófíl með tónum af soðinni agave, eik og kryddi, í jafnvægi á milli sætleika og beiskju. Hann hefur ríka, silkimjúka áferð og langt, hlýjandi eftirbragð, sem gerir hann að fullkomnu drykkju fyrir hvaða árstíð sem er.

Bragð

Agave, eikur, karmell, appelsína, hlýtt krydd, grænmetisflegt

Ilmur

Soðin agave, vanilla, sítruskel, bakstur krydd

Bragðjafnvægi

Sætt, beiskt, sterklega bragðreynt

Eftirbragð

Langt, hlýjandi, jarðneskt, kryddað

Freyðing

Kyrrt

Útlit og litur

Berslyrrt, gullið, tært

Áferð

Silkimjúkt, ríkt, seigt

Árstíðabundin einkenni

Hljóðandi, allan ársins hring

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðið er sterklega bragðreynt og kraftmikið, með miðlungs sætleika og beiskju, lágmarks krydd og enga kolvetni. Hann er sterkur drykkur sem er ætlaður til að undirstrika grunndrykkinn.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi drykkur krefst þriggja kjarnaþátta: gæða öldraðs tequila (añejo er kjörinn), sætleikaefnis eins og agave nektars og ilmfrægra bitters.

Añejo Tequila60 ml / 2 oz
Mælt er með hágæða 100% agave añejo tequila fyrir eik og karmell tónana. Reposado má einnig nota fyrir aðeins bjartara prófíl.
Agave Nectar1 teskeið (u.þ.b. 5 ml / 0.17 oz)
Hægt er að skipta út fyrir einfaldan sykur, en agave nektar bætir tequila grunnatriðinu fullkomlega. Stilltu að smekk.
Angostura Bitters2 dropi
Mole bitters eða appelsínubitters má einnig nota fyrir áhugaverða afbrigði.

Tegund íss

Stór ísbit eða kúla, tenntur til að hrista

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan barabúnað fyrir hærran kokkteil: blandunargler, bar skeið til að hrista, mæli til að mæla og síu.

Blandunar gler - til að sameina og kæla innihaldið.
Bar skeið - til að hrista kokkteilinn.
Mælir - til að mæla innihaldið.
Síu (Julep eða Hawthorne) - til að sigta drykkinn í serveringsglasið.

Leiðbeiningar

Aðferðin er einföld: hrista tequila, agave nektar og bitters með ís í blandunargleri, þá sigta í rocks gler yfir stórum ísbit. Skreyttu með þrýstum appelsínuhýði.

1. Settu stóran ísbit eða kúlu í kælt Old Fashioned (rocks) gler.

2. Í sérstakt blandunargler, blandaðu saman añejo tequila, agave nektar og Angostura bitters.

3. Fylltu blandunarglerið með tenntum ís.

4. Hristaðu með bar skeið í um 20-30 sekúndur, eða þar til vel kælt og rétt þynnt.

5. Sigtaðu kokkteilinn í undirbúna Old Fashioned glasið yfir stóra ísbitinn.

6. Taktu ferskt appelsínuhýði, haltu því yfir drykkinn með litríku hliðina niður og kreistu það til að þrýsta sítrusolíunum yfir yfirborðið.

7. Settu hýðið í glasið sem skraut og borðaðu strax.

Skreyting

Einfalt sítrusáferð er klassískt skraut; appelsínuhýði er staðall, með olíum þrýst yfir drykkinn til að bæta ilmfræðilegum flóknleika.

Appelsínuhýði - Þrýstu olíunum yfir drykkinn og settu það í.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokkteill er náttúrulega laus við algenga ofnæmisvalda eins og glúten, mjólkurvörur, egg, soju og hnetur. Hann hentar einnig bæði vegan og grænmetisætum.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þetta er tiltölulega lágt í kaloríum og litlu sykurmagni fyrir styrkinn, þar sem flest kaloríurnar koma frá áfenginu. Hann inniheldur um 170 kcal og um 5 grömm af sykri á skammt.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 160-180 kcal / 670-750 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 5-7 g

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 4-6 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi drykkur er fullkominn fyrir smekkuríkan kokkteilstund eða sem hægur drykkur á kvöldin. Sterkur karakterinn gerir hann að frábæru vali fyrir veislur eða hvaða samkomu sem er þar sem vel útfærður kokkteill er vel þegnum.

Cocktail Hour
Evening Sipper
Dinner Party
Sophisticated Gathering

Tillögur að pörun

Tequila Old Fashioned passar vel við djörf smekki. Hann bætir grillað kjöt, öldruð ost og dökkt súkkulaði. Hann stendur einnig vel við kryddaða eða saltan bar snarl.

Grillað eða reykt kjöt
Ríkir, bragðmiklir ostar
Dökkur súkkulaði
Kryddaðir hnetur eða olívur

Tequila Old Fashioned: Nútíma klassík með agave sál

Tequila Old Fashioned er frábær breyting á tímalausum klassík, sem býður upp á smekkuríkan og sterklega bragðreyndan upplifun. Með því að skipta út viskí fyrir öldrað tequila fær drykkurinn einstakt jarðneskt og grænmetisflegt flóknleika sem bætir vel við hefðbundnum sætleika og kryddi. Hann er auðvelt að búa til en áhrifamikill kokkteill sem sýnir fjölhæfni agave drykkja. Tilvalið að teygja hægt, hann höfðar bæði til langærinna Old Fashioned áhugamanna og tequila áhugamanna sem leita að nýjum leiðum til að njóta uppáhalds drykksins.

Líkir kokkteilar

Oaxaca Old Fashioned

Skiptir grunni milli reposado tequila og mezcal, sem bætir reyksmakk. Oft er notað logandi greipahýði.

Rúm Gamilsíðir

Skiptir tequila út fyrir öldraðan romm, sem skapar ríkari, sætari prófíl með tónum af melassi og tropískum ávöxtum.

Þér gæti einnig líkað

Brandy Milk Punch

Kremkenndur, ríkur og kryddaður kokteill gerður úr brandy, mjólk, sykri og vanillu, oft borinn fram til brunch.

Radler

Endurgjöfandi og einfaldur þýskur bjórkokkteill gerður með því að blanda bjór og sprúðandi sítrónsóda eða citrus gos.

Moscow Mule

Hressandi og bragðgóður kokteil úr vodka, kryddaðri engiferöl og lime safa, venjulega borinn fram í koparkúl.

Vodka Gibson

Hreinn, skarpur og bragðgóður útgáfa af klassíska Martini, gerður með vodka og skreyttur með kokteil lauk.

Hefur þú prófað þessa?

Contessa Cocktail

Léttari, bjartari og blóminnari útgáfa af klassíska Negroni, með Aperol og þurrum vermouth.

Porchcrawler

Einfaldur og óvæntur sterkur partý punch úr bjór, vodka og lemonadesafa.

Whiskey Cobbler

Dásamlega hressandi drykkur frá 19. öld með viskí, sykri og sesónalegum ávöxtum, borinn yfir haug af mulnum ís.

Amaretto Sidecar

Sætt og hnetuskennt afbrigði af klassíska Sidecar, þessi kokteill skiptir um brandý fyrir amaretto-likör fyrir einstaklega ljúffengan sýr.