龙舌兰老式鸡尾酒
龙舌兰老式鸡尾酒是一款现代经典，它用陈年龙舌兰酒（通常是陈年(añejo)或珍藏(reposado)级别）代替了威士忌。这种替代带来了一种独特的风味，将熟悉的龙舌兰花蜜的甜味和苦精的香料味与龙舌兰酒的植物和橡木特性相融合。这是一款烈酒味突出、精致的慢饮佳品，展示了龙舌兰烈酒在经典配方中的多样性。最终的成品既熟悉又带给人新奇的兴奋感。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
龙舌兰老式鸡尾酒是一款经典鸡尾酒，是已知最古老的鸡尾酒配方之一的直接变种。它属于搅拌型、烈酒味突出的饮品。通常作为餐后酒或精致的晚间饮品享用。
享用
盛放在岩石杯或古典杯中，加一大块冰块，冰镇饮用。这是一款相当浓烈、紧凑的饮品，适合小口品尝。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司
酒精含量
约 25-30% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
古典杯
杯具处理
无
背景故事
与一些经典鸡尾酒不同，龙舌兰老式鸡尾酒没有单一的发明者或特定的起源故事。它是在21世纪初鸡尾酒复兴时期自然而然出现的，当时调酒师们开始尝试在经典配方中替换基酒。随着高品质陈年龙舌兰酒的日益普及，它也越来越受欢迎，为威士忌提供了一个引人注目的替代品。这款酒证明了老式鸡尾酒经久不衰且适应性强的结构。
产地
美国，大约在21世纪初。它是19世纪原始老式鸡尾酒的现代改编版。
龙舌兰老式鸡尾酒
当特指使用陈年(añejo)龙舌兰酒时，通常被称为“陈年龙舌兰老式鸡尾酒”。这个名字很直白，表明这是一款以龙舌兰酒为基酒的经典老式鸡尾酒。它突出了与传统威士忌基酒的主要区别。
原始名称
Tequila Old Fashioned
别名
陈年龙舌兰老式鸡尾酒
特点概述
这款饮品风味复杂，带有熟龙舌兰、橡木和香料的香气，甜味与苦味达到平衡。它口感浓郁丝滑，余味悠长温暖，是任何季节都适合品尝的完美饮品。
风味
龙舌兰, 橡木, 焦糖, 橙子, 温暖香料, 植物味
香气
熟龙舌兰, 香草, 柑橘皮, 烘焙香料
口感平衡
甜, 苦, 烈酒味突出
余味
悠长, 温暖, 泥土味, 辛辣
气泡感
无气泡
色泽外观
琥珀色, 金色, 清澈
质地
丝滑, 浓郁, 粘稠
季节性
暖身, 四季皆宜
风味强度与体验
风味以烈酒为主，口感强劲，甜度和苦度适中，辣度极低，没有气泡。这是一款旨在突出基酒风味的烈性饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款饮品需要三种核心原料：优质的陈年龙舌兰酒（首选陈年级别）、像龙舌兰花蜜这样的甜味剂，以及芳香苦精。
- 陈年龙舌兰酒60 毫升 / 2 盎司推荐使用优质的100%龙舌兰陈年(añejo)龙舌兰酒，以获得其橡木和焦糖的风味。也可以使用珍藏(reposado)龙舌兰酒，口感会更清爽一些。
- 龙舌兰花蜜1 茶匙 (约 5 毫升 / 0.17 盎司)可以用单糖浆代替，但龙舌兰花蜜与龙舌兰基酒完美互补。可根据口味调整。
- 安高天娜苦精2 滴也可以使用巧克力苦精或橙味苦精来创造有趣的变种。
冰块类型
- 大冰块或冰球，方冰用于搅拌
调制设备
您将需要标准的搅拌鸡尾酒用具：一个调酒杯、一把用于搅拌的吧勺、一个用于量酒的量酒器和一个滤冰器。
- 调酒杯 - 用于混合和冷却原料。
- 吧勺 - 用于搅拌鸡尾酒。
- 量酒器 - 用于量取原料。
- 滤冰器 (朱利普或霍桑) - 用于将酒液滤入服务杯中。
制作步骤
制作方法很简单：将龙舌兰酒、龙舌兰花蜜和苦精与冰块在调酒杯中搅拌，然后滤入装有大冰块的岩石杯中。用挤压过的橙皮装饰。
1. 在一个冰镇的古典杯（岩石杯）中放入一个大冰块或冰球。
2. 在一个单独的调酒杯中，混合陈年龙舌兰酒、龙舌兰花蜜和安高天娜苦精。
3. 向调酒杯中加满方冰。
4. 用吧勺搅拌约20-30秒，或直到充分冷却和适当稀释。
5. 将鸡尾酒滤入准备好的古典杯中，倒在大冰块上。
6. 取一块新鲜的橙皮，将其有色的一面朝下置于酒杯上方，挤压以将柑橘油释放在酒液表面。
7. 将橙皮放入杯中作为装饰，并立即享用。
装饰
简单的柑橘皮是经典的装饰；橙皮是标准选择，将其香气油挤压在酒液上方以增加芳香的复杂性。
- 橙皮 - 在酒液上方挤压以释放香气油，然后投入杯中。西柚皮也是不错的选择。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含麸质、乳制品、鸡蛋、大豆和坚果等常见过敏原。它也适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
就其酒精度而言，这是一款热量和糖分相对较低的鸡尾酒，大部分热量来自酒精。每份约含170千卡热量和约5克糖。
卡路里
约 160-180 千卡 / 670-750 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 5-7 克
碳水化合物水平
糖
约 4-6 克
糖分水平
适用场合
这款酒非常适合精致的鸡尾酒时光或作为晚间的慢饮佳品。其强劲的特性使其成为晚宴派对或任何欣赏精心调制鸡尾酒的聚会的绝佳选择。
- 鸡尾酒时光
- 晚间小酌
- 晚宴派对
- 雅致聚会
配餐建议
龙舌兰老式鸡尾酒与味道浓郁的食物很搭。它与烤肉、陈年奶酪和黑巧克力相得益彰。它也能很好地搭配调味坚果等辛辣或咸味酒吧小吃。
- 烤肉或烟熏肉
- 风味浓郁的奶酪
- 黑巧克力
- 辣味坚果或橄榄
龙舌兰老式鸡尾酒：一款带有龙舌兰灵魂的现代经典
龙舌兰老式鸡尾酒是对永恒经典的绝佳改良，提供了复杂而烈酒味突出的体验。通过用陈年龙舌兰酒代替威士忌，这款饮品获得了独特的泥土和植物复杂性，与传统的甜味和香料味完美互补。这是一款易于制作但令人印象深刻的鸡尾酒，展示了龙舌兰烈酒的多功能性。它非常适合慢慢品尝，既能吸引老式鸡尾酒的长期爱好者，也能吸引寻求新方式享用他们最喜爱烈酒的龙舌兰酒迷。