龍舌蘭古典雞尾酒
龍舌蘭古典雞尾酒是一款現代經典，它用陳年龍舌蘭酒（通常是 añejo 或 reposado）取代了威士忌。這種替換引入了獨特的風味，將熟悉的龍舌蘭糖漿的甜味和苦精的香料味與龍舌蘭酒的植物和橡木特性融合在一起。這是一款酒感厚重、精緻的慢飲酒品，展現了龍舌蘭烈酒在經典配方中的多樣性。最終的成品既熟悉又令人興奮地與眾不同。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
龍舌蘭古典雞尾酒是一款經典雞尾酒，是已知最古老的雞尾酒配方之一的直接變體。它屬於攪拌型、酒感厚重的類型。通常作為餐後酒或精緻的晚間飲品享用。
飲用方式
以冰飲方式盛裝在岩石杯或古典杯中，搭配一顆大冰塊。這是一款酒感相當強烈、份量精簡的飲品，專為啜飲而設計。
份量
約 90 毫升 / 3 盎司
酒精含量
酒精濃度約 25-30%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
古典杯
酒杯處理
無
背景故事
龍舌蘭古典雞尾酒不像某些經典雞尾酒那樣有單一的發明者或特定的起源故事。它是在21世紀初雞尾酒復興運動中自然而然出現的，當時的調酒師開始嘗試在經典配方中替換基酒。隨著高品質的陳年龍舌蘭酒變得越來越普及，它提供了一個引人注目的威士忌替代品，因而逐漸流行起來。這款酒證明了古典雞尾酒結構的持久性和適應性。
來源地
美國，約2000年代初期。它是19世紀原始古典雞尾酒的現代改編版。
龍舌蘭古典雞尾酒
當特別使用陳年龍舌蘭酒(añejo)時，通常被稱為「陳年龍舌蘭古典雞尾酒」。這個名字很直觀，表示這是一款以龍舌蘭酒為基酒的經典古典雞尾酒。它突顯了將傳統的威士忌替換掉的主要成分。
原始名稱
Tequila Old Fashioned
別名
陳年龍舌蘭古典雞尾酒
特色總覽
這款飲品提供了複雜的風味層次，帶有熟龍舌蘭、橡木和香料的氣息，在甜與苦之間取得了平衡。它口感濃郁絲滑，餘韻悠長溫暖，是任何季節都適合的完美慢飲酒品。
風味
龍舌蘭、橡木、焦糖、橙、溫暖香料、植物
香氣
熟龍舌蘭、香草、柑橘皮、烘焙香料
口感平衡
甜、苦、酒感強烈
餘韻
悠長、溫暖、泥土、辛香
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
琥珀色、金色、清澈
質地
絲滑、濃郁、黏稠
季節性
暖身、全年皆宜
風味強度與體驗
風味以酒感為主，濃郁強勁，帶有中等的甜度和苦度，些微的辛辣感，且無氣泡。這是一款旨在突顯基酒特色的烈酒。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款酒需要三種核心材料：高品質的陳年龍舌蘭酒（首選añejo）、像龍舌蘭糖漿這樣的甜味劑，以及芳香苦精。
- 陳年龍舌蘭酒 (Añejo)60 毫升 / 2 盎司建議使用高品質的100%龍舌蘭製成的陳年龍舌蘭酒 (añejo)，以其橡木和焦糖風味為佳。也可使用 reposado 龍舌蘭酒，風味會更明亮一些。
- 龍舌蘭糖漿1 茶匙 (約 5 毫升 / 0.17 盎司)可用單糖漿替代，但龍舌蘭糖漿與龍舌蘭基酒的搭配最為完美。可依口味調整。
- 安格斯圖拉苦精2 滴也可使用莫蕾苦精 (mole bitters) 或橙皮苦精來創造有趣的變化。
冰塊類型
- 大冰塊或冰球，方塊冰用於攪拌
調酒設備
您將需要標準的攪拌雞尾酒調酒設備：一個攪拌杯、一支用於攪拌的吧叉匙、一個用於測量的量酒器，以及一個隔冰器。
- 攪拌杯 - 用於混合及冰鎮材料。
- 吧叉匙 - 用於攪拌雞尾酒。
- 量酒器 - 用於測量材料。
- 隔冰器 (Julep 或 Hawthorne) - 用於將酒液過濾至杯中。
作法
方法很簡單：在攪拌杯中將龍舌蘭酒、龍舌蘭糖漿和苦精與冰塊一同攪拌，然後過濾到裝有大冰塊的岩石杯中。用擠壓過的橙皮作裝飾。
1. 在冰鎮過的古典杯（岩石杯）中放入一顆大冰塊或冰球。
2. 在另一個攪拌杯中，混合陳年龍舌蘭酒、龍舌蘭糖漿和安格斯圖拉苦精。
3. 將攪拌杯裝滿方塊冰。
4. 用吧叉匙攪拌約20-30秒，直到充分冰鎮和適當稀釋。
5. 將雞尾酒過濾到準備好的古典杯中，倒在大冰塊上。
6. 取一片新鮮橙皮，將其有顏色的那一面朝下，在酒杯上方擠壓，讓柑橘皮油釋放在酒液表面。
7. 將橙皮放入杯中作為裝飾，並立即享用。
裝飾
簡單的柑橘皮是經典的裝飾物；標準作法是使用橙皮，將其皮油擠壓在飲品表面以增加香氣的複雜性。
- 橙皮 - 在飲品上方擠壓橙皮釋放皮油，然後將其放入杯中。葡萄柚皮也是不錯的選擇。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含麩質、乳製品、雞蛋、大豆和堅果等常見過敏原。它也適合純素食者和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
就其酒精度而言，這是一款熱量和糖分相對較低的雞尾酒，大部分熱量來自酒精。每份約含170大卡和約5克糖。
熱量
約 160-180 大卡 / 670-750 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 5-7 克
碳水化合物等級
糖
約 4-6 克
糖分等級
場合
這款酒非常適合精緻的雞尾酒時光，或作為晚間的慢飲酒品。其濃郁的特性使其成為晚宴派對或任何欣賞精心調製雞尾酒的聚會的絕佳選擇。
- 雞尾酒時光
- 晚間小酌
- 晚宴派對
- 精緻聚會
搭配建議
龍舌蘭古典雞尾酒與大膽的風味非常搭配。它能襯托烤肉、陳年起司和黑巧克力。它也能很好地搭配調味堅果等辛辣或鹹味的酒吧小吃。
- 烤肉或煙燻肉品
- 風味濃郁的起司
- 黑巧克力
- 辣味堅果或橄欖
龍舌蘭古典雞尾酒：具有龍舌蘭靈魂的現代經典
龍舌蘭古典雞尾酒是對永恆經典的絕佳改良，提供了一種精緻且酒感厚重的體驗。透過用陳年龍舌蘭酒取代威士忌，這款酒獲得了獨特的泥土和植物氣息的複雜性，與傳統的甜味和香料味完美互補。這是一款易於製作卻又令人印象深刻的雞尾酒，展現了龍舌蘭烈酒的多樣性。適合慢慢啜飲，它既能吸引長期的古典雞尾酒愛好者，也能吸引尋求新方式品味其最愛烈酒的龍舌蘭酒迷。