Tequila Sour
Tequila Sour klassik və zərif bir kokteyldir ki, Margarita-ya gözəl alternativ təklif edir. Tequila, təzə limon suyu və agave nektarı kimi şirinləşdirici, tez-tez zəngin, ipəkli tekstura və köpüklü baş üçün yumurta ağı ilə birləşdirilir. Nəticə turşu, şirinlik və agave spirtinin mürəkkəb xarakterini balansılayan mürəkkəb bir içkidir. Bu, sadə lakin parlaq turşu kokteyl ailəsinin formüluna bir şahidlikdir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Tequila Sour, 'turşu' ailəsinə aid klassik bir kokteyldir. Bu, bir baza spirti, sitrus və şirinləşdirici ilə müəyyən edilən fundamental qarışıq içki kateqoriyasıdır.
Servis
Bu kokteyl buzsuz, soyudulmuş coupe və ya rocks şüşəsində soyuq verilir. Onun orta alkoqol tərkibi var, bu da onu mürəkkəb və balanslaşdırılmış bir içki edir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120-150 ml / 4-5 oz (buzdan əvvəl)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 20-25% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe və ya Rocks şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Tequila Sour, 19-cu əsrin ortalarında ortaya çıxan tarixi 'turşu' ailəsinə aid bir içkidir. Bu xüsusi tequila variantının dəqiq ixtirası sənədləşdirilməsə də, tequila beynəlxalq populyarlıq qazandıqca Viski Turşusundan məntiqi şəkildə inkişaf etmişdir. Bu, klassik Amerika turşu şablonu ilə Meksikanın ikonik spirtinin birləşməsini təmsil edir və zamanla uyğun, həm də fərqlənən bir içki yaradır.
Mənşə
Bu içki 1860-cı illər ətrafında ABŞ-da ortaya çıxan turşu ailəsinin bir variantıdır. Tequila əsaslı versiya isə ehtimal ki, 20-ci əsrin ortalarında ortaya çıxıb.
Tequila Sour
Bu içki əsasən Tequila Sour kimi tanınır. İspan dilində danışan bölgələrdə adını birbaşa tərcümə edən Sour de Tequila kimi də adlandırıla bilər.
Orijinal ad
Tequila Sour
Alternativ ad
Sour de Tequila
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Tequila Sour ipəkli, barxımlı tekstura və ağ köpük başlığı ilə örtülmüş solğun, opaq görünüşə malikdir. Onun dadı turşu limonun və şirin agavenin mükəmməl balansı, təmiz, təzələşdirici bitişlədir.
Dad
Turşu, sitruslu, torpaq, agave-yə doğru, bir qədər şirin
Ətir
Limon qabıqları, tequila, şirin agave
Dad balansı
Turşu, şirin
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, sərin, davamlı agave
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Solğun sarı, opaq, qalın ağ köpük başlığı ilə
Tekstura
İpəkli, hamar, köpüklü, barxımlı
Mövsümilik
Təzələşdirici, il boyu
Dad intensivliyi və təəssürat
Bu içki limonun kəskin turşuluğu ilə, orta şirinlik və tequila-nın fərqli xarakteri ilə müəyyən edilir. O, qazlı, acı və ya acı deyil.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Tequila Sour üçün əsas inqrediyentlər tequila, təzə limon suyu və agave nektarıdır. Yumurta ağı opsionallıdır, lakin klassik köpüklü tekstura üçün çox tövsiyə olunur.
- Blanco və ya Reposado Tequila60 ml / 2 oz100% agave tequila tövsiyə olunur. Reposado subtil palıd və vanil notları əlavə edəcək.
- Təzə Limon Soku30 ml / 1 ozƏn yaxşı dad üçün təzə sıxılmış şirə zəruridir.
- Agave Nektarı15 ml / 0.5 oz1:1 nisbətdə sadə şərbətlə əvəzlənə bilər. Dadına görə tənzimləyin.
- Yumurta Aqı15 ml / 0.5 oz (orta ölçülü bir yumurtadan)(istəyə bağlı)Zəngin, köpüklü tekstura əlavə edir. Vegan versiyası üçün aquafaba ilə əvəzlənə bilər və ya tamamilə buraxıla bilər.
- Angostura Aromatik Acılığı2-3 damcı(istəyə bağlı)Əsasən köpüyün üstünə qarnir üçün istifadə olunur, həmçinin gözəl bir aroma əlavə edir.
Buz növü
- Kublu (qarışdırmaq üçün)
Qarışdırma avadanlıqları
Bu içki hazırlamaq üçün standart bir kokteyl dəsti, şeyker, ölçmə üçün jigger və buzdan ayırmaq üçün süzgəcə ehtiyacınız olacaq.
- Qarışdırmaq və soyutmaq üçün kokteyl şeykeri
- Dəqiq tökmək üçün jigger və ya ölçü qabı
- Buzdan içkini ayırmaq üçün süzgəc
Hazırlanma qaydası
Köpüklü başlığı olan böyük Tequila Sour-un açarı iki mərhələli silkələmə prosesidir: buzsuz quru silkələmə, ardından soyutmaq və seyreltmək üçün buzlu ıslak silkələmə.
1. Qəbul şüşənizi (coupe və ya rocks şüşəsi) buzla dolduraraq və ya dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Tequila, limon suyu, agave nektarı və yumurta ağını (istifadə edirsinizsə) buzsuz kokteyl şeykerinə əlavə edin.
3. 'Quru şəkildə silkələyin': şeykeri bağlayın və təxminən 15 saniyə şiddətlə silkələyin. Bu, yumurta ağını emulsifikasiya edir və zəngin köpük yaradır.
4. Şeykeri açın, kublu buzla doldurun və yenidən bağlayın.
5. 'İslaq şəkildə silkələyin': şeykerin xarici hissəsi yaxşı soyudulana qədər yenidən 10-15 saniyə şiddətlə silkələyin.
6. Soyudulmuş şüşənizdən buzu boşaldın.
7. Hamarlıq təmin etmək üçün kokteyli soyudulmuş şüşəyə ikiqat süzün.
8. Köpüyün oturmasına bir an gözləyin, sonra Angostura acılığının bir neçə damcısını üstünə tökərək qarnir edin.
Bəzədilmə
Klassik qarnir köpüyə tökülmüş bir neçə damcı Angostura acılığıdır, həmçinin dekorativ effekt üçün buraxıla bilər. Limon çarxı və ya burulması da yaxşı işləyir.
- Köpük başlığına tökülmüş Angostura acılığı damcıları
- Alternativ və ya əlavə qarnir kimi limon çarxı və ya burulması
Qidalanma məlumatı
Bu içki vegetarian, süd məhsulları olmayan və qlüten içərmir, lakin tərkibində yumurta var. Vegan və ya yumurtasız versiya üçün yumurta ağı buraxıla bilər və ya aquafaba ilə əvəzlənə bilər.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✕ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Tequila Sour-un bir porsiyonu təxminən 200-250 kalori, orta karbohidrat və şəkərinin çoxu şirinləşdirici və limon şirəsindən gəlir.
Kalori
Orta hesabla 200-250 kkal / 837-1046 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 10-15 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 8-12 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu çox yönlü kokteyl, mürəkkəb bir kokteyl partisi, rahat bir happy hour və ya yeməkdən əvvəl təzələşdirici aperitif üçün mükəmməldir. Onun parlaq və balanslaşdırılmış dad profili onu demək olar ki, hər hansı sosial görüş üçün uyğun edir.
- Kokteyl Partisi
- Happy Hour
- Yay Axşamı
- Xörəkdən əvvəl İçki
Uyğunlaşdırma təklifləri
Tequila Sour Meksika və Latın Amerika mətbəxi ilə xüsusilə yaxşı gedir. Onun turşuluğu tacos kimi zəngin və acı yeməkləri kəsir, təzələşdirici xarakteri isə seviche və quakomole kimi yüngül yeməklərə tamamlayır.
- Tacos al Pastor
- Ceviche
- Qvakomole və tortilya çipsi
- Acı qril edilmiş krevetka
Tequila Sour: Mürəkkəb Agave Klassiki
Tequila Sour, agave-nin torpaq notlarını təzə limonun parlaq turşuluğu ilə balansılayan mürəkkəb və təzələşdirici klassik bir kokteyldir. O, nüfuzlu turşu ailəsinin bir üzvüdür, ipəkli, barxımlı tekstura və gözəl köpüklü tac qazanmaq üçün opsionallı yumurta ağı ilə yüksəldilmişdir. Hazırlanması sadə, lakin dadı mürəkkəb olan bu içki hər hansı bir halda uyğun olan çox yönlü bir içkidir. Aperitif kimi və ya acı yeməklərlə birlikdə dadlandırılıbsa, Tequila Sour hər hansı bir tequila həvəskarı üçün zamanla uyğun bir seçimdir.
Bənzər kokteyllər
Margarita
Şirinləşdirici əvəzinə portağal likörü (Cointreau kimi) istifadə edir və yumurta ağını və acılığı buraxır. Çox vaxt duzlu kənarı ilə verilir.
Whiskey Sour
Tequila Sour üçün orijinal şablon. Bazis spirti kimi viski (adətən burbon və ya çovdar) istifadə edir.
Pisco Sour
Bazis spirti kimi Pisco, Perulu və ya Çili brendisi istifadə edir. Demək olar ki, həmişə yumurta ağı və acılıq daxildir.
Variaziyalar
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Jalisco Express
Təzə xiyar, təzə nane və çiçəkli böyürtkən likörünü mükəmməl balansı olan, təzə və bitki mənşəli müasir tequilla kokteyli.
Tequila Soda
Tequila, qazlı su və limon sıxmasından ibarət sadə və təzə highball.
Vodka Tonic
Təmiz vodka dadı ilə tonik suyun təzə, şirin-acı dadını birləşdirən parlaq sadə və təzə highball kokteyli.
Medicina Latina
Teqilla əsaslı, tüstülü, ədviyyəli və turşu kokteyl, Penicillinə Latin tərzində bükülmüşdür.
Bunları artıq sınamısınız?
Black Magic Kokteyli
Kofe ilə qara romu və sitrusun bir qədər hissəsini birləşdirən zəngin, qaranlıq və cazibədar tiki kokteyli.
Scotch Rickey
İskoç viskisi, təzə limon suyu və köpüklü soda suyu ilə hazırlanan, təzə, quru və gözəl təravətləndirici highball.
Şahzadə Uelsin Kokteyli
Baharatlı çəhrayı viski, şirin ananas və qızıl Şampan ilə xarakterizə olunan, möhtəşəm və təzə köpüklü kokteyl.
Silver Fox Kokteyli
İpək kimi yumşaq və zərif cin turşusu, şirin ərik likörü və təzə sitrusun bir qədər hissəsi ilə balansı.