Tequila Sour
Tequila Sour on klassinen ja elegantti cocktail, joka tarjoaa herkullisen vaihtoehdon Margaritalle. Siinä yhdistyvät tequila, tuore limemehu ja makeutusaine, kuten agavenektari, ja usein siihen lisätään munanvalkuaista täyteläisen, silkkisen rakenteen ja vaahtoavan pinnan aikaansaamiseksi. Tuloksena on hienostunut juoma, joka tasapainottaa hapanta, makeaa ja agavetisleen monivivahteista luonnetta. Se on osoitus sour-cocktailperheen yksinkertaisesta mutta nerokkaasta kaavasta.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Tequila Sour on klassinen cocktail, joka kuuluu 'sour'-juomaperheeseen. Se on perusluokan sekoitejuoma, joka määritellään pääalkoholin, sitrushedelmän ja makeutusaineen yhdistelmänä.
Tarjoilu
Tämä cocktail tarjoillaan kylmänä, ilman jäitä, jäähdytetystä coupe- tai on the rocks -lasista. Siinä on kohtalainen alkoholipitoisuus, mikä tekee siitä hienostuneen ja tasapainoisen juoman.
Annoskoko
Noin 120–150 ml / 4–5 oz (ennen jäitä)
Alkoholipitoisuus
Noin 20–25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe- tai On the rocks -lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tequila Sour on osa historiallista 'sour'-juomaperhettä, joka sai alkunsa 1800-luvun puolivälissä. Vaikka tämän nimenomaisen tequila-version tarkkaa syntyhetkeä ei ole dokumentoitu, se kehittyi loogisesti Whiskey Sourista tequilan kansainvälisen suosion kasvaessa. Se edustaa klassisen amerikkalaisen sour-pohjan ja Meksikon ikonisen väkevän alkoholijuoman fuusiota, luoden juoman, joka tuntuu sekä ajattomalta että selvästi modernilta.
Origin
Juoma on muunnelma sour-perheestä, joka syntyi Yhdysvalloissa noin 1860-luvulla. Tequilapohjainen versio syntyi todennäköisesti 1900-luvun puolivälissä.
Tequila Sour
Juoma tunnetaan pääasiassa nimellä Tequila Sour. Espanjankielisillä alueilla sitä saatetaan kutsua nimellä Sour de Tequila, joka on suora käännös sen nimestä.
Alkuperäinen nimi
Tequila Sour
Vaihtoehtoinen nimi
Sour de Tequila
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tequila Sourilla on silkkinen, samettinen rakenne ja haalea, läpinäkymätön ulkonäkö, jonka kruunaa valkoinen vaahtopää. Sen maku on täydellinen tasapaino kirpeän limen ja makean agaven välillä, ja siinä on puhdas, virkistävä jälkimaku.
Maku
Kirpeä, sitruksinen, maanläheinen, agavinen, hieman makea
Aromi
Limen kuori, tequila, makea agave
Makutasapaino
Hapan, makea
Jälkimaku
Puhdas, raikas, viipyilevä agaven maku
Poreilevuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Haalean keltainen, läpinäkymätön, paksu valkoinen vaahtokruunu
Rakenne
Silkkinen, pehmeä, vaahtoava, samettinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, ympärivuotinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Tätä juomaa luonnehtii limen voimakas happamuus, jota tasapainottavat kohtalainen makeus ja tequilan erottuva luonne. Se ei ole kupliva, mausteinen tai karvas.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tequila Sourin pääraaka-aineet ovat tequila, tuore limemehu ja agavenektari. Munanvalkuainen on valinnainen, mutta erittäin suositeltava klassisen vaahtoavan rakenteen saavuttamiseksi.
- Blanco- tai Reposado-tequila60 ml / 2 ozSuositellaan 100-prosenttista agavetequilaa. Reposado tuo juomaan hienovaraisia tammen ja vaniljan vivahteita.
- Tuore limemehu30 ml / 1 ozTuorepuristettu mehu on välttämätön parhaan maun saavuttamiseksi.
- Agavenektari15 ml / 0,5 ozVoidaan korvata sokerisiirapilla (suhteessa 1:1). Säädä maun mukaan.
- Munanvalkuainen15 ml / 0,5 oz (yhdestä keskikokoisesta kananmunasta)(valinnainen)Lisää täyteläisen, vaahtoavan rakenteen. Voidaan korvata aquafaballa vegaanista versiota varten tai jättää kokonaan pois.
- Angostura Aromatic Bitters2–3 tilkkaa(valinnainen)Käytetään pääasiassa koristeena vaahdon päällä, mikä lisää myös ihanaa aromia.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot (ravistamiseen)
Sekoitusvälineet
Tarvitset perus cocktail-setin, johon kuuluu ravistin, mitta ja siivilä tämän juoman valmistamiseen.
- Cocktail-ravistin sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen
- Mitta tai mittakuppi tarkkaan kaatamiseen
- Siivilä jään erottamiseen juomasta
Instructions
Avain upeaan, vaahtoavaan Tequila Souriin on kaksivaiheinen ravistusprosessi: kuivaravistus ilman jäitä, jota seuraa märkäravistus jäiden kanssa jäähdyttämiseksi ja laimentamiseksi.
1. Jäähdytä tarjoilulasi (coupe- tai on the rocks -lasi) täyttämällä se jäällä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Lisää tequila, limemehu, agavenektari ja munanvalkuainen (jos käytät) cocktail-ravistimeen ilman jäitä.
3. Tee 'kuivaravistus': sulje ravistin ja ravista voimakkaasti noin 15 sekunnin ajan. Tämä emulgoi munanvalkuaisen ja luo täyteläisen vaahdon.
4. Avaa ravistin, täytä se jääkuutioilla ja sulje se uudelleen.
5. Tee 'märkäravistus': ravista voimakkaasti vielä 10–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on hyvin kylmä.
6. Tyhjennä jäät jäähdytetystä lasistasi.
7. Kaksoissiivilöi cocktail jäähdytettyyn lasiin tasaisen rakenteen varmistamiseksi.
8. Anna vaahdon asettua hetken ja koristele sitten tiputtamalla muutama tippa Angostura-bitteriä pinnalle.
Koristelu
Klassinen koriste on muutama tippa Angostura-bitteriä vaahdon päällä, jotka voidaan sekoittaa kuvioksi. Limesiivu tai -kuorisuikale sopii myös hyvin.
- Angostura-bitteritippoja vaahtokruunun päälle
- Limesiivu tai -kuorisuikale vaihtoehtoisena tai lisäkoristeena
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma on kasvis-, maidoton ja gluteeniton, mutta se sisältää kananmunaa. Vegaanista tai kananmunatonta versiota varten munanvalkuaisen voi jättää pois tai korvata aquafaballa.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✕ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Yksi annos Tequila Souria sisältää noin 200–250 kaloria, ja suurin osa sen kohtalaisesta hiilihydraatti- ja sokeripitoisuudesta tulee makeutusaineesta ja limemehusta.
Kalorit
Keskimäärin 200–250 kcal / 837–1046 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 10–15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 8–12 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä monipuolinen cocktail sopii täydellisesti hienostuneisiin cocktailjuhliin, rentoon happy houriin tai virkistäväksi aperitiiviksi ennen ateriaa. Sen raikas ja tasapainoinen makuprofiili tekee siitä sopivan lähes mihin tahansa sosiaaliseen tilaisuuteen.
- Cocktailjuhlat
- Happy Hour
- Kesäilta
- Aperitiivi
Paritusehdotukset
Tequila Sour sopii poikkeuksellisen hyvin meksikolaisen ja latinalaisamerikkalaisen keittiön kanssa. Sen happamuus leikkaa täyteläisten ja mausteisten ruokien, kuten tacojen, läpi, kun taas sen virkistävä luonne täydentää kevyitä ruokia, kuten cevicheä ja guacamolea.
- Tacos al Pastor
- Ceviche
- Guacamole ja tortillalastut
- Mausteiset grillatut katkaravut
Tequila Sour: Hienostunut agaveklassikko
Tequila Sour on hienostunut ja virkistävä klassikkococktail, joka tasapainottaa agaven maanläheiset vivahteet tuoreen limen kirkkaalla kirpeydellä. Se kuuluu arvostettuun sour-perheeseen, ja sen tekee erityiseksi valinnainen munanvalkuaisen lisäys, joka antaa sille silkkisen, samettisen rakenteen ja kauniin vaahtokruunun. Yksinkertainen valmistaa, mutta maultaan monivivahteinen, se on monipuolinen juoma, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Nautittiinpa se aperitiivina tai mausteisen aterian rinnalla, Tequila Sour on ajaton valinta jokaiselle tequilan ystävälle.
Samankaltaiset cocktailit
Margarita
Klassinen ja virkistävä cocktail, jossa limen kirpeys, appelsiiniliköörin makeus ja tequilan omaleimainen luonne ovat täydellisessä tasapainossa.
Whiskey Sour
Klassinen cocktail, joka tasapainottaa täydellisesti makean ja happaman viskin runsaaseen monimuotoisuuteen.
Pisco Sour
Klassinen eteläamerikkalainen cocktail, jossa on piscoa, limemehua, sokerisiirappia ja munanvalkuaista, luoden vaahtoavan, sitruksisen ja pehmeän juoman.