Tequila Sour

Tequila Sour er klassískur og glæsilegur cocktail sem býður upp á dásamlegan valkost við Margarita. Hann sameinar tequila, ferskan lime safa og sætuefni eins og agave nektar, oft með eggjahvítu fyrir ríkan, silkimjúkan áferð og froðu á toppi. Niðurstaðan er úrvals drykkur sem jafnvægir sýru, sætleika og flókin karakter agave áfengis. Hann er vitnisburður um einfölda en frábæra formúlu 'sour' cocktail fjölskyldunnar.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Tequila Sour er klassískur cocktail sem tilheyrir 'sour' fjölskyldunni af drykkjum. Hann er grundvallar blönduð drykkjaflokkur sem er skilgreindur með grunndrykk, sítrus og sætuefni.

Framreiðsla

Þessi cocktail er borinn fram kaldur, án ís, í kældu coupe eða rocks glasi. Hann hefur umtalsverðan áfengnisstyrk, sem gerir hann að úrvals og jafnvægis drykk.

Skammtastærð

Umsvifalaust 120-150 ml / 4-5 oz (áður en ís er bætt við)

Áfengismagn

Umsvifalaust 20-25% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe eða Rocks gler

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Tequila Sour er meðlimur í sögufrægu 'sour' fjölskyldunni af drykkjum, sem upprunið er um miðja 19. öldina. Þó nákvæm uppfinning þessarar sérstaka tequila útgáfu er ekki skráð, þá þróaðist hún eðlilega úr Whiskey Sour þegar tequila náði alþjóðlegri vinsældum. Hann táknar samruna klassíska ameríska 'sour' sniðmálsins og íkoníska áfengis Mexíkó, sem skapar drykk sem finnst bæði tímalaus og sérstaklega nútímalegur.

Uppruni

Drykkurinn er afbrigði af 'sour' fjölskyldunni, sem upprunið er í Bandaríkjunum um 1860. Tegundin með tequila kom líklega fram um miðja 20. öldina.

Tequila Sour

Drykkurinn er aðallega þekktur sem Tequila Sour. Á spænskumælandi svæðum gæti hann verið nefndur Sour de Tequila, sem þýðir nafn hans beint.

Upprunalegt heiti

Tequila Sour

Annað heiti

Sour de Tequila

Yfirlit eiginleika

Tequila Sour prýðist silkimjúkum, flauðskenndum áferð og ljósgulum, ógegnsærum lit sem krýndur er hvítu froðu á toppi. Bragðið er fullkomin jafnvægi á sýru úr lime og sætleika agave, með hreint, ferskt lok.

Bragð

Sýrður, sítruskenndur, jarðneskur, agave-áhersla, létt sætur

Ilmur

Lime börur, tequila, sætur agave

Bragðjafnvægi

Sýrður, sætur

Eftirbragð

Hreinn, skær, langvarandi agave

Freyðing

Enginn

Útlit og litur

Ljósgulur, ógegnsær, með þykkt hvítt froðu á toppi

Áferð

Silkimjúkur, sléttur, froðugur, flauðskenndur

Árstíðabundin einkenni

Ferskur, allan ársins hring

Bragðstyrkur og upplifun

Þessi drykkur er skilgreindur af áberandi sýru úr lime, jafnvægi við miðlungs sætleika og sérstaka karakter tequila. Hann er ekki froðugur, kryddaður eða bitur.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Kjarninn í Tequila Sour er tequila, ferskur lime safi og agave nektar. Eggjahvíta er valfrjálst en mjög mælt með fyrir klassískan froðugan áferð.

Blanco or Reposado Tequila60 ml / 2 oz
Mælt er með 100% agave tequila. Reposado mun bæta við subtilum eik og vanillu tónum.
Fresh Lime Juice30 ml / 1 oz
Nýpressaður safi er nauðsynlegur fyrir bestan bragð.
Agave Nectar15 ml / 0.5 oz
Hægt er að skipta út fyrir einfaldan sirup (1:1 hlutfall). Stilltu að smekk.
Egg White15 ml / 0.5 oz (úr einu miðlungsstóru eggi)(valfrjálst)
Bætir við ríkum, froðugum áferð. Hægt er að skipta út fyrir aquafaba fyrir vegan útgáfu eða sleppa henni alveg.
Angostura Aromatic Bitters2-3 dropa(valfrjálst)
Notað aðallega til skrauts á toppi froðunnar, sem bætir einnig við dásamlegu ilmi.

Tegund íss

Kúbískur (til hristingar)

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan cocktail búnað, þ.m.t. shaker, jigger til mælingar og síu til að búa til þennan drykk.

Cocktail shaker til blöndunar og kælingar
Jigger eða mælikerfi til nákvæmrar skömmtunar
Sía til að aðskilja ís frá drykknum

Leiðbeiningar

Lykillinn að frábærum Tequila Sour með froðu á toppi er tveggja skrefa hristingarferlið: þurrhristing án ís, fylgt eftir með blauta hristingu með ís til að kæla og þynna.

1. Kældu serving glasið þitt (coupe eða rocks glas) með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn.

2. Bættu tequila, lime safa, agave nektar og eggjahvítu (ef notað) í cocktail shaker án ís.

3. Gerðu 'þurrhristingu': lokaðu shakerinn og hristaðu kraftsamlega í um 15 sekúndur. Þetta jafnar eggjahvítuna og skapar ríkan froðu.

4. Opnaðu shakerinn, fylltu hann með kúbískum ís og lokaðu honum aftur.

5. Gerðu 'blauta hristingu': hristaðu hart í 10-15 sekúndur í viðbót þar til ytri hlið shakerinn er vel kæld.

6. Taktu ísinn úr kældu glasi þínu.

7. Tvöfaldsíaðu cocktailinn í kælda glasið til að tryggja sléttan áferð.

8. Leyfðu froðunni að setjast að í augnablik, þá skreyttu með því að setja nokkur dropa af Angostura bitters á toppið.

Skreyting

Klassíska skrautið er nokkur dropa af Angostura bitters á froðuna, sem hægt er að snúa fyrir skrautleg áhrif. Lime hringur eða snúningur virkar líka vel.

Angostura bitters dropa slepptu á froðu á toppi
Lime hringur eða snúningur sem valfrjálst eða viðbótarskraut

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er grænmetisfæði, mjólkurlaust og glútenlaust, en hann inniheldur egg. Fyrir vegan eða eggjalausan útgáfu má sleppa eggjahvítunni eða skipta henni út fyrir aquafaba.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✕ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Einn skammtur af Tequila Sour inniheldur um 200-250 kaloríur, þar sem mestur hluti af meðalhófu kolvetnum og sykri kemur frá sætuefninu og lime safa.

Hitaeiningar

Meðaltals 200-250 kcal / 837-1046 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 10-15 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 8-12 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi fjölhæfur cocktail er fullkominn fyrir glæsilegt cocktailpartí, afslappaða gleðistund eða sem ferskan aperitíf fyrir máltíð. Bjart og jafnvægt bragðsnið hans gerir hann hentugan fyrir næstum alla samkomu.

Cocktail Party
Happy Hour
Summer Evening
Pre-dinner Drink

Tillögur að pörun

Tequila Sour passar einstaklega vel með mexíkanskri og latneskri matargerð. Sýra hans sker í gegnum ríkan og kryddaðan mat eins og tacos, á meðan ferskur karakter hans fyllir út létta rétti eins og ceviche og guacamole.

Tacos al Pastor
Ceviche
Guacamole og tortillu flísar
Kryddaðar rækjur á grill

Tequila Sour: Sophisticated Agave Classic

Tequila Sour er úrvals og ferskur klassískur cocktail sem jafnvægir jarðneska tóna agave með bjartri sýru úr ferskum lime. Hann er meðlimur í virta 'sour' fjölskyldunni, hækkaður með valfrjálsu bætt við eggjahvítu, sem gefur silkimjúkan, flauðskenndan áferð og fallegt froðu á toppi. Einfaldur að gera en flókin í bragði, hann er fjölhæfur drykkur sem hentar við öll tækifæri. Hvort sem hann er njótinn sem aperitíf eða með kryddaðan máltíð, er Tequila Sour tímalaus valkostur fyrir álfugla.

Similar cocktails

Margarita

Notar appelsínulíkur (eins og Cointreau) í stað bara sætuefnis og sleppur eggjahvítunni og bitters. Borinn fram oft með saltbrúni.

Whiskey Sour

Upprunalega sniðmálið fyrir Tequila Sour. Hann notar whiskey (venjulega bourbon eða rye) sem grunndrykk.

Pisco Sour

Notar Pisco, perúverskt eða chileverskt brandý, sem grunndrykk. Hann inniheldur næstum alltaf eggjahvítu og bitters.

Variations

Mezcal Sour

Skiftu tequila út fyrir mezcal fyrir reykja, flóknara bragðsnið.

Þér gæti einnig líkað

Crimson Quill

Flókin og fágaður rúgviskíkokkteill með bittersætar jurtanótur frá Cynar og blómalegt snert frá eldfjallalíkur.

Brown Derby

Ferskjandi kokteil frá bannstímabilinu sem jafnvægir hlýju bourbon með sæta bragð af greipafrukt og hunangi.

Midori Sour

Skær grænn, sætur og sýrur cocktail með einstakt bragð af japansk melónlikööri.

Gentleman's Sour

Slétt og smekkmikil útfærsla á klassíska Whiskey Sour, með mildan Tennessee viskí og snekk af appelsínulíkör.

Hefur þú prófað þessa?

Vesper-Verde

Reyktur og jurtarómarúttúpa á klassíska Vesper Martini, með mezcal, tequila og Græn Chartreuse.

Brandy Rickey

Æðislegur, krispur og gefandi háglasadrykkur sem sameinar sléttan hlýju Brandy með skerpandi bragði fersks límisafa, allt ofan á gosandi sodavatni.

Longshoreman

Ferskur og einstaklega jurtafylltur drykkur með skandinavískum akvít, ferskum dill og lime safa.

Bronx Cocktail

Klassískur drykkur fyrir bannið, gerður úr gin, sætu vermouth, þurru vermouth og ferskum appelsínusafa.