Thai Iced Coffee
Thai Iced Coffee er en deilig potent og forfriskende drikk elsket for sin balanse mellom sterk kaffe og søt, kremet meieriprodukt. Tradisjonelt brygget med et tøyfilter, lages kaffen ekstra sterk for å tåle fortynningen fra is og rikheten til melken. Kondensert melk gir sin signatursøthet og fløyelsaktige tekstur, mens en flyt av fordampet melk eller fløte gir et endelig luksuriøst preg. Det er en populær godbit for å bekjempe varmen og fuktigheten i Sørøst-Asia.
Tilberedning
Tilberedningstid: 10 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Thai Iced Coffee kategoriseres som en iskald kaffedrikk. Det er en alkoholfri drikk kjent for sin søte og kremete profil, som skiller den fra andre iskald kaffe rundt om i verden. Den er en stift i det thailandske kjøkken og drikkekulturen.
Servering
Dette er en alkoholfri, kald drikk servert over rikelig med is i et høyt Highball- eller Collins-glass for å vise frem sine kremete lag.
Porsjonsstørrelse
350 ml / 12 oz
Alkoholinnhold
0% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Highball glass
Klargjøring av glass
Ingen
Bakgrunnshistorie
Opprinnelig fra den pulserende gatematscenen i Thailand, ble Thai Iced Coffee, eller 'kafae yen', en populær og rimelig måte for lokalbefolkningen å få et koffeinkick samtidig som de kjølte seg ned. Dens unike tilberedning gjenspeiler den thailandske ganen for å balansere sterke, søte og rike smaker. Drikken har siden fått internasjonal berømmelse og blitt en fast bestanddel i thailandske restauranter over hele verden.
Opprinnelse
Thailand, med sine røtter dypt forankret i 20-århundrets gatekultur.
Thai Iced Coffee
Denne drikken er kjent i sitt opprinnelsesland som "kafae yen", som bokstavelig talt oversettes til "iskald kaffe". Navnet beskriver nøyaktig denne populære thailandske drikken. Selv om den er enkel, er navnet ikonisk i Thailands pulserende gatematkultur.
Opprinnelig navn
กาแฟเย็น (kafae yen)
Alternativt navn
Kafe Yen
Oversikt over egenskaper
Thai Iced Coffee har en dristig kaffearoma balansert av søte, karamelltoner, med en fløyelsmyk tekstur og et visuelt tiltalende lagdelt utseende. Smaken er intenst søt og kremet, noe som gjør den til en forfriskende godbit, spesielt i varmt vær.
Smak
Søt, Kremet, Rik, Sterk kaffe, Subtilt krydret
Aroma
Ristet kaffe, Søt, Kardemomme, Karamell
Smaksbalanse
Søt, Bitter
Ettersmak
Lang, Søt, Kremet
Kullsyrenivå
Stille
Farge og utseende
Lagdelt, Ugjennomsiktig, Mørk brun, Kremet beige
Tekstur
Glat, Rik, Fløyelsaktig
Sesongtilhørighet
Forfriskende, Sommerlig
Smaksintensitet og opplevelse
Smaksprofilen domineres av intens sødme og kremethet, som vakkert balanserer bitterheten til den sterke kaffen. Det er en rik, alkoholfri og helt still drikk.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Kjernekomponentene i denne drikken er sterkt brygget kaffe, kondensert melk for sødme og tekstur, og fordampet melk for en kremet finish. Rikelig med is er viktig for å servere den forfriskende kald.
- Sterkt brygget kaffe240 ml / 8 ozBruk mørkristet kaffe, brygget dobbel styrke. Thailandske kaffemerker inkluderer ofte sikori.
- Kondensert melk30-60 ml / 2-4 spiseskjeerJuster mengden etter ønsket søtningsgrad.
- Fordampet melk30 ml / 2 spiseskjeerBrukes som topping. Kan erstattes med kremfløte eller halv-og-halv.
- IsTerninger, til å fylle glassetBruk rikelig med is for å holde drikken veldig kald.
- Kardemomme pods2-3, knust(valgfritt)Tilsett kaffegruten før brygging for en autentisk, krydret smak.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Du trenger en metode for å brygge veldig sterk kaffe og en lang skje eller visp for å grundig blande inn den tykke kondenserte melken.
- Kaffemaskin: For å brygge kaffen (f.eks. dryppmaskin, presskanne eller tradisjonell thai 'tung dtom kafae' sokkefilter)
- Lang skje: For å røre kondensert melk inn i den varme kaffen
Instruksjoner
Prosessen innebærer å brygge sterk, varm kaffe, løse opp kondensert melk i den, og deretter helle blandingen over et glass fullt av is. En siste flyt av fordampet melk skaper det signatur lagdelte utseendet.
1. Brygg kaffe dobbelt så sterk. Hvis du bruker kardemomme, tilsett de knuste kapslene i kaffegruten før brygging.
2. Mens kaffen fortsatt er varm, hell den i en varmebestandig mugge eller glass og rør inn den kondenserte melken til den er helt oppløst. Juster mengden kondensert melk etter din foretrukne søtningsgrad.
3. La den søtede kaffeblandingen kjøle seg litt ned. Du kan sette den i kjøleskapet i noen minutter for å fremskynde dette.
4. Fyll et høyt glass helt med isbiter.
5. Hell den avkjølte kaffeblandingen over isen, og la det være litt plass på toppen. Flyt forsiktig den fordampede melken eller kremen på toppen for å skape en lagdelt effekt, og server umiddelbart med et sugerør.
Garnityr
Thai Iced Coffee serveres vanligvis uten pynt. Dens visuelle appell kommer fra den tydelige separasjonen og eventuelle virvlingen av den mørke kaffen og den lyse kremen.
- Ingen: Tradisjonelt er ikke denne drikken pyntet, slik at de kremete lagene er det viktigste visuelle appellerende.
Kostholdsinformasjon
Denne drikken inneholder koffein og meieriprodukter, noe som gjør den uegnet for de med melkeallergi eller som er veganere. Den er imidlertid naturlig fri for egg, soya, nøtter og gluten.
✕ Inneholder alkohol
✕ Koffeinfri
✕ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Dette er en kalori-rik drikk på grunn av sitt betydelige sukker- og fettinnhold fra den kondenserte og fordampede melken. Den er veldig rik på både karbohydrater og sukker.
Kalorier
250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
40-55 g
Karbohydratnivå
Sukker
35-50 g
Sukkernivå
Anledninger
Perfekt som en forfriskende drikk på en varm sommerdag, Thai Iced Coffee fungerer også som en fantastisk ettermiddagsboost. Det er et fantastisk tilbehør til et krydret måltid eller en søt godbit under brunchen.
- Ettermiddagsboost
- Brunch
- Forfriskning i varmt vær
Serveringsforslag
Søtheten og kremetheten til Thai Iced Coffee gjør det til et utmerket motstykke til krydret thai-mat, da det bidrar til å kjøle ned ganen. Det passer også godt til desserter som mango sticky rice eller kan nytes alene som en søt nytelse.
- Krydret thai-mat som Pad Thai eller Grønn Curry
- Mango sticky rice
- Flaky bakverk eller croissanter
Thai Iced Coffee: En søt og kremet flukt
Thai Iced Coffee er en globalt anerkjent drikk som perfekt fanger essensen av thailandske smaker - dristig, søt og tilfredsstillende rik. Tilberedningen er enkel, men resultatet er en kompleks og overdådig godbit som gir både et koffeinkick og søt lindring. Den sterke kaffebasen er avgjørende, da den skjærer gjennom den intense sødmen til den kondenserte melken. Det er en ideell drikk for kaffeelskere med en søt tann og en perfekt introduksjon til verden av spesialkaffedrikker.
Du vil kanskje også like
Smør-Pekannøtt Iskald Kaffe
En kremet og nøtteaktig iskald kaffe med den rike, trøstende smaken av ristede smørpekannøtter og søtt brunt sukker.
Pumpkin Spice Latte
En koselig og aromatisk kaffedrikk som blander espresso med dampet melk, gresskarpuré og varme høstkrydder.
Café de Olla
En tradisjonell meksikansk kaffe, søt og varmt krydret med kanel og piloncillo, tradisjonelt brygget i en jordgodskrukke.
Sjokolade Kaffe Protein Smoothie
En rik, kremet og energigivende smoothie som kombinerer den robuste smaken av kaffe og mørk sjokolade med et betydelig proteinboost.
Har du prøvd disse ennå?
Rosemary Ginger Cold Brew
En forfriskende og aromatisk alkoholfri iskaffe infusert med den krydrede varmen fra ingefær og de furuaktige, urteaktige notene fra fersk rosmarin.
Mocha Cola
En overraskende forfriskende og brusende drikk laget ved å kombinere avkjølt kaldtrukket kaffe og klassisk cola.
Mynt- og Limeshakerato
En forfriskende, lys og syrlig iskald kaffedrikk laget ved å riste espresso med frisk mynte, limejuice og et snev av sødme.
Caffè Shakerato
En enkel, men elegant italiensk iskald kaffe, kraftig ristet for å skape et vakkert, nedkjølt skum.