Thai Iced Tea
Thai Iced Tea fərqli parlaq narıncı rəngi və təravətləndirici şirin, qaymaqlı dadı ilə tanınan sevimli bir içkidir. O, adətən Seylon çayının və ya ulduz razyana və hil kimi ədviyyatları ehtiva edən xüsusi Tailand çay qarışığının tünd dəmlənməsi ilə hazırlanır. Çay şəkərlə şirinləşdirilir, soyudulur və sonra bol buz üzərinə süzülür; qarışdırılmazdan əvvəl gözəl laylı görüntü yaratmaq üçün üzərinə səxavətlə qatılaşdırılmış şəkərli süd və konsentratlaşdırılmış süd əlavə edilir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 15 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Thai Iced Tea əsasən alkoqolsuz çay içkisi kimi təsnif edilir. Şirin və qaymaqlı dad profili ilə tanınan, tez-tez təkbaşına və ya yeməklərin yanında zövqlə içilən məşhur bir içkidir.
Servis
Hündür qədəhdə bol buz üzərində soyuq təqdim edilən bu içki tamamilə alkoqolsuzdur. Laylı təqdimat vacib şərtdir, ona görə də süd çayın üzərinə yavaşca süzülməlidir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 350-475 ml / 12-16 oz
Alkoqol tərkibi
0% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Haybol və ya Kollinz qədəhi
Qədəhin hazırlanması
Yoxdur
Yaranma hekayəsi
Tailandda yaranan Cha Yen bütün dünyada Tailand restoranlarının əsas içkisinə çevrilmişdir. Onun yaranmasına Tailandın şirin, duzlu və acı dadları tarazlaşdırmaq kulinariya ənənəsi təsir göstərmişdir. Tünd, ədviyyatlı çay əsası qatılaşdırılmış südün zənginliyinə tab gətirmək və Tailandın acı mətbəxinə və isti iqliminə sərinləşdirici bir təzad təmin etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Mənşə
Tailand, 20-ci əsrin ortaları. Tailand mətbəxinin yayılması ilə içkinin populyarlığı qlobal miqyasda artdı.
Thai Iced Tea
Bu içkinin orijinal tay adı "Cha Yen" (ชาเย็น) olub, hərfi mənada "soyuq çay" deməkdir. Südsüz versiyasından fərqləndirmək üçün bəzən "soyuq südlü çay" mənasını verən "Cha Nom Yen" (ชานมเย็น) kimi də adlandırılır.
Orijinal ad
Cha Yen
Alternativ ad
Cha Nom Yen
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içki qaymaqlı, zəngin teksturası və parlaq narıncı görünüşü ilə öyünür; ədviyyatlı notlar və tünd çayın yüngül acılığı ilə tarazlanan şirin dad profilinə malikdir. Təravətləndirici xüsusiyyəti onu isti hava üçün mükəmməl seçim edir.
Dad
şirin, qaymaqlı, ədviyyatlı, vanilli, aşılayıcı
Ətir
qara çay, ulduz razyana, hil, şirin, südlü
Dad balansı
əsasən şirin, cüzi acımtıl
Daddan sonra qalan dad
uzunmüddətli, qaymaqlı, şirin, yumşaq
Qazlılıq
qazsız
Rəng və görünüş
parlaq narıncı, üst hissəsində ağ süd layı
Tekstura
qaymaqlı, zəngin, hamar, məxməri
Mövsümilik
təravətləndirici, sərinləşdirici, yaza və yaya uyğun
Dad intensivliyi və təəssürat
Dadı olduqca şirin və qaymaqlıdır, zərif ədviyyat çalarlarına və çaydan gələn mülayim acılığa malikdir. Tamamilə alkoqolsuz və qazsız içkidir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Əsas inqrediyentlər tünd Tailand çayı bazası, su, şirinlik üçün şəkər tozu və zəngin qaymaqlılıq üçün həm qatılaşdırılmış şəkərli, həm də konsentratlaşdırılmış süddür. Əlavə aromatik dərinlik üçün ulduz razyana kimi ədviyyatlar əlavə edilə bilər.
- Tailand çayı qarışığı (və ya tünd qara çay)4 xörək qaşığıOrijinal dad və rəng üçün Pantai və ya ChaTraMue kimi markalardan istifadə edin. Əgər adi qara çay istifadə edirsinizsə, ədviyyatları ayrıca əlavə edin.
- Su4 stəkan / 950 ml / 32 ozÇayı dəmləmək üçün.
- Şəkər tozu4 xörək qaşığıZövqünüzə uyğun şirinlik dərəcəsinə görə tənzimləyin.
- Qatılaşdırılmış şəkərli süd4 xörək qaşığı / 60 ml / 2 ozXarakterik şirinlik və qaymaqlılıq təmin edir. Veqan versiyası üçün qatılaşdırılmış kokos südü ilə əvəz edilə bilər.
- Konsentratlaşdırılmış süd (və ya qaymaq-süd qarışığı)4 xörək qaşığı / 60 ml / 2 ozİçkinin üst hissəsi üçün. Veqan versiyası üçün kokos südü ilə əvəz edilə bilər.
- Ulduz razyana1 ədəd(istəyə bağlı)İstəyə görə, xüsusən də Tailand çayı qarışığınız artıq ədviyyatlar ehtiva edirsə.
Buz növü
- Küb və ya xırdalanmış
Qarışdırma avadanlıqları
Çayı dəmləmək üçün qazan və onu süzmək üçün incə süzgəc və ya çay torbası kimi əsas mətbəx ləvazimatlarına ehtiyacınız olacaq. Dəmlənmiş çayı təqdim etməzdən əvvəl soyutmaq üçün qrafin faydalıdır.
- Suyu qaynatmaq və çay dəmləmək üçün qazan.
- Çay yarpaqlarını süzmək üçün incə süzgəc və ya çay torbası.
- Çayı soyutmaq və saxlamaq üçün qrafin.
- Qarışdırmaq üçün uzun qaşıq.
Hazırlanma qaydası
Hazırlanma prosesi tünd, ədviyyatlı çay dəmləməkdən, isti ikən şirinləşdirməkdən və sonra tamamilə soyutmaqdan ibarətdir. Təqdim etmək üçün çayı buzun üzərinə tökün və laylı görünüş üçün iki növ süd ilə tamamlayın.
1. Qazanda 4 stəkan suyu gur qaynama həddinə çatdırın.
2. Oddan götürün və Tailand çayı qarışığını və ulduz razyananı (istifadə edirsinizsə) əlavə edin. Qarışdırın və 5 dəqiqə dəmlənməyə qoyun. Həddindən artıq dəmləməyin, çünki çox acı ola bilər.
3. Çayı incə süzgəc və ya çay torbası vasitəsilə istiliyədavamlı böyük bir qrafinə süzün. Çay yarpaqlarını və ədviyyatları atın.
4. Çay hələ isti ikən şəkər tozunu əlavə edin və tamamilə həll olana qədər qarışdırın.
5. Çay konsentratının otaq temperaturuna qədər soyumasına imkan verin, sonra tamamilə soyuması üçün ən azı 1 saat soyuducuda saxlayın.
6. Təqdim etmək üçün hündür qədəhləri bol buzla doldurun.
7. Soyudulmuş çayı buzun üzərinə süzərək qədəhin təxminən dörddə üçünü doldurun.
8. Hər qədəhdəki çayın üzərinə yavaşca 1 xörək qaşığı qatılaşdırılmış şəkərli süd və 1 xörək qaşığı konsentratlaşdırılmış süd tökün. Süd gözəl bir laylı görüntü yaradacaq.
9. Qarışdırmaq üçün uzun qaşıq və ya borucuq ilə dərhal təqdim edin.
Bəzədilmə
Thai Iced Tea ənənəvi olaraq qarnir olmadan təqdim olunur. Parlaq narıncı çayın və qaymaqlı ağ südün yaratdığı gözəl laylı görüntü onun öz bəzəyidir.
- Yoxdur. Laylı görünüş əsas vizual elementdir.
Qidalanma məlumatı
Bu içki çaydan gələn kofein və süd məhsullarından gələn laktoza ehtiva edir, bu da onu süd allergiyası olanlar və ya veqanlar üçün yararsız edir, lakin südsüz versiyaları da hazırlana bilər. Təbii olaraq yumurtasız, qlütensiz və qoz-fındıqsızdır.
✕ Alkoqol ehtiva edir
✕ Kofeinsiz
✕ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu içki, əsasən istifadə olunan bol miqdarda şəkər və qatılaşdırılmış şəkərli süd səbəbindən kalori, karbohidrat və şəkər baxımından kifayət qədər zəngindir.
Kalori
Hər porsiya üçün orta hesabla 250-350 kkal / 1046-1464 kC
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Hər porsiya üçün orta hesabla 40-50 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Hər porsiya üçün orta hesabla 35-45 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu içki isti bir gündə sərinləşdirici təravət və ya günortadan sonra şirin bir təam kimi mükəmməldir. Qaymaqlı və şirin dadı damağı sakitləşdirməyə kömək etdiyi üçün acı Tailand yeməkləri ilə məşhur bir şəkildə uyğunlaşdırılır.
- Günorta sərinliyi
- Acı yeməklərlə uyğunlaşdırma
- İsti yay günü
- Qeyri-rəsmi görüşlər
Uyğunlaşdırma təklifləri
Thai Iced Tea Tailand mətbəxinin klassik müşayiətçisidir. Onun şirinliyi və qaymaqlılığı karri, qızardılmış əriştə və salatlar kimi acı yeməklərin kəskinliyini mükəmməl şəkildə tarazlaşdıraraq sərinləşdirici və damağı təmizləyici effekt verir.
- Acılı Tailand karriləri (Yaşıl, Qırmızı və ya Panaenq)
- Pad Thai
- Acılı papayya salatı (Som Tum)
- Fıstıq souslu Satay
Thai Iced Tea: Şirin və Qaymaqlı Klassika
Thai Iced Tea və ya Cha Yen, Tailand yeməkləri ilə yanaşı bütün dünyada şöhrət qazanmış, vizual baxımdan valehedici və ləzzətli bir içkidir. Onun əsasını güclü dəmlənmiş, ədviyyatlı qara çay təşkil edir; bu çay bol şəkərlə şirinləşdirilir və həm qatılaşdırılmış şəkərli süd, həm də konsentratlaşdırılmış süd ilə zənginləşdirilir. Hündür qədəhdə buz üzərində təqdim edilən bu içki fərqli narıncı çaları və qaymaqlı üst layı ilə dərhal tanınır. İsti bir gündə sərinləmək və ya acı bir yeməyin istisini yatırmaq üçün ən ideal təravətləndirici içkidir.
Oxşar içkilər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Tropik Hibiskus Soyuducu
Hibiskusun çiçəkli, turş dadını şirin ananas və dadlı limonla birləşdirən canlı və təzə kokteylsiz içki.
Cloudy 'n' Calm
Klassik Dark 'n' Stormy-nin alkoqolsuz, mürəkkəb versiyası, ədviyyəli zəncəfil birası və zəngin, tünd üzən təbəqə ilə.
Southern Sweet Iced Tea
Dərindən təravətləndirici və məşhur şirin, soyuq qara çay içkisi, Amerikanın Cənubuna xasdır.
Matcha Limonadası
Matcha yaşıl çayının torpaq, umami dadını klassik limonadanın şirin və turşuluğu ilə birləşdirən canlı və təzələşdirici içki.
Bunları artıq sınamısınız?
Verdant Oasis Cooler
Soyudulmuş yaşıl çay, əzilmiş xiyar, təzə nane və bir az limon suyu ilə hazırlanan təzə və canlandırıcı alkoqolsuz içki.
Alkolsuz Kaskara Turşusu
İncə və turşuluqla seçilən, alkolsuz bir turşu, kaskara kofe çəhrayı çayının unikal, meyvəli dadı, sitruslarla və ipək kimi köpüklə balansı.
Parıltılı Nəfəs & Limonlu Buzlu Yaşıl Çay
Yaşıl çayın torpaq notları, nəfəsin soyuqluğu və limonun enerjisi ilə qarışdırılmış, təzələşdirici alkooldan azad spritzer.
Cascara Latte
Kofe çəyirdəyinin qurudulmuş dərisinin dəmlənməsi ilə hazırlanan, kremli, meyvəli və unikal içki üçün buxarlandırılmış süd ilə birləşdirilmiş isti və rahatlatıcı latte.