Tai jäätee

Name: Tai jäätee
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 4 supilusikatäit Tai teesegu (või kange must tee); 4 tassi / 950 ml / 32 untsi Vesi; 4 supilusikatäit Kristallsuhkur; 4 supilusikatäit / 60 ml / 2 untsi Magustatud kondenspiim; 4 supilusikatäit / 60 ml / 2 untsi Kondenspiim (või kohvikoor); 1 kaun Tähtaniis (valikuline)

Koostisosad Juhised

Tai jäätee on armastatud jook, mis on tuntud oma erilise erkoranži värvi ja värskendavalt magusa, kreemja maitse poolest. Tavaliselt valmistatakse see kangest Tseiloni või spetsiaalsest Tai teesegust, mis sisaldab vürtse nagu tähtaniis ja kardemon. Tee magustatakse suhkruga, jahutatakse ja serveeritakse seejärel jääga, lisades heldelt magustatud kondenspiima ja kondenspiima, luues enne segamist kauni kihilise efekti.

Valmistamine

Valmistusaeg: 15 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Tai jäätee on peamiselt klassifitseeritud kui alkoholivaba teejook. See on populaarne jook, mida sageli nauditakse eraldi või toidu kõrvale ning mis on tuntud oma magusa ja kreemja profiili poolest.

Serveerimine

Serveeritakse külmalt rohke jääga kõrges klaasis, see on täiesti alkoholivaba jook. Kihiline esitlus on võtmetähtsusega, seega tuleks piim õrnalt tee peale valada.

Portsjoni suurus

Umbes 350-475 ml / 12-16 untsi

Alkoholisisaldus

0% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Highball- või Collins-klaas

Klaasi töötlemine

Puudub

Taustalugu

Taist pärit Cha Yen sai põhiliseks joogiks Tai restoranides üle maailma. Selle loomist mõjutas Tai kulinaarne traditsioon tasakaalustada magusaid, soolaseid ja vürtsikaid maitseid. Kange, vürtsitatud tee baas oli loodud vastu pidama kondenspiima rikkalikkusele ja pakkuma jahutavat vastukaalu Tai vürtsikale köögile ja kuumale kliimale.

Päritolu

Tai, 20. sajandi keskpaik. Joogi populaarsus kasvas ülemaailmselt koos Tai köögi levikuga.

Tai jäätee

Selle joogi algne tai nimi on "Cha Yen" (ชาเย็น), mis otsetõlkes tähendab "külm tee". Mõnikord nimetatakse seda ka "Cha Nom Yen" (ชานมเย็น), mis tähendab "külm piimatee", et eristada seda piimata versioonist.

Originaalnimi

Cha Yen

Alternatiivne nimi

Cha Nom Yen

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on kreemjas, rikkalik tekstuur ja erksalt oranž välimus, magusa maitseprofiiliga, mida tasakaalustavad vürtsikad noodid ja kange tee kerge mõrkjus. Selle värskendav omadus teeb sellest ideaalse valiku sooja ilmaga.

Maitse

magus, kreemjas, vürtsikas, vanilline, tanniinine

Aroom

must tee, tähtaniis, kardemon, magus, piimjas

Maitsetasakaal

peamiselt magus, kergelt mõrkjas

Järelmaitse

pikk, kreemjas, magus, mahe

Gaseeritus

gaseerimata

Värv ja välimus

erksalt oranž, peal valge piimakiht

Tekstuur

kreemjas, rikkalik, mahe, sametine

Hooajalisus

värskendav, jahutav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivselt magus ja kreemjas, peente vürtsikate alatoonide ja tee kerge mõrkjusega. See on täiesti alkoholivaba ja gaseerimata jook.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Põhikoostisosad on kange Tai tee baas, vesi, suhkur magususe jaoks ning nii magustatud kondenspiim kui ka kondenspiim rikkaliku kreemisuse jaoks. Vürtsid nagu tähtaniis lisavad täiendavat aromaatset sügavust.

Tai teesegu (või kange must tee)4 supilusikatäit
Autentse maitse ja värvi saamiseks kasutage brändi nagu Pantai või ChaTraMue. Kui kasutate tavalist musta teed, lisage vürtsid eraldi.
Vesi4 tassi / 950 ml / 32 untsi
Tee valmistamiseks.
Kristallsuhkur4 supilusikatäit
Reguleerige vastavalt oma eelistatud magususe tasemele.
Magustatud kondenspiim4 supilusikatäit / 60 ml / 2 untsi
Annab iseloomuliku magususe ja kreemisuse. Veganversiooni jaoks võib asendada magustatud kondenseeritud kookospiimaga.
Kondenspiim (või kohvikoor)4 supilusikatäit / 60 ml / 2 untsi
Joogi katmiseks. Veganversiooni jaoks võib asendada kookospiimaga.
Tähtaniis1 kaun(valikuline)
Valikuline, eriti kui teie Tai teesegu juba sisaldab vürtse.

Jää tüüp

Kuubikutena või purustatud

Segamisvahendid

Vaja läheb põhilisi köögitarvikuid, nagu kastrul tee valmistamiseks ja peene võrguga sõel või teesokk selle filtreerimiseks. Kann on kasulik valmistatud tee jahutamiseks enne serveerimist.

Kastrul vee keetmiseks ja tee valmistamiseks.
Peene võrguga sõel või teesokk teelehtede kurnamiseks.
Kann tee jahutamiseks ja säilitamiseks.
Pikk lusikas segamiseks.

Juhised

Protsess hõlmab kange, vürtsitatud tee valmistamist, selle kuumalt magustamist ja seejärel täielikku jahutamist. Serveerimiseks valatakse tee jääle ja kaetakse kihilise esitluse saamiseks kahe tüüpi piimaga.

1. Aja 4 tassi vett kastrulis keema.

2. Tõsta tulelt ning lisa Tai teesegu ja tähtaniis (kui kasutad). Sega ja lase 5 minutit tõmmata. Ära lase liiga kaua tõmmata, sest see võib muutuda liiga mõruks.

3. Kurna tee läbi peene võrguga sõela või teesoki suurde kuumakindlasse kannu. Viska teelehed ja vürtsid ära.

4. Sel ajal kui tee on veel kuum, sega sisse suhkur, kuni see on täielikult lahustunud.

5. Lase teekontsentraadil jahtuda toatemperatuurini, seejärel pane see vähemalt 1 tunniks külmkappi täielikult jahtuma.

6. Serveerimiseks täida kõrged klaasid heldelt jääga.

7. Vala jahutatud tee jääle, täites klaasi umbes kolmveerandi ulatuses.

8. Vala igasse klaasi õrnalt tee peale 1 supilusikatäis magustatud kondenspiima ja 1 supilusikatäis kondenspiima. Piim loob kauni kihilise efekti.

9. Serveeri kohe koos pika lusika või kõrrega segamiseks.

Kaunistamine

Tai jääteed serveeritakse traditsiooniliselt ilma garneeringuta. Selle kaunis kihiline välimus – erksalt oranž tee ja kreemjas valge piim – on kaunistuseks iseeneses.

Puudub. Kihiline välimus on peamine visuaalne element.

Toitumisalane teave

See jook sisaldab kofeiini teest ja piimatooteid piimast, mis teeb selle sobimatuks piimaallergikutele või veganitele, kuigi on võimalik valmistada ka piimavabu versioone. See on looduslikult muna-, gluteeni- ja pähklivaba.

✕ Sisaldab alkoholi

✕ Kofeiinivaba

✕ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✕ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See jook on üsna kõrge kalorsuse, süsivesikute ja suhkru sisaldusega, peamiselt kasutatud heldete suhkru- ja magustatud kondenspiima koguste tõttu.

Kalorid

Keskmiselt 250-350 kcal / 1046-1464 kJ portsjoni kohta

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 40-50 g portsjoni kohta

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 35-45 g portsjoni kohta

Suhkru tase

Sündmused

See jook sobib ideaalselt jahutavaks värskenduseks kuumal päeval või magusaks maiuspalaks pärastlõunal. See on kuulsalt sobitatud vürtsika Tai toiduga, kuna selle kreemjus ja magusus aitavad maitsemeeli rahustada.

Pärastlõunane värskendus
Sobitamine vürtsika toiduga
Kuum suvepäev
Vabas vormis koosviibimine

Sobitamissoovitused

Tai jäätee on klassikaline kaaslane Tai köögi juurde. Selle magusus ja kreemjus tasakaalustavad suurepäraselt vürtsikate roogade, nagu karrid, nuudliroad ja salatid, teravust, pakkudes jahutavat ja maitsemeeli puhastavat efekti.

Vürtsikad Tai karrid (roheline, punane või Panang)
Pad Thai
Vürtsikas papaiasalat (Som Tum)
Satay maapähklikastmega

Tai jäätee: magus ja kreemjas klassika

Tai jäätee ehk Cha Yen on visuaalselt silmatorkav ja maitsev jook, mis on saavutanud ülemaailmse kuulsuse koos Tai toiduga. Selle aluseks on kangelt tõmmatud vürtsikas must tee, mis on tugevalt magustatud ning rikastatud nii magustatud kondenspiima kui ka kondenspiimaga. Serveerituna jääga kõrges klaasis, on see oma erilise oranži tooni ja kreemja pealiskihiga koheselt äratuntav. See on ülim värskendav jook kuumal päeval jahutamiseks või vürtsika eine teravuse mahendamiseks.

Sarnased joogid

Hongkongi piimatee

Veel üks kange, piimjas tee, kuid tavaliselt valmistatud mustade teede segust, kurnatud läbi riidest soki ja kasutab kondenspiima vähem magusa ja mahedama profiili saavutamiseks.

Võib-olla meeldib sulle ka

Lavendli ja Earl Grey Palmer

Peen ja lilleline variatsioon klassikalisest Arnold Palmerist, milles on segatud aromaatne Earl Grey tee magusa limonaadi ja lõhnava lavendli noodiga.

Galaktika mocktail

Visuaalselt vapustav alkoholivaba jook, mis maagiliselt muudab tsitruse lisamisel värvi sügavsinisest erksaks lillaks või roosaks.

Masala Chai

Soe, aromaatne ja vürtsikas India piimatee, mis on nii lohutav kui ka kosutav.

Kuldne piimatee latte

Soe, rahustav ja erksavärviline alkoholivaba latte, mis on valmistatud kurkumist, vürtsidest, piimast ja musta tee baasist.

Kas oled neid juba proovinud?

Alkoholivaba Cascara Sour

Elegantne ja hapukas alkoholivaba sour, milles on cascara kohvikirsitee ainulaadne puuviljane maitse, tasakaalustatud tsitruse ja siidise vahukihiga.

Rooibos Sour

Peen, alkoholivaba versioon klassikalisest sour'ist, milles on rooibos'e tee mullased ja magusad noodid tasakaalustatud värske tsitrusega.

Gaseeritud mündi ja laimi roheline jäätee

Karge ja elustav alkoholivaba spritzer, mis segab rohelise tee mullased noodid mündi jaheduse ja särtsaka laimi särtsuga.

Päikeseline Rosmariini-Virsiku Palmer

Aromaatne ja värskendav alkoholivaba versioon klassikalisest Arnold Palmerist, mis tasakaalustab kaunilt magusat virsikut, ürdist rosmariini ja karget jääteed.