Tai jäätee
Tai jäätee on armastatud jook, mis on tuntud oma erilise erkoranži värvi ja värskendavalt magusa, kreemja maitse poolest. Tavaliselt valmistatakse see kangest Tseiloni või spetsiaalsest Tai teesegust, mis sisaldab vürtse nagu tähtaniis ja kardemon. Tee magustatakse suhkruga, jahutatakse ja serveeritakse seejärel jääga, lisades heldelt magustatud kondenspiima ja kondenspiima, luues enne segamist kauni kihilise efekti.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 15 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Tai jäätee on peamiselt klassifitseeritud kui alkoholivaba teejook. See on populaarne jook, mida sageli nauditakse eraldi või toidu kõrvale ning mis on tuntud oma magusa ja kreemja profiili poolest.
Serveerimine
Serveeritakse külmalt rohke jääga kõrges klaasis, see on täiesti alkoholivaba jook. Kihiline esitlus on võtmetähtsusega, seega tuleks piim õrnalt tee peale valada.
Portsjoni suurus
Umbes 350-475 ml / 12-16 untsi
Alkoholisisaldus
0% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball- või Collins-klaas
Klaasi ettevalmistus
Puudub
Taustalugu
Taist pärit Cha Yen sai põhiliseks joogiks Tai restoranides üle maailma. Selle loomist mõjutas Tai kulinaarne traditsioon tasakaalustada magusaid, soolaseid ja vürtsikaid maitseid. Kange, vürtsitatud tee baas oli loodud vastu pidama kondenspiima rikkalikkusele ja pakkuma jahutavat vastukaalu Tai vürtsikale köögile ja kuumale kliimale.
Origin
Tai, 20. sajandi keskpaik. Joogi populaarsus kasvas ülemaailmselt koos Tai köögi levikuga.
Tai jäätee
Selle joogi algne tai nimi on "Cha Yen" (ชาเย็น), mis otsetõlkes tähendab "külm tee". Mõnikord nimetatakse seda ka "Cha Nom Yen" (ชานมเย็น), mis tähendab "külm piimatee", et eristada seda piimata versioonist.
Algne nimi
Cha Yen
Alternatiivne nimi
Cha Nom Yen
Omaduste ülevaade
Sellel joogil on kreemjas, rikkalik tekstuur ja erksalt oranž välimus, magusa maitseprofiiliga, mida tasakaalustavad vürtsikad noodid ja kange tee kerge mõrkjus. Selle värskendav omadus teeb sellest ideaalse valiku sooja ilmaga.
Maitse
magus, kreemjas, vürtsikas, vanilline, tanniinine
Aroom
must tee, tähtaniis, kardemon, magus, piimjas
Maitse tasakaal
peamiselt magus, kergelt mõrkjas
Järelmaitse
pikk, kreemjas, magus, mahe
Kihisevus
gaseerimata
Värv ja välimus
erksalt oranž, peal valge piimakiht
Tekstuur
kreemjas, rikkalik, mahe, sametine
Hooajalisus
värskendav, jahutav, suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivselt magus ja kreemjas, peente vürtsikate alatoonide ja tee kerge mõrkjusega. See on täiesti alkoholivaba ja gaseerimata jook.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Põhikoostisosad on kange Tai tee baas, vesi, suhkur magususe jaoks ning nii magustatud kondenspiim kui ka kondenspiim rikkaliku kreemisuse jaoks. Vürtsid nagu tähtaniis lisavad täiendavat aromaatset sügavust.
- Tai teesegu (või kange must tee)4 supilusikatäitAutentse maitse ja värvi saamiseks kasutage brändi nagu Pantai või ChaTraMue. Kui kasutate tavalist musta teed, lisage vürtsid eraldi.
- Vesi4 tassi / 950 ml / 32 untsiTee valmistamiseks.
- Kristallsuhkur4 supilusikatäitReguleerige vastavalt oma eelistatud magususe tasemele.
- Magustatud kondenspiim4 supilusikatäit / 60 ml / 2 untsiAnnab iseloomuliku magususe ja kreemisuse. Veganversiooni jaoks võib asendada magustatud kondenseeritud kookospiimaga.
- Kondenspiim (või kohvikoor)4 supilusikatäit / 60 ml / 2 untsiJoogi katmiseks. Veganversiooni jaoks võib asendada kookospiimaga.
- Tähtaniis1 kaun(valikuline)Valikuline, eriti kui teie Tai teesegu juba sisaldab vürtse.
Jää tüüp
- Kuubikutena või purustatud
Segamisvahendid
Vaja läheb põhilisi köögitarvikuid, nagu kastrul tee valmistamiseks ja peene võrguga sõel või teesokk selle filtreerimiseks. Kann on kasulik valmistatud tee jahutamiseks enne serveerimist.
- Kastrul vee keetmiseks ja tee valmistamiseks.
- Peene võrguga sõel või teesokk teelehtede kurnamiseks.
- Kann tee jahutamiseks ja säilitamiseks.
- Pikk lusikas segamiseks.
Instructions
Protsess hõlmab kange, vürtsitatud tee valmistamist, selle kuumalt magustamist ja seejärel täielikku jahutamist. Serveerimiseks valatakse tee jääle ja kaetakse kihilise esitluse saamiseks kahe tüüpi piimaga.
1. Aja 4 tassi vett kastrulis keema.
2. Tõsta tulelt ning lisa Tai teesegu ja tähtaniis (kui kasutad). Sega ja lase 5 minutit tõmmata. Ära lase liiga kaua tõmmata, sest see võib muutuda liiga mõruks.
3. Kurna tee läbi peene võrguga sõela või teesoki suurde kuumakindlasse kannu. Viska teelehed ja vürtsid ära.
4. Sel ajal kui tee on veel kuum, sega sisse suhkur, kuni see on täielikult lahustunud.
5. Lase teekontsentraadil jahtuda toatemperatuurini, seejärel pane see vähemalt 1 tunniks külmkappi täielikult jahtuma.
6. Serveerimiseks täida kõrged klaasid heldelt jääga.
7. Vala jahutatud tee jääle, täites klaasi umbes kolmveerandi ulatuses.
8. Vala igasse klaasi õrnalt tee peale 1 supilusikatäis magustatud kondenspiima ja 1 supilusikatäis kondenspiima. Piim loob kauni kihilise efekti.
9. Serveeri kohe koos pika lusika või kõrrega segamiseks.
Kaunistamine
Tai jääteed serveeritakse traditsiooniliselt ilma garneeringuta. Selle kaunis kihiline välimus – erksalt oranž tee ja kreemjas valge piim – on kaunistuseks iseeneses.
- Puudub. Kihiline välimus on peamine visuaalne element.
Toitumisalane teave
See jook sisaldab kofeiini teest ja piimatooteid piimast, mis teeb selle sobimatuks piimaallergikutele või veganitele, kuigi on võimalik valmistada ka piimavabu versioone. See on looduslikult muna-, gluteeni- ja pähklivaba.
✕ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✕ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
See jook on üsna kõrge kalorsuse, süsivesikute ja suhkru sisaldusega, peamiselt kasutatud heldete suhkru- ja magustatud kondenspiima koguste tõttu.
Kalorid
Keskmiselt 250-350 kcal / 1046-1464 kJ portsjoni kohta
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 40-50 g portsjoni kohta
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 35-45 g portsjoni kohta
Suhkru tase
Sündmused
See jook sobib ideaalselt jahutavaks värskenduseks kuumal päeval või magusaks maiuspalaks pärastlõunal. See on kuulsalt sobitatud vürtsika Tai toiduga, kuna selle kreemjus ja magusus aitavad maitsemeeli rahustada.
- Pärastlõunane värskendus
- Sobitamine vürtsika toiduga
- Kuum suvepäev
- Vabas vormis koosviibimine
Sobitamissoovitused
Tai jäätee on klassikaline kaaslane Tai köögi juurde. Selle magusus ja kreemjus tasakaalustavad suurepäraselt vürtsikate roogade, nagu karrid, nuudliroad ja salatid, teravust, pakkudes jahutavat ja maitsemeeli puhastavat efekti.
- Vürtsikad Tai karrid (roheline, punane või Panang)
- Pad Thai
- Vürtsikas papaiasalat (Som Tum)
- Satay maapähklikastmega
Tai jäätee: magus ja kreemjas klassika
Tai jäätee ehk Cha Yen on visuaalselt silmatorkav ja maitsev jook, mis on saavutanud ülemaailmse kuulsuse koos Tai toiduga. Selle aluseks on kangelt tõmmatud vürtsikas must tee, mis on tugevalt magustatud ning rikastatud nii magustatud kondenspiima kui ka kondenspiimaga. Serveerituna jääga kõrges klaasis, on see oma erilise oranži tooni ja kreemja pealiskihiga koheselt äratuntav. See on ülim värskendav jook kuumal päeval jahutamiseks või vürtsika eine teravuse mahendamiseks.