Thaimaalainen jäätee

Name: Thaimaalainen jäätee
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 4 ruokalusikallista Thaimaalainen teesekoitus (tai vahva musta tee); 4 kuppia / 950 ml / 32 oz Vesi; 4 ruokalusikallista Kidesokeri; 4 ruokalusikallista / 60 ml / 2 oz Makeutettu kondensoitu maito; 4 ruokalusikallista / 60 ml / 2 oz Kondensoitu maito (tai kahvikerma); 1 palko Tähtianis (valinnainen)

Thaimaalainen jäätee on rakastettu juoma, joka tunnetaan erottuvasta kirkkaan oranssista väristään ja virkistävän makeasta, kermaisesta maustaan. Se valmistetaan tyypillisesti vahvasta Ceylon-teestä tai erityisestä thaimaalaisesta teesekoituksesta, joka sisältää mausteita, kuten tähtianista ja kardemummaa. Tee makeutetaan sokerilla, jäähdytetään ja tarjoillaan jään päältä runsaalla makeutetulla kondensoidulla maidolla ja kondensoidulla maidolla (evaporated milk), mikä luo kauniin kerroksellisen vaikutelman ennen sekoittamista.

Valmistus

Valmistusaika: 15 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Thaimaalainen jäätee luokitellaan ensisijaisesti alkoholittomaksi teejuomaksi. Se on suosittu juoma, jota nautitaan usein sellaisenaan tai aterian lisukkeena, ja se tunnetaan makeasta ja kermaisesta profiilistaan.

Tarjoilu

Tarjoillaan kylmänä runsaan jään kera korkeasta lasista, tämä on täysin alkoholiton juoma. Kerroksellinen esillepano on avainasemassa, joten maito tulee kaataa varovasti teen päälle.

Annoskoko

Noin 350-475 ml / 12-16 oz

Alkoholisisältö

0 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Highball- tai Collins-lasi

Lasin käsittely

Ei ole

Taustatarina

Thaimaasta peräisin oleva Cha Yen on tullut tunnetuksi thaimaalaisissa ravintoloissa maailmanlaajuisesti. Sen luomiseen vaikutti thaimaalainen kulinaarinen perinne, jossa tasapainotellaan makeita, suolaisia ja mausteisia makuja. Vahva, maustettu teepohja suunniteltiin kestämään kondensoidun maidon täyteläisyyttä ja tarjoamaan viilentävän vastapainon Thaimaan mausteiselle ruoalle ja kuumalle ilmastolle.

Alkuperä

Thaimaa, 1900-luvun puoliväli. Juoman suosio kasvoi maailmanlaajuisesti thaimaalaisen keittiön leviämisen myötä.

Thaimaalainen jäätee

Juoman alkuperäinen thaimaalainen nimi on "Cha Yen" (ชาเย็น), joka kääntyy kirjaimellisesti "kylmäksi teeksi". Sitä kutsutaan joskus myös nimellä "Cha Nom Yen" (ชานมเย็น), joka tarkoittaa "kylmää maitoteetä", erotuksena versiosta ilman maitoa.

Alkuperäinen nimi

Cha Yen

Vaihtoehtoinen nimi

Cha Nom Yen

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tällä juomalla on kermainen, täyteläinen rakenne ja kirkkaan oranssi ulkonäkö, sekä makea makuprofiili, jota tasapainottavat mausteiset vivahteet ja vahvan teen lievä karvaus. Sen virkistävä laatu tekee siitä täydellisen valinnan lämpimällä säällä.

Maku

makea, kermainen, mausteinen, vaniljainen, tanniininen

Aromi

musta tee, tähtianis, kardemumma, makea, maitoinen

Maun tasapaino

pääasiassa makea, hieman karvas

Jälkimaku

pitkä, kermainen, makea, pehmeä

Kuplivuus

hiilihapoton

Väri ja ulkonäkö

kirkkaan oranssi, päällä kerros valkoista maitoa

Koostumus

kermainen, täyteläinen, pehmeä, samettinen

Kausiluonteisuus

virkistävä, viilentävä, kesäinen

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on intensiivisen makea ja kermainen, jossa on hienovaraisia mausteisia vivahteita ja mietoa karvautta teestä. Se on täysin alkoholiton ja hiilihapoton juoma.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Ydinraaka-aineet ovat vahva thaimaalainen teepohja, vesi, sokeri makeutta varten, sekä makeutettu kondensoitu maito ja kondensoitu maito täyteläisen kermaisuuden saavuttamiseksi. Mausteita, kuten tähtianista, voidaan lisätä tuomaan lisää aromaattista syvyyttä.

Thaimaalainen teesekoitus (tai vahva musta tee)4 ruokalusikallista
Käytä Pantai- tai ChaTraMue-merkkistä sekoitusta aidon maun ja värin saavuttamiseksi. Jos käytät tavallista mustaa teetä, lisää mausteet erikseen.
Vesi4 kuppia / 950 ml / 32 oz
Teen hauduttamiseen.
Kidesokeri4 ruokalusikallista
Säädä makeus oman maun mukaan.
Makeutettu kondensoitu maito4 ruokalusikallista / 60 ml / 2 oz
Antaa juomalle sen ominaisen makeuden ja kermaisuuden. Voidaan korvata makeutetulla kondensoidulla kookosmaidolla vegaanisen version valmistamiseksi.
Kondensoitu maito (tai kahvikerma)4 ruokalusikallista / 60 ml / 2 oz
Juoman päälle. Voidaan korvata kookosmaidolla vegaanisen version valmistamiseksi.
Tähtianis1 palko(valinnainen)
Valinnainen, varsinkin jos thaimaalainen teesekoituksesi sisältää jo mausteita.

Jäätyyppi

Jääpalat tai murskattu jää

Sekoitusvälineet

Tarvitset peruskeittiövälineitä, kuten kattilan teen hauduttamiseen ja hienojakoisen siivilän tai teepussin sen suodattamiseen. Kannu on hyödyllinen haudutetun teen jäähdyttämiseen ennen tarjoilua.

Kattila veden keittämiseen ja teen hauduttamiseen.
Hienojakoinen siivilä tai teepussi teelehtien siivilöintiin.
Kannu teen jäähdyttämiseen ja säilyttämiseen.
Pitkä lusikka sekoittamiseen.

Ohjeet

Prosessi sisältää vahvan, maustetun teen hauduttamisen, sen makeuttamisen kuumana ja sitten täydellisen jäähdyttämisen. Tarjoilua varten tee kaadetaan jään päälle ja päälle lisätään kahdenlaista maitoa kerroksellisen esillepanon aikaansaamiseksi.

1. Kiehauta 4 kuppia vettä kattilassa voimakkaasti.

2. Nosta kattila liedeltä ja lisää thaimaalainen teesekoitus sekä tähtianis (jos käytät). Sekoita ja anna hautua 5 minuuttia. Älä hauduta liian kauan, ettei teestä tule liian karvasta.

3. Siivilöi tee hienojakoisen siivilän tai teepussin läpi suureen lämmönkestävään kannuun. Heitä pois teelehdet ja mausteet.

4. Kun tee on vielä kuumaa, sekoita joukkoon sokeri, kunnes se on täysin liuennut.

5. Anna teetiivisteen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä se sitten jääkaappiin jäähtymään kokonaan vähintään tunniksi.

6. Tarjoilua varten täytä korkeat lasit runsaalla jäällä.

7. Kaada jäähtynyt tee jään päälle, täyttäen lasin noin kolme neljäsosaa täyteen.

8. Kaada varovasti 1 ruokalusikallinen makeutettua kondensoitua maitoa ja 1 ruokalusikallinen kondensoitua maitoa teen päälle jokaiseen lasiin. Maito luo kauniin kerroksellisen vaikutelman.

9. Tarjoile heti pitkän lusikan tai pillin kera sekoittamista varten.

Koristelu

Thaimaalainen jäätee tarjoillaan perinteisesti ilman koristetta. Sen kaunis kerroksellinen ulkonäkö, jossa on kirkkaan oranssia teetä ja kermaisen valkoista maitoa, toimii koristeena itsessään.

Ei ole. Kerroksellinen ulkonäkö on ensisijainen visuaalinen elementti.

Ruokavaliotiedot

Tämä juoma sisältää kofeiinia teestä ja maitotuotteita maidosta, mikä tekee siitä sopimattoman maitoallergikoille tai vegaaneille, vaikka siitä voidaan tehdä maidottomia versioita. Se on luonnostaan kananmunaton, gluteeniton ja pähkinätön.

✕ Sisältää alkoholia

✕ Kofeiiniton

✕ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✕ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä juoma sisältää melko paljon kaloreita, hiilihydraatteja ja sokeria, mikä johtuu pääasiassa runsaista sokerin ja makeutetun kondensoidun maidon määristä.

Kalorit

Keskimäärin 250-350 kcal / 1046-1464 kJ per annos

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 40-50 g per annos

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 35-45 g per annos

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä juoma sopii täydellisesti viilentäväksi virvokkeeksi kuumana päivänä tai makeaksi herkuksi iltapäivällä. Se yhdistetään tunnetusti mausteiseen thaimaalaiseen ruokaan, sillä sen kermaisuus ja makeus auttavat rauhoittamaan makuaistia.

Iltapäivän virvoke
Mausteisen ruoan kanssa
Kuuma kesäpäivä
Vapaamuotoinen tapaaminen

Yhdistelyehdotukset

Thaimaalainen jäätee on klassinen lisuke thaimaalaiselle ruoalle. Sen makeus ja kermaisuus tasapainottavat täydellisesti mausteisten ruokien, kuten curryjen, nuudelivokkien ja salaattien, tulisuutta tarjoten viilentävän ja makua puhdistavan vaikutuksen.

Mausteiset thaimaalaiset curryt (vihreä, punainen tai panang)
Pad Thai
Mausteinen papaijasalaatti (Som Tum)
Satay-vartaat maapähkinäkastikkeella

Thaimaalainen jäätee: Makea ja kermainen klassikko

Thaimaalainen jäätee, eli Cha Yen, on visuaalisesti näyttävä ja herkullinen juoma, joka on saavuttanut maailmanlaajuista mainetta thaimaalaisen ruoan rinnalla. Sen perusta on vahvaksi haudutettu, maustettu musta tee, joka on runsaasti makeutettu ja rikastettu sekä makeutetulla kondensoidulla maidolla että kondensoidulla maidolla. Tarjoiltuna jään päältä korkeasta lasista, sen erottuva oranssi sävy ja kermainen yläkerros tekevät siitä välittömästi tunnistettavan. Se on täydellinen virkistävä juoma viilentämään kuumana päivänä tai lievittämään mausteisen aterian tulisuutta.

Samankaltaiset juomat

Hongkongilainen maitotee

Toinen vahva, maitoinen tee, mutta tyypillisesti valmistettu mustien teelaatujen sekoituksesta, siivilöity kankaisen sukkapussin läpi, ja siinä käytetään kondensoitua maitoa (evaporated milk) vähemmän makean ja pehmeämmän profiilin aikaansaamiseksi.

Saatat pitää myös näistä

Trooppinen Hibiskus Cooler

Eloisa ja virkistävä mocktail, jossa yhdistyvät hibiskuksen kukkaiset, kirpeät vivahteet, makea ananas ja pirteä lime.

Matcha-limonadi

Eloisa ja virkistävä juoma, jossa yhdistyvät matcha-vihreän teen maanläheinen umamin maku ja klassisen limonadin makea ja kirpeä raikkaus.

Matcha latte

Pehmeä ja kermainen juoma, joka on valmistettu eloisasta japanilaisesta vihreän teen jauheesta, maidosta ja ripauksesta makeutusainetta.

Mausteinen päärynä- & inkiväärijäätee

Virkistävä ja aromaattinen jäätee, jossa yhdistyvät päärynän mehukas makeus ja tuoreen inkiväärin sekä kanelin lämmin mausteisuus.

Oletko jo kokeillut näitä?

Auringon suutelema rosmariini-persikkapalmer

Aromaattinen ja virkistävä alkoholiton versio klassisesta Arnold Palmerista, jossa tasapainottuvat kauniisti makea persikka, yrttinen rosmariini ja raikas jäätee.

Rosmariini-persikkajäätee

Virkistävän aromaattinen juoma, joka tasapainottaa täydellisesti kypsien persikoiden makeuden ja tuoreen rosmariinin pihkaiset, yrttiset sävyt.

Kamomilla-hunaja-inkiväärikuohu

Rauhoittava ja kupliva juoma, jossa yhdistyvät kamomillan kukkaiset sävyt, inkiväärin lämpö ja hunajan makeus.

Galaksi Mocktail

Visuaalisesti upea, alkoholiton juoma, joka maagisesti vaihtaa väriä syvänsinisestä eloisaan violettiin tai vaaleanpunaiseen, kun siihen lisätään sitrusta.