थाई आइस्ड टी
थाई आइस्ड टी एक प्रिय पेय है जो अपने विशिष्ट चमकीले नारंगी रंग और ताज़ा मीठे, मलाईदार स्वाद के लिए जानी जाती है। यह आमतौर पर सीलोन या एक विशिष्ट थाई चाय मिश्रण के मजबूत ब्रू से बनाया जाता है, जिसमें सितारा लौंग और इलायची जैसे मसाले शामिल होते हैं। चाय को चीनी से मीठा किया जाता है, ठंडा किया जाता है, और फिर संघनित दूध और इवैपोरेटेड दूध की उदार मात्रा के साथ बर्फ पर परोसा जाता है, जो हिलाने से पहले एक सुंदर लेयर्ड प्रभाव पैदा करता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 15 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
थाई आइस्ड टी मुख्य रूप से एक गैर-मादक चाय पेय के रूप में वर्गीकृत है। यह एक लोकप्रिय पेय है जिसका आनंद अक्सर अपने आप में या भोजन के पूरक के रूप में लिया जाता है, जो अपने मीठे और मलाईदार प्रोफाइल के लिए जाना जाता है।
सर्विंग
एक लंबे गिलास में भरपूर बर्फ पर ठंडा परोसा जाता है, यह एक पूरी तरह से गैर-मादक पेय है। लेयर्ड प्रस्तुति महत्वपूर्ण है, इसलिए दूध को चाय के ऊपर धीरे से डाला जाना चाहिए।
सर्विंग का आकार
लगभग 350-475 मिली / 12-16 औंस
अल्कोहल की मात्रा
0% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
हाईबॉल या कॉलिन्स ग्लास
गिलास की तैयारी
कोई नहीं
पृष्ठभूमि
थाईलैंड में उत्पन्न, चा येन दुनिया भर के थाई रेस्तरां में एक प्रधान बन गया। इसकी रचना मीठे, नमकीन और मसालेदार स्वादों को संतुलित करने की थाई पाक परंपरा से प्रभावित थी। मजबूत, मसालेदार चाय का आधार संघनित दूध की समृद्धि का सामना करने और थाईलैंड की मसालेदार व्यंजनों और गर्म जलवायु के लिए एक ठंडा प्रतिरूप प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया था।
उत्पत्ति
थाईलैंड, 20वीं सदी का मध्य। थाई व्यंजनों के प्रसार के साथ पेय की लोकप्रियता विश्व स्तर पर बढ़ गई।
थाई आइस्ड टी
इस पेय का मूल थाई नाम "चा येन" (ชาเย็น) है, जिसका शाब्दिक अर्थ "ठंडी चाय" होता है। इसे कभी-कभी "चा नोम येन" (ชานมเย็น) के रूप में भी जाना जाता है, जिसका अर्थ है "ठंडी दूध चाय", दूध के बिना संस्करण से इसे अलग करने के लिए।
मूल नाम
चा येन
वैकल्पिक नाम
चा नोम येन
विशेषताओं का अवलोकन
यह पेय एक मलाईदार, समृद्ध बनावट और एक जीवंत नारंगी उपस्थिति का दावा करता है, जिसमें मीठे स्वाद प्रोफाइल को मसालेदार नोट्स और मजबूत चाय की थोड़ी कड़वाहट के साथ संतुलित किया जाता है। इसकी ताज़ा गुणवत्ता इसे गर्म मौसम के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है।
स्वाद
मीठा, मलाईदार, मसालेदार, वेनिला, टैनिक
सुगंध
काली चाय, सितारा लौंग, इलायची, मीठा, दूधिया
स्वाद संतुलन
मुख्य रूप से मीठा, थोड़ा कड़वा
बाद का स्वाद
लंबा, मलाईदार, मीठा, चिकना
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
जीवंत नारंगी, ऊपर सफेद दूध के साथ लेयर्ड
बनावट
मलाईदार, समृद्ध, चिकना, मखमली
मौसमीयता
ताज़ा, ठंडा, ग्रीष्मकालीन
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद तीव्र रूप से मीठा और मलाईदार है, जिसमें सूक्ष्म मसालेदार अंडरटोन और चाय की हल्की कड़वाहट है। यह एक पूरी तरह से गैर-मादक और स्थिर पेय है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
मुख्य सामग्री एक मजबूत थाई चाय का आधार, पानी, मिठास के लिए चीनी और समृद्ध मलाई के लिए संघनित और इवैपोरेटेड दूध दोनों हैं। अतिरिक्त सुगंधित गहराई के लिए सितारा लौंग जैसे मसाले मिलाए जा सकते हैं।
- थाई टी मिक्स (या मजबूत काली चाय)4 बड़े चम्मचप्रामाणिक स्वाद और रंग के लिए पैंटाई या चात्रामू जैसे ब्रांड का उपयोग करें। यदि सादी काली चाय का उपयोग कर रहे हैं, तो मसाले अलग से डालें।
- पानी4 कप / 950 मिली / 32 औंसचाय बनाने के लिए।
- दानेदार चीनी4 बड़े चम्मचअपनी पसंद के मिठास के स्तर के अनुसार समायोजित करें।
- मीठा संघनित दूध4 बड़े चम्मच / 60 मिली / 2 औंसहस्ताक्षर मिठास और मलाई प्रदान करता है। शाकाहारी संस्करण के लिए मीठे संघनित नारियल के दूध से बदला जा सकता है।
- इवैपोरेटेड मिल्क (या हाफ-एंड-हाफ)4 बड़े चम्मच / 60 मिली / 2 औंसपेय को ऊपर करने के लिए। शाकाहारी संस्करण के लिए नारियल के दूध से बदला जा सकता है।
- स्टार एनीस1 फली(वैकल्पिक)वैकल्पिक, खासकर यदि आपके थाई चाय मिश्रण में पहले से ही मसाले हैं।
बर्फ का प्रकार
- क्यूब या कुचला हुआ
मिश्रण उपकरण
आपको चाय बनाने के लिए एक सॉस पैन और इसे छानने के लिए एक फाइन-मेश स्ट्रेनर या टी सॉक जैसे बुनियादी रसोई के उपकरण की आवश्यकता होगी। परोसे जाने से पहले ब्रू की हुई चाय को ठंडा करने के लिए एक जग उपयोगी है।
- पानी उबालने और चाय बनाने के लिए सॉस पैन।
- चाय की पत्तियों को छानने के लिए फाइन-मेश स्ट्रेनर या टी सॉक।
- चाय को ठंडा करने और स्टोर करने के लिए जग।
- हिलाने के लिए लंबा चम्मच।
निर्देश
प्रक्रिया में एक मजबूत, मसालेदार चाय का ब्रू करना, इसे गर्म होने पर मीठा करना और फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करना शामिल है। परोसने के लिए, चाय को बर्फ के ऊपर डालें और लेयर्ड प्रस्तुति के लिए दो प्रकार के दूध के साथ ऊपर करें।
1. एक सॉस पैन में 4 कप पानी उबाल लें।
2. आंच से उतारें और थाई टी मिक्स और स्टार एनीस (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। हिलाएं और 5 मिनट के लिए भिगोने दें। ज़्यादा न भिगोएं, क्योंकि यह बहुत कड़वा हो सकता है।
3. चाय को एक फाइन-मेश स्ट्रेनर या टी सॉक के माध्यम से एक बड़े हीटप्रूफ जग में छान लें। चाय की पत्तियों और मसालों को त्याग दें।
4. जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए, तब तक चाय के गर्म होने पर चीनी मिलाएं।
5. चाय के मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें।
6. परोसने के लिए, लंबे गिलास को भरपूर बर्फ से भरें।
7. चाय को बर्फ के ऊपर डालें, गिलास को लगभग तीन-चौथाई भरें।
8. प्रत्येक गिलास में चाय के ऊपर 1 बड़ा चम्मच संघनित दूध और 1 बड़ा चम्मच इवैपोरेटेड दूध धीरे से डालें। दूध एक सुंदर लेयर्ड प्रभाव पैदा करेगा।
9. एक लंबे चम्मच या स्ट्रॉ के साथ तुरंत परोसें।
सजावट
थाई आइस्ड टी को पारंपरिक रूप से गार्निश के बिना परोसा जाता है। इसकी सुंदर लेयर्ड लुक जीवंत नारंगी चाय और मलाईदार सफेद दूध अपने आप में एक सजावट के रूप में काम करती है।
- कोई नहीं। लेयर्ड उपस्थिति प्राथमिक दृश्य तत्व है।
आहार संबंधी जानकारी
इस पेय में चाय से कैफीन और दूध उत्पादों से डेयरी होता है, जो इसे डेयरी एलर्जी या शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त बनाता है, हालांकि डेयरी-मुक्त संस्करण बनाए जा सकते हैं। यह स्वाभाविक रूप से अंडे-मुक्त, ग्लूटेन-मुक्त और नट-मुक्त है।
✕ अल्कोहल युक्त है
✕ कैफीन-मुक्त
✕ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह पेय कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और चीनी में काफी अधिक है, मुख्य रूप से उपयोग की जाने वाली चीनी और संघनित दूध की उदार मात्रा के कारण।
कैलोरी
औसतन 250-350 किलो कैलोरी / 1046-1464 किलो जूल प्रति सर्विंग
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 40-50 ग्राम प्रति सर्विंग
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 35-45 ग्राम प्रति सर्विंग
चीनी का स्तर
अवसर
यह पेय गर्म दिन पर एक ठंडा ताज़ापन या दोपहर में एक मीठा व्यवहार के रूप में एकदम सही है। यह विशेष रूप से मसालेदार थाई भोजन के साथ जोड़ा जाता है, क्योंकि इसकी मलाई और मिठास तालू को शांत करने में मदद करती है।
- दोपहर का ताज़ापन
- मसालेदार भोजन के साथ पेयरिंग
- गर्म गर्मी का दिन
- कैज़ुअल गेट-टुगेदर
पेयरिंग सुझाव
थाई आइस्ड टी थाई व्यंजनों के साथ क्लासिक संगत है। इसकी मिठास और मलाईदार मसालेदार व्यंजनों जैसे करी, नूडल स्टिर-फ्राई और सलाद की गर्मी को संतुलित करती है, जो एक ठंडा और तालू-सफाई प्रभाव प्रदान करती है।
- मसालेदार थाई करी (ग्रीन, रेड या पनांग)
- पैड थाई
- मसालेदार पपीता सलाद (सोम टम)
- मूंगफली की चटनी के साथ सताय
थाई आइस्ड टी: एक मीठा और मलाईदार क्लासिक
थाई आइस्ड टी, या चा येन, एक दृश्यमान आकर्षक और स्वादिष्ट पेय है जिसने थाई भोजन के साथ दुनिया भर में प्रसिद्धि प्राप्त की है। इसका आधार एक मजबूत पीसी हुई, मसालेदार काली चाय है, जिसे भारी रूप से मीठा किया जाता है और संघनित दूध और इवैपोरेटेड दूध दोनों से समृद्ध किया जाता है। एक लंबे गिलास में बर्फ पर परोसा जाता है, इसका विशिष्ट नारंगी रंग और मलाईदार ऊपरी परत इसे तुरंत पहचानने योग्य बनाती है। यह गर्म दिन पर ठंडा होने या मसालेदार भोजन की गर्मी को कम करने के लिए एकदम सही ताज़ा पेय है।
समान पेय
आपको यह भी पसंद आ सकता है
चमकीला आड़ू आइस्ड टी
मीठे आड़ू के रस, ताज़ी बनी हुई काली चाय और स्पार्कलिंग पानी को मिलाकर बना एक ताज़ा और बुलबुलादार गैर-मादक पेय।
Hibiscus Mint Limeade
एक आश्चर्यजनक रूप से जीवंत और गहराई से ताज़ा गैर-मादक कूलर जो Hibiscus के तीखे, पुष्प नोट्स को ठंडे पुदीने और तीखे नींबू के साथ संतुलित करता है।
आइसड स्ट्रॉबेरी मटका लाटे
एक दृश्यमान आश्चर्यजनक और ताज़ा लेयर्ड ड्रिंक जो मीठे स्ट्रॉबेरी प्यूरी, क्रीमी दूध और मिट्टी वाली मटका हरी चाय को जोड़ती है।
Masala Chai
एक गर्म, सुगंधित और मसालेदार भारतीय दूध चाय जो आरामदायक और स्फूर्तिदायक दोनों है।
क्या आपने इन्हें अभी तक आज़माया है?
रोज़मेरी पीच आइस्ड टी
एक ताज़ा सुगंधित पेय जो पके आड़ू की मिठास को ताज़ी रोज़मेरी के पाइन, हर्बल नोट्स के साथ पूरी तरह से संतुलित करता है।
मसालेदार नाशपाती और कैमोमाइल चाय टॉडी
कैमोमाइल चाय, मीठी मसालेदार नाशपाती और नींबू के संकेत के कोमल स्वादों के साथ एक गर्म, आरामदायक गैर-मादक टॉडी।
सन-किसड रोज़मेरी पीच पाल्मर
एक सुगंधित और ताज़ा गैर-अल्कोहल क्लासिक अर्नोल्ड पाल्मर पर आधारित, जो मीठे आड़ू, हर्बल रोज़मेरी और तेज़ आइस्ड टी को खूबसूरती से संतुलित करता है।
अनार अदरक पाल्मर
क्लासिक अर्नोल्ड पाल्मर में एक ताज़ा और मसालेदार ट्विस्ट, जिसमें ब्लैक टी, खट्टा अनार का रस और गर्म अदरक एले का मिश्रण है।