Thai Iced Tea

Name: Thai Iced Tea
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 4 mgħaref Taħlita ta' Te Tajlandiż (jew te iswed qawwi); 4 kikkri / 950 ml / 32 oz Ilma; 4 mgħaref Zokkor Granulat; 4 mgħaref / 60 ml / 2 oz Ħalib Ikkondensat biz-Zokkor; 4 mgħaref / 60 ml / 2 oz Ħalib Evaporat (jew Half-and-Half); stilla 1 Anisi Stellat (mhux obbligatorju)

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Thai Iced Tea huwa xarba maħbuba magħrufa għall-kulur oranġjo ċar distintiv tagħha u t-togħma ħelwa, kremuża u rifreskanti. Tipikament tkun magħmula b'infużjoni qawwija ta' Ceylon jew taħlita speċifika ta' te Tajlandiż, li tinkludi ħwawar bħall-anisi stellat u l-kardamomu. It-te jiġi mgħolli u mħallat biz-zokkor, imkessaħ, u mbagħad servut fuq is-silġ b'ammont ġeneruż ta' ħalib ikkondensat biz-zokkor u ħalib evaporat fil-wiċċ, li joħloq effett sabiħ ta' saffi qabel ma jitħawwad.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 15 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Thai Iced Tea huwa kategorizzat primarjament bħala xarba tat-te mhux alkoħolika. Huwa xarba popolari li spiss titgawda waħedha jew bħala akkumpanjament ma' ikla, magħrufa għall-profil ħelu u kremuż tagħha.

Porzjon

Servut kiesaħ fuq ħafna silġ f'tazza twila, din hija xarba kompletament mhux alkoħolika. Il-preżentazzjoni bis-saffi hija essenzjali, għalhekk il-ħalib għandu jitferra' bil-mod fuq it-te.

Daqs tal-porzjon

Madwar 350-475 ml / 12-16 oz

Kontenut ta’ alkoħol

0% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Tazza Highball jew Collins

Trattament tat-tazza

Xejn

L-istorja ta’ wara

B'oriġini fit-Tajlandja, Cha Yen sar xarba fundamentali fir-ristoranti Tajlandiżi madwar id-dinja. Il-ħolqien tiegħu kien influwenzat mit-tradizzjoni kulinarja Tajlandiża li tibbilanċja togħmiet ħelwin, melħin u pikkanti. Il-bażi tat-te b'saħħitha u mħawra ġiet iddisinjata biex tiflaħ għar-rikkezza tal-ħalib ikkondensat u tipprovdi kontrapunt rifreskanti għall-kċina pikkanti u l-klima sħuna tat-Tajlandja.

Oriġini

It-Tajlandja, nofs is-seklu 20. Il-popolarità tax-xarba żdiedet globalment bit-tixrid tal-kċina Tajlandiża.

Thai Iced Tea

L-isem oriġinali Tajlandiż għal din ix-xarba huwa "Cha Yen" (ชาเย็น), li litteralment jissarraf bħala "te kiesaħ". Kultant jissejjaħ ukoll bħala "Cha Nom Yen" (ชานมเย็น), li jfisser "te tal-ħalib kiesaħ", sabiex jiddistingwih mill-verżjoni mingħajr ħalib.

Isem oriġinali

Cha Yen

Isem alternattiv

Cha Nom Yen

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Din ix-xarba għandha nisġa kremuża u rikka u dehra oranġjo vibranti, bi profil ta' togħma ħelwa bbilanċjata minn noti mħawra u l-morr ħafif ta' te qawwi. Il-kwalità rifreskanti tagħha tagħmilha għażla perfetta għal temp sħun.

Togħma

ħelu, kremuż, imħawwar, vanilla, tanniku

Aroma

te iswed, anisi stellat, kardamomu, ħelu, tal-ħalib

Bilanċ tat-togħma

predominantement ħelu, kemmxejn morr

Togħma ta’ wara

twil, kremuż, ħelu, lixx

Effervexxenza

mingħajr gass

Dehra tal-kulur

oranġjo vibranti, b'saff ta' ħalib abjad fil-wiċċ

Konsistenza

kremuż, rikk, lixx, bellusi

Staġjonalità

rifreskanti, li jkessaħ, sajfi

Intensità tat-togħma u Esperjenza

It-togħma hija intensament ħelwa u kremuża, b'noti sottili mħawra u morr ħafif mit-te. Hija xarba kompletament mhux alkoħolika u mingħajr gass.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

L-ingredjenti ewlenin huma bażi qawwija ta' te Tajlandiż, ilma, zokkor għall-ħlewwa, u kemm ħalib ikkondensat biz-zokkor kif ukoll ħalib evaporat għal kremożità rikka. Ħwawar bħall-anisi stellat jistgħu jiżdiedu għal aktar profondità aromatika.

Taħlita ta' Te Tajlandiż (jew te iswed qawwi)4 mgħaref
Uża marka bħal Pantai jew ChaTraMue għal togħma u kulur awtentiċi. Jekk tuża te iswed sempliċi, żid il-ħwawar separatament.
Ilma4 kikkri / 950 ml / 32 oz
Biex tagħmel l-infużjoni tat-te.
Zokkor Granulat4 mgħaref
Aġġusta skont il-livell ta' ħlewwa preferut tiegħek.
Ħalib Ikkondensat biz-Zokkor4 mgħaref / 60 ml / 2 oz
Jipprovdi l-ħlewwa u l-kremożità karatteristiċi. Jista' jiġi sostitwit b'ħalib tal-ġewż tal-Indi kkondensat biz-zokkor għal verżjoni vegana.
Ħalib Evaporat (jew Half-and-Half)4 mgħaref / 60 ml / 2 oz
Biex jixxarrab fil-wiċċ tax-xarba. Jista' jiġi sostitwit b'ħalib tal-ġewż tal-Indi għal verżjoni vegana.
Anisi Stellatstilla 1(mhux obbligatorju)
Fakultattiv, speċjalment jekk it-taħlita tat-te Tajlandiż tiegħek diġà fiha ħwawar.

Tip ta’ silġ

F'kubi jew Imkisser

Tagħmir għat-taħlit

Ikollok bżonn tagħmir bażiku tal-kċina bħal kazzola biex tagħmel it-te u passatur b'xibka fina jew kalzetta tat-te biex tiffiltrah. Buqar ikun utli biex tkessaħ it-te ppreparat qabel ma sservi.

Kazzola biex tgħalli l-ilma u tħejji t-te.
Passatur b'xibka fina jew kalzetta tat-te biex issaffi l-weraq tat-te.
Buqar biex tkessaħ u taħżen it-te.
Mgħarfa twila biex tħawwad.

Istruzzjonijiet

Il-proċess jinvolvi l-preparazzjoni ta' te qawwi u mħawwar, li jiġi mħolli sakemm jaħraq, u mbagħad imkessaħ għalkollox. Biex isservi, ferra' t-te fuq is-silġ u żid żewġ tipi ta' ħalib fil-wiċċ għal preżentazzjoni bis-saffi.

1. Għalli 4 kikkri ilma sew f'kazzola.

2. Neħħi minn fuq in-nar u żid it-taħlita tat-te Tajlandiż u l-anisi stellat (jekk qed tużah). Ħawwad u ħallih jinfuża għal 5 minuti. Tħallihx jinfuża żżejjed, għax jista' jsir morr wisq.

3. Saffi t-te permezz ta' passatur b'xibka fina jew kalzetta tat-te ġo buqar kbir reżistenti għas-sħana. Armi l-weraq tat-te u l-ħwawar.

4. Waqt li t-te għadu jaħraq, ħawwad iz-zokkor sakemm jinħall għalkollox.

5. Ħalli l-konċentrat tat-te jiksaħ għat-temperatura tal-kamra, imbagħad ittrasferih fil-friġġ biex jiksaħ għalkollox għal mill-inqas siegħa.

6. Biex isservi, imla tazzi twal b'ħafna silġ.

7. Ferra' t-te kiesaħ fuq is-silġ, u mla t-tazza madwar tliet kwarti.

8. Bil-mod il-mod ferra' mgħarfa 1 ta' ħalib ikkondensat biz-zokkor u mgħarfa 1 ta' ħalib evaporat fuq it-te f'kull tazza. Il-ħalib se joħloq effett sabiħ ta' saffi.

9. Servi immedjatament b'mgħarfa twila jew straw biex jitħawwad.

Dekorazzjoni

Thai Iced Tea huwa tradizzjonalment servut mingħajr dekorazzjoni. Id-dehra sabiħa bis-saffi ta' te oranġjo vibranti u ħalib abjad kremuż isservi bħala d-dekorazzjoni tagħha stess.

Xejn. Id-dehra bis-saffi hija l-element viżiv primarju.

Informazzjoni dwar id-dieta

Din ix-xarba fiha kaffeina mit-te u prodotti tal-ħalib, u dan jagħmilha mhux adattata għal dawk b'allerġiji għall-ħalib jew vegani, għalkemm jistgħu jsiru verżjonijiet mingħajr ħalib. Huwa naturalment mingħajr bajd, mingħajr glutina u mingħajr ġewż.

✕ Fih alkoħol

✕ Mingħajr kaffeina

✕ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✕ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Din ix-xarba fiha livell pjuttost għoli ta' kaloriji, karboidrati u zokkor, primarjament minħabba l-ammonti ġenerużi ta' zokkor u ħalib ikkondensat biz-zokkor użati.

Kaloriji

Bħala medja 250-350 kcal / 1046-1464 kJ għal kull porzjon

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 40-50 g għal kull porzjon

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 35-45 g għal kull porzjon

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Din ix-xarba hija perfetta bħala rifreskament li jkessaħ f'ġurnata sħuna jew bħala kura ħelwa wara nofsinhar. Hija magħrufa ħafna bħala akkumpanjament ma' ikel pikkanti Tajlandiż, peress li l-kremożità u l-ħlewwa tagħha jgħinu biex jikkalmaw il-palat.

Rifreskament ta' Wara Nofsinhar
Akkumpanjament ma' Ikel Pikkanti
Ġurnata Sħuna tas-Sajf
Laqgħa Informali ma' Ħbieb

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Thai Iced Tea huwa l-akkumpanjament klassiku għall-kċina Tajlandiża. Il-ħlewwa u l-kremożità tiegħu jibbilanċjaw perfettament is-sħana ta' platti pikkanti bħal curries, tal-għaġin moqli, u insalati, filwaqt li jipprovdi effett li jkessaħ u jnaddaf il-palat.

Curries Tajlandiżi Pikkanti (Aħdar, Aħmar, jew Panang)
Pad Thai
Insalata tal-Papaja Pikkanti (Som Tum)
Satay biz-Zalza tal-Karawett

Thai Iced Tea: Klassiku Ħelu & Kremuż

Thai Iced Tea, jew Cha Yen, huwa xarba attraenti viżwalment u delizzjuża li kisbet fama madwar id-dinja flimkien mal-ikel Tajlandiż. Il-bażi tagħha hija te iswed imħejji qawwi u mħawwar, li jiġi mħolli ħafna u arrikkit kemm b'ħalib ikkondensat biz-zokkor kif ukoll b'ħalib evaporat. Servut fuq is-silġ f'tazza twila, il-lewn oranġjo distintiv tiegħu u s-saff kremuż fil-wiċċ jagħmluh rikonoxxibbli mill-ewwel. Huwa l-aqwa xarba rifreskanti biex tiksaħ f'ġurnata sħuna jew biex ittaffi s-sħana ta' ikla pikkanti.