Tai laimi jäätee

Name: Tai laimi jäätee
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 2 supilusikatäit Tai musta tee segu; 240 ml / 8 untsi Keev vesi; 2-3 supilusikatäit Kristallsuhkur; 30-45 ml / 1-1,5 untsi Värske laimimahl

Tai laimi jäätee ehk Cha Manao on populaarne jook Tais, pakkudes meeldivat alternatiivi levinumale kreemjale Tai jääteele (Cha Yen). See versioon on selge, merevaigukarva jook, mis tasakaalustab täiuslikult kanget musta teed suhkru magususe ja värske laimimahla terava hapukusega. See on uskumatult värskendav jook, mis sobib eriti hästi kuuma ilmaga ning on Tai restoranide ja tänavatoidulettide põhitoode.

Valmistamine

Valmistamisaeg: 15 minutit

Valmistamisaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Tai laimi jäätee on alkoholivaba jook, mis on liigitatud värskendavaks jääteejoogiks. See on populaarne alkoholivaba valik, mis sobib igal ajal päevas, eriti soojas kliimas.

Serveerimine

Serveeritakse külmalt jääga täidetud kõrges Highball- või Collins-klaasis. See on alkoholivaba jook, mis on ideaalne janukustutuseks. Parima elamuse saamiseks lisatakse tavaliselt kaunistus ja joogikõrs.

Portsjoni suurus

Umbes 350 ml / 12 untsi

Alkoholisisaldus

0% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Highball-klaas

Klaasi ettevalmistus

Puudub

Taustalugu

Erinevalt oma kreemjast sugulasest Cha Yen'ist on Cha Manao lihtsam ja otsesem janukustutaja, mis toob esile Tai köögi põhimaitseid: magus, hapu ja tee aromaatne sügavus. See on Tais levinud igapäevajook, mida naudivad igas vanuses inimesed troopilises kuumuses jahutuse saamiseks. Selle lihtsus ja intensiivselt värskendavad omadused on teinud sellest armastatud klassiku kogu riigis.

Origin

Tai. Kuigi konkreetne päritoluaeg on teadmata, on Cha Manao pikaajaline traditsiooniline jook, mis on sügavalt juurdunud Tai tänavatoidukultuuri ja igapäevaellu.

Tai laimi jäätee

Joogi originaalnimi on tai keeles "Cha Manao" (ชามะนาว), mis otsetõlkes tähendab "tee laim". Mõnikord nimetatakse seda ka "Tai sidruni jääteeks", kuigi traditsiooniliselt kasutatakse selle erilise hapukuse tõttu laimi.

Algne nimi

Cha Manao (ชามะนาว)

Alternatiivne nimi

Tai sidruni jäätee

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on kaunis selge merevaiguvärv ning särtsakas laimi ja tee aroom, pakkudes täiuslikult tasakaalustatud magushaput maitseprofiili. Tekstuur on sile ja kerge, tipnedes puhta, värskendava tsitruselise järelmaitsega, mis on ideaalne soojaks ilmaks.

Maitse

Hapukas, tsitruseline, magus, kange tee maitse, värskendav

Aroom

Särtsakas laim, aromaatne must tee, magus

Maitse tasakaal

Magus, hapu

Järelmaitse

Puhas, värskendav, kauapüsiv tsitrus

Kihisevus

Gaseerimata

Värv ja välimus

Selge, sügav merevaik, punakaspruun

Tekstuur

Sile, vesine, kerge tekstuuriga

Hooajalisus

Väga värskendav, suvine, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitseprofiili määratleb tugev ja meeldiv tasakaal suhkru magususe ja värske laimi hapukuse vahel. Jook on alkoholivaba, mittekreemjas ning ei ole gaseeritud ega vürtsikas, lastes tee ja tsitruse nootidel särada.

Magusus

Soolasus

Hapusus

Mõrusus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Selle joogi peamised koostisosad on kange Tai musta tee baas, värske laimimahl hapukuse lisamiseks ja suhkur magususe andmiseks. Kõik komponendid on alkoholivabad ja laialdaselt kättesaadavad.

Tai musta tee segu2 supilusikatäit
Autentne Tai tee segu, näiteks 'Number One Brand', annab iseloomuliku värvi ja maitse. Asenduseks võib kasutada kangeid musta tee pakke.
Keev vesi240 ml / 8 untsi
Kasutatakse teekontsentraadi valmistamiseks.
Kristallsuhkur2-3 supilusikatäit
Kogust kohandada vastavalt eelistatud magususele. Võib asendada suhkrusiirupi või meega.
Värske laimimahl30-45 ml / 1-1,5 untsi
Parima ja erksaima maitse saamiseks on oluline kasutada värskelt pressitud laimimahla.

Jää tüüp

Kuubikuteks

Segamisvahendid

Vaja läheb põhilisi tee valmistamise vahendeid, nagu kuumakindel anum ja sõel. Pikk lusikas on samuti abiks suhkru lahustamisel ja joogi segamisel.

Teekann või kuumakindel kann tee valmistamiseks.
Peene sõelaga sõel või traditsiooniline teesokk kurnamiseks.
Pikk lusikas segamiseks.

Instructions

Protsess on lihtne: valmista kange teekontsentraat, magusta see kuumalt, lase jahtuda ja seejärel sega see värske laimimahlaga jääga täidetud klaasis. Jook segatakse, kaunistatakse ja serveeritakse kohe, et tagada optimaalne värskus.

1. Valmista tee: Pane Tai tee segu kuumakindlasse kannu. Vala teele 240 ml (8 untsi) keevat vett.

2. Lase teel tõmmata: Lase teel tõmmata umbes 5-7 minutit. Väldi liiga pikka tõmbamisaega, et vältida liigset mõrkjust.

3. Kurna ja magusta: Kurna tee teise kannu, et eemaldada teelehed. Kuni tee on veel kuum, lisa suhkur ja sega, kuni see on täielikult lahustunud.

4. Jahuta tee: Lase magustatud teekontsentraadil jahtuda toatemperatuurini. Protsessi kiirendamiseks võid selle panna külmkappi.

5. Pane jook kokku: Täida kõrge Highball-klaas täielikult jääkuubikutega.

6. Sega koostisosad: Vala jahtunud, magustatud tee jääle, jättes ülaossa veidi ruumi. Lisa värskelt pressitud laimimahl.

7. Sega ja kaunista: Sega jooki hoolikalt, et tee ja laimimahl täielikult seguneksid. Kaunista värske laimiratta või -sektoriga.

8. Serveeri kohe ja naudi oma värskendavat Cha Manao'd.

Kaunistamine

Lihtne kaunistus värske laimiratta või -sektoriga on ideaalne, kuna see täiendab joogi põhimaitset ja parandab selle visuaalset atraktiivsust.

Laimiratas või -sektor, asetatud klaasi servale või joogi sisse.

Toitumisalane teave

See jook on loomulikult piima-, muna-, pähkli-, soja- ja gluteenivaba, vegan ning taimne. Kuna see on valmistatud mustast teest, ei ole see kofeiinivaba.

✕ Sisaldab alkoholi

✕ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Veganisõbralik

✓ Taimetoitlik

Toitumisalane teave

Selle joogi kalori- ja süsivesikutesisaldus on mõõdukas, pärinedes peaaegu täielikult lisatud suhkrust. Suhkrusisaldus on suhteliselt kõrge, kuid seda saab kergesti kohandada vastavalt isiklikele eelistustele.

Kalorid

keskmiselt 100-150 kcal / 418-628 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

keskmiselt 25-35 g

Süsivesikute tase

Suhkur

keskmiselt 25-35 g

Suhkru tase

Sündmused

See jook sobib ideaalselt suviseks värskenduseks kuumal päeval või meeldivaks kaaslaseks vürtsika Tai köögi juurde. See on suurepärane ka vabamas vormis kogunemisteks, piknikeks ja grillipidudeks, kus on vaja alkoholivaba janukustutajat.

Suvine värskendus
Igapäevajook
Grillpidu
Sobib vürtsika toiduga

Sobitamissoovitused

Tai laimi jäätee on suurepärane maitsepuhastaja, mis sobib kaunilt Tai köögi julgete ja vürtsikate maitsetega. See lõikab läbi nuudliroogade ja karride rikkalikkuse ning jahutab vürtsikate salatite, nagu papaiasalat (Som Tum), kuumust. Samuti täiendab see suurepäraselt grillitud liha ja mereandide suitsuseid maitseid.

Pad Thai
Roheline karri
Vürtsikad salatid (nagu Som Tum)
Grillitud liha või mereannid

Cha Manao: Tai jäätee särtsakas hing

Tai laimi jäätee ehk Cha Manao on Tai kvintessentsiaalne jook, mis on tuntud oma elava ja värskendava iseloomu poolest. See ühendab meisterlikult kange musta tee sügavad, aromaatsed noodid värske laimi terava, särtsaka löögi ja rahuldava magususega. Erinevalt kreemjast Cha Yen'ist on see versioon selge ja karge, muutes selle ideaalseks janukustutajaks kuumal päeval või jahutavaks vastukaaluks vürtsikale toidule. Lihtne valmistada, see on meeldiv alkoholivaba jook, mis tabab Tai köögi ikoonilist magushaput maitsetasakaalu.