Tajska mrożona herbata z limonką

Tajska mrożona herbata z limonką, czyli Cha Manao, to popularny napój w Tajlandii, stanowiący pyszną alternatywę dla bardziej znanej, kremowej tajskiej mrożonej herbaty (Cha Yen). Ta wersja to klarowny, bursztynowy napój, który doskonale łączy mocną, parzoną czarną herbatę ze słodyczą cukru i ostrym, kwaśnym smakiem świeżego soku z limonki. Jest to niezwykle orzeźwiający napój, idealny na gorącą pogodę, i stały element oferty tajskich restauracji oraz stoisk z jedzeniem ulicznym.
Tajska mrożona herbata z limonką

Przygotowanie

Czas przygotowania: 15 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Tajska mrożona herbata z limonką to napój bezalkoholowy, klasyfikowany jako orzeźwiający napój typu mrożona herbata. Stanowi popularną opcję bezalkoholową, odpowiednią o każdej porze dnia, zwłaszcza w ciepłym klimacie.

Serwowanie

Podawany na zimno z lodem w wysokiej szklance typu Highball lub Collins, jest to napój bezalkoholowy idealny do gaszenia pragnienia. Dla najlepszych wrażeń zazwyczaj dodaje się dekorację i słomkę.
Wielkość porcji
Około 350 ml / 12 oz
Zawartość alkoholu
0% alk.
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Highball
Przygotowanie szkła
Brak

Historia

W przeciwieństwie do swojej kremowej kuzynki Cha Yen, Cha Manao jest prostszym, bardziej bezpośrednim napojem gaszącym pragnienie, który podkreśla podstawowe smaki kuchni tajskiej: słodki, kwaśny i aromatyczną głębię herbaty. Jest to popularny codzienny napój w Tajlandii, pity przez osoby w każdym wieku dla ochłody w tropikalnym upale. Jego prostota i intensywnie orzeźwiające właściwości uczyniły go uwielbianym klasykiem w całym kraju.
Pochodzenie
Tajlandia. Chociaż dokładna data powstania nie jest znana, Cha Manao jest wieloletnim, tradycyjnym napojem głęboko zakorzenionym w tajskiej kulturze jedzenia ulicznego i życiu codziennym.

Tajska mrożona herbata z limonką

Oryginalna nazwa napoju to po tajsku „Cha Manao” (ชามะนาว), co tłumaczy się dosłownie jako „Herbata Limonka”. Czasami nazywana jest „tajską mrożoną herbatą z cytryną”, chociaż to limonka jest tradycyjnie używanym cytrusiem ze względu na jej wyrazistą cierpkość.
Oryginalna nazwa
Cha Manao (ชามะนาว)
Alternatywna nazwa
Tajska mrożona herbata z cytryną

Przegląd cech

Napój ten ma piękny, klarowny bursztynowy kolor i wyrazisty aromat limonki i herbaty, oferując doskonale zbalansowany słodko-kwaśny profil smakowy. Konsystencja jest gładka i lekka, a całość kończy się czystym, orzeźwiającym cytrusowym posmakiem, idealnym na ciepłą pogodę.
Smak
Cierpki, cytrusowy, słodki, mocny smak herbaty, orzeźwiający
Aromat
Wyrazista limonka, aromatyczna czarna herbata, słodki
Balans smaku
Słodki, kwaśny
Posmak
Czysty, orzeźwiający, długo utrzymujący się cytrusowy
Musowanie
Niegazowany
Kolor i wygląd
Klarowny, głęboki bursztyn, czerwonobrązowy
Tekstura
Gładka, wodnista, o lekkiej konsystencji
Sezonowość
Bardzo orzeźwiający, letni, całoroczny

Intensywność smaku i doznania

Profil smakowy definiuje mocna i pyszna równowaga słodyczy i kwasowości pochodzącej z cukru i świeżej limonki. Napój jest bezalkoholowy, niekremowy, niegazowany i niepikantny, co pozwala nutom herbaty i cytrusów w pełni zabłysnąć.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Podstawowe składniki tego napoju to mocna baza z tajskiej czarnej herbaty, świeży sok z limonki dla cierpkiego smaku oraz cukier dla słodyczy. Wszystkie składniki są bezalkoholowe i powszechnie dostępne.
  • Tajska mieszanka czarnej herbaty2 łyżki stołowe
    Autentyczna tajska mieszanka herbaty, jak 'Number One Brand', zapewnia charakterystyczny kolor i smak. Jako substytut można użyć mocnych torebek czarnej herbaty.
  • Wrząca woda240 ml / 8 oz
    Używana do zaparzenia koncentratu herbacianego.
  • Cukier kryształ2-3 łyżki stołowe
    Dostosuj ilość do preferowanego poziomu słodyczy. Można zastąpić syropem cukrowym lub miodem.
  • Świeży sok z limonki30-45 ml / 1-1.5 oz
    Świeżo wyciśnięty sok z limonki jest niezbędny dla uzyskania najlepszego i najbardziej wyrazistego smaku.

Rodzaj lodu

  • W kostkach

Sprzęt do mieszania

Będziesz potrzebować podstawowego sprzętu do parzenia herbaty, takiego jak żaroodporne naczynie i sitko. Długa łyżka jest również pomocna do rozpuszczenia cukru i wymieszania gotowego napoju.
  • Czajniczek lub żaroodporny dzbanek do parzenia herbaty.
  • Sitko o drobnych oczkach lub tradycyjna skarpeta do herbaty do odcedzania.
  • Długa łyżka do mieszania.

Instrukcje

Proces jest prosty: zaparz mocny koncentrat herbaciany, posłodź go, gdy jest gorący, pozwól mu ostygnąć, a następnie połącz ze świeżym sokiem z limonki w szklance pełnej lodu. Napój jest mieszany, dekorowany i podawany natychmiast dla optymalnej świeżości.
1. Zaparz herbatę: Umieść mieszankę tajskiej herbaty w żaroodpornym dzbanku. Zalej herbatę 240 ml (8 oz) wrzącej wody.
2. Parzenie herbaty: Pozostaw herbatę do zaparzenia na około 5-7 minut. Unikaj zbyt długiego parzenia, aby zapobiec nadmiernej goryczy.
3. Odcedź i posłodź: Przelej herbatę przez sitko do innego dzbanka, aby usunąć liście. Gdy herbata jest jeszcze gorąca, dodaj cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
4. Schłodź herbatę: Pozwól posłodzonemu koncentratowi herbacianemu ostygnąć do temperatury pokojowej. Możesz umieścić go w lodówce, aby przyspieszyć proces.
5. Przygotuj napój: Wypełnij wysoką szklankę typu Highball kostkami lodu aż po brzegi.
6. Połącz składniki: Wlej schłodzoną, posłodzoną herbatę na lód, pozostawiając trochę miejsca na górze. Dodaj świeżo wyciśnięty sok z limonki.
7. Wymieszaj i udekoruj: Dobrze wymieszaj napój, aby dokładnie połączyć herbatę i sok z limonki. Udekoruj świeżym plasterkiem lub cząstką limonki.
8. Podawaj natychmiast i ciesz się orzeźwiającą Cha Manao.

Dekorowanie

Prosta dekoracja ze świeżego plasterka lub cząstki limonki jest idealna, ponieważ uzupełnia główny smak napoju i poprawia jego wygląd.
  • Plasterek lub cząstka limonki, umieszczona na krawędzi szklanki lub wrzucona do napoju.

Informacje dietetyczne

Napój ten jest naturalnie bezmleczny, bezjajeczny, bezorzechowy, bezsojowy, bezglutenowy, wegański i wegetariański. Nie jest jednak bezkofeinowy, ponieważ jest przygotowywany na bazie czarnej herbaty.
✕ Zawiera alkohol
✕ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Zawartość kalorii i węglowodanów w tym napoju jest umiarkowana i pochodzi prawie w całości z dodanego cukru. Poziom cukru jest stosunkowo wysoki, ale można go łatwo dostosować do osobistych preferencji.
Kalorie
średnio 100-150 kcal / 418-628 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
średnio 25-35 g
Poziom węglowodanów
Cukier
średnio 25-35 g
Poziom cukru

Okazje

Ten napój jest idealny jako letnie orzeźwienie w upalny dzień lub jako pyszny dodatek do pikantnej kuchni tajskiej. Świetnie sprawdza się również na nieformalnych spotkaniach, piknikach i grillach, gdzie potrzebny jest bezalkoholowy napój gaszący pragnienie.
  • Letnie orzeźwienie
  • Napój na co dzień
  • Grill
  • Do pikantnych potraw

Sugestie łączenia

Tajska mrożona herbata z limonką doskonale oczyszcza podniebienie i pięknie komponuje się z wyrazistymi i pikantnymi smakami kuchni tajskiej. Przełamuje bogactwo dań z makaronem i curry oraz łagodzi ostrość pikantnych sałatek, takich jak sałatka z papai (Som Tum). Wspaniale uzupełnia również dymne smaki grillowanych mięs i owoców morza.
  • Pad Thai
  • Zielone curry
  • Pikantne sałatki (jak Som Tum)
  • Grillowane mięsa lub owoce morza

Cha Manao: Wyrazista dusza tajskiej mrożonej herbaty

Tajska mrożona herbata z limonką, czyli Cha Manao, to kwintesencja tajskiego napoju, znana ze swojego żywego i orzeźwiającego charakteru. Mistrzowsko łączy głębokie, aromatyczne nuty mocnej czarnej herbaty z ostrym, wyrazistym akcentem świeżej limonki i satysfakcjonującą słodyczą. W przeciwieństwie do kremowej Cha Yen, ta wersja jest klarowna i rześka, co czyni ją idealnym napojem gaszącym pragnienie w gorący dzień lub chłodzącą przeciwwagą dla pikantnych potraw. Łatwa w przygotowaniu, jest to pyszny bezalkoholowy napój, który oddaje kultową słodko-kwaśną równowagę smaków kuchni tajskiej.

Może Ci się również spodobać

Gazowana Mrożona Herbata Brzoskwiniowa

Orzeźwiający i musujący napój bezalkoholowy, łączący słodki nektar brzoskwiniowy, świeżo parzoną czarną herbatę i wodę gazowaną.

Hibiskusowo-Imbirowy Cooler

Orzeźwiająco cierpki i pikantny napój bezalkoholowy z kwiatowym hibiskusem, wyrazistą limonką i rozgrzewającym piwem imbirowym.

Lemoniada Matcha

Żywy i orzeźwiający napój, który łączy ziemisty smak umami zielonej herbaty matcha ze słodko-kwaśną nutą klasycznej lemoniady.

Mrożona Truskawkowa Matcha Latte

Wizualnie oszałamiający i orzeźwiający napój warstwowy łączący słodkie puree truskawkowe, kremowe mleko i ziemistą zieloną herbatę matcha.

Czy próbowałeś już tych?

Brzoskwiniowo-bazyliowa mrożona herbata

Orzeźwiająca mrożona czarna herbata nasycona słodyczą dojrzałych brzoskwiń i ziołowym aromatem świeżej bazylii.

Aksamitkowy Zachód Słońca Fizz

Żywy i orzeźwiający kwiatowy mocktail z delikatnym smakiem herbaty z aksamitki, wyrazistymi cytrusami i łagodną nutą imbiru, dopełniony wodą gazowaną.

Korzenne Toddy Gruszkowe z Herbatą Rumiankową

Ciepłe, pocieszające, bezalkoholowe toddy z delikatnymi smakami herbaty rumiankowej, słodkiej korzennej gruszki i nutą cytryny.

Bezalkoholowy Cascara Sour

Wyrafinowany i kwaskowaty bezalkoholowy sour o unikalnym, owocowym smaku herbaty z wiśni kawowej cascara, zrównoważony cytrusami i jedwabistą pianką na wierzchu.