泰式青柠冰茶
泰式青柠冰茶，或称 Cha Manao，是泰国一种流行的饮料，为更常见的奶油状泰式冰茶（Cha Yen）提供了一个 delightful 的替代选择。这款饮品呈清澈的琥珀色，完美地平衡了浓郁的红茶、糖的甜味以及新鲜青柠汁的尖锐酸爽。它是一种非常清爽的饮料，特别适合炎热天气，也是泰国餐厅和街头小吃摊的常备饮品。
准备
准备时间: 15 分钟
准备时间
难度
饮品分类
泰式青柠冰茶是一种无酒精饮料，被归类为清爽的冰茶饮品。它是一种广受欢迎的无酒精选择，适合一天中的任何时间饮用，尤其是在炎热气候下。
享用
在高球杯或柯林斯杯中加冰冷饮，这是一款非常适合解渴的无酒精饮料。通常会配有装饰物和吸管以获得最佳体验。
份量
约 350 毫升 / 12 盎司
酒精含量
0% 酒精含量
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
与其奶油状的“表亲”Cha Yen 不同，Cha Manao 是一种更简单、更直接的解渴饮品，突出了泰国美食的基本风味：甜、酸以及茶的芳香深度。它是泰国常见的日常饮品，各年龄段的人们都喜欢用它在热带高温下降温。其简单和极致清爽的特性使其成为全国深受喜爱的经典饮品。
产地
泰国。虽然具体的起源日期不详，但 Cha Manao 是一种历史悠久的传统饮料，深深植根于泰国的街头美食文化和日常生活中。
泰式青柠冰茶
这款饮料的泰语原名为“Cha Manao”（ชามะนาว），直译为“茶青柠”。它有时也被称为“泰式柠檬冰茶”，但传统的柑橘类水果是青柠，因为它有独特的酸爽味。
原始名称
Cha Manao (ชามะนาว)
别名
泰式柠檬冰茶
特点概述
这款饮品呈现出美丽的清澈琥珀色，带有青柠和茶的清新香气，提供了完美平衡的甜酸风味。口感顺滑轻盈，最后以干净清爽的柑橘余味收尾，非常适合炎热天气。
风味
浓郁、柑橘味、甜、醇厚的茶味、清爽
香气
清新的青柠香、芬芳的红茶香、甜香
口感平衡
甜、酸
余味
干净、清爽、持久的柑橘余味
气泡感
无气泡
色泽外观
清澈、深琥珀色、红褐色
质地
顺滑、水润、轻盈
季节性
非常清爽、夏日风情、全年皆宜
风味强度与体验
风味特点是糖和新鲜青柠带来的强烈而愉悦的甜酸平衡。该饮料无酒精、不含奶油、无气泡、无辣味，使茶香和柑橘味得以充分展现。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款饮品的核心成分是浓郁的泰式红茶底、带来酸爽口感的新鲜青柠汁以及增加甜味的糖。所有成分均为无酒精且易于购买。
- 泰式红茶混合料2 汤匙正宗的泰式茶混合料（如“手标牌”）能提供特有的颜色和风味。也可用浓味红茶包代替。
- 开水240 毫升 / 8 盎司用于冲泡浓缩茶汤。
- 白砂糖2-3 汤匙根据个人喜好调整甜度。可用单糖浆或蜂蜜替代。
- 新鲜青柠汁30-45 毫升 / 1-1.5 盎司新鲜榨取的青柠汁对于获得最佳和最鲜明的风味至关重要。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要基本的泡茶设备，如耐热容器和滤网。一把长柄勺也有助于溶解糖并混合最终的饮品。
- 用于泡茶的茶壶或耐热壶。
- 用于过滤的细网筛或传统茶袜。
- 用于搅拌的长柄勺。
制作步骤
制作过程很简单：冲泡一杯浓茶，趁热加糖，待其冷却，然后与新鲜青柠汁一起倒入装满冰块的杯中。搅拌、装饰后立即饮用，以保持最佳新鲜度。
1. 泡茶：将泰式茶混合料放入耐热壶中。倒入 240 毫升（8 盎司）的开水。
2. 浸泡：让茶叶浸泡约 5-7 分钟。避免浸泡时间过长，以防茶汤过于苦涩。
3. 过滤并加糖：将茶汤过滤到另一个壶中以去除茶叶。趁茶还热时，加入糖并搅拌直至完全溶解。
4. 冷却茶汤：让加糖的浓缩茶汤冷却至室温。可以将其放入冰箱以加快冷却过程。
5. 组合饮料：在高球杯中装满冰块。
6. 混合成分：将冷却后的甜茶汤倒在冰块上，顶部留少许空间。加入新鲜榨取的青柠汁。
7. 搅拌和装饰：充分搅拌饮料，使茶和青柠汁完全混合。用新鲜的青柠片或青柠角装饰。
8. 立即享用您清爽的 Cha Manao。
装饰
用一片新鲜的青柠片或青柠角做简单的装饰非常完美，因为它能衬托饮料的主要风味并增强视觉吸引力。
- 青柠片或青柠角，放在杯沿上或直接放入饮料中。
饮食信息
这款饮料天然不含乳制品、鸡蛋、坚果、大豆、麸质，适合纯素食者和素食者。但由于它是由红茶制成，因此含有咖啡因。
✕ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款饮品的热量和碳水化合物含量适中，几乎完全来自添加的糖。糖含量相对较高，但可以根据个人喜好轻松调整。
卡路里
平均 100-150 千卡 / 418-628 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 25-35 克
碳水化合物水平
糖
平均 25-35 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合在炎热的夏日作为清凉饮品，或作为辛辣泰国菜的绝佳搭配。它也适用于需要无酒精解渴饮品的休闲聚会、野餐和烧烤。
- 夏日清凉
- 日常饮品
- 烧烤
- 搭配辛辣食物
配餐建议
泰式青柠冰茶是一款出色的清口饮品，与泰国菜大胆辛辣的风味完美搭配。它能中和面食和咖喱的油腻感，并缓解木瓜沙拉（Som Tum）等辣味沙拉的辣度。它还能极好地衬托烤肉和海鲜的烟熏风味。
- 泰式炒河粉
- 青咖喱
- 辣味沙拉（如宋丹）
- 烤肉或海鲜
Cha Manao：泰式冰茶的活力灵魂
泰式青柠冰茶，或称 Cha Manao，是典型的泰式饮料，以其充满活力和清爽的特性而闻名。它巧妙地将浓郁红茶的深沉芳香与新鲜青柠的尖锐刺激以及令人满足的甜味结合在一起。与奶油状的 Cha Yen 不同，这款饮品清澈爽口，是炎热天气解渴或搭配辛辣食物降温的完美选择。制作简单，是一款令人愉悦的无酒精饮料，捕捉了泰国菜标志性的甜酸风味平衡。