泰式青檸冰茶
泰式青檸冰茶，或稱 Cha Manao，是泰國一種受歡迎的飲料，是相較於更常見的奶香泰式冰茶（Cha Yen）之外的另一種絕佳選擇。這個版本是一種清澈的琥珀色飲品，完美地平衡了濃郁的現泡紅茶、糖的甜味以及新鮮青檸汁的鮮明酸味。這是一款極其清爽的飲料，特別適合炎熱天氣，也是泰國餐廳和街頭小吃攤的必備飲品。
準備
準備時間: 15 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
泰式青檸冰茶是一種無酒精飲料，分類為清爽的冰茶飲品。它是一種受歡迎的無酒精選擇，適合一天中的任何時候飲用，尤其是在溫暖的氣候中。
飲用方式
這是一款無酒精飲品，以高球杯或可林杯加冰塊冷飲，非常適合解渴。通常會附上裝飾物和吸管，以獲得最佳體驗。
份量
約 350 毫升 / 12 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
與其奶香濃郁的親戚 Cha Yen 不同，Cha Manao 是一款更簡單、更直接的解渴飲品，凸顯了泰國美食的基本風味：甜、酸以及茶的芳香深度。它是泰國常見的日常飲品，不分老少都喜歡在熱帶高溫下飲用以降溫。其簡單和極度清爽的特性使其成為全國各地深受喜愛的經典飲品。
來源地
泰國。雖然具體的起源日期不詳，但 Cha Manao 是一種歷史悠久的傳統飲料，深深植根於泰國的街頭美食文化和日常生活中。
泰式青檸冰茶
這款飲料的泰文原名是「Cha Manao」(ชามะนาว)，直接翻譯就是「茶」和「青檸」。有時也被稱為「泰式檸檬冰茶」，但傳統上是使用青檸，因為其具有獨特的酸度。
原始名稱
Cha Manao (ชามะนาว)
別名
泰式檸檬冰茶
特色總覽
這款飲品呈現美麗的清澈琥珀色澤，帶有青檸和茶的清新香氣，提供了完美平衡的酸甜風味。口感順滑輕盈，最終留下乾淨清爽的柑橘餘味，非常適合溫暖的天氣。
風味
濃郁、柑橘味、甜、濃厚的茶味、清爽
香氣
清新的青檸味、芬芳的紅茶香、甜
口感平衡
甜、酸
餘韻
乾淨、清爽、持久的柑橘餘味
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
清澈、深琥珀色、紅棕色
質地
順滑、水感、輕盈
季節性
非常清爽、夏日風情、全年皆宜
風味強度與體驗
其風味特點是由糖和新鮮青檸帶來的強烈而愉悅的甜酸平衡。這款飲品不含酒精、不含乳製品、無氣泡、不辣，讓茶和柑橘的風味得以凸顯。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款飲料的核心成分是濃郁的泰式紅茶基底、帶來酸爽口感的新鮮青檸汁以及提供甜味的糖。所有成分均不含酒精且容易取得。
- 泰式紅茶混合茶葉2 湯匙正宗的泰國茶葉混合物，如「手標牌」，能提供獨特的顏色和風味。也可用濃紅茶包作為替代品。
- 沸水240 毫升 / 8 盎司用於沖泡濃縮茶湯。
- 砂糖2-3 湯匙可根據個人喜好調整甜度。可用糖漿或蜂蜜替代。
- 新鮮青檸汁30-45 毫升 / 1-1.5 盎司新鮮榨取的青檸汁對於獲得最佳、最明亮的風味至關重要。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要基本的泡茶設備，例如耐熱容器和濾網。一支長柄匙也有助於溶解糖並混合最終的飲料。
- 用於泡茶的茶壺或耐熱壺。
- 用於過濾的細網濾網或傳統茶襪。
- 用於攪拌的長柄匙。
作法
製作過程很簡單：沖泡一杯濃縮茶湯，趁熱加糖，待其冷卻，然後與新鮮青檸汁一起倒入裝滿冰塊的杯中。攪拌後，加以裝飾並立即飲用，以獲得最佳的新鮮口感。
1. 泡茶：將泰式茶葉放入耐熱壺中。將 240 毫升（8 盎司）的沸水倒入茶葉上。
2. 浸泡茶葉：讓茶葉浸泡約 5-7 分鐘。避免浸泡過久，以防過於苦澀。
3. 過濾並加糖：將茶湯過濾到另一個壺中以去除茶葉。趁茶還熱時，加入糖並攪拌至完全溶解。
4. 冷卻茶湯：讓加糖的濃縮茶湯冷卻至室溫。可以將其放入冰箱以加快冷卻過程。
5. 組合飲料：在高球杯中裝滿冰塊。
6. 混合材料：將冷卻的甜茶倒入冰塊上，頂部留一點空間。加入新鮮榨取的青檸汁。
7. 攪拌並裝飾：充分攪拌飲料，使茶和青檸汁完全混合。用新鮮的青檸片或青檸角裝飾。
8. 立即享用您的清爽 Cha Manao。
裝飾
用新鮮的青檸片或青檸角做簡單的裝飾即可，它能襯托飲料的主要風味並增強視覺吸引力。
- 青檸片或青檸角，放在杯緣或投入飲料中。
飲食資訊
這款飲料天然不含乳製品、雞蛋、堅果、大豆、麩質，是純素和素食飲品。然而，它並非無咖啡因，因為它是由紅茶製成的。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲料的卡路里和碳水化合物含量適中，幾乎完全來自於添加的糖。糖含量相對較高，但可以根據個人喜好輕鬆調整。
熱量
平均 100-150 大卡 / 418-628 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 25-35 克
碳水化合物等級
糖
平均 25-35 克
糖分等級
場合
這款飲料非常適合作為炎熱天氣下的夏日消暑飲品，或作為辛辣泰國美食的絕佳搭配。它也適合在需要無酒精解渴飲品的休閒聚會、野餐和烤肉活動中享用。
- 夏日消暑
- 日常飲品
- 烤肉
- 搭配辛辣食物
搭配建議
泰式青檸冰茶是一款絕佳的清口飲品，能與泰國菜的濃郁辛辣風味完美搭配。它能中和炒河粉和咖哩等菜餚的油膩感，並緩解涼拌青木瓜沙拉（Som Tum）等辣沙拉的辣度。它也與烤肉和海鮮的煙燻風味非常相配。
- 泰式炒河粉 (Pad Thai)
- 綠咖哩
- 涼拌辣沙拉（如青木瓜沙拉 Som Tum）
- 烤肉或海鮮
Cha Manao：泰式冰茶的清新靈魂
泰式青檸冰茶，或稱 Cha Manao，是一款經典的泰國飲品，以其充滿活力和清爽的特性而聞名。它巧妙地將濃郁紅茶的深沉芳香與新鮮青檸的鮮明酸爽以及令人滿足的甜味結合在一起。與奶香濃郁的 Cha Yen 不同，這個版本清澈爽口，使其成為炎熱天氣下的完美解渴飲品，或是搭配辛辣食物的絕佳選擇。它製作簡單，是一款令人愉悅的無酒精飲料，捕捉了泰國美食標誌性的酸甜平衡風味。