The Atty
The Atty je sofistikovaný a méně známý klasický koktejl ze Savoy Cocktail Book. Je to krásně vyvážený mícháný nápoj, který kombinuje botanické tóny ginu s suchým vermutem. Přidání crème de violette dodává příjemnou květinovou sladkost a jemný odstín, zatímco špetka absintu poskytuje zajímavou bylinnou komplexitu a šepot anýzu v závěru.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
The Atty je klasický koktejl z období před prohibicí. Patří do kategorie mícháných, aromatických ginových koktejlů, podobný struktuře Martini, ale s jedinečnými květinovými a bylinnými modifikátory.
Servírování
Podávaný chlazený a čistý v poháru coupe nebo koktejlové sklenici, The Atty je silný, ale elegantní nápoj. Obsah alkoholu je významný, což je charakteristické pro klasické mícháné koktejly.
Velikost porce
přibližně 90-120 ml / 3-4 oz
Obsah alkoholu
přibližně 28-32% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
The Atty se poprvé objevil v Harrym Craddockově slavné knize "The Savoy Cocktail Book" v roce 1930. Název je široce považován za zkratku slova "attorney" (advokát), což naznačuje, že byl považován za vhodný a vytříbený nápoj pro člena právnické profese. Jeho vznik je zakořeněn ve fascinaci raného 20. století novými a exotickými likéry, jako je crème de violette a absint.
Původ
Recept byl publikován v Londýně v Anglii v roce 1930 v knize "The Savoy Cocktail Book". Přesný tvůrce je neznámý, ale jeho zařazení do této ikonické knihy upevnilo jeho místo v historii koktejlů, i když jako poněkud obskurní klasika.
The Atty
Tento nápoj je znám především jako 'The Atty' nebo 'Atty Koktejl'. Předpokládá se, že název je zkrácená forma slova 'Attorney' (advokát), což naznačuje sofistikovaný nápoj pro osobu právnického povolání.
Původní název
The Atty
Alternativní název
Atty Koktejl
Přehled charakteristik
The Atty je aromatický a květinový koktejl s hladkou texturou a suchým, komplexním chuťovým profilem. Jeho bledý, fialově zbarvený vzhled je stejně elegantní jako jeho dlouhý, čistý, bylinný závěr.
Chuť
květinový, bylinný, botanický, svěží, komplexní, náznak anýzu
Aroma
aromatický, květinový, ginové botanické látky, bylinný
Vyváženost chuti
suchý, mírně sladký, bylinný
Dochuť
dlouhý, čistý, květinový, bylinný
Perlivost
tichý, žádný
Vzhled a barva
bledý, čirý, mírný fialový nebo šedavý odstín
Textura
hladký, hedvábný, středně plný
Sezónnost
osvěžující, celoroční, elegantní
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je mírně intenzivní a alkoholově výrazná, charakterizovaná nízkou sladkostí a komplexní souhrou bylinných a květinových tónů, spíše než ovocnosti nebo kořenitosti.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje čtyři klíčové alkoholické ingredience: stejné díly suchého ginu a suchého vermutu, modifikované malým množstvím absintu a crème de violette.
- Suchý Gin45 ml / 1.5 ozPro tento koktejl se skvěle hodí klasický London Dry Gin.
- Suchý Vermut45 ml / 1.5 ozPoužijte čerstvý, kvalitní francouzský suchý vermut.
- Absint2 kapky nebo 1.25 ml / 0.25 lžičkyJe potřeba jen malé množství pro jeho aromatickou komplexitu; alternativou je opláchnutí sklenice absintem.
- Crème de Violette2 kapky nebo 1.25 ml / 0.25 lžičkyTo poskytuje typický květinový tón a jemnou barvu.
Typ ledu
- Kostkový led pro míchání
Barmanské vybavení
Pro míchání koktejlů jsou potřeba standardní barové nástroje, včetně míchací sklenice, míchací lžíce, odměrky a sítka.
- Míchací sklenice pro kombinaci a chlazení ingrediencí.
- Míchací lžíce pro míchání.
- Odměrka (jigger) pro měření ingrediencí.
- Sítko (Julep nebo Hawthorne) pro nalévání do sklenice.
Postup přípravy
Příprava zahrnuje chlazení servírovací sklenice, kombinaci všech ingrediencí v míchací sklenici s ledem, míchání, dokud není chladno, a přecezení do sklenice. Finální tečkou je citronová kůra.
1. Chlaďte svůj pohár coupe nebo koktejlovou sklenici naplněním ledem nebo vložením do mrazáku.
2. Přidejte gin, suchý vermut, absint a crème de violette do míchací sklenice.
3. Naplňte míchací sklenici zhruba do tří čtvrtin kostkovým ledem.
4. Míchejte míchací lžící po dobu asi 20-30 sekund, dokud se dobře neochladí a správně neředí.
5. Vyhoďte led ze servírovací sklenice.
6. Přeceďte koktejl z míchací sklenice do chlazené servírovací sklenice.
7. Oloupejte čerstvou citronovou kůru, stočte ji nad povrchem nápoje, abyste uvolnili její oleje, a poté ji vhoďte do sklenice jako ozdobu.
Ozdoba
Klasickou ozdobou je jednoduchá citronová kůra, která dodává svěží citrusovou vůni, která doplňuje květinové a bylinné tóny koktejlu.
- Citronová kůra: Vytlačte oleje na povrch nápoje a vhoďte ji do sklenice nebo ji položte na okraj.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, lepek a ořechy. Je také veganský, vegetariánský a bez kofeinu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
The Atty je relativně nízkokalorický koktejl vzhledem k jeho síle, s minimálním obsahem sacharidů a cukru, který pochází především z vermutu a likérů.
Kalorie
Průměrně 170-190 kcal / 711-795 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 3-4 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 3-4 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ideální jako předvečerní aperitiv nebo sofistikovaná volba na koktejlovou párty. Jeho elegantní a komplexní profil je perfektní pro chvíle, které vyžadují klasický, vytříbený nápoj.
- Koktejlová hodina
- Předvečerní nápoj
- Sofistikované setkání
- Večer klasických koktejlů
Doporučené párování
Jeho suchý, bylinný a aromatický profil se dobře hodí k lehkým, slaným předkrmům. Ústřice, mírné sýry nebo jednoduchá miska kvalitních oliv doplňují jeho chutě, aniž by je přehlušily.
- Ústřice
- Mírné sýry
- Olivy a ořechy
- Lehké předkrmy
The Atty: Zapomenutá klasika pro náročného pijáka
The Atty je zapomenutý klenot ze zlaté éry koktejlů, ideální pro ty, kteří ocení ginový, aromatický nápoj. Nabízí komplexnější a květinovou alternativu ke klasickému Martini, s crème de violette a absintem, které dodávají vrstvy intrik. I když jeho ingredience mohou vyžadovat trochu hledání, odměnou je jedinečně sofistikovaný a elegantní koktejl. Je to ideální volba pro rozšíření repertoáru klasických koktejlů.
Podobné koktejly
Aviation
Aviation používá gin, maraschino likér, crème de violette a citronovou šťávu. Je protřepán a má kyselý profil, zatímco The Atty je míchán a alkoholově výrazný.
Martinez
Předchůdce Martini, obvykle používá Old Tom Gin, sladký vermut, maraschino likér a bitters, což z něj činí sladší a bohatší protějšek.
Jupiter Cocktail
Další ginový a suchý vermutový koktejl, ale používá Parfait Amour a pomerančovou šťávu, což má za následek jiný květinový a citrusový profil.
Mohlo by se vám také líbit
Irský Koš
Silný a vizuálně působivý párty koktejl vyrobený ze šesti likérů a doplněný celou plechovkou energetického nápoje.
Maverick Martini
Živý a ovocný moderní klasický koktejl s vanilkovou vodkou, marakujou a slavnostní dávkou perlivého vína.
Brandy a zázvor
Jednoduchý a osvěžující highball kombinující hřejivost brandy s pikantní sladkostí zázvorové limonády.
Černý a Tmavě Hnědý
Vizuálně poutavý vrstvený pivní nápoj vyrobený naléváním tmavého stoutu na bledý ale.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Zlatá hvězda
Elegantní a ovocný klasický koktejl s Calvadosem, sladkým vermutem a meruňkovou brandy, osvěžený dotekem pomerančové šťávy.
San Martín Cocktail
Sofistikovaný a bylinný ginový koktejl z Argentiny, vyvážený sladkým vermutem a špetkou Green Chartreuse.
East India Cocktail
Bohatý a aromatický vintage koktejl s brandy, ananasem a maraskinovým likérem.
Picon Punch
Klasický baskicko-americký aperitiv s hořkosladkými pomerančovými tóny Amer Picon, vyvážený sodou, granátovým sirupem a špetkou brandy.