The Atty
Der Atty ist ein anspruchsvoller und weniger bekannter Klassiker aus dem Savoy Cocktail Book. Es ist ein wunderbar ausgewogener gerührter Drink, der die botanischen Noten von Gin mit trockenem Wermut kombiniert. Die Zugabe von Crème de Violette verleiht eine liebliche florale Süße und einen dezenten Farbton, während ein Spritzer Absinth für eine faszinierende Kräuterkomplexität und einen Hauch von Anis im Abgang sorgt.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der Atty ist ein klassischer Cocktail aus der Zeit vor der Prohibition. Er fällt in die Kategorie der gerührten, aromatischen Gin-Cocktails, ähnlich in der Struktur einem Martini, aber mit einzigartigen floralen und kräuterigen Modifikatoren.
Servieren
Kalt und 'straight up' in einer Coupette oder einem Cocktailglas serviert, ist der Atty ein starker, aber eleganter Drink. Sein Alkoholgehalt ist beträchtlich, was für klassische gerührte Cocktails charakteristisch ist.
Portionsgröße
ca. 90-120 ml / 3-4 oz
Alkoholgehalt
ca. 28-32% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette
Glasbehandlung
Vorgekühlt
Hintergrundgeschichte
Der Atty erschien erstmals 1930 in Harry Craddocks berühmtem "The Savoy Cocktail Book". Es wird allgemein angenommen, dass der Name eine Abkürzung für "Attorney" (Anwalt) ist, was darauf hindeutet, dass er als passendes und raffiniertes Getränk für ein Mitglied des Rechtsberufs angesehen wurde. Seine Entstehung wurzelt in der Faszination des frühen 20. Jahrhunderts für neue und exotische Liköre wie Crème de Violette und Absinth.
Ursprung
Das Rezept wurde 1930 in London, England, im "The Savoy Cocktail Book" veröffentlicht. Der genaue Schöpfer ist unbekannt, aber seine Aufnahme in dieses ikonische Buch festigte seinen Platz in der Cocktailgeschichte, wenn auch als eher obskurer Klassiker.
The Atty
Das Getränk ist hauptsächlich als 'The Atty' oder 'Atty Cocktail' bekannt. Es wird angenommen, dass der Name eine Kurzform von 'Attorney' (Anwalt) ist, was auf ein anspruchsvolles Getränk für eine Person aus dem Rechtswesen hindeutet.
Originalname
The Atty
Alternativer Name
Atty Cocktail
Übersicht der Eigenschaften
Der Atty ist ein aromatischer und blumiger Cocktail mit einer weichen Textur und einem trockenen, komplexen Geschmacksprofil. Sein blasses, violett schimmerndes Aussehen ist ebenso elegant wie sein langer, sauberer, kräuteriger Abgang.
Geschmack
blumig, kräuterig, botanisch, frisch, komplex, Hauch von Anis
Aroma
aromatisch, blumig, Gin-Botanicals, kräuterig
Geschmacksbalance
trocken, leicht süß, kräuterig
Nachgeschmack
lang, sauber, blumig, kräuterig
Spritzigkeit
still, keine
Farbton und Aussehen
blass, klar, leichter violetter oder gräulicher Schimmer
Textur
weich, seidig, mittlerer Körper
Saisonalität
erfrischend, ganzjährig, elegant
Geschmacksintensität & Erlebnis
Der Geschmack ist mäßig intensiv und alkoholbetont, gekennzeichnet durch eine geringe Süße und ein komplexes Zusammenspiel von Kräuter- und Blumennoten anstelle von Fruchtigkeit oder Würze.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieser Cocktail erfordert vier alkoholische Hauptzutaten: eine Basis aus gleichen Teilen Dry Gin und trockenem Wermut, modifiziert mit kleinen Mengen Absinth und Crème de Violette.
- Dry Gin45 ml / 1.5 ozEin klassischer London Dry Gin passt hier wunderbar.
- Trockener Wermut45 ml / 1.5 ozVerwenden Sie einen frischen, hochwertigen französischen trockenen Wermut.
- Absinth2 Spritzer oder 1,25 ml / 0,25 TeelöffelNur eine kleine Menge wird für seine aromatische Komplexität benötigt; das Ausschwenken des Glases mit Absinth ist eine Alternative.
- Crème de Violette2 Spritzer oder 1,25 ml / 0,25 TeelöffelDies sorgt für die charakteristische blumige Note und die dezente Farbe.
Eisart
- Eiswürfel zum Rühren
Mix-Zubehör
Es werden Standard-Barwerkzeuge für einen gerührten Cocktail benötigt, einschließlich eines Rührglases, eines Barlöffels, eines Jiggers und eines Barsiebs.
- Rührglas zum Mischen und Kühlen der Zutaten.
- Barlöffel zum Rühren.
- Jigger zum Abmessen der Zutaten.
- Barsieb (Julep oder Hawthorne) zum Abseihen in das Glas.
Anleitung
Die Zubereitung umfasst das Kühlen des Servierglases, das Mischen aller Zutaten mit Eis in einem Rührglas, das Rühren bis zur Kälte und das Abseihen in das Glas. Der letzte Schliff ist eine Zitronenzeste als Garnitur.
1. Kühlen Sie Ihre Coupette oder Ihr Cocktailglas, indem Sie es mit Eis füllen oder in den Gefrierschrank stellen.
2. Gin, trockenen Wermut, Absinth und Crème de Violette in ein Rührglas geben.
3. Das Rührglas zu drei Vierteln mit Eiswürfeln füllen.
4. Mit einem Barlöffel etwa 20-30 Sekunden lang rühren, bis der Drink gut gekühlt und richtig verdünnt ist.
5. Das Eis aus dem Servierglas entfernen.
6. Den Cocktail aus dem Rührglas in das gekühlte Servierglas abseihen.
7. Eine frische Zitronenschale nehmen, über der Oberfläche des Drinks drehen, um die Öle freizusetzen, und sie dann als Garnitur ins Glas fallen lassen.
Garnierung
Eine einfache Zitronenzeste ist die klassische Garnitur, die ein helles Zitrusaroma hinzufügt, das die blumigen und kräuterigen Noten des Cocktails ergänzt.
- Zitronenzeste: Die Öle über der Oberfläche des Drinks auspressen und sie dann hineinfallen lassen oder an den Glasrand stecken.
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist von Natur aus frei von gängigen Allergenen wie Milchprodukten, Eiern, Gluten und Nüssen. Er ist außerdem vegan, vegetarisch und koffeinfrei.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Der Atty ist für seine Stärke ein relativ kalorienarmer Cocktail mit minimalen Kohlenhydraten und Zucker, die hauptsächlich aus dem Wermut und den Likören stammen.
Kalorien
Durchschnittlich 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 3-4 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 3-4 g
Zuckergehalt
Anlässe
Dies ist ein idealer Aperitif vor dem Abendessen oder eine anspruchsvolle Wahl für eine Cocktailparty. Sein elegantes und komplexes Profil macht ihn perfekt für Momente, die nach einem klassischen, raffinierten Getränk verlangen.
- Cocktailstunde
- Aperitif vor dem Abendessen
- Anspruchsvolle Anlässe
- Klassischer Cocktailabend
Passende Speisen
Sein trockenes, kräuteriges und aromatisches Profil passt gut zu leichten, herzhaften Vorspeisen. Austern, milde Käsesorten oder eine einfache Schale mit hochwertigen Oliven ergänzen seine Aromen, ohne sie zu überdecken.
- Austern
- Milde Käsesorten
- Oliven und Nüsse
- Leichte Vorspeisen
Der Atty: Ein vergessener Klassiker für den anspruchsvollen Genießer
Der Atty ist ein vergessenes Juwel aus dem goldenen Zeitalter der Cocktails, perfekt für diejenigen, die einen gin-lastigen, aromatischen Drink schätzen. Er bietet eine komplexere und blumigere Alternative zu einem klassischen Martini, wobei Crème de Violette und Absinth faszinierende Schichten hinzufügen. Auch wenn seine Zutaten etwas Suche erfordern mögen, ist die Belohnung ein einzigartig anspruchsvoller und eleganter Cocktail. Er ist eine ideale Wahl, um das eigene klassische Cocktail-Repertoire zu erweitern.
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