Το Άτι
Το Atty είναι ένα εκλεπτυσμένο και λιγότερο γνωστό κλασικό κοκτέιλ από το Savoy Cocktail Book. Είναι ένα όμορφα ισορροπημένο αναδευόμενο ποτό που συνδυάζει τις βοτανικές νότες του τζιν με το ξηρό βερμούτ. Η προσθήκη του crème de violette προσδίδει μια υπέροχη ανθική γλυκύτητα και μια διακριτική απόχρωση, ενώ μια σταγόνα αψέντι παρέχει μια ενδιαφέρουσα βοτανική πολυπλοκότητα και έναν ψίθυρο γλυκάνισου στο τελείωμα.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Atty είναι ένα κλασικό κοκτέιλ από την εποχή πριν από την Ποτοαπαγόρευση. Εμπίπτει στην κατηγορία των αναδευόμενων, αρωματικών κοκτέιλ με τζιν, παρόμοιο σε δομή με ένα Martini αλλά με μοναδικούς ανθικούς και βοτανικούς τροποποιητές.
Σερβίρισμα
Σερβίρεται παγωμένο και σκέτο σε ποτήρι κουπέ ή κοκτέιλ, το Atty είναι ένα δυνατό αλλά κομψό ποτό. Η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ είναι σημαντική, χαρακτηριστικό των κλασικών αναδευόμενων κοκτέιλ.
Μέγεθος μερίδας
περίπου 90-120 ml / 3-4 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
περίπου 28-32% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Κουπέ
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Το Atty εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο διάσημο "The Savoy Cocktail Book" του Harry Craddock το 1930. Το όνομα πιστεύεται ευρέως ότι είναι μια συντομογραφία του "attorney" (δικηγόρος), υποδηλώνοντας ότι θεωρούνταν ένα κατάλληλο και εκλεπτυσμένο ποτό για ένα μέλος του νομικού επαγγέλματος. Η δημιουργία του έχει τις ρίζες της στη γοητεία των αρχών του 20ού αιώνα με νέα και εξωτικά λικέρ όπως το crème de violette και το αψέντι.
Προέλευση
Η συνταγή δημοσιεύθηκε στο Λονδίνο της Αγγλίας το 1930 στο "The Savoy Cocktail Book". Ο ακριβής δημιουργός είναι άγνωστος, αλλά η συμπερίληψή του σε αυτό το εμβληματικό βιβλίο εδραίωσε τη θέση του στην ιστορία των κοκτέιλ, αν και ως ένα πιο άγνωστο κλασικό.
Το Άτι
Το ποτό είναι κυρίως γνωστό ως 'The Atty' ή 'Κοκτέιλ Atty'. Το όνομα πιστεύεται ότι είναι μια συντομευμένη μορφή της λέξης 'Attorney' (Δικηγόρος), υποδηλώνοντας ένα εκλεπτυσμένο ποτό για ένα άτομο του νομικού επαγγέλματος.
Αρχικό όνομα
The Atty
Εναλλακτικό όνομα
Κοκτέιλ Άτι
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Το Atty είναι ένα αρωματικό και ανθικό κοκτέιλ με απαλή υφή και ξηρό, πολύπλοκο γευστικό προφίλ. Η απαλή, με ιώδεις αποχρώσεις, εμφάνισή του είναι τόσο κομψή όσο και η μακρά, καθαρή, βοτανική επίγευσή του.
Γεύση
ανθικό, βοτανικό, φυτικό, δροσερό, πολύπλοκο, ιδέα γλυκάνισου
Άρωμα
αρωματικό, ανθικό, βοτανικά του τζιν, βοτανικό
Ισορροπία γεύσης
ξηρό, ελαφρώς γλυκό, βοτανικό
Επίγευση
μακρά, καθαρή, ανθική, βοτανική
Αναβρασμός
ήρεμο, καθόλου
Εμφάνιση χρώματος
απαλό, διαυγές, ελαφριά ιώδης ή γκριζωπή απόχρωση
Υφή
απαλή, μεταξένια, μεσαίου σώματος
Εποχικότητα
δροσιστικό, για όλες τις εποχές, κομψό
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Η γεύση είναι μέτριας έντασης και κυριαρχείται από το αλκοόλ, χαρακτηρίζεται από χαμηλή γλυκύτητα και μια πολύπλοκη αλληλεπίδραση βοτανικών και ανθικών νοτών αντί για φρουτώδεις ή πικάντικες.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτό το κοκτέιλ απαιτεί τέσσερα βασικά αλκοολούχα συστατικά: μια βάση ίσων μερών από ξηρό τζιν και ξηρό βερμούτ, τροποποιημένη με μικρές ποσότητες αψέντι και crème de violette.
- Ξηρό Τζιν45 ml / 1.5 ozΈνα κλασικό London Dry Gin ταιριάζει υπέροχα εδώ.
- Ξηρό Βερμούτ45 ml / 1.5 ozΧρησιμοποιήστε ένα φρέσκο, ποιοτικό γαλλικό ξηρό βερμούτ.
- Αψέντι2 σταγόνες ή 1.25 ml / 0.25 κουταλάκι του γλυκούΧρειάζεται μόνο μια μικρή ποσότητα για την αρωματική του πολυπλοκότητα· το ξέπλυμα του ποτηριού με αψέντι είναι μια εναλλακτική.
- Crème de Violette2 σταγόνες ή 1.25 ml / 0.25 κουταλάκι του γλυκούΑυτό παρέχει τη χαρακτηριστική ανθική νότα και το διακριτικό χρώμα.
Τύπος πάγου
- Παγάκια για ανάδευση
Εξοπλισμός ανάμειξης
Απαιτούνται τα τυπικά εργαλεία μπαρ για ένα αναδευόμενο κοκτέιλ, συμπεριλαμβανομένου ενός ποτηριού ανάμειξης, κουταλιού μπαρ, μεζούρας και ενός σουρωτηριού.
- Ποτήρι ανάμειξης για συνδυασμό και ψύξη των συστατικών.
- Κουτάλι μπαρ για ανάδευση.
- Μεζούρα για τη μέτρηση των συστατικών.
- Σουρωτήρι (Julep ή Hawthorne) για το σερβίρισμα στο ποτήρι.
Οδηγίες
Η προετοιμασία περιλαμβάνει την ψύξη του ποτηριού σερβιρίσματος, τον συνδυασμό όλων των συστατικών σε ένα ποτήρι ανάμειξης με πάγο, την ανάδευση μέχρι να κρυώσει και το σούρωμα στο ποτήρι. Η τελική πινελιά είναι μια γαρνιτούρα από φλούδα λεμονιού.
1. Παγώστε το ποτήρι σας κουπέ ή κοκτέιλ γεμίζοντάς το με πάγο ή τοποθετώντας το στην κατάψυξη.
2. Προσθέστε το τζιν, το ξηρό βερμούτ, το αψέντι και το crème de violette σε ένα ποτήρι ανάμειξης.
3. Γεμίστε το ποτήρι ανάμειξης κατά τα τρία τέταρτα με παγάκια.
4. Αναδεύστε με ένα κουτάλι μπαρ για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα μέχρι να παγώσει καλά και να αραιωθεί σωστά.
5. Αφαιρέστε τον πάγο από το ποτήρι σερβιρίσματος.
6. Σουρώστε το κοκτέιλ από το ποτήρι ανάμειξης στο παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος.
7. Πάρτε μια φρέσκια φλούδα λεμονιού, στρίψτε την πάνω από την επιφάνεια του ποτού για να απελευθερώσετε τα έλαιά της και, στη συνέχεια, αφήστε την να πέσει μέσα στο ποτήρι ως γαρνιτούρα.
Γαρνίρισμα
Μια απλή φλούδα λεμονιού είναι η κλασική γαρνιτούρα, προσθέτοντας ένα φωτεινό άρωμα εσπεριδοειδών που συμπληρώνει τις ανθικές και βοτανικές νότες του κοκτέιλ.
- Φλούδα Λεμονιού: Πιέστε τη φλούδα πάνω από την επιφάνεια του ποτού για να απελευθερωθούν τα έλαιά της και αφήστε την να πέσει μέσα ή τοποθετήστε την στο χείλος.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι φυσικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως γαλακτοκομικά, αυγά, γλουτένη και ξηρούς καρπούς. Είναι επίσης vegan, vegetarian και χωρίς καφεΐνη.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Το Atty είναι ένα σχετικά χαμηλών θερμίδων κοκτέιλ για τη δύναμή του, με ελάχιστους υδατάνθρακες και ζάχαρη, που προέρχονται κυρίως από το βερμούτ και τα λικέρ.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 170-190 kcal / 711-795 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 3-4 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 3-4 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό είναι ένα ιδανικό απεριτίφ πριν το δείπνο ή μια εκλεπτυσμένη επιλογή για ένα κοκτέιλ πάρτι. Το κομψό και πολύπλοκο προφίλ του το καθιστά ιδανικό για στιγμές που απαιτούν ένα κλασικό, εκλεπτυσμένο ποτό.
- Ώρα του Κοκτέιλ
- Ποτό πριν το Δείπνο
- Εκλεπτυσμένες Συγκεντρώσεις
- Βραδιά Κλασικού Κοκτέιλ
Προτάσεις συνδυασμού
Το ξηρό, βοτανικό και αρωματικό του προφίλ ταιριάζει καλά με ελαφριά, αλμυρά ορεκτικά. Στρείδια, ήπια τυριά ή ένα απλό μπολ με υψηλής ποιότητας ελιές συμπληρώνουν τις γεύσεις του χωρίς να τις επισκιάζουν.
- Στρείδια
- Ήπια τυριά
- Ελιές και ξηροί καρποί
- Ελαφριά ορεκτικά
Το Atty: Ένα Ξεχασμένο Κλασικό για τον Απαιτητικό Πότη
Το Atty είναι ένα ξεχασμένο διαμάντι από τη χρυσή εποχή των κοκτέιλ, ιδανικό για όσους εκτιμούν ένα αρωματικό ποτό με κυρίαρχο το τζιν. Προσφέρει μια πιο πολύπλοκη και ανθική εναλλακτική λύση σε ένα κλασικό Martini, με το crème de violette και το αψέντι να προσθέτουν επίπεδα ίντριγκας. Ενώ τα συστατικά του μπορεί να απαιτούν λίγη αναζήτηση, η ανταμοιβή είναι ένα μοναδικά εκλεπτυσμένο και κομψό κοκτέιλ. Είναι μια ιδανική επιλογή για να επεκτείνει κανείς το ρεπερτόριο των κλασικών κοκτέιλ του.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Aviation
Το Aviation χρησιμοποιεί τζιν, λικέρ maraschino, crème de violette και χυμό λεμονιού. Χτυπιέται σε σέικερ και έχει ξινό προφίλ, ενώ το Atty αναδεύεται και είναι πιο δυναμικό σε αλκοόλ.
Μαρτίνεζ
Ένας πρόδρομος του Martini, συνήθως χρησιμοποιεί Old Tom Gin, γλυκό βερμούτ, λικέρ maraschino και bitters, καθιστώντας το ένα πιο γλυκό και πλούσιο αντίστοιχο.
Κοκτέιλ Jupiter
Ένα άλλο κοκτέιλ με τζιν και ξηρό βερμούτ, αλλά χρησιμοποιεί Parfait Amour και χυμό πορτοκαλιού, με αποτέλεσμα ένα διαφορετικό ανθικό και κιτρικό προφίλ.
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Καμικάζι
Ένα έντονο και δροσιστικό κοκτέιλ φτιαγμένο με βότκα, λικέρ πορτοκαλιού και χυμό λάιμ, που συχνά σερβίρεται ως σφηνάκι ή straight up.
Σλόου Τζιν Κόλινς
Ένα δροσιστικό και φρουτώδες long drink που αντικαθιστά το παραδοσιακό τζιν με sloe gin στην κλασική συνταγή Collins.
Κοκτέιλ End of the Road
Ένα στιβαρό και βοτανικό κοκτέιλ με ουίσκι σίκαλης, που περιλαμβάνει Fernet-Branca και Πράσινο Chartreuse για μια σύνθετη, αλκοολική εμπειρία.
Ρούμι Παντς Μπαρμπάντος
Ένα κλασικό κοκτέιλ της Καραϊβικής από το Μπαρμπάντος, διάσημο για τη συνταγή του σε μορφή ποιήματος που ισορροπεί τέλεια τα γλυκά, ξινά, δυνατά και αδύναμα συστατικά.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Μωρέσκ
Ένα κλασικό γαλλικό απεριτίφ που συνδυάζει την έντονη γεύση γλυκάνισου του παστίς με τις γλυκές, ξηροκαρπάτες νότες του σιροπιού σουμάδας, σερβιρισμένο ως long drink με παγωμένο νερό.
Κοκτέιλ Lonsdale
Ένα δροσερό και αρωματικό κοκτέιλ τζιν για πριν το δείπνο, με μια απολαυστική γλυκόπικρη πολυπλοκότητα από ένα δίδυμο βερμούτ.
Τελευταία Πτήση
Ένα πολύπλοκο και ισορροπημένο sour με βάση το μπέρμπον που γεφυρώνει το χάσμα μεταξύ ενός Paper Plane και ενός The Last Word.
Παλιός Φίλος
Ένα ζωντανό και γλυκόπικρο σύγχρονο κοκτέιλ που ισορροπεί τέλεια την ένταση του Campari με τα λουλουδένια αρώματα του σαμπούκου και την ξινή γεύση του γκρέιπφρουτ.