The Atty

The Atty on peen ja vähemtuntud klassika Savoy kokteiliraamatust. See on kaunilt tasakaalustatud segatud jook, mis ühendab džinni botaanilised noodid kuiva vermutiga. Crème de violette'i lisamine annab meeldiva lillelise magususe ja peene värvivarjundi, samas kui tilk absinti pakub intrigeerivat ürdist komplekssust ja järelmaitses aimatavat aniisi.
The Atty

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

The Atty on klassikaline kokteil keeluseaduse-eelsest ajastust. See kuulub segatud, aromaatsete džinnikokteilide kategooriasse, olles struktuurilt sarnane Martinile, kuid ainulaadsete lilleliste ja ürdiste nüanssidega.

Serveerimine

Serveerituna jahutatult ja ilma jääta coupe- või kokteiliklaasis on The Atty kange, kuid elegantne jook. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, mis on omane klassikalistele segatud kokteilidele.
Portsjoni suurus
u 90–120 ml / 3–4 oz
Alkoholisisaldus
u 28–32% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

The Atty ilmus esmakordselt Harry Craddocki kuulsas raamatus „The Savoy Cocktail Book“ aastal 1930. Laialt levinud arvamuse kohaselt on nimi lühend sõnast „attorney“ (advokaat), mis viitab sellele, et seda peeti sobivaks ja peeneks joogiks juristile. Selle loomise juured on 20. sajandi alguse vaimustuses uutest ja eksootilistest likööridest nagu crème de violette ja absint.
Päritolu
Retsept avaldati 1930. aastal Londonis, Inglismaal raamatus „The Savoy Cocktail Book“. Täpne looja on teadmata, kuid selle lisamine ikoonilisse raamatusse kindlustas joogi koha kokteiliajaloos, ehkki vähemtuntud klassikuna.

The Atty

Jook on peamiselt tuntud kui „The Atty“ või „Atty kokteil“. Arvatakse, et nimi on lühend sõnast „Attorney“ (advokaat), mis viitab peenele joogile juristidele.
Originaalnimi
The Atty
Alternatiivne nimi
Atty kokteil

Omaduste ülevaade

The Atty on aromaatne ja lilleline kokteil, millel on sile tekstuur ning kuiv ja kompleksne maitseprofiil. Selle kahvatu, violetse varjundiga välimus on sama elegantne kui selle pikk, puhas ja ürdine järelmaitse.
Maitse
lilleline, ürdine, botaaniline, karge, kompleksne, aniisi hõnguga
Aroom
aromaatne, lilleline, džinni botaanilised noodid, ürdine
Maitsetasakaal
kuiv, kergelt magus, ürdine
Järelmaitse
pikk, puhas, lilleline, ürdine
Gaseeritus
gaseerimata, puudub
Värv ja välimus
kahvatu, selge, kerge violetse või hallika tooniga
Tekstuur
sile, siidine, keskmise täidlusega
Hooajalisus
värskendav, aastaringselt sobiv, elegantne

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on mõõdukalt intensiivne ja alkohol domineerib, seda iseloomustab madal magusus ning ürdiste ja lilleliste nootide kompleksne koosmõju, mitte niivõrd puuviljasus või vürtsikus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab nelja peamist alkohoolset koostisosa: võrdsetes osades kuiva džinni ja kuiva vermuti baas, mida on täiustatud väikeste koguste absindi ja crème de violette'iga.
  • Kuiv džinn45 ml / 1,5 oz
    Klassikaline London Dry džinn sobib siia suurepäraselt.
  • Kuiv vermut45 ml / 1,5 oz
    Kasutage värsket ja kvaliteetset Prantsuse kuiva vermutit.
  • Absint2 tilka ehk 1,25 ml / 0,25 teelusikatäit
    Aromaatse komplekssuse saavutamiseks on vaja vaid väikest kogust; alternatiivina võib klaasi absindiga loputada.
  • Crème de Violette2 tilka ehk 1,25 ml / 0,25 teelusikatäit
    See annab iseloomuliku lillelise noodi ja peene värvi.

Jää tüüp

  • Jääkuubikud segamiseks

Segamisvahendid

Vaja läheb standardseid baaritarvikuid segatud kokteili valmistamiseks, sealhulgas segamisklaasi, baarilusikat, mõõtetopsi (jigger) ja sõela.
  • Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
  • Baarilusikas segamiseks.
  • Mõõtetops (jigger) koostisosade mõõtmiseks.
  • Sõel (Julep või Hawthorne) klaasi valamiseks.

Juhised

Valmistamine hõlmab serveerimisklaasi jahutamist, kõigi koostisosade ühendamist jääga segamisklaasis, külmaks segamist ja klaasi kurnamist. Viimase lihvi annab sidrunikooreribast kaunistus.
1. Jahutage oma coupe- või kokteiliklaas, täites selle jääga või asetades selle sügavkülma.
2. Lisage segamisklaasi džinn, kuiv vermut, absint ja crème de violette.
3. Täitke segamisklaas kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.
4. Segage baarilusikaga umbes 20–30 sekundit, kuni jook on hästi jahutatud ja parajalt lahjendatud.
5. Eemaldage jää serveerimisklaasist.
6. Kurnake kokteil segamisklaasist jahutatud serveerimisklaasi.
7. Võtke värske sidrunikoor, keerake seda joogi pinna kohal, et õlid valla päästa, ja seejärel laske see kaunistuseks klaasi.

Kaunistamine

Lihtne sidrunikooreriba on klassikaline kaunistus, mis lisab erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab kokteili lillelisi ja ürdiseid noote.
  • Sidrunikooreriba: Pigistage õlid joogi pinnale ja laske see sisse kukkuda või asetage klaasi servale.

Toitumisalane teave

See kokteil on loomulikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, gluteen ja pähklid. Samuti on see vegan, taimne ja kofeiinivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

The Atty on oma kanguse kohta suhteliselt madala kalorsusega kokteil, milles on minimaalselt süsivesikuid ja suhkrut, mis pärinevad peamiselt vermutist ja likööridest.
Kalorid
Keskmiselt 170–190 kcal / 711–795 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 3–4 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 3–4 g
Suhkru tase

Sündmused

See on ideaalne õhtusöögieelne aperitiiv või peen valik kokteilipeole. Selle elegantne ja kompleksne profiil muudab selle täiuslikuks hetkedeks, mis nõuavad klassikalist ja viimistletud jooki.
  • Kokteilitund
  • Õhtusöögieelne jook
  • Peened koosviibimised
  • Klassikaliste kokteilide õhtu

Sobitamissoovitused

Selle kuiv, ürdine ja aromaatne profiil sobib hästi kergete soolaste suupistetega. Austrid, mahedad juustud või lihtne kausitäis kvaliteetseid oliive täiendavad selle maitseid neid varjutamata.
  • Austrid
  • Mahedad juustud
  • Oliivid ja pähklid
  • Kerged suupisted

The Atty: unustatud klassika nõudlikule joojale

The Atty on unustatud pärl kokteilide kuldajastust, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad džinnist, aromaatset jooki. See pakub klassikalisele Martinile kompleksemat ja lillelisemat alternatiivi, kus crème de violette ja absint lisavad intrigeerivaid kihte. Kuigi selle koostisosade leidmine võib nõuda veidi otsimist, on tasuks ainulaadselt peen ja elegantne kokteil. See on ideaalne valik oma klassikaliste kokteilide repertuaari laiendamiseks.

Sarnased kokteilid

Aviation

Aviation kasutab džinni, maraschino likööri, crème de violette'i ja sidrunimahla. Seda raputatakse ja sellel on hapu profiil, samas kui The Atty on segatud ja kange alkoholiga.

Martinez

Martini eelkäijana kasutatakse selles tavaliselt Old Tom džinni, magusat vermutit, maraschino likööri ja bitterit, mis muudab selle magusamaks ja rikkalikumaks vastandiks.

Jupiteri kokteil

Veel üks džinni ja kuiva vermuti kokteil, kuid see kasutab Parfait Amour'i ja apelsinimahla, mille tulemuseks on teistsugune lilleline ja tsitruseline profiil.

Võib-olla meeldib sulle ka

Mimosa

Lihtne ja elegantne vahuveinikokteil, mis on valmistatud jahutatud apelsinimahlast, ideaalne brunch'iks ja pidustusteks.

Vaarika Mojito

Puuviljane ja värskendav versioon klassikalisest Kuuba Mojitost, mis pakatab värskete vaarikate magushapust maitsest.

Amaretto Stone Sour

Magushapu kokteil, milles on klassikalisele Amaretto Sourile lisatud apelsinimahla, et saavutada puuviljasem ja kergemini joodav maitse.

Oaxacan Last Word

Klassikalise Last Word kokteili suitsune, ürdine ja hapukas variatsioon, kus džinn on asendatud käsitöö-mezcaliga.

Kas oled neid juba proovinud?

Tipperary

Keerukas ja ürdine Iiri viski kokteil, mis on täiuslikult tasakaalustatud magusa vermuti ja rohelise Chartreuse'iga.

Sharpie Vuntsid

Julge ja värskendav moodne klassika, mis ühendab vürtsika rukkiviski mõru Fernet-Branca, pähklise orgeat' siirupi ja värske mündiga.

Corpse Reviver nr 1

Rikkalik, aromaatne ja kangemaitseline kokteil, mis ühendab konjaki, Calvadose ja magusa vermuti, luues kompleksse, puuviljase ja ürdise profiili.

The Slope

Elegantne ja kangemaitseline rukkiviskikokteil, mida tasakaalustavad magus aprikoos ja ürdine vermut.