The Atty
The Atty on peen ja vähemtuntud klassika Savoy kokteiliraamatust. See on kaunilt tasakaalustatud segatud jook, mis ühendab džinni botaanilised noodid kuiva vermutiga. Crème de violette'i lisamine annab meeldiva lillelise magususe ja peene värvivarjundi, samas kui tilk absinti pakub intrigeerivat ürdist komplekssust ja järelmaitses aimatavat aniisi.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
The Atty on klassikaline kokteil keeluseaduse-eelsest ajastust. See kuulub segatud, aromaatsete džinnikokteilide kategooriasse, olles struktuurilt sarnane Martinile, kuid ainulaadsete lilleliste ja ürdiste nüanssidega.
Serveerimine
Serveerituna jahutatult ja ilma jääta coupe- või kokteiliklaasis on The Atty kange, kuid elegantne jook. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, mis on omane klassikalistele segatud kokteilidele.
Portsjoni suurus
u 90–120 ml / 3–4 oz
Alkoholisisaldus
u 28–32% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
The Atty ilmus esmakordselt Harry Craddocki kuulsas raamatus „The Savoy Cocktail Book“ aastal 1930. Laialt levinud arvamuse kohaselt on nimi lühend sõnast „attorney“ (advokaat), mis viitab sellele, et seda peeti sobivaks ja peeneks joogiks juristile. Selle loomise juured on 20. sajandi alguse vaimustuses uutest ja eksootilistest likööridest nagu crème de violette ja absint.
Päritolu
Retsept avaldati 1930. aastal Londonis, Inglismaal raamatus „The Savoy Cocktail Book“. Täpne looja on teadmata, kuid selle lisamine ikoonilisse raamatusse kindlustas joogi koha kokteiliajaloos, ehkki vähemtuntud klassikuna.
The Atty
Jook on peamiselt tuntud kui „The Atty“ või „Atty kokteil“. Arvatakse, et nimi on lühend sõnast „Attorney“ (advokaat), mis viitab peenele joogile juristidele.
Originaalnimi
The Atty
Alternatiivne nimi
Atty kokteil
Omaduste ülevaade
The Atty on aromaatne ja lilleline kokteil, millel on sile tekstuur ning kuiv ja kompleksne maitseprofiil. Selle kahvatu, violetse varjundiga välimus on sama elegantne kui selle pikk, puhas ja ürdine järelmaitse.
Maitse
lilleline, ürdine, botaaniline, karge, kompleksne, aniisi hõnguga
Aroom
aromaatne, lilleline, džinni botaanilised noodid, ürdine
Maitsetasakaal
kuiv, kergelt magus, ürdine
Järelmaitse
pikk, puhas, lilleline, ürdine
Gaseeritus
gaseerimata, puudub
Värv ja välimus
kahvatu, selge, kerge violetse või hallika tooniga
Tekstuur
sile, siidine, keskmise täidlusega
Hooajalisus
värskendav, aastaringselt sobiv, elegantne
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on mõõdukalt intensiivne ja alkohol domineerib, seda iseloomustab madal magusus ning ürdiste ja lilleliste nootide kompleksne koosmõju, mitte niivõrd puuviljasus või vürtsikus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab nelja peamist alkohoolset koostisosa: võrdsetes osades kuiva džinni ja kuiva vermuti baas, mida on täiustatud väikeste koguste absindi ja crème de violette'iga.
- Kuiv džinn45 ml / 1,5 ozKlassikaline London Dry džinn sobib siia suurepäraselt.
- Kuiv vermut45 ml / 1,5 ozKasutage värsket ja kvaliteetset Prantsuse kuiva vermutit.
- Absint2 tilka ehk 1,25 ml / 0,25 teelusikatäitAromaatse komplekssuse saavutamiseks on vaja vaid väikest kogust; alternatiivina võib klaasi absindiga loputada.
- Crème de Violette2 tilka ehk 1,25 ml / 0,25 teelusikatäitSee annab iseloomuliku lillelise noodi ja peene värvi.
Jää tüüp
- Jääkuubikud segamiseks
Segamisvahendid
Vaja läheb standardseid baaritarvikuid segatud kokteili valmistamiseks, sealhulgas segamisklaasi, baarilusikat, mõõtetopsi (jigger) ja sõela.
- Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
- Baarilusikas segamiseks.
- Mõõtetops (jigger) koostisosade mõõtmiseks.
- Sõel (Julep või Hawthorne) klaasi valamiseks.
Juhised
Valmistamine hõlmab serveerimisklaasi jahutamist, kõigi koostisosade ühendamist jääga segamisklaasis, külmaks segamist ja klaasi kurnamist. Viimase lihvi annab sidrunikooreribast kaunistus.
1. Jahutage oma coupe- või kokteiliklaas, täites selle jääga või asetades selle sügavkülma.
2. Lisage segamisklaasi džinn, kuiv vermut, absint ja crème de violette.
3. Täitke segamisklaas kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.
4. Segage baarilusikaga umbes 20–30 sekundit, kuni jook on hästi jahutatud ja parajalt lahjendatud.
5. Eemaldage jää serveerimisklaasist.
6. Kurnake kokteil segamisklaasist jahutatud serveerimisklaasi.
7. Võtke värske sidrunikoor, keerake seda joogi pinna kohal, et õlid valla päästa, ja seejärel laske see kaunistuseks klaasi.
Kaunistamine
Lihtne sidrunikooreriba on klassikaline kaunistus, mis lisab erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab kokteili lillelisi ja ürdiseid noote.
- Sidrunikooreriba: Pigistage õlid joogi pinnale ja laske see sisse kukkuda või asetage klaasi servale.
Toitumisalane teave
See kokteil on loomulikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, gluteen ja pähklid. Samuti on see vegan, taimne ja kofeiinivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
The Atty on oma kanguse kohta suhteliselt madala kalorsusega kokteil, milles on minimaalselt süsivesikuid ja suhkrut, mis pärinevad peamiselt vermutist ja likööridest.
Kalorid
Keskmiselt 170–190 kcal / 711–795 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 3–4 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 3–4 g
Suhkru tase
Sündmused
See on ideaalne õhtusöögieelne aperitiiv või peen valik kokteilipeole. Selle elegantne ja kompleksne profiil muudab selle täiuslikuks hetkedeks, mis nõuavad klassikalist ja viimistletud jooki.
- Kokteilitund
- Õhtusöögieelne jook
- Peened koosviibimised
- Klassikaliste kokteilide õhtu
Sobitamissoovitused
Selle kuiv, ürdine ja aromaatne profiil sobib hästi kergete soolaste suupistetega. Austrid, mahedad juustud või lihtne kausitäis kvaliteetseid oliive täiendavad selle maitseid neid varjutamata.
- Austrid
- Mahedad juustud
- Oliivid ja pähklid
- Kerged suupisted
The Atty: unustatud klassika nõudlikule joojale
The Atty on unustatud pärl kokteilide kuldajastust, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad džinnist, aromaatset jooki. See pakub klassikalisele Martinile kompleksemat ja lillelisemat alternatiivi, kus crème de violette ja absint lisavad intrigeerivaid kihte. Kuigi selle koostisosade leidmine võib nõuda veidi otsimist, on tasuks ainulaadselt peen ja elegantne kokteil. See on ideaalne valik oma klassikaliste kokteilide repertuaari laiendamiseks.
Sarnased kokteilid
Aviation
Aviation kasutab džinni, maraschino likööri, crème de violette'i ja sidrunimahla. Seda raputatakse ja sellel on hapu profiil, samas kui The Atty on segatud ja kange alkoholiga.
Martinez
Martini eelkäijana kasutatakse selles tavaliselt Old Tom džinni, magusat vermutit, maraschino likööri ja bitterit, mis muudab selle magusamaks ja rikkalikumaks vastandiks.
Jupiteri kokteil
Veel üks džinni ja kuiva vermuti kokteil, kuid see kasutab Parfait Amour'i ja apelsinimahla, mille tulemuseks on teistsugune lilleline ja tsitruseline profiil.
Võib-olla meeldib sulle ka
Hugo Spritz
Kerge ja värskendav lilleline spritz, mis on valmistatud leedriõieliköörist, proseccost ja mündinoodiga.
Jägerbomb
Ikooniline peo käivitaja, mis valmistatakse Jägermeisteri shoti kukutamisega energiajoogi klaasi.
Amaro ja toonik
Lihtne, värskendav ja meeldivalt mõrkjas highball, mis ühendab Itaalia ürdilikööri karge toonikuga.
Bellini
Elegantne ja värskendav Itaalia kokteil, mis on valmistatud Proseccost ja valge virsiku püreest.
Kas oled neid juba proovinud?
Maximilian Affair
Peen ja suitsune kokteil, mis meisterlikult tasakaalustab mezcali maalähedust lillelise leedriõie ja mõrkjasmagusa vermutiga.
Ginza Rumba
Peen ja tasakaalustatud tiki-stiilis kokteil Jaapanist, milles on laagerdunud rumm, ananass ja aprikoosiliköör.
Stork Clubi kokteil
Värskendav ja elegantne džinnipõhine kokteil erksa tsitruse ja apelsinilikööri hõnguga, mis on loodud legendaarses Stork Clubis New Yorgis.
Three-Mile Limit Kokteil
Särav ja kange kuiva seaduse ajastu klassik, mis sisaldab brändi, rummi, sidrunimahla ja killukese grenadiini temperamentet segu.