The Atty
The Atty on hienostunut ja vähemmän tunnettu klassikko Savoy Cocktail Book -kirjasta. Se on kauniin tasapainoinen sekoitettu juoma, jossa yhdistyvät ginin kasvitieteelliset aromit ja kuiva vermutti. Crème de violetten lisääminen antaa ihanan kukkaisen makeuden ja hienovaraisen sävyn, kun taas tilkka absinttia tuo kiehtovaa yrttistä monimutkaisuutta ja aniksen kuiskauksen jälkimakuun.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
The Atty on klassinen cocktail kieltolakia edeltävältä ajalta. Se kuuluu sekoitettavien, aromaattisten gin-cocktailien kategoriaan, rakenteeltaan Martinin kaltainen, mutta sisältää ainutlaatuisia kukkaisia ja yrttisiä muuntajia.
Tarjoilu
Tarjoiltuna jäähdytettynä ja ilman jäitä coupe- tai cocktail-lasissa, The Atty on voimakas mutta elegantti juoma. Sen alkoholipitoisuus on merkittävä, mikä on ominaista klassisille sekoitetuille cocktaileille.
Annoskoko
noin 90–120 ml / 3–4 oz
Alkoholisisältö
noin 28–32 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
The Atty esiintyi ensimmäisen kerran Harry Craddockin kuuluisassa "The Savoy Cocktail Book" -kirjassa vuonna 1930. Nimen uskotaan yleisesti olevan lyhenne sanasta "attorney" (asianajaja), mikä viittaa siihen, että sitä pidettiin sopivana ja hienostuneena juomana lakimiehelle. Sen luominen juontaa juurensa 1900-luvun alun kiinnostuksesta uusiin ja eksoottisiin likööreihin, kuten crème de violetteen ja absinttiin.
Alkuperä
Resepti julkaistiin Lontoossa, Englannissa vuonna 1930 "The Savoy Cocktail Book" -kirjassa. Tarkkaa luojaa ei tunneta, mutta sen sisällyttäminen tähän ikoniseen kirjaan vahvisti sen paikan cocktail-historiassa, vaikkakin tuntemattomampana klassikkona.
The Atty
Juoma tunnetaan pääasiassa nimillä 'The Atty' tai 'Atty Cocktail'. Nimen uskotaan olevan lyhenne sanasta 'Attorney' (asianajaja), mikä viittaa hienostuneeseen juomaan lakiammattilaiselle.
Alkuperäinen nimi
The Atty
Vaihtoehtoinen nimi
Atty Cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
The Atty on aromaattinen ja kukkainen cocktail, jolla on pehmeä rakenne ja kuiva, monivivahteinen makuprofiili. Sen kalpea, violettiin vivahtava ulkonäkö on yhtä elegantti kuin sen pitkä, puhdas ja yrttinen jälkimaku.
Maku
kukkainen, yrttinen, kasvitieteellinen, raikas, monivivahteinen, ripaus anista
Aromi
aromaattinen, kukkainen, ginin kasviaromit, yrttinen
Maun tasapaino
kuiva, hieman makea, yrttinen
Jälkimaku
pitkä, puhdas, kukkainen, yrttinen
Kuplivuus
hiilihapoton, ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
kalpea, kirkas, hento violetti tai harmahtava sävy
Koostumus
pehmeä, silkkinen, keskitäyteläinen
Kausiluonteisuus
virkistävä, ympärivuotinen, elegantti
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on kohtalaisen voimakas ja alkoholipainotteinen, jolle on ominaista vähäinen makeus ja yrttisten sekä kukkaisten vivahteiden monimutkainen vuorovaikutus hedelmäisyyden tai mausteisuuden sijaan.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii neljä keskeistä alkoholillista ainesosaa: yhtä suurista osista koostuvan pohjan kuivaa giniä ja kuivaa vermuttia, joita on muunneltu pienillä määrillä absinttia ja crème de violettea.
- Kuiva gin45 ml / 1.5 ozKlassinen London Dry Gin toimii tässä kauniisti.
- Kuiva vermutti45 ml / 1.5 ozKäytä tuoretta, laadukasta ranskalaista kuivaa vermuttia.
- Absintti2 tilkkaa tai 1,25 ml / 0,25 teelusikallistaVain pieni määrä tarvitaan sen aromaattisen monimutkaisuuden vuoksi; lasin huuhtelu absintilla on vaihtoehto.
- Crème de Violette2 tilkkaa tai 1,25 ml / 0,25 teelusikallistaTämä antaa sille ominaisen kukkaisen vivahteen ja hienovaraisen värin.
Jäätyyppi
- Jääkuutioita sekoittamiseen
Sekoitusvälineet
Sekoitettavan cocktailin valmistukseen tarvitaan tavanomaiset baarityökalut, mukaan lukien sekoituslasi, baarilusikka, mitta ja siivilä.
- Sekoituslasi ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Baarilusikka sekoittamiseen.
- Mitta ainesosien mittaamiseen.
- Siivilä (Julep tai Hawthorne) lasiin kaatamista varten.
Ohjeet
Valmistus sisältää tarjoilulasin jäähdyttämisen, kaikkien ainesosien yhdistämisen sekoituslasissa jään kanssa, sekoittamisen kylmäksi ja siivilöimisen lasiin. Viimeinen silaus on sitruunankuorisuikale koristeena.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasisi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Lisää gin, kuiva vermutti, absintti ja crème de violette sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kolme neljäsosaa täyteen jääkuutioilla.
4. Sekoita baarilusikalla noin 20–30 sekuntia, kunnes juoma on hyvin jäähdytetty ja sopivasti laimentunut.
5. Kaada jäät pois tarjoilulasista.
6. Siivilöi cocktail sekoituslasista jäähdytettyyn tarjoilulasiin.
7. Ota tuore sitruunankuori, kierrä sitä juoman pinnan yläpuolella vapauttaaksesi sen öljyt ja pudota se sitten lasiin koristeeksi.
Koristelu
Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on klassinen koriste, joka lisää kirkkaan sitrusaromin, joka täydentää cocktailin kukkaisia ja yrttisiä vivahteita.
- Sitruunankuorisuikale: Purista öljyt juoman pinnalle ja pudota sekaan tai aseta lasin reunalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, gluteenista ja pähkinöistä. Se on myös vegaaninen, vegetaarinen ja kofeiiniton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
The Atty on vahvuuteensa nähden suhteellisen vähäkalorinen cocktail, jossa on minimaalisesti hiilihydraatteja ja sokeria, jotka tulevat pääasiassa vermutista ja likööreistä.
Kalorit
Keskimäärin 170–190 kcal / 711–795 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 3–4 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 3–4 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on ihanteellinen aperitiivi ennen illallista tai hienostunut valinta cocktail-juhliin. Sen elegantti ja monivivahteinen profiili tekee siitä täydellisen hetkiin, jotka vaativat klassista ja hienostunutta juomaa.
- Cocktail-hetki
- Aperitiivi
- Hienostuneet tilaisuudet
- Klassikkococktail-ilta
Yhdistelyehdotukset
Sen kuiva, yrttinen ja aromaattinen profiili sopii hyvin yhteen kevyiden, suolaisten alkupalojen kanssa. Osterit, miedot juustot tai yksinkertainen kulhollinen laadukkaita oliiveja täydentävät sen makuja peittämättä niitä.
- Osterit
- Miedot juustot
- Oliivit ja pähkinät
- Kevyet alkupalat
The Atty: Unohdettu klassikko vaativalle nautiskelijalle
The Atty on unohdettu helmi cocktailien kulta-ajalta, täydellinen niille, jotka arvostavat gin-voittoista, aromaattista juomaa. Se tarjoaa monivivahteisemman ja kukkaisemman vaihtoehdon klassiselle Martinille, ja crème de violette sekä absintti lisäävät siihen kiehtovia kerroksia. Vaikka sen ainesosat saattavat vaatia hieman etsintää, palkintona on ainutlaatuisen hienostunut ja elegantti cocktail. Se on ihanteellinen valinta klassisten cocktailien ohjevalikoiman laajentamiseen.
Samankaltaiset cocktailit
Aviation
Aviationissa käytetään giniä, maraschino-likööriä, crème de violettea ja sitruunamehua. Se ravistetaan ja sillä on hapan profiili, kun taas The Atty sekoitetaan ja on alkoholipainotteinen.
Martinez
Martinin edeltäjä, jossa käytetään tyypillisesti Old Tom Giniä, makeaa vermuttia, maraschino-likööriä ja bittereitä, mikä tekee siitä makeamman ja täyteläisemmän vastineen.
Jupiter-cocktail
Toinen gin- ja kuiva vermutti -cocktail, mutta siinä käytetään Parfait Amour -likööriä ja appelsiinimehua, mikä johtaa erilaiseen kukkaiseen ja sitruksiseen profiiliin.
Saatat pitää myös näistä
Blood and Sand
Klassinen skottiviskicocktail, jossa yhdistyvät ainutlaatuisella tavalla makea vermutti, kirsikkalikööri ja appelsiinimehu, luoden tasapainoisen, hedelmäisen ja savuisen maun.
Water Moccasin
Makea ja hedelmäinen shotti, jossa yhdistyvät kanadalainen viski, persikkasnapsi ja sour mix, luoden pehmeän ja helposti juotavan kokemuksen.
Negroni Sbagliato
Kupliva ja kevyempi versio klassisesta Negronista, jossa gini on korvattu proseccolla virkistävän, kuplivan vivahteen saamiseksi.
Jolly Rancher -shotti
Makea ja hedelmäinen shotti, joka maistuu hämmästyttävän samalta kuin suosittu vihreä omena -kovakarkki.
Oletko jo kokeillut näitä?
Haleakala Cooler
Ihanan virkistävä ja hedelmäinen tiki-cocktail, jonka erikoisuutena on bourbon-pohja, jota tasapainottavat ananas ja lime.
Pink Squirrel
Makea, kermainen ja pähkinäinen, mantelilta maistuva jälkiruokacocktail, jolla on erottuva pastellinvaaleanpunainen sävy.
Bitter Sinner
Eloisa ja virkistävän karvas sour-cocktail, joka tasapainottaa ginin kasviperäisiä aromeja Camparin voimakkaalla luonteella.
Chet Baker
Hienostunut ja pehmeä rommipohjainen cocktail, jossa on hunajaa ja makeaa vermuttia, tarjoten täydellisen tasapainon makeuden ja yrttisten vivahteiden välillä.