द एट्‌टी

द एट्‌टी सैवॉय कॉकटेल बुक से एक परिष्कृत और कम ज्ञात क्लासिक है। यह एक खूबसूरती से संतुलित हिलाया हुआ पेय है जो जिन के वनस्पति नोट्स को सूखी वर्माउथ के साथ जोड़ता है। क्रैम डे वायलेट का समावेश एक सुंदर पुष्प मिठास और एक सूक्ष्म रंग प्रदान करता है, जबकि एब्सिन्थे की एक बूंद एक दिलचस्प हर्बल जटिलता और फिनिश पर सौंफ की फुसफुसाहट प्रदान करती है।
द एट्‌टी

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

द एट्‌टी निषेधपूर्व युग का एक क्लासिक कॉकटेल है। यह हिलाए गए, सुगंधित जिन कॉकटेल की श्रेणी में आता है, जो संरचना में मार्टिनी के समान है लेकिन अद्वितीय पुष्प और हर्बल संशोधक के साथ।

सर्विंग

एक कूप या कॉकटेल ग्लास में ठंडा और सीधा परोसा गया, द एट्‌टी एक शक्तिशाली लेकिन सुरुचिपूर्ण पेय है। क्लासिक हिलाए गए कॉकटेल की विशेषता इसकी अल्कोहल सामग्री महत्वपूर्ण है।
सर्विंग का आकार
लगभग 90-120 मिली / 3-4 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 28-32% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

द एट्‌टी पहली बार 1930 में हैरी क्रैडॉक की प्रसिद्ध "द सैवॉय कॉकटेल बुक" में दिखाई दिया था। यह व्यापक रूप से माना जाता है कि नाम "अटॉर्नी" का संक्षिप्त रूप है, यह सुझाव देते हुए कि इसे कानूनी पेशे के सदस्य के लिए उपयुक्त और परिष्कृत पेय माना जाता था। इसकी रचना 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में क्रैम डे वायलेट और एब्सिन्थे जैसे नए और विदेशी लिकर के प्रति आकर्षण में निहित है।
उत्पत्ति
यह नुस्खा 1930 में लंदन, इंग्लैंड में "द सैवॉय कॉकटेल बुक" में प्रकाशित किया गया था। सटीक निर्माता अज्ञात है, लेकिन इस प्रतिष्ठित पुस्तक में इसका समावेश कॉकटेल इतिहास में इसके स्थान को मजबूत करता है, हालांकि एक अधिक अस्पष्ट क्लासिक के रूप में।

द एट्‌टी

यह पेय मुख्य रूप से 'द एट्‌टी' या 'एट्‌टी कॉकटेल' के नाम से जाना जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह नाम 'अटॉर्नी' का संक्षिप्त रूप है, जो कानूनी पेशे के व्यक्ति के लिए एक परिष्कृत पेय का सुझाव देता है।
मूल नाम
The Atty
वैकल्पिक नाम
एट्‌टी कॉकटेल

विशेषताओं का अवलोकन

द एट्‌टी एक सुगंधित और पुष्प कॉकटेल है जिसमें चिकना बनावट और एक सूखा, जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल है। इसकी पीली, वायलेट-रंगीन उपस्थिति इसकी लंबी, साफ, हर्बल फिनिश जितनी ही सुरुचिपूर्ण है।
स्वाद
पुष्प, हर्बल, वनस्पति, कुरकुरा, जटिल, सौंफ की एक झलक
सुगंध
सुगंधित, पुष्प, जिन वनस्पति, हर्बल
स्वाद संतुलन
सूखा, थोड़ा मीठा, हर्बल
बाद का स्वाद
लंबा, साफ, पुष्प, हर्बल
फ़िज़
स्थिर, कोई नहीं
रंग और दिखावट
हल्का, साफ, हल्का वायलेट या धूसर रंग
बनावट
चिकना, रेशमी, मध्यम-शरीर वाला
मौसमीयता
ताज़ा, पूरे मौसम, सुरुचिपूर्ण

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद मध्यम रूप से तीव्र और अल्कोहल-फॉरवर्ड है, जो कम मिठास और फल या मसाले के बजाय हर्बल और पुष्प नोट्स के जटिल मिश्रण की विशेषता है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस कॉकटेल के लिए चार प्रमुख अल्कोहल सामग्री की आवश्यकता होती है: ड्राई जिन और ड्राई वर्माउथ का समान-भाग आधार, एब्सिन्थे और क्रैम डे वायलेट की थोड़ी मात्रा से संशोधित।
  • ड्राई जिन45 मिली / 1.5 औंस
    यहाँ एक क्लासिक लंदन ड्राई जिन खूबसूरती से काम करता है।
  • ड्राई वर्माउथ45 मिली / 1.5 औंस
    एक ताज़ा, गुणवत्ता वाले फ्रांसीसी ड्राई वर्माउथ का उपयोग करें।
  • एब्सिन्थे2 डैश या 1.25 मिली / 0.25 चम्मच
    केवल इसकी सुगंधित जटिलता के लिए थोड़ी मात्रा में आवश्यक है; एब्सिन्थे का एक रिंस ग्लास का एक विकल्प है।
  • क्रैम डे वायलेट2 डैश या 1.25 मिली / 0.25 चम्मच
    यह हस्ताक्षर पुष्प नोट और सूक्ष्म रंग प्रदान करता है।

बर्फ का प्रकार

  • हिलाने के लिए क्यूबड आइस

मिश्रण उपकरण

एक हिलाए गए कॉकटेल के लिए मानक बार टूल की आवश्यकता होती है, जिसमें एक मिक्सिंग ग्लास, बार चम्मच, जिगर और एक स्ट्रेनर शामिल हैं।
  • सामग्रियों को मिलाने और ठंडा करने के लिए मिक्सिंग ग्लास।
  • हिलाने के लिए बार चम्मच।
  • सामग्रियों को मापने के लिए जिगर।
  • ग्लास में डालने के लिए स्ट्रेनर (जुलेप या हॉथोर्न)।

निर्देश

तैयारी में सर्विंग ग्लास को ठंडा करना, सभी सामग्रियों को मिक्सिंग ग्लास में बर्फ के साथ मिलाना, ठंडा होने तक हिलाना और ग्लास में छानना शामिल है। अंतिम स्पर्श एक नींबू ट्विस्ट गार्निश है।
1. अपने कूप या कॉकटेल ग्लास को बर्फ भरकर या फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. जिन, ड्राई वर्माउथ, एब्सिन्थे और क्रैम डे वायलेट को मिक्सिंग ग्लास में डालें।
3. मिक्सिंग ग्लास को तीन-चौथाई क्यूबड आइस से भरें।
4. एक बार चम्मच से लगभग 20-30 सेकंड तक अच्छी तरह से ठंडा और ठीक से पतला होने तक हिलाएं।
5. अपने सर्विंग ग्लास से बर्फ निकाल दें।
6. कॉकटेल को मिक्सिंग ग्लास से ठंडे सर्विंग ग्लास में छान लें।
7. एक ताज़ा नींबू के छिलके लें, पेय की सतह पर तेल निकालने के लिए इसे मोड़ें, और फिर इसे गार्निश के रूप में ग्लास में डालें।

सजावट

एक साधारण नींबू ट्विस्ट क्लासिक गार्निश है, जो कॉकटेल के पुष्प और हर्बल नोट्स को पूरा करने वाली एक उज्ज्वल साइट्रस सुगंध जोड़ता है।
  • नींबू ट्विस्ट: पेय की सतह पर तेल व्यक्त करें और इसे ग्लास में डालें या किनारे पर रखें।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से डेयरी, अंडे, ग्लूटेन और नट्स जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। यह शाकाहारी, शाकाहारी और कैफीन-मुक्त भी है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

द एट्‌टी अपनी ताकत के लिए अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला कॉकटेल है, जिसमें न्यूनतम कार्बोहाइड्रेट और चीनी है, जो मुख्य रूप से वर्माउथ और लिकर से आती है।
कैलोरी
औसतन 170-190 किलो कैलोरी / 711-795 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 3-4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 3-4 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह एक आदर्श डिनर से पहले का एपेरिटिफ या कॉकटेल पार्टी के लिए एक परिष्कृत विकल्प है। इसकी सुरुचिपूर्ण और जटिल प्रोफ़ाइल इसे उन क्षणों के लिए एकदम सही बनाती है जिनके लिए एक क्लासिक, परिष्कृत पेय की आवश्यकता होती है।
  • कॉकटेल आवर
  • डिनर से पहले का पेय
  • परिष्कृत सभाएं
  • क्लासिक कॉकटेल नाइट

पेयरिंग सुझाव

इसका सूखा, हर्बल और सुगंधित प्रोफ़ाइल हल्के, स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है। ऑयस्टर, हल्के पनीर या उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का एक साधारण कटोरा इसके स्वादों को बिना अभिभूत किए पूरक करता है।
  • ऑयस्टर
  • हल्के पनीर
  • जैतून और नट्स
  • हल्के ऐपेटाइज़र

द एट्‌टी: विवेकी पीने वाले के लिए एक भुला दिया गया क्लासिक

द एट्‌टी कॉकटेल के सुनहरे युग का एक भुला दिया गया रत्न है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो जिन-फॉरवर्ड, सुगंधित पेय की सराहना करते हैं। यह क्लासिक मार्टिनी का एक अधिक जटिल और पुष्प विकल्प प्रदान करता है, जिसमें क्रैम डे वायलेट और एब्सिन्थे साज़िश की परतें जोड़ते हैं। हालांकि इसकी सामग्री की खोज के लिए थोड़ी खोज की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन इनाम एक अनोखा परिष्कृत और सुरुचिपूर्ण कॉकटेल है। यह क्लासिक कॉकटेल के अपने संग्रह का विस्तार करने के लिए एक आदर्श विकल्प है।

समान कॉकटेल

आपको यह भी पसंद आ सकता है

क्या आपने इन्हें अभी तक आज़माया है?