Atty kokteilis
Atty yra rafinuotas ir mažiau žinomas klasikos pavyzdys iš "Savoy Cocktail Book" knygos. Tai gražiai subalansuotas maišytas gėrimas, derinantis botanines džino natas su sausu vermutu. Crème de violette pridėjimas suteikia malonų gėlių saldumą ir subtilų atspalvį, o absento brūkšnelis suteikia intriguojantį žolelių sudėtingumą ir anyžių šnabždesį poskonyje.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Atty yra klasikinis kokteilis iš prieš Prohibicijos epochos. Jis priklauso maišytų, aromatinių džino kokteilių kategorijai, savo struktūra panašus į Martini, bet su unikaliais gėlių ir žolelių priedais.
Patiekimas
Patiekiamas atšaldytas ir be ledo Coupe ar kokteilio taurėje, The Atty yra stiprus, bet elegantiškas gėrimas. Jo alkoholio kiekis yra žymus, būdingas klasikiniams maišytiems kokteiliams.
Porcijos dydis
apie 90-120 ml / 3-4 oz
Alkoholio kiekis
apie 28-32% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Atty pirmą kartą pasirodė Hario Craddocko garsiojoje knygoje „The Savoy Cocktail Book“ 1930 m. Plačiai manoma, kad pavadinimas yra „advokato“ (angl. attorney) santrumpa, reiškianti, kad jis buvo laikomas tinkamu ir rafinuotu gėrimu teisininkų profesijos atstovams. Jo sukūrimas siejamas su XX a. pradžios susižavėjimu naujais ir egzotiškais likeriais, tokiais kaip crème de violette ir absentas.
Kilmė
Receptas buvo paskelbtas Londone, Anglijoje, 1930 m. „The Savoy Cocktail Book“ knygoje. Tikslus kūrėjas nežinomas, tačiau jo įtraukimas į šią ikoninę knygą įtvirtino jo vietą kokteilių istorijoje, nors ir kaip labiau neaiškaus klasikos pavyzdžio.
Atty kokteilis
Gėrimas visų pirma žinomas kaip „The Atty“ arba „Atty kokteilis“. Manoma, kad pavadinimas yra sutrumpinta „Attorney“ (liet. advokato) forma, reiškianti rafinuotą gėrimą teisininkui.
Originalus pavadinimas
The Atty
Alternatyvus pavadinimas
Atty kokteilis
Savybių apžvalga
Atty yra aromatingas ir gėlių kokteilis, švelnios tekstūros, sauso, sudėtingo skonio profilio. Jo blyški, violetinio atspalvio išvaizda yra tokia pat elegantiška kaip ir ilgas, švarus, žolelių poskonis.
Skonis
gėlių, žolelių, botaninis, gaivus, sudėtingas, anyžių užuomina
Aromatas
aromatingas, gėlių, džino botaniniai, žolelių
Skonio balansas
sausas, šiek tiek saldus, žolelių
Poskonis
ilgas, švarus, gėlių, žolelių
Gazuotumas
tylus, be burbuliukų
Spalva ir išvaizda
blyškus, skaidrus, lengvas violetinis ar pilkšvas atspalvis
Tekstūra
švelnus, šilkinis, vidutinio kūno
Sezoniškumas
gaivus, visasezonis, elegantiškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra vidutiniškai intensyvus ir alkoholio dominuojantis, pasižymintis mažu saldumu ir sudėtingu žolelių bei gėlių natų deriniu, o ne vaisingumu ar prieskoniais.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikia keturių pagrindinių alkoholinių ingredientų: lygių dalių sauso džino ir sauso vermuto pagrindo, modifikuoto nedideliais absento ir crème de violette kiekiais.
- Sausas džinas45 ml / 1.5 ozKlasikinis London Dry Gin čia puikiai tinka.
- Sausas vermutas45 ml / 1.5 ozNaudokite šviežią, kokybišką prancūzišką sausą vermutą.
- Absentas2 brūkšneliai arba 1.25 ml / 0.25 arbatinio šaukštelioReikia tik nedidelio kiekio jo aromatinei sudėtingumui; stiklinės išskalavimas absentu yra alternatyva.
- Crème de Violette2 brūkšneliai arba 1.25 ml / 0.25 arbatinio šaukštelioTai suteikia būdingą gėlių natą ir subtilų atspalvį.
Ledo tipas
- Kubeliai ledo maišymui
Maišymo įranga
Reikalingi standartiniai baro įrankiai maišytam kokteiliui, įskaitant maišymo stiklinę, baro šaukštą, matavimo indelį ir sietelį.
- Maišymo stiklinė ingredientams sujungti ir atšaldyti.
- Baro šaukštas maišymui.
- Matavimo indelis ingredientams matuoti.
- Sietelis (Julep arba Hawthorne) perpylimui į taurę.
Paruošimas
Paruošimas apima patiekimo taurės atšaldymą, visų ingredientų sumaišymą maišymo stiklinėje su ledu, maišymą iki atšalimo ir nukošimą į taurę. Paskutinis akcentas – citrinų žievelės spiruoklė.
1. Atšaldykite savo Coupe ar kokteilio taurę, pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.
2. Į maišymo stiklinę įpilkite džino, sauso vermuto, absento ir crème de violette.
3. Užpildykite maišymo stiklinę trijų ketvirtadalių ledo kubeliais.
4. Maišykite baro šaukštu apie 20-30 sekundžių, kol gerai atšals ir bus tinkamai praskiestas.
5. Išmeskite ledą iš savo patiekimo taurės.
6. Nukoškite kokteilį iš maišymo stiklinės į atšaldytą patiekimo taurę.
7. Paimkite šviežią citrinos žievelę, pasukite ją virš gėrimo paviršiaus, kad išsiskirtų aliejai, ir įmeskite į taurę kaip papuošimą.
Papuošimas
Paprasta citrinų žievelės spiruoklė yra klasikinis papuošimas, suteikiantis ryškų citrusinį aromatą, kuris papildo kokteilio gėlių ir žolelių natas.
- Citrinų žievelės spiruoklė: išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus ir įmeskite į vidų arba uždėkite ant taurės krašto.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi bendrų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, glitimas ir riešutai. Jis taip pat yra veganiškas, vegetariškas ir be kofeino.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Atty yra palyginti mažai kalorijų turintis kokteilis, atsižvelgiant į jo stiprumą, su minimaliu angliavandenių ir cukraus kiekiu, daugiausia gaunamu iš vermuto ir likerių.
Kalorijos
Vidutiniškai 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 3-4 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 3-4 g
Cukraus lygis
Progos
Tai idealus aperityvas prieš vakarienę arba rafinuotas pasirinkimas kokteilių vakarėliui. Dėl savo elegantiško ir sudėtingo profilio jis puikiai tinka akimirkoms, reikalaujančioms klasikinio, rafinuoto gėrimo.
- Kokteilių valanda
- Gėrimas prieš vakarienę
- Rafinuoti susibūrimai
- Klasikinių kokteilių vakaras
Rekomenduojami deriniai
Jo sausas, žolelių ir aromatingas profilis puikiai dera su lengvais, sūriais užkandžiais. Austrės, švelnūs sūriai ar paprastas aukštos kokybės alyvuogių dubenėlis papildo jo skonius jų neužgoždami.
- Austrės
- Švelnūs sūriai
- Alyvuogės ir riešutai
- Lengvi užkandžiai
Atty: Pamiršta klasika išrankiam gėrėjui
Atty yra primirštas brangakmenis iš kokteilių aukso amžiaus, puikiai tinkantis tiems, kurie vertina džino dominuojantį, aromatingą gėrimą. Jis siūlo sudėtingesnę ir gėlių alternatyvą klasikiniam Martini, o crème de violette ir absentas prideda intrigų sluoksnių. Nors jo ingredientų gali tekti paieškoti, atlygis – unikaliai rafinuotas ir elegantiškas kokteilis. Tai idealus pasirinkimas plėsti savo klasikinio kokteilio repertuarą.
Panašūs kokteiliai
Aviacija
Aviation naudoja dziną, maraschino likerį, crème de violette ir citrinos sultis. Jis yra plakamas ir turi rūgštesnį profilį, o Atty yra maišomas ir dominuojantis alkoholiu.
Martinez
Martini pirmtakas, jis paprastai naudoja Old Tom Gin, saldų vermutą, maraschino likerį ir bitterį, todėl yra saldesnis ir sodresnis atitikmuo.
Jupiterio kokteilis
Kitas džino ir sauso vermuto kokteilis, tačiau jis naudoja Parfait Amour ir apelsinų sultis, dėl ko gaunamas kitoks gėlių ir citrusų profilis.
Jums taip pat gali patikti
Romo Bėgikas
Garsus vaisinis ir stiprus tiki kokteilis iš Floridos salų, maišantis kelis romus ir vaisių likerius.
Daiquiri Nr. 3
Gaivus ir sudėtingas Kubos klasikinis kokteilis, kuriame subalansuotas baltasis romas su laimo rūgštumu, subtiliu greipfrutų saldumu ir maraskino likerio dvelksmu.
Degtinės Gimlet
Gaivus, tyras ir atgaivinantis kokteilis, kuriame aštrus šviežių laimo sulčių skonis subalansuotas su švelniu degtinės neutralumu.
Naujojo Orleano Fizz
Legendinis, debesį primenantis, citrusinis džino kokteilis iš Naujojo Orleano, garsėjantis savo puria, į morengą panašia puta, kuriai išgauti reikia ilgo plakimo.
Ar jau išbandėte šiuos?
Buñueloni
Ispaniško įkvėpimo klasikinio Negroni variantas, naudojant ispanišką saldųjį vermutą, kad būtų pridėta sodresnių, cheresą primenančių natų.
Lakštingala
Puikiai subalansuotas ir ryškus modernus kokteilis su džinu, šeivamedžio žiedų likeriu, Campari ir citrinos sultimis.
Lucien Gaudin
Sudėtingas, kartaus-saldaus skonio ir citrusinių vaisių džino kokteilis, dažnai apibūdinamas kaip Negroni variacija su prancūzišku atspalviu.
Laisvųjų ginklai
Sudėtingas ir riešutinis airiško viskio sour variantas, pasižymintis pistacijomis, abrikosais ir anyžiaus užuomina.