The Atty
The Atty este un clasic sofisticat și mai puțin cunoscut din cartea „Savoy Cocktail Book”. Este o băutură amestecată, frumos echilibrată, care combină notele botanice ale ginului cu vermutul sec. Adăugarea de crème de violette conferă o dulceață florală plăcută și o nuanță subtilă, în timp ce un strop de absint oferă o complexitate ierboasă intrigantă și o șoaptă de anason la final.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
The Atty este un cocktail clasic din era pre-Prohibiție. Se încadrează în categoria cocktailurilor cu gin, aromate și amestecate, similar ca structură cu un Martini, dar cu modificatori florali și ierboși unici.
Servire
Servit rece și „straight up” (fără gheață) într-un pahar coupe sau de cocktail, The Atty este o băutură puternică, dar elegantă. Conținutul său de alcool este semnificativ, caracteristic cocktailurilor clasice amestecate.
Dimensiunea porției
aprox. 90-120 ml / 3-4 oz
Conținut de alcool
aprox. 28-32% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Coupe
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
The Atty a apărut pentru prima dată în celebra carte a lui Harry Craddock, „The Savoy Cocktail Book”, în 1930. Se crede pe scară largă că numele este o abreviere pentru „attorney” (avocat), sugerând că era considerată o băutură potrivită și rafinată pentru un membru al profesiei juridice. Crearea sa își are rădăcinile în fascinația de la începutul secolului al XX-lea pentru lichioruri noi și exotice, precum crème de violette și absint.
Origine
Rețeta a fost publicată la Londra, Anglia, în 1930, în „The Savoy Cocktail Book”. Creatorul exact este necunoscut, dar includerea sa în această carte iconică i-a consolidat locul în istoria cocktailurilor, deși ca un clasic mai obscur.
The Atty
Băutura este cunoscută în principal ca „The Atty” sau „Cocktail Atty”. Se crede că numele este o formă prescurtată a cuvântului „Attorney” (Avocat), sugerând o băutură sofisticată pentru o persoană din profesia juridică.
Nume original
The Atty
Nume alternativ
Cocktail Atty
Prezentare generală a caracteristicilor
The Atty este un cocktail aromatic și floral, cu o textură fină și un profil gustativ sec și complex. Aspectul său pal, cu nuanțe violete, este la fel de elegant ca și finalul său lung, curat și ierbos.
Gust
floral, ierbos, botanic, proaspăt, complex, notă de anason
Aromă
aromatic, floral, botanice de gin, ierbos
Echilibrul gustului
sec, ușor dulce, ierbos
Postgust
lung, curat, floral, ierbos
Efervescență
necarbonatat, deloc
Culoare și aspect
pal, limpede, nuanță ușor violetă sau gri
Textură
fină, mătăsoasă, corp mediu
Sezonalitate
răcoritor, pentru orice sezon, elegant
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este moderat intensă și dominată de alcool, caracterizată printr-o dulceață scăzută și o interacțiune complexă de note ierboase și florale, mai degrabă decât fructate sau picante.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită patru ingrediente alcoolice cheie: o bază în părți egale de gin sec și vermut sec, modificată cu cantități mici de absint și crème de violette.
- Gin Sec45 ml / 1.5 ozUn gin clasic London Dry se potrivește perfect aici.
- Vermut Sec45 ml / 1.5 ozFolosiți un vermut sec franțuzesc proaspăt și de calitate.
- Absint2 picături sau 1.25 ml / 0.25 lingurițăEste necesară doar o cantitate mică pentru complexitatea sa aromatică; o clătire a paharului cu absint este o alternativă.
- Crème de Violette2 picături sau 1.25 ml / 0.25 lingurițăAcesta oferă nota florală distinctivă și culoarea subtilă.
Tip de gheață
- Gheață cuburi pentru amestecat
Echipamente de amestecare
Sunt necesare ustensile standard de bar pentru un cocktail amestecat, inclusiv un pahar de amestec, o lingură de bar, un jigger și o sită.
- Pahar de amestec pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
- Lingură de bar pentru amestecat.
- Jigger (măsură) pentru măsurarea ingredientelor.
- Sită (Julep sau Hawthorne) pentru turnarea în pahar.
Instrucțiuni
Prepararea implică răcirea paharului de servire, combinarea tuturor ingredientelor într-un pahar de amestec cu gheață, amestecarea până la răcire și strecurarea în pahar. Atingerea finală este o garnitură din spirală de lămâie.
1. Răciți paharul coupe sau de cocktail umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator.
2. Adăugați ginul, vermutul sec, absintul și crème de violette într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec trei sferturi cu gheață cuburi.
4. Amestecați cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când este bine răcit și diluat corespunzător.
5. Aruncați gheața din paharul de servire.
6. Strecurați cocktailul din paharul de amestec în paharul de servire răcit.
7. Luați o coajă proaspătă de lămâie, răsuciți-o deasupra suprafeței băuturii pentru a elibera uleiurile esențiale, apoi lăsați-o să cadă în pahar ca garnitură.
Garnitură
O simplă spirală de lămâie este garnitura clasică, adăugând o aromă citrică vibrantă care completează notele florale și ierboase ale cocktailului.
- Spirala de lămâie: Stoarceți uleiurile deasupra suprafeței băuturii și lăsați-o să cadă înăuntru sau așezați-o pe margine.
Informații dietetice
Acest cocktail nu conține în mod natural alergeni comuni precum lactatele, ouăle, glutenul și nucile. Este, de asemenea, vegan, vegetarian și fără cofeină.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
The Atty este un cocktail cu un conținut caloric relativ scăzut pentru tăria sa, cu carbohidrați și zahăr minime, provenind în principal din vermut și lichioruri.
Calorii
În medie 170-190 kcal / 711-795 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 3-4 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 3-4 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acesta este un aperitiv ideal înainte de cină sau o alegere sofisticată pentru o petrecere cocktail. Profilul său elegant și complex îl face perfect pentru momentele care necesită o băutură clasică și rafinată.
- Ora Cocktailului
- Aperitiv
- Întâlniri Sofisticate
- Seară de Cocktailuri Clasice
Sugestii de asociere
Profilul său sec, ierbos și aromatic se potrivește bine cu aperitive ușoare și savuroase. Stridiile, brânzeturile delicate sau un simplu bol de măsline de înaltă calitate îi completează aromele fără a le copleși.
- Stridii
- Brânzeturi delicate
- Măsline și nuci
- Aperitive ușoare
The Atty: Un Clasic Uitat pentru Cunoscători
The Atty este o bijuterie uitată din epoca de aur a cocktailurilor, perfectă pentru cei care apreciază o băutură aromatică, cu ginul în prim-plan. Oferă o alternativă mai complexă și florală la un Martini clasic, cu crème de violette și absintul adăugând straturi de intrigă. Deși ingredientele sale pot necesita o oarecare căutare, recompensa este un cocktail unic, sofisticat și elegant. Este o alegere ideală pentru extinderea repertoriului personal de cocktailuri clasice.
Cocktailuri Similare
Aviation
Aviation folosește gin, lichior maraschino, crème de violette și suc de lămâie. Se prepară la shaker și are un profil acrișor, în timp ce The Atty este amestecat și are alcoolul în prim-plan.
Martinez
Un precursor al cocktailului Martini, acesta folosește de obicei Old Tom Gin, vermut dulce, lichior maraschino și bitter, ceea ce îl face un omolog mai dulce și mai bogat.
Cocteil Jupiter
Un alt cocktail cu gin și vermut sec, dar folosește Parfait Amour și suc de portocale, rezultând un profil floral și citric diferit.
S-ar putea să vă placă și
Goombay Smash
Un punch cu rom dulce, fructat și puternic din Bahamas, care combină rom de cocos, rom brun, suc de ananas și suc de portocale.
Chief Lapu Lapu
Un cocktail tiki clasic, fructat și potent, care echilibrează romul învechit cu dulceața tropicală a fructului pasiunii și a portocalei, accentuată de sucul proaspăt de lime.
Añejo Old Fashioned
O reinterpretare sofisticată și modernă a clasicului Old Fashioned, înlocuind whiskey-ul cu tequila añejo bogată și învechită.
Shot Prăjitură Răsturnată cu Ananas
Un shot dulce, stratificat, care are un gust remarcabil de asemănător cu o prăjitură răsturnată cu ananas.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Royal Hawaiian
Un cocktail tropical răcoritor și elegant pe bază de gin, cu dulceața acrișoară a ananasului și o notă de nuci de la siropul de orgeat.
The Long Goodbye
Un gin sour vibrant, dulce-amărui și ierbos, care reinterpretează clasicul Last Word prin înlocuirea lichiorului Maraschino cu Aperol.
Ferroviario
Un highball chilian simplu și răcoritor, care combină notele amare de Fernet-Branca cu vin alb proaspăt.
Añejo Smash
Un tequila smash revigorant și complex, cu citrice zdrobite, mentă și tequila învechită.