The Atty
The Atty je sofistikovaný a menej známy klasický kokteil zo Savoy Cocktail Book. Je to nádherne vyvážený miešaný nápoj, ktorý kombinuje botanické tóny ginu so suchým vermutom. Pridanie crème de violette dodáva príjemnú kvetinovú sladkosť a jemný odtieň, zatiaľ čo štipka absintu poskytuje zaujímavú bylinnú komplexnosť a šepot anízu v závere.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
The Atty je klasický kokteil z obdobia pred prohibíciou. Patrí do kategórie miešaných, aromatických ginových kokteilov, podobný štruktúre Martini, ale s jedinečnými kvetinovými a bylinnými modifikátormi.
Servírovanie
The Atty sa podáva vychladený a čistý v pohári coupe alebo koktailovom pohári. Obsah alkoholu je významný, charakteristický pre klasické miešané koktaily.
Veľkosť porcie
približne 90-120 ml / 3-4 oz
Obsah alkoholu
približne 28-32% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
The Atty sa prvýkrát objavil v slávnej knihe Harryho Craddocka "The Savoy Cocktail Book" v roku 1930. Názov sa všeobecne považuje za skratku slova "attorney" (právnik), čo naznačuje, že bol považovaný za vhodný a prepracovaný nápoj pre člena právnickej profesie. Jeho vznik je zakorenený vo fascinácii začiatku 20. storočia novými a exotickými likérmi, ako je crème de violette a absint.
Pôvod
Recept bol publikovaný v Londýne, Anglicko v roku 1930 v "The Savoy Cocktail Book". Presný tvorca je neznámy, ale jeho zaradenie do tejto ikonickej knihy upevnilo jeho miesto v histórii kokteilov, hoci ako menej známy klasický nápoj.
The Atty
Tento nápoj je primárne známy ako 'The Atty' alebo 'Atty Kokteil'. Názov sa údajne vyvinul zo skratky slova 'Attorney' (právnik), čo naznačuje sofistikovaný nápoj pre osobu z právnickej profesie.
Pôvodný názov
The Atty
Alternatívny názov
Atty Kokteil
Prehľad vlastností
The Atty je aromatický a kvetinový kokteil s hladkou textúrou a suchým, komplexným chuťovým profilom. Jeho bledý, fialovo zafarbený vzhľad je rovnako elegantný ako jeho dlhý, čistý, bylinný záver.
Chuť
kvetinový, bylinný, botanický, svieži, komplexný, náznak anízu
Aróma
aromatický, kvetinový, botanické tóny ginu, bylinný
Vyváženosť chuti
suchý, mierne sladký, bylinný
Dochuť
dlhý, čistý, kvetinový, bylinný
Perlivosť
tichý, žiadny
Vzhľad farby
bledý, číry, jemný fialový alebo sivastý odtieň
Textúra
hladký, hodvábny, stredne plný
Sezónnosť
osviežujúci, celoročný, elegantný
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je stredne intenzívna a alkoholovo výrazná, charakterizovaná nízkou sladkosťou a komplexnou hrou bylinných a kvetinových tónov, a nie ovocnosťou alebo pikantnosťou.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje štyri kľúčové alkoholické ingrediencie: rovnaké časti suchého ginu a suchého vermutu, modifikované malým množstvom absintu a crème de violette.
- Suchý Gin45 ml / 1.5 ozPre tento kokteil sa skvele hodí klasický London Dry Gin.
- Suchý Vermut45 ml / 1.5 ozPoužite čerstvý, kvalitný francúzsky suchý vermut.
- Absint2 kvapky alebo 1.25 ml / 0.25 čajovej lyžičkyPotrebné je len malé množstvo pre jeho aromatickú komplexnosť; alternatívou je opláchnutie pohára absintom.
- Crème de Violette2 kvapky alebo 1.25 ml / 0.25 čajovej lyžičkyToto poskytuje charakteristický kvetinový tón a jemnú farbu.
Typ ľadu
- Kocky ľadu na miešanie
Pomôcky na miešanie
Na miešaný kokteil sú potrebné štandardné barové nástroje, vrátane miešacej nádoby, barovej lyžice, odmerky a sitka.
- Miešacia nádoba na kombinovanie a chladenie ingrediencií.
- Barová lyžica na miešanie.
- Odmerka (jigger) na odmeriavanie ingrediencií.
- Sitko (Julep alebo Hawthorne) na nalievanie do pohára.
Postup
Príprava zahŕňa ochladenie servírovacieho pohára, kombinovanie všetkých ingrediencií v miešacej nádobe s ľadom, miešanie, kým nie je chladný, a precedenie do pohára. Záverečným dotykom je citrónová šupka.
1. Ochlaďte pohár coupe alebo koktailový pohár naplnením ľadom alebo umiestnením do mrazničky.
2. Pridajte gin, suchý vermut, absint a crème de violette do miešacej nádoby.
3. Naplňte miešaciu nádobu do troch štvrtín kockami ľadu.
4. Miešajte barovou lyžicou asi 20-30 sekúnd, kým sa dobre neochladí a správne nezriedi.
5. Vyhoďte ľad zo servírovacieho pohára.
6. Preceďte kokteil z miešacej nádoby do vychladeného servírovacieho pohára.
7. Odoberte čerstvú citrónovú kôru, skrúťte ju nad povrchom nápoja, aby ste uvoľnili jej oleje, a potom ju vhoďte do pohára ako ozdobu.
Zdobenie
Klasickou ozdobou je jednoduchá citrónová šupka, ktorá dodáva jasnú citrusovú arómu, ktorá dopĺňa kvetinové a bylinné tóny kokteilu.
- Citrónová šupka: Vytlačte oleje na povrch nápoja a vhoďte ju do pohára alebo položte na okraj.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, lepok a orechy. Je tiež vegánsky, vegetariánsky a bezkofeínový.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
The Atty je relatívne nízkokalorický kokteil vzhľadom na jeho silu, s minimálnym množstvom sacharidov a cukru, ktorý pochádza predovšetkým z vermutu a likérov.
Kalórie
Priemerne 170-190 kcal / 711-795 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 3-4 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 3-4 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento nápoj je ideálny ako aperitív pred večerou alebo sofistikovaná voľba na koktailovú párty. Jeho elegantný a komplexný profil ho robí dokonalým pre chvíle, ktoré si vyžadujú klasický, prepracovaný nápoj.
- Kokteilový čas
- Nápoj pred večerou
- Sofistikované stretnutia
- Večer klasických kokteilov
Odporúčania na párovanie
Jeho suchý, bylinný a aromatický profil sa dobre hodí k ľahkým, slaným predjedlám. Ustrice, mierne syry alebo jednoduchá miska kvalitných olív dopĺňajú jeho chute bez toho, aby ich premohli.
- Ustrice
- Mierne syry
- Olivy a orechy
- Ľahké predjedlá
The Atty: Zabudnutá klasika pre náročného pijáka
The Atty je zabudnutý klenot zo zlatej éry kokteilov, ideálny pre tých, ktorí si cenia ginový, aromatický nápoj. Ponúka komplexnejšiu a kvetinovú alternatívu ku klasickému Martini, pričom crème de violette a absint dodávajú vrstvy intríg. Hoci jeho ingrediencie môžu vyžadovať trochu hľadania, odmenou je jedinečne sofistikovaný a elegantný kokteil. Je to ideálna voľba na rozšírenie repertoáru klasických kokteilov.
Podobné koktaily
Aviation
Aviation používa gin, maraschino likér, crème de violette a citrónovú šťavu. Je trepaný a má kyslý profil, zatiaľ čo The Atty sa mieša a je alkoholovo výraznejší.
Martinez
Predchodca Martini, zvyčajne používa Old Tom Gin, sladký vermut, maraschino likér a horké, vďaka čomu je sladší a bohatší.
Jupiter Cocktail
Ďalší ginový a suchý vermutový kokteil, ale používa Parfait Amour a pomarančovú šťavu, čo má za následok iný kvetinový a citrusový profil.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Harvey Wallbanger
Vysoký, osviežujúci kokteil z vodky a pomarančovej šťavy s výrazným bylinným a vanilkovým nádychom vďaka Gallianu.
Gin Fizz
Osviežujúci a perlivý klasický koktail, ktorý vyvažuje botanické tóny ginu s kyslou citrónovou šťavou a nádychom sladkosti, často korunovaný hodvábnou penovou čiapkou.
Añejo Highball
Osviežujúci a pikantný highball kokteil, ktorý krásne vyvažuje zrelý rum s zázvorovým pivom, citrusmi a nádychom pomarančového likéru.
Sazerac
Klasický kokteil z New Orleansu vyrobený z ražného whisky, absintu, horkých bylín a cukru, známy svojou výraznou, anízovou vôňou.
Už ste vyskúšali tieto?
Koktail X.Y.Z.
Žiarivý, osviežujúci a citrusovo ladený klasický koktail, ktorý je v podstate rumovou verziou Sidecar.
Golden Daze
Živý a horkosladký moderný sour, ktorý vyvažuje botanické látky ginu s bylinnou komplexnosťou Suze, jasnou citrónovou šťavou a sladým medom.
Milano-Torino
Jednoduchý a elegantný dvojzložkový taliansky aperitív, ktorý dokonale vyvažuje horkosť a sladkosť.
St. Botolph's Town
Komplexný a aromatický kokteil s holandským Geneverom, horkosladkým Aperolom a bylinným Bénédictine.