The Atty
The Atty är en sofistikerad och mindre känd klassiker från Savoy Cocktail Book. Det är en vackert balanserad rörd drink som kombinerar de botaniska tonerna från gin med torr vermouth. Tillsatsen av crème de violette ger en härlig blommig sötma och en subtil nyans, medan en skvätt absint ger en spännande örtig komplexitet och en viskning av anis i eftersmaken.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
The Atty är en klassisk cocktail från eran före förbudstiden. Den faller inom kategorin rörda, aromatiska gincocktails, liknande en Martini i sin struktur men med unika blommiga och örtiga smakmodifierare.
Servering
Serverad kyld och "straight up" i ett coupe- eller cocktailglas, är The Atty en potent men elegant drink. Dess alkoholhalt är betydande, vilket är karakteristiskt för klassiska rörda cocktails.
Portionsstorlek
ca 90-120 ml / 3-4 oz
Alkoholhalt
ca 28-32 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
The Atty dök först upp i Harry Craddocks berömda "The Savoy Cocktail Book" 1930. Namnet tros allmänt vara en förkortning för "attorney" (advokat), vilket antyder att den ansågs vara en passande och raffinerad drink för en medlem av den juridiska professionen. Dess skapelse har sina rötter i det tidiga 1900-talets fascination för nya och exotiska likörer som crème de violette och absint.
Ursprung
Receptet publicerades i London, England 1930 i "The Savoy Cocktail Book". Den exakta skaparen är okänd, men dess inkludering i denna ikoniska bok befäste dess plats i cocktailhistorien, om än som en mer obskyr klassiker.
The Atty
Drinken är främst känd som 'The Atty' eller 'Atty Cocktail'. Namnet tros vara en förkortning av 'Attorney' (advokat), vilket antyder att det är en sofistikerad drink för en person inom det juridiska yrket.
Ursprungligt namn
The Atty
Alternativt namn
Atty Cocktail
Översikt över egenskaper
The Atty är en aromatisk och blommig cocktail med en len textur och en torr, komplex smakprofil. Dess bleka, violettfärgade utseende är lika elegant som dess långa, rena och örtiga eftersmak.
Smak
blommig, örtig, botanisk, krispig, komplex, antydan av anis
Arom
aromatisk, blommig, gin-kryddor, örtig
Smakbalans
torr, lätt söt, örtig
Eftersmak
lång, ren, blommig, örtig
Brus
stilla, ingen
Färg och utseende
blek, klar, svag violett eller gråaktig nyans
Textur
len, silkeslen, medelfyllig
Säsong
uppfriskande, året runt, elegant
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är måttligt intensiv och alkoholstark, kännetecknad av en låg sötma och ett komplext samspel av örtiga och blommiga toner snarare än fruktighet eller kryddighet.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver fyra huvudsakliga alkoholiska ingredienser: en bas av lika delar torr gin och torr vermouth, modifierad med små mängder absint och crème de violette.
- Torr Gin45 ml / 1.5 ozEn klassisk London Dry Gin fungerar utmärkt här.
- Torr Vermouth45 ml / 1.5 ozAnvänd en färsk, fransk torr vermouth av hög kvalitet.
- Absint2 stänk eller 1,25 ml / 0,25 teskedEndast en liten mängd behövs för dess aromatiska komplexitet; ett alternativ är att skölja glaset med absint.
- Crème de Violette2 stänk eller 1,25 ml / 0,25 teskedDetta ger den karaktäristiska blommiga tonen och den subtila färgen.
Istyp
- Iskuber för omrörning
Blandningsutrustning
Standard barverktyg för en rörd cocktail behövs, inklusive ett rörglas, barsked, jigger och en sil.
- Rörglas för att blanda och kyla ingredienser.
- Barsked för omrörning.
- Jigger (mått) för att mäta ingredienser.
- Sil (Julep eller Hawthorne) för att hälla upp i glaset.
Instruktioner
Förberedelsen innefattar att kyla serveringsglaset, blanda alla ingredienser i ett rörglas med is, röra tills det är kallt och sila upp i glaset. Den sista touchen är en garnering med citronzest.
1. Kyl ditt coupe- eller cocktailglas genom att fylla det med is eller ställa det i frysen.
2. Tillsätt gin, torr vermouth, absint och crème de violette i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till tre fjärdedelar med iskuber.
4. Rör med en barsked i cirka 20-30 sekunder tills drinken är väl kyld och korrekt utspädd.
5. Häll ut isen från ditt serveringsglas.
6. Sila cocktailen från rörglaset ner i det kylda serveringsglaset.
7. Ta ett färskt citronskal, vrid det över drinkens yta för att pressa ut oljorna, och släpp sedan ner det i glaset som garnering.
Garnering
En enkel citronzest är den klassiska garneringen, som tillför en ljus citrusarom som kompletterar cocktailens blommiga och örtiga toner.
- Citronzest: Pressa ut oljorna över drinkens yta och släpp ner den i glaset eller placera den på kanten.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mjölk, ägg, gluten och nötter. Den är också vegansk, vegetarisk och koffeinfri.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
The Atty är en relativt lågkaloricocktail för sin styrka, med minimalt med kolhydrater och socker, som huvudsakligen kommer från vermouth och likörer.
Kalorier
Genomsnittligt 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Genomsnittligt 3-4 g
Kolhydratnivå
Socker
Genomsnittligt 3-4 g
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en idealisk aperitif före middagen eller ett sofistikerat val för en cocktailfest. Dess eleganta och komplexa profil gör den perfekt för stunder som kräver en klassisk, raffinerad drink.
- Cocktailtimme
- Fördrink
- Sofistikerade sammankomster
- Klassisk cocktailkväll
Serveringsförslag
Dess torra, örtiga och aromatiska profil passar bra med lätta, salta aptitretare. Ostron, milda ostar eller en enkel skål med högkvalitativa oliver kompletterar dess smaker utan att ta över.
- Ostron
- Milda ostar
- Oliver och nötter
- Lätta aptitretare
The Atty: En bortglömd klassiker för den kräsne drinkaren
The Atty är en bortglömd pärla från cocktailens guldålder, perfekt för dem som uppskattar en gin-dominant, aromatisk drink. Den erbjuder ett mer komplext och blommigt alternativ till en klassisk Martini, där crème de violette och absint lägger till lager av intriger. Även om ingredienserna kan kräva lite letande, är belöningen en unikt sofistikerad och elegant cocktail. Det är ett idealiskt val för att utöka sin klassiska cocktailrepertoar.
Liknande Cocktails
Aviation
Aviation använder gin, maraschinolikör, crème de violette och citronsaft. Den skakas och har en syrlig profil, medan The Atty rörs och är sprit-dominant.
Martinez
En föregångare till Martini, den använder vanligtvis Old Tom Gin, söt vermouth, maraschinolikör och bitters, vilket gör den till en sötare och fylligare motsvarighet.
Jupiter Cocktail
En annan cocktail med gin och torr vermouth, men den använder Parfait Amour och apelsinjuice, vilket resulterar i en annorlunda blommig och citrusprofil.
Du kanske också gillar
Hanky Panky
En sofistikerad gincocktail med söt vermouth och en djärv, bitter skvätt Fernet-Branca.
Chief Lapu Lapu
En fruktig och potent klassisk tiki-cocktail som balanserar lagrad rom med den tropiska sötman från passionsfrukt och apelsin, skärpt med färsk limejuice.
Campari och Soda
En briljant enkel och uppfriskande italiensk aperitivo som kombinerar den ikoniska bittersöta likören Campari med krispigt, kolsyrat sodavatten.
Medelhavs Gin och Tonic
En aromatisk och uppfriskande tolkning av den klassiska Gin och Tonic, genomsyrad av örtiga och citrusaktiga toner från Medelhavskusten.
Har du provat dessa än?
Horsefeather
En kryddig och uppfriskande highball gjord på rågwhiskey, ginger beer och aromatiska bitters.
Paradise Cocktail
En klassisk och elegant gincocktail med en söt, fruktig karaktär från aprikosbrandy och färskpressad apelsinjuice.
Foggy Bottom
En djärv och örtig modern klassisk cocktail med gin, grön Chartreuse och lime.
Trident Cocktail
En komplex och smakrik rörd cocktail med akvavit, Cynar, sherry och en antydan av persika.