The Bird is the Word
"The Bird is the Word" ir izsmalcināts tiki kokteilis, kas atšķiras no pārlieku saldiem tropiskajiem dzērieniem. Tas līdzsvaro melnā melases ruma dziļās melases notis ar Amaro Montenegro saldenrūgto, zāļu raksturu. Svaiga ananāsu un laima sula nodrošina spilgtu, augļainu skābumu, savukārt neliels falernum piedevas daudzums piešķir garšvielu un mandeļu slāņus. Rezultāts ir daudzdimensionāls un atsvaidzinošs dzēriens, kas ir gan intriģējošs, gan gards.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"The Bird is the Word" tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis, kas pārstāv jauno, cienījamo recepšu paaudzi. Tas arī stabili iederas Tiki kategorijā, pateicoties ruma, tropisko sulu un sarežģītu, daudzslāņainu garšu izmantošanai. Tas to novieto mūsdienu miksoloģijas un tropiskā eskeipisma krustpunktā.
Pasniegšana
Pasniedziet šo vidēja izmēra, auksto kokteili atdzesētā dubultā Old Fashioned glāzē vai tiki krūzē, kas pildīta ar smalcinātu ledu. Tā alkohola saturs ir vidēji stiprs, piedāvājot patīkamu efektu, bet neesot pārāk spēcīgs.
Porcijas lielums
Aptuveni 150 ml jeb 5 unces (pirms ledus)
Alkohola saturs
Aptuveni 20-25% ABV (alkohola tilpumprocenti)
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Dubultā Old Fashioned glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šo kokteili radīja slavenais bārmenis Ēriks Kastro (Erick Castro) savam bāram "Polite Provisions" Sandjego, Kalifornijā. Vēlēdamies izveidot sarežģītāku un rūgtāku klasiskā "Jungle Bird" versiju, Kastro tradicionālo Campari aizstāja ar Amaro Montenegro. Viņš arī nomainīja bāzes rumu pret bagātīgāku melno melases rumu un pievienoja falernum garšvielu notīm. Nosaukums ir rotaļīgs mājiens uz 1963. gada grupas The Trashmen dziesmu "Surfin' Bird".
Izcelsme
Radījis Ēriks Kastro (Erick Castro) bārā "Polite Provisions" Sandjego, ASV, ap 2013. gadu.
The Bird is the Word
Šis dzēriens ir konsekventi pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu "The Bird is the Word", un tam nav plaši atzītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
The Bird is the Word
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir sarežģīts profils ar tropisku augļu aromātu, ko līdzsvaro zāļu rūgtums, radot bagātīgu, saldenrūgtu garšu ar ilgu, sildošu pēcgaršu. Tā tumšā dzintara krāsa un maigā tekstūra padara to par atsvaidzinošu izvēli vasarā, tomēr tā sarežģītība ļauj to baudīt visa gada garumā.
Garša
Saldenrūgts, tropisks, augļains, garšvielu, riekstu, bagātīgs
Aromāts
Ananāss, laims, melase, zāļu, apelsīna miziņa
Garšas līdzsvars
Rūgts, salds, skābs
Pēcgarša
Ilgstoša, zāļu, sildoša, saldenrūgta
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Duļķains, tumša dzintara, brūngani oranžs
Tekstūra
Vidēji biezs, maigs, bagātīgs
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, vissezonas
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīva un labi sabalansēta, ar izteiktu augļu garšu un mērenu salduma, skābuma un rūgtuma līmeni. Maigs garšvielu pikantums un jūtams alkohola stiprums noapaļo šo negāzēto, ne-krēmīgo tiki kokteili.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams bagātīgs melnais melases rums, saldenrūgts Amaro Montenegro un pikants falernum liķieris. Svaiga ananāsu un laima sula ir arī būtiska, lai nodrošinātu tropisko, skābeno pamatu.
- Melnais melases rums (Blackstrap Rum)45 ml / 1.5 uncesTumšs, viskozs rums ar spēcīgu melases garšu. Parasti tiek izmantots Cruzan Black Strap.
- Amaro Montenegro22.5 ml / 0.75 uncesSaldenrūgts itāļu zāļu liķieris ar izteiktām apelsīna miziņas un vaniļas notīm.
- Ananāsu sula22.5 ml / 0.75 uncesLabākajai garšai ļoti ieteicams izmantot svaigi spiestu sulu.
- Laima sula15 ml / 0.5 uncesSvaigi spiestas sulas izmantošana ir obligāta.
- Falernum15 ml / 0.5 uncesSalds sīrups vai liķieris ar mandeļu, ingvera, laima un garšvielu garšām. Populāra izvēle ir John D. Taylor's Velvet Falernum.
Ledus veids
- Smalcināts vai oļu ledus
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, mērtrauku un sietiņu. Šis dzēriens tiek kratīts, lai nodrošinātu pareizu sastāvdaļu atdzesēšanu, atšķaidīšanu un aerāciju.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu sajaukšanai un atdzesēšanai.
- Mērtrauks vai mērglāze precīzai ieliešanai.
- Sietiņš (Hawthorne vai smalks) ledus atdalīšanai pēc kratīšanas.
Instrukcijas
Pagatavošana ietver visu sastāvdaļu sakratīšanu ar ledu, pēc tam maisījuma nokāšanu glāzē, kas pildīta ar svaigu smalcinātu ledu. Pirms pasniegšanas pabeidziet ar tropisku rotājumu.
1. Piepildiet kokteiļu šeikeri ar ledus kubiņiem.
2. Pievienojiet šeikerim melno melases rumu, Amaro Montenegro, ananāsu sulu, laima sulu un falernum.
3. Spēcīgi kratiet 10-12 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
4. Piepildiet atdzesētu dubulto Old Fashioned glāzi vai tiki krūzi ar smalcinātu vai oļu ledu.
5. Nokāsiet šeikera saturu glāzē pār svaigo ledu.
6. Dekorējiet ar ananāsu lapām.
7. Nekavējoties pasniedziet ar salmiņu.
Garnēšana
Bagātīgi dekorējiet ar vienu vai divām spilgtām ananāsu lapām, lai radītu tropisku izskatu. Papildu elegancei un aromātam var pievienot arī dehidrētu ananāsa šķēli.
- Ananāsu lapas: Ievietojiet glāzē vienu vai divas lapas no ananāsa cekula.
- Dehidrēta ananāsa šķēle (pēc izvēles): Novietojiet dehidrētu ananāsa šķēli uz glāzes malas vai dzēriena virsmas vizuālai pievilcībai un aromātam.
Informācija par uzturu
Šis ir veģetārs, bezglutēna, bez piena produktiem un bez kofeīna kokteilis. Tomēr tas nav bezriekstu vai vegānisks, jo falernum sastāvā bieži tiek izmantots mandeļu ekstrakts.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✕ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju un ogļhidrātu daudzums vienā porcijā. Tā cukura saturs ir salīdzinoši augsts sulu, ruma un falernum dēļ.
Kalorijas
Vidēji 240-280 kcal / 1004-1172 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 25-30 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 22-27 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāli piemērots siltam laikam un svinīgiem pasākumiem, piemēram, vasaras ballītēm vai tiki tematikas pasākumiem. Tā atsvaidzinošais, bet sarežģītais profils padara to arī par lielisku izvēli izsmalcinātai laimīgajai stundai vai nesteidzīgai pēcpusdienas malkošanai.
- Vasarīgas svinības
- Laimīgā stunda
- Tiki tematikas pasākums
- Pēcpusdienas baudīšanai
Saderības ieteikumi
Kokteiļa saldās, skābās un rūgtās notis lieliski sader ar asiem un sāļiem ēdieniem. Tas neitralizē grilētas gaļas, piemēram, Jerk vistas vai cūkgaļas ribiņu, treknumu un papildina Dienvidaustrumāzijas virtuves garšas. Tas labi sader arī ar klasiskām tiki uzkodām, piemēram, kokosriekstu garnelēm.
- Asa Jerk vista
- Grilēta cūkgaļa vai ribiņas
- Kokosriekstu garneles
- Asi Taizemes vai Vjetnamas ēdieni
Mūsdienu tiki meistardarbs: The Bird is the Word
"The Bird is the Word" ir meistarīgs mūsdienu tiki kokteilis, kas paceļ savu iedvesmas avotu, "Jungle Bird", jaunos sarežģītības augstumos. Apvienojot melnā melases ruma dziļās, zemes notis ar Amaro Montenegro ziedu rūgtumu un falernum pikanto saldumu, tas rada garšas profilu, kas ir gan izaicinošs, gan neizmērojami baudāms. Tas ir lielisks piemērs mūsdienu tiki atdzimšanai, kurā prioritāte tiek dota līdzsvaram un intriģējošām sastāvdaļām, nevis vienkāršam saldumam. Šis dzēriens ir lieliska izvēle ikvienam, kurš vēlas izpētīt tropiskās miksoloģijas izsmalcinātāko pusi.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Džina Mohito
Atsvaidzinoša un aromātiska klasiskā Mohito variācija, kurā rums aizstāts ar dzidru džinu.
Piscola
Atsvaidzinoši vienkāršs un ārkārtīgi populārs čīliešu "highball" kokteilis, kas pagatavots no pisco, kolas un laima sulas.
Trinidadas Saurs
Drosmīgs un aromātisks skābais kokteilis, kurā pārsteidzošā kārtā galveno lomu spēlē Angosturas biters, nevis tradicionāls stiprais dzēriens.
Bohēmiskais kokteilis
Atsvaidzinošs un sarežģīts mūsdienu klasiskais kokteilis, kas līdzsvaro džina botāniskās notis ar rūgteni saldo Aperol, ziedu St-Germain un spilgtiem citrusaugļiem.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Añejo Smash
Atspirdzinošs un daudzslāņains tekilas "smash" kokteilis ar saspaidītiem citrusaugļiem, piparmētru un izturētu tekilu.
Kosmosa Žokejs
Atsvaidzinošs un sarežģīts tiki kokteilis uz džina bāzes ar spilgtām citrusaugļu, tropiskās marakujas un siltām garšvielu notīm.
Mela d'Alba
Izsmalcināts "sour" kokteilis, kas līdzsvaro dūmakaino skotu viskiju ar saldo, riekstaino amaretto un svaigu citronu sulu.
Cynar Negroni
Zemes un zāļu notīm bagāta klasiskā Negroni variācija, kurā Campari ir aizstāts ar artišoku amaro – Cynar.