Vyskupo kokteilis
Vyskupo kokteilis yra mažiau žinoma klasika, siūlanti įdomų skonio profilį. Jame derinamos sodrios, melasos natos tamsiojo romo su vaisiška, taninų turinčia raudonojo vyno savybe, viskas subalansuota paprastu cukraus saldumu ir ryškiu žaliosios citrinos sulčių rūgštumu. Rezultatas - stebėtinai lengvas ir tinkamas gerti gėrimas su gražiu rubino atspalviu, puikiai tinkantis tiems, kurie nori atrasti kokteilius, esančius už pagrindinio srauto ribų.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Vyskupas laikomas klasikiniu kokteiliu, išsiskiriančiu unikaliu romo, raudonojo vyno ir citrusinių vaisių deriniu. Jis patenka į rūgščiųjų gėrimų kategoriją, tačiau turi išskirtinį vyno pobūdį, todėl yra unikalus įrašas klasikinių kokteilių kanone.
Patiekimas
Vyskupo kokteilis patiekiamas šaltas ir be ledo atšaldytoje kokteilinėje arba kupė taurėje. Jo alkoholio kiekis yra vidutinis, todėl gėrimas malonus ir subalansuotas.
Porcijos dydis
Apie 120-150 ml (4-5 oz)
Alkoholio kiekis
Apie 18-22% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kokteilinė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Tiksli Vyskupo kilmė nežinoma, tačiau jis pasirodo kokteilių knygose nuo XX amžiaus pradžios, įskaitant garsiąją "The Savoy Cocktail Book" autoriaus Harry Craddock (1930). Jo pavadinimas greičiausiai susijęs su gilia, purpurine-raudona spalva, primenančia vyskupo drabužius. Tai atspindi gėrimo stilių, kuriame kūrybiškai naudojamas vynas, praktika, rečiau pasitaikanti šiuolaikinėje miksologijoje, bet istoriškai svarbi.
Kilmė
Manoma, kad kokteilio kilmė siekia JAV arba Angliją XX a. pradžioje. Jis išpopuliarėjo įtraukus jį į žymius kokteilių vadovus prieš prohibiciją ir po jos, taip įtvirtinant klasikos statusą.
Vyskupo kokteilis
Šis gėrimas dažniausiai žinomas kaip "The Bishop" kokteilis arba tiesiog "Vyskupas". Kai kurie senesni receptai jį vadina "Rum Bishop", kad atskirtų nuo kitų vyno pagrindu gamintų "Bishop" punšų.
Originalus pavadinimas
The Bishop Cocktail
Alternatyvūs pavadinimai
- Vyskupas
- Ruminis Vyskupas
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi gražia rubino raudona spalva, raudonojo vyno ir citrusinių vaisių aromatais. Skonis yra subalansuotas šokis tarp sodraus romo ir cukraus saldumo bei šviežios žaliosios citrinos rūgštumo, su švariu, šiek tiek taninišku vyno poskoniu.
Skonis
Vaisiškas, Vyniškas, Aštrus, Sodrus
Aromatas
Raudonos uogos, Melasa, Žaliosios citrinos žievelė
Skonio balansas
Saldus, Rūgštus
Poskonis
Švarus, Šiek tiek taniniškas, Vaisiškas
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Rubino raudona, Giliai bordo, Skaidrus
Tekstūra
Švelnus, Šilkinis
Sezoniškumas
Gaivinantis, Visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilyje dominuoja malonus vaisiškumas ir gerai suderinta saldumo bei rūgštumo pusiausvyra. Tai negazuotas, nekremiškas gėrimas, turintis vidutinį alkoholio kiekį ir labai mažą kartumą.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam receptui reikia keturių pagrindinių ingredientų: kokybiško tamsaus romo, sauso raudonojo vyno, šviežiai spaustų žaliosios citrinos sulčių ir šiek tiek cukraus sirupo pusiausvyrai.
- Tamsusis romas45 ml / 1.5 ozGeros kokybės tamsus arba brandintas Jamaikos romas puikiai tinka.
- Raudonasis vynas30 ml / 1 ozTradicinis sausas, vaisiškas raudonasis vynas, pavyzdžiui, Bordo (Burgundy) arba Klaretas (Claret). Paprastas Merlot arba Pinot Noir taip pat tinka.
- Šviežiai spaustos žaliosios citrinos sultys15 ml / 0.5 ozŠviežiai spaustos sultys yra būtinos geriausiam skoniui.
- Cukraus sirupas7.5 ml / 0.25 oz1:1 cukraus ir vandens santykis. Koreguokite pagal skonį, atsižvelgiant į romo ir vyno saldumą.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Norėdami tinkamai paruošti šį gėrimą, jums reikės standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant matuoklį ir sietelį.
- Kokteilių plaktuvas ingredientų atšaldymui ir maišymui
- Matuoklis arba matavimo įrankis tiksliam pylimu
- Sietelis gėrimui perpilti be ledo
Paruošimas
Norėdami pagaminti Vyskupo kokteilį, tiesiog sumaišykite visus ingredientus ledu užpildytame plakiklyje, plakite, kol gerai atšals, ir perpilkite į paruoštą kokteilinę taurę. Papuoškite žaliosios citrinos žievele ir patiekite nedelsiant.
1. Atšaldykite kokteilinę taurę, pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį kelioms minutėms.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite tamsųjį romą, raudonąjį vyną, šviežias žaliosios citrinos sultis ir cukraus sirupą.
3. Pripildykite plaktuvą ledo kubeliais maždaug du trečdalius.
4. Uždėkite dangtį ir energingai plakite 10-15 sekundžių arba tol, kol plaktuvo išorė gerai atšals.
5. Išimkite ledą iš atšaldytos kokteilinės taurės.
6. Nupilkite plaktuvo turinį per dvigubą sietelį į atšaldytą taurę, kad pašalintumėte ledo gabalėlius.
7. Išspauskite aliejus iš žaliosios citrinos žievelės juostelės virš gėrimo paviršiaus ir įdėkite ją kaip garnyrą.
Papuošimas
Paprasta žaliosios citrinos žievelės juostelė yra puikus garnyras, suteikiantis ryškų citrusinių vaisių aromatą, papildantį kokteilio skonius.
- Žaliosios citrinos žievelės juostelė aliejams išspausti virš gėrimo ir įdėti į taurę
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Tačiau jis nelaikomas veganišku ar vegetarišku dėl galimo gyvūninės kilmės skaidrinimo priemonių naudojimo raudonajame vyne.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✕ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Vyskupo kokteilis yra vidutiniškai kaloringas, o dauguma angliavandenių ir cukrų gaunami iš vyno, romo ir cukraus sirupo.
Kalorijos
Averagely 160-190 kcal / 670-795 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Averagely 10-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Averagely 9-11 g
Cukraus lygis
Progos
Tai universalus kokteilis, tinkantis ramiam vakarui namuose arba kaip įdomus aperityvas prieš valgį. Dėl gaivinančios prigimties jis puikiai tinka ir šilto oro susibūrimams.
- Neįpareigojantis gurkšnojimas
- Vakarienė
- Vasaros vakaras
- Gėrimas prieš vakarienę
Rekomenduojami deriniai
Vyskupo skonio profilis gerai dera su pikantiškais ir sodriais patiekalais. Jis puikiai papildo vytintą mėsą ir sūrius, o vaisiškos natos gali tapti maloniu kontrastu tamsaus šokolado kartumui.
- Mėsos užkandžių lentos
- Švelnūs sūriai
- Skrudinti riešutai
- Tamsus šokoladas
Vyskupo kokteilis: Klasikinis romo ir vyno derinys
Vyskupo kokteilis yra nepakankamai įvertintas brangakmenis iš klasikinės miksologijos eros. Unikalus tamsaus romo ir raudonojo vyno derinys, subalansuotas žaliąja citrina ir cukrumi, sukuria gėrimą, kuris yra ir sudėtingas, ir prieinamas. Lengvas paruošimas ir vizualiai įspūdingas gilus raudonas atspalvis daro jį puikiu pasirinkimu visiems, norintiems išplėsti savo kokteilių repertuarą su istorijos skoniu.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Naujojo Orleano Fizz
Legendinis, debesį primenantis, citrusinis džino kokteilis iš Naujojo Orleano, garsėjantis savo puria, į morengą panašia puta, kuriai išgauti reikia ilgo plakimo.
Tamarindų Margarita
Saldus, rūgštus ir aštrus klasikinės Margaritos posūkis, pasižymintis unikaliu ir žemišku tamarindo skoniu.
Juodasis Daiquiri
Tamsus, sodrus ir sudėtingas klasikinio Daiquiri variantas, su juoduoju romu ir kavos likeriu.
Viskis su imbieriniu limonadu
Paprastas, gaivus ir be galo malonus „highball“ kokteilis, pagamintas tik iš viskio, imbierinio limonado ir laimo sulčių.
Ar jau išbandėte šiuos?
Kancleris
Rafinuotas ir sudėtingas prieš prohibiciją atsiradęs kokteilis, balansuojantis škotišką viskį su vynuogių natomis iš porto, sauso vermuto ir saldaus vermuto.
Trijų mylių ribos kokteilis
Ryškus ir stiprus Prohibicijos eros klasikos atstovas, pasižymintis dvasiniu brendžio, romo, citrinos sulčių ir žiupsnelio grenadino mišiniu.
Ginza Rumba
Rafinuotas ir subalansuotas tiki stiliaus kokteilis iš Japonijos, gaminamas su brandintu romu, ananasais ir abrikosų likeriu.
Viskio koleris
Nuostabiai gaivus XIX amžiaus vėsinantis gėrimas, kuriame yra viskio, cukraus ir sezoninių vaisių, patiekiamas ant smulkinto ledo kalno.