Bīskapa kokteilis
Bīskapa kokteilis ir mazāk zināma klasika, kas piedāvā aizraujošu garšas profilu. Tas apvieno tumšā ruma bagātīgās melases notis ar sarkanvīna augļaino, tanīniem bagāto kvalitāti, ko līdzsvaro cukura vienkāršais saldums un laima sulas spilgtais skābums. Rezultāts ir pārsteidzoši viegls un baudāms dzēriens ar skaistu rubīna nokrāsu, lieliski piemērots tiem, kas vēlas izpētīt kokteiļus ārpus ierastā.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Kokteilis "Bishop" tiek uzskatīts par klasisku kokteili, kas izceļas ar unikālu ruma, sarkanvīna un citrusaugļu kombināciju. Tas pieder pie skābo kokteiļu kategorijas, taču ar izteiktu vīna raksturu, padarot to par unikālu ierakstu klasisko kokteiļu kanonā.
Pasniegšana
Bīskapa kokteili pasniedz aukstu un bez ledus ('straight up') atdzesētā kokteiļa vai 'coupe' glāzē. Tā alkohola saturs ir mērens, nodrošinot patīkamu un sabalansētu baudījumu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120-150 ml (4-5 unces)
Alkohola saturs
Aptuveni 18-22% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kokteiļglāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Precīza kokteiļa "Bishop" izcelsme ir neskaidra, bet tas parādās 20. gadsimta sākuma kokteiļu grāmatās, tostarp slavenajā Harija Kredoka "The Savoy Cocktail Book" (1930). Tā nosaukums, visticamāk, attiecas uz dziļo, violeti sarkano krāsu, kas atgādina bīskapa tērpu. Tas pārstāv dzērienu stilu, kurā radoši tiek izmantots vīns – prakse, kas mūsdienu miksoloģijā ir retāk sastopama, bet vēsturiski nozīmīga.
Izcelsme
Tiek uzskatīts, ka kokteiļa izcelsme meklējama Amerikas Savienotajās Valstīs vai Anglijā 20. gadsimta sākumā. To popularizēja iekļaušana ievērojamās kokteiļu rokasgrāmatās pirms un pēc Prohibīcijas laikmeta, tādējādi nostiprinot tā klasikas statusu.
Bīskapa kokteilis
Šis dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā "The Bishop Cocktail" jeb Bīskapa kokteilis, vai vienkārši "Bishop" (Bīskaps). Dažās vecākās receptēs to dēvē par "Rum Bishop" (Ruma Bīskaps), lai atšķirtu to no citiem "Bishop" nosaukuma punšiem, kuru pamatā bija vīns.
Oriģinālnosaukums
The Bishop Cocktail
Alternatīvi nosaukumi
- Bīskaps
- Ruma Bīskaps
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir skaista rubīnsarkana krāsa ar sarkanvīna un citrusaugļu aromātu. Garša ir līdzsvarota deja starp ruma un cukura bagātīgo saldumu un svaiga laima asumu, ar tīru, nedaudz tanīnisku pēcgaršu, ko piešķir vīns.
Garša
Augļains, Vīna, Pikants, Bagātīgs
Aromāts
Sarkanās ogas, Melase, Laima miziņa
Garšas līdzsvars
Salds, Skābs
Pēcgarša
Tīra, Viegli tanīniska, Augļaina
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Rubīnsarkans, Tumšs Burgundijas, Dzidrs
Tekstūra
Maiga, Zīdaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilā dominē patīkams augļainums un labi saskaņots salduma un skābuma līdzsvars. Tas ir negāzēts, nekrēmīgs dzēriens ar mērenu alkohola klātbūtni un ļoti zemu rūgtumu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šai receptei nepieciešamas četras galvenās sastāvdaļas: kvalitatīvs tumšais rums, sauss sarkanvīns, svaigi spiesta laima sula un nedaudz cukura sīrupa līdzsvaram.
- Tumšais rums45 ml / 1.5 uncesŠeit lieliski derēs kvalitatīvs tumšais vai izturēts Jamaikas rums.
- Sarkanvīns30 ml / 1 unceTradicionāli izmanto sausu, augļainu sarkanvīnu, piemēram, Burgundijas vai Klaretes vīnu. Labi derēs arī vienkāršs Merlot vai Pinot Noir.
- Svaigi spiesta laima sula15 ml / 0.5 uncesSvaigi spiesta sula ir būtiska labākajai garšai.
- Vienkāršais cukura sīrups7.5 ml / 0.25 uncesCukura un ūdens attiecība 1:1. Pielāgojiet pēc garšas, ņemot vērā ruma un vīna saldumu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Lai pareizi pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot džigeru mērīšanai un sietiņu.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai
- Džigers jeb mērtrauks precīzai ieliešanai
- Sietiņš dzēriena nokāšanai bez ledus
Instrukcijas
Lai pagatavotu Bīskapa kokteili, vienkārši apvienojiet visas sastāvdaļas ar ledu pildītā šeikerī, kratiet, līdz tas ir labi atdzisis, un nokāsiet sagatavotā kokteiļglāzē. Garnējiet ar laima miziņas spirāli un pasniedziet nekavējoties.
1. Atdzesējiet kokteiļglāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā uz dažām minūtēm.
2. Pievienojiet tumšo rumu, sarkanvīnu, svaigi spiestu laima sulu un cukura sīrupu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem apmēram divas trešdaļas pilnu.
4. Aizveriet vāku un enerģiski kratiet 10-15 sekundes, vai līdz šeikera ārpuse kļūst labi atdzisusi.
5. Izņemiet ledu no atdzesētās kokteiļglāzes.
6. Nokāsiet šeikera saturu caur dubulto sietiņu atdzesētajā glāzē, lai noņemtu ledus gabaliņus.
7. Izspiediet eļļas no laima miziņas spirāles virs dzēriena virsmas un iemetiet to glāzē kā garnējumu.
Garnēšana
Vienkārša laima miziņas spirāle ir ideāls garnējums, kas piešķir spilgtu citrusaugļu aromātu, papildinot kokteiļa garšas.
- Laima miziņas spirāle, no kuras izspiež eļļas virs dzēriena un ievieto glāzē
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tomēr tas netiek uzskatīts par vegānisku vai veģetāru, jo sarkanvīnā var būt izmantoti dzīvnieku izcelsmes dzidrinātāji.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✕ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Bīskapa kokteilis ir mēreni kalorijām bagāts, un lielākā daļa ogļhidrātu un cukuru nāk no vīna, ruma un cukura sīrupa.
Kalorijas
Vidēji 160-190 kcal / 670-795 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 10-12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 9-11 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir daudzpusīgs kokteilis, kas piemērots nesteidzīgam vakaram mājās vai kā interesants aperitīvs pirms maltītes. Tā atsvaidzinošais raksturs padara to par lielisku izvēli arī siltā laika pasākumiem.
- Ikdienišķai malkošanai
- Vakariņas
- Vasarīgs vakars
- Aperitīvs
Saderības ieteikumi
Bīskapa kokteiļa garšas profils labi sader ar pikantiem un sātīgiem ēdieniem. Tas lieliski papildina žāvētu gaļu un sierus, un tā augļu notis var būt apburošs pretstats tumšās šokolādes rūgtumam.
- Gaļas uzkodu plates
- Maigi sieri
- Grauzdēti rieksti
- Tumšā šokolāde
Bīskapa kokteilis: Klasisks ruma un vīna savienojums
Bīskapa kokteilis ir nenovērtēts dārgakmens no klasiskās miksoloģijas ēras. Tā unikālā tumšā ruma un sarkanvīna kombinācija, līdzsvarota ar laimu un cukuru, rada dzērienu, kas ir gan sarežģīts, gan viegli uztverams. Viegli pagatavojams un vizuāli iespaidīgs ar savu dziļi sarkano nokrāsu, tā ir lieliska izvēle ikvienam, kurš vēlas paplašināt savu kokteiļu repertuāru ar vēstures garšu.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Tamarinda viskija Sour
Izsmalcināts un pikants klasiskā viskija sour pavērsiens, bagātināts ar eksotisku tamarinda saldskābo garšu.
Batanga
Maldinoši vienkāršs un atsvaidzinošs highball kokteilis no Tekilas, Meksikā, kas apvieno tekilu, laima sulu un kolu glāzē ar sāls maliņu.
Campari Spritz
Dzīvīgs un atsvaidzinošs itāļu aperitīvs ar ikonisko Campari rūgtumu, kas līdzsvarots ar prosecco un nedaudz gāzētā ūdens.
Kingstonas Negroni
Drosmīga, savdabīga un rūgti salda klasiskā Negroni variācija, kurā džina vietā izmantots Jamaikas rums.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Miljonāra kokteilis
Bagātīgs un komplekss klasiskais skābais kokteilis ar plūmju džinu, aprikožu brendiju un tumšo rumu, kas līdzsvarots ar svaigu laima sulu.
Arakapunšs
Vēsturisks un aromātisks punšs, kurā jūtams unikālais Batāvijas araka raksturs, kas līdzsvarots ar citrusaugļiem un garšvielām.
Šartrēzes Fikss
Intensīvi zālains un atsvaidzinoši tropisks skābais kokteilis, kas izceļ Zaļā Chartreuse sarežģīto raksturu.
Dīvainais brūvējums
Sarežģīts un atsvaidzinošs tiki stila kokteilis, kas intriģējoši apvieno Jamaikas ruma "funky" notis, rūgto Fernet Branca un apiņotu IPA alu virskārtā.