Коктейль «Бишоп»

Коктейль «Бишоп» — это менее известный классический напиток, предлагающий захватывающий вкусовой профиль. Он сочетает в себе богатые, мелассовые ноты тёмного рома с фруктовым, терпким качеством красного вина, всё это сбалансировано простой сладостью сахара и яркой кислотностью сока лайма. В результате получается удивительно лёгкий и питкий напиток с красивым рубиновым оттенком, идеально подходящий для тех, кто хочет познакомиться с коктейлями за пределами мейнстрима.
Коктейль «Бишоп»

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Бишоп» считается классическим коктейлем, примечательным своим уникальным сочетанием рома, красного вина и цитрусовых. Он относится к категории кислых напитков, но с выраженным винным характером, что делает его уникальным представителем канона классических коктейлей.

Подача

Коктейль «Бишоп» подаётся холодным и без льда («straight up») в охлаждённом коктейльном бокале или бокале «купе». Его содержание алкоголя умеренное, что обеспечивает приятное и сбалансированное употребление.
Размер порции
Приблизительно 120-150 мл (4-5 унций)
Содержание алкоголя
Приблизительно 18-22% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Коктейльный бокал
Подготовка бокала
Охлаждённый

История

Точное происхождение «Бишопа» туманно, но он появляется в коктейльных книгах начала XX века, включая знаменитую «The Savoy Cocktail Book» Гарри Крэддока (1930). Его название, вероятно, отсылает к глубокому, пурпурно-красному цвету, напоминающему мантию епископа (bishop). Он представляет собой стиль напитков, в которых творчески используется вино — практика, менее распространённая в современной миксологии, но исторически значимая.
Происхождение
Считается, что коктейль зародился в Соединённых Штатах или Англии в начале 1900-х годов. Он был популяризирован благодаря включению в известные коктейльные справочники до и после Сухого закона, что закрепило его статус классического.

Коктейль «Бишоп»

Этот напиток наиболее известен как коктейль «Бишоп» или просто «Бишоп». В некоторых старых рецептах его называют «Ромовый Бишоп», чтобы отличать от других пуншей с названием «Бишоп», которые были на основе вина.
Оригинальное название
The Bishop Cocktail
Альтернативные названия
  • Бишоп
  • Ромовый Бишоп

Обзор характеристик

Этот коктейль имеет красивый рубиново-красный цвет с ароматами красного вина и цитрусовых. Вкус представляет собой сбалансированный танец между насыщенной сладостью рома и сахара и терпкостью свежего лайма, с чистым, слегка танинным послевкусием от вина.
Вкус
Фруктовый, Винный, Терпкий, Насыщенный
Аромат
Красные ягоды, Меласса, Цедра лайма
Баланс вкуса
Сладкий, Кислый
Послевкусие
Чистое, Слегка танинное, Фруктовое
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Рубиново-красный, Глубокий бордовый, Прозрачный
Текстура
Гладкая, Шелковистая
Сезонность
Освежающий, Круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Во вкусовом профиле доминирует приятная фруктовость и хорошо подобранный баланс сладости и кислоты. Это негазированный, некремовый напиток с умеренным содержанием алкоголя и очень низкой горечью.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Этот рецепт требует четырёх ключевых ингредиентов: качественного тёмного рома, сухого красного вина, свежевыжатого сока лайма и немного простого сиропа для баланса.
  • Тёмный ром45 мл / 1,5 унции
    Качественный тёмный или выдержанный ямайский ром здесь прекрасно подойдёт.
  • Красное вино30 мл / 1 унция
    Традиционно используется сухое, фруктовое красное вино, такое как Бургундское или Кларет. Простое Мерло или Пино Нуар также хорошо подойдут.
  • Свежевыжатый сок лайма15 мл / 0,5 унции
    Свежевыжатый сок необходим для наилучшего вкуса.
  • Простой сироп7,5 мл / 0,25 унции
    Соотношение сахара и воды 1:1. Регулируйте по вкусу в зависимости от сладости вашего рома и вина.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включая джиггер для измерения и стрейнер, чтобы правильно приготовить этот напиток.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов
  • Джиггер или мерный стаканчик для точного наливания
  • Стрейнер для переливания напитка без льда

Инструкции

Чтобы приготовить коктейль «Бишоп», просто смешайте все ингредиенты в наполненном льдом шейкере, встряхивайте до полного охлаждения и процедите в подготовленный коктейльный бокал. Украсьте цедрой лайма и подавайте немедленно.
1. Охладите ваш коктейльный бокал, наполнив его льдом или поставив в морозильную камеру на несколько минут.
2. Добавьте тёмный ром, красное вино, свежевыжатый сок лайма и простой сироп в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиками льда примерно на две трети.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 10-15 секунд, или пока внешняя сторона шейкера не станет очень холодной.
5. Выбросьте лёд из охлаждённого коктейльного бокала.
6. Дважды процедите содержимое шейкера в охлаждённый бокал, чтобы удалить осколки льда.
7. Выжмите масла из цедры лайма (твиста) над поверхностью напитка и опустите её в бокал в качестве украшения.

Украшение

Простой твист из цедры лайма — идеальное украшение, добавляющее яркий цитрусовый аромат, который дополняет вкус коктейля.
  • Цедра лайма (твист), чтобы выжать масла над напитком и положить в бокал

Диетическая информация

Этот коктейль, как правило, не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Однако он не считается веганским или вегетарианским из-за возможного использования осветлителей животного происхождения в красном вине.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✕ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Коктейль «Бишоп» умеренно калориен, причём большая часть углеводов и сахаров поступает из вина, рома и простого сиропа.
Калории
В среднем 160-190 ккал / 670-795 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 10-12 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 9-11 г
Уровень сахара

События

Это универсальный коктейль, подходящий для расслабленного вечера дома или в качестве интересного аперитива перед едой. Его освежающий характер также делает его отличным выбором для встреч в тёплую погоду.
  • Для неспешного вечера
  • Званый ужин
  • Летний вечер
  • Аперитив

Рекомендации по сочетанию

Вкусовой профиль «Бишопа» хорошо сочетается с солёными и насыщенными продуктами. Он прекрасно дополняет вяленое мясо и сыры, а его фруктовые ноты могут стать восхитительным контрастом горькому вкусу тёмного шоколада.
  • Мясные нарезки (шаркутери)
  • Мягкие сыры
  • Жареные орехи
  • Тёмный шоколад

Коктейль «Бишоп»: Классическое сочетание рома и вина

Коктейль «Бишоп» — это недооценённая жемчужина классической эры миксологии. Его уникальное сочетание тёмного рома и красного вина, сбалансированное лаймом и сахаром, создаёт напиток, который одновременно сложен и доступен. Легко готовится и впечатляет своим глубоким красным оттенком, это отличный выбор для всех, кто хочет расширить свой коктейльный репертуар, прикоснувшись к истории.

Похожие коктейли

Нью-Йорк Сауэр

Это виски сауэр (виски, лимон, сахар) с флотом красного вина сверху, вместо того чтобы смешивать вино с остальными ингредиентами в шейкере.

Вам также может понравиться

Пейнкиллер

Тропический тики-коктейль, сочетающий в себе темный ром, ананасовый сок, апельсиновый сок и кокосовый крем, украшенный свежим мускатным орехом.

Коктейль Майауэль

Яркий, цветочный и терпкий коктейль на основе текилы, сбалансированный ликером из бузины и сиропом гибискуса.

Френч 77

Изысканный и цветочный твист на классический «Френч 75», с добавлением ликёра из бузины для нотки сладости и аромата.

Пегу Клуб

Классический джиновый коктейль, в котором идеально сбалансированы терпкий лайм, сладкий апельсиновый ликер и ароматические биттеры, создавая свежий и сложный вкус.

Вы уже пробовали это?

Кайпирини

Освежающий и пикантный твист на основе джина на классическую бразильскую Кайпиринью, подчеркивающий ботанические ноты наряду с ярким лаймом.

Коктейль Далила

Шелковистый джиновый сауэр с ярким цитрусовым вкусом, который является прямым предшественником знаменитого коктейля "Белая Леди".

Спейс Джоки

Освежающий и сложный тики-коктейль на основе джина с яркими цитрусовыми, тропическими нотами маракуйи и тёплыми пряностями.

Коктейль «Трехмильный лимит»

Яркая и крепкая классика эпохи Сухого закона, отличающаяся живым сочетанием бренди, рома, лимонного сока и капли гренадина.