Коктейль «Бишоп»
Коктейль «Бишоп» — это менее известный классический напиток, предлагающий захватывающий вкусовой профиль. Он сочетает в себе богатые, мелассовые ноты тёмного рома с фруктовым, терпким качеством красного вина, всё это сбалансировано простой сладостью сахара и яркой кислотностью сока лайма. В результате получается удивительно лёгкий и питкий напиток с красивым рубиновым оттенком, идеально подходящий для тех, кто хочет познакомиться с коктейлями за пределами мейнстрима.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Бишоп» считается классическим коктейлем, примечательным своим уникальным сочетанием рома, красного вина и цитрусовых. Он относится к категории кислых напитков, но с выраженным винным характером, что делает его уникальным представителем канона классических коктейлей.
Подача
Коктейль «Бишоп» подаётся холодным и без льда («straight up») в охлаждённом коктейльном бокале или бокале «купе». Его содержание алкоголя умеренное, что обеспечивает приятное и сбалансированное употребление.
Размер порции
Приблизительно 120-150 мл (4-5 унций)
Содержание алкоголя
Приблизительно 18-22% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Коктейльный бокал
Подготовка бокала
Охлаждённый
История
Точное происхождение «Бишопа» туманно, но он появляется в коктейльных книгах начала XX века, включая знаменитую «The Savoy Cocktail Book» Гарри Крэддока (1930). Его название, вероятно, отсылает к глубокому, пурпурно-красному цвету, напоминающему мантию епископа (bishop). Он представляет собой стиль напитков, в которых творчески используется вино — практика, менее распространённая в современной миксологии, но исторически значимая.
Происхождение
Считается, что коктейль зародился в Соединённых Штатах или Англии в начале 1900-х годов. Он был популяризирован благодаря включению в известные коктейльные справочники до и после Сухого закона, что закрепило его статус классического.
Коктейль «Бишоп»
Этот напиток наиболее известен как коктейль «Бишоп» или просто «Бишоп». В некоторых старых рецептах его называют «Ромовый Бишоп», чтобы отличать от других пуншей с названием «Бишоп», которые были на основе вина.
Оригинальное название
The Bishop Cocktail
Альтернативные названия
- Бишоп
- Ромовый Бишоп
Обзор характеристик
Этот коктейль имеет красивый рубиново-красный цвет с ароматами красного вина и цитрусовых. Вкус представляет собой сбалансированный танец между насыщенной сладостью рома и сахара и терпкостью свежего лайма, с чистым, слегка танинным послевкусием от вина.
Вкус
Фруктовый, Винный, Терпкий, Насыщенный
Аромат
Красные ягоды, Меласса, Цедра лайма
Баланс вкуса
Сладкий, Кислый
Послевкусие
Чистое, Слегка танинное, Фруктовое
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Рубиново-красный, Глубокий бордовый, Прозрачный
Текстура
Гладкая, Шелковистая
Сезонность
Освежающий, Круглогодичный
Интенсивность вкуса и впечатления
Во вкусовом профиле доминирует приятная фруктовость и хорошо подобранный баланс сладости и кислоты. Это негазированный, некремовый напиток с умеренным содержанием алкоголя и очень низкой горечью.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Этот рецепт требует четырёх ключевых ингредиентов: качественного тёмного рома, сухого красного вина, свежевыжатого сока лайма и немного простого сиропа для баланса.
- Тёмный ром45 мл / 1,5 унцииКачественный тёмный или выдержанный ямайский ром здесь прекрасно подойдёт.
- Красное вино30 мл / 1 унцияТрадиционно используется сухое, фруктовое красное вино, такое как Бургундское или Кларет. Простое Мерло или Пино Нуар также хорошо подойдут.
- Свежевыжатый сок лайма15 мл / 0,5 унцииСвежевыжатый сок необходим для наилучшего вкуса.
- Простой сироп7,5 мл / 0,25 унцииСоотношение сахара и воды 1:1. Регулируйте по вкусу в зависимости от сладости вашего рома и вина.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включая джиггер для измерения и стрейнер, чтобы правильно приготовить этот напиток.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов
- Джиггер или мерный стаканчик для точного наливания
- Стрейнер для переливания напитка без льда
Инструкции
Чтобы приготовить коктейль «Бишоп», просто смешайте все ингредиенты в наполненном льдом шейкере, встряхивайте до полного охлаждения и процедите в подготовленный коктейльный бокал. Украсьте цедрой лайма и подавайте немедленно.
1. Охладите ваш коктейльный бокал, наполнив его льдом или поставив в морозильную камеру на несколько минут.
2. Добавьте тёмный ром, красное вино, свежевыжатый сок лайма и простой сироп в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиками льда примерно на две трети.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 10-15 секунд, или пока внешняя сторона шейкера не станет очень холодной.
5. Выбросьте лёд из охлаждённого коктейльного бокала.
6. Дважды процедите содержимое шейкера в охлаждённый бокал, чтобы удалить осколки льда.
7. Выжмите масла из цедры лайма (твиста) над поверхностью напитка и опустите её в бокал в качестве украшения.
Украшение
Простой твист из цедры лайма — идеальное украшение, добавляющее яркий цитрусовый аромат, который дополняет вкус коктейля.
- Цедра лайма (твист), чтобы выжать масла над напитком и положить в бокал
Диетическая информация
Этот коктейль, как правило, не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Однако он не считается веганским или вегетарианским из-за возможного использования осветлителей животного происхождения в красном вине.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✕ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Коктейль «Бишоп» умеренно калориен, причём большая часть углеводов и сахаров поступает из вина, рома и простого сиропа.
Калории
В среднем 160-190 ккал / 670-795 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 10-12 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 9-11 г
Уровень сахара
События
Это универсальный коктейль, подходящий для расслабленного вечера дома или в качестве интересного аперитива перед едой. Его освежающий характер также делает его отличным выбором для встреч в тёплую погоду.
- Для неспешного вечера
- Званый ужин
- Летний вечер
- Аперитив
Рекомендации по сочетанию
Вкусовой профиль «Бишопа» хорошо сочетается с солёными и насыщенными продуктами. Он прекрасно дополняет вяленое мясо и сыры, а его фруктовые ноты могут стать восхитительным контрастом горькому вкусу тёмного шоколада.
- Мясные нарезки (шаркутери)
- Мягкие сыры
- Жареные орехи
- Тёмный шоколад
Коктейль «Бишоп»: Классическое сочетание рома и вина
Коктейль «Бишоп» — это недооценённая жемчужина классической эры миксологии. Его уникальное сочетание тёмного рома и красного вина, сбалансированное лаймом и сахаром, создаёт напиток, который одновременно сложен и доступен. Легко готовится и впечатляет своим глубоким красным оттенком, это отличный выбор для всех, кто хочет расширить свой коктейльный репертуар, прикоснувшись к истории.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Коктейль Скорпион
Классический тики-коктейль, отличающийся мощным и восхитительным сочетанием рома, бренди, цитрусовых и сиропа оршад.
Том и Джерри
Насыщенный, сливочный и пряный горячий коктейль, приготовленный из сладкого яичного теста, крепких спиртных напитков и горячего молока, идеально подходит для зимних праздников.
Эль Дьябло
Соблазнительно пряный и фруктовый хайбол на основе текилы с черносмородиновым ликером (крем де кассис) и огненным имбирным пивом.
Крёстный отец
Простой, но изысканный коктейль из шотландского виски и амаретто, известный своим мягким, ореховым и слегка сладким вкусом.
Вы уже пробовали это?
Абсент Фраппе
Бодряще холодный и освежающий классический коктейль, который представляет сложные травяные ноты абсента в легкой и доступной форме.
Спейс Джоки
Освежающий и сложный тики-коктейль на основе джина с яркими цитрусовыми, тропическими нотами маракуйи и тёплыми пряностями.
Коктейль Паго Паго
Классический тики-коктейль, в котором мастерски сочетается выдержанный ром с травяным зелёным шартрезом, тропическим ананасом и тонким оттенком шоколада.
Смит и Кернс
Простой и сливочный хайбол с кофейным ликером, дополненный неожиданным шипением содовой.