The Bitter End

Name: The Bitter End
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Campari; 22.5 ml / 0.75 oz Fernet-Branca; 22.5 ml / 0.75 oz Sweet Vermouth; 1 tükk Orange Peel

Koostisosad Juhised

The Bitter End on peen ja jõuline kokteil, mis sobib ideaalselt amaro-sõpradele. See ühendab meisterlikult Campari terava mõrususe Fernet-Branca mündise ja ürdise keerukusega, mida tasakaalustab magusa vermuti rikkalik magusus. Serveerituna puhtalt ja jahutatult on see kange ja maitsekas jook, mis sobib suurepäraselt digestiiviks või julgeks rüüpamiseks seiklushimulisele maitsemeelele.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

The Bitter End on klassifitseeritud kui kaasaegne klassikaline kokteil, peegeldades selle loomist tänapäevasel käsitöö-kokteilide ajastul. Tänu oma kangetele, mõrudele ja ürdistele koostisosadele toimib see suurepäraselt ka digestiivina, mida on mõeldud rüüpamiseks pärast sööki.

Serveerimine

Seda kanget kokteili serveeritakse 'up' (jahutatult, ilma jääta) eeljahutatud coupe- või Nick & Nora-klaasis ning sel on märkimisväärne alkoholisisaldus.

Portsjoni suurus

Umbes 90 ml / 3 oz (enne lahjendamist)

Alkoholisisaldus

Umbes 28-32% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Selle kokteili lõi 2000. aastate lõpus baarmen Daniel Shoemaker tunnustatud Teardrop Lounge'is Portlandis, Oregonis. See sündis kaasaegse käsitöö-kokteilide taassünni ajal, perioodil, mis ülistas klassikaliste mõrude likööride ja amarode kasutamist. Nimi "The Bitter End" on nutikas ja täpne vihje selle intensiivselt mõrule maitseprofiilile.

Päritolu

Loodud Daniel Shoemakeri poolt Teardrop Lounge'is, Portlandis, Oregonis, USA-s, umbes 2008. aastal.

The Bitter End

Jook on järjepidevalt tuntud kui The Bitter End, laialdaselt tunnustatud alternatiivsete nimede või tõlgeteta. Selle nimi on otsene ja sobiv kirjeldus joogi maitseprofiilile.

Originaalnimi

The Bitter End

Omaduste ülevaade

See kokteil pakub keerukat maguskibedat ja ürdist maitset koos mündise, botaanilise aroomiga, jättes pika, soojendava ja mentoolise järelmaitse. Selle tekstuur on siidine ja sile ning välimus sügav rubiinpunane, mis teeb selle sobivaks nautimiseks aastaringselt.

Maitse

Maguskibe, Ürdine, Keerukas, Mentooline, Apelsinikoor, Vürtsikas

Aroom

Münt, Aniis, Apelsin, Ürdine, Botaaniline

Maitsetasakaal

Mõru, Magus

Järelmaitse

Pikk, Soojendav, Ürdine, Mentooline, Kauapüsiv mõrusus

Gaseeritus

Puudub

Värv ja välimus

Sügav rubiinpunane, Punakaspruun, Selge

Tekstuur

Siidine, Sile, Viskoosne

Hooajalisus

Aastaringne, Soojendav

Maitse intensiivsus ja elamus

See on julge, kange jook, milles domineerib kahe amaro intensiivne mõrusus, mida tasakaalustab mõõdukas magusus ja ürdine vürtsikus. Tegemist on gaseerimata kokteiliga, millel on tugev alkoholisisaldus.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Selle kokteili jaoks on vaja kolme peamist alkohoolset komponenti: Campari, intensiivselt ürdine amaro Fernet-Branca ja kvaliteetne magus vermut. Garneeringuks on hädavajalik ka värske apelsinikoor.

Campari45 ml / 1.5 oz
Põhikomponent, mis annab peamise mõru apelsini maitse.
Fernet-Branca22.5 ml / 0.75 oz
Annab eristuva mündise, mentoolise ja ürdise keerukuse.
Sweet Vermouth22.5 ml / 0.75 oz
Rikkalikkuse saavutamiseks kasutage kvaliteetset Itaalia vermutit, näiteks Carpano Antica Formula või Cocchi Vermouth di Torino.
Orange Peel1 tükk
Õlide pressimiseks ja garneerimiseks.

Jää tüüp

Kuubikujuline

Segamisvahendid

Kuna tegemist on segatud kokteiliga, vajate standardseid baaritarvikuid, sealhulgas segamisklaasi, baarilusikat, mõõdikut ja sõela.

Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
Baarilusikas segamiseks.
Mõõdik ehk jigger täpseks valamiskes.
Sõel (Julep või Hawthorne) jää eraldamiseks.

Juhised

The Bitter Endi valmistamiseks segage kõik vedelad koostisosad rohke jääga segamisklaasis, kuni need on väga külmad. Kurnake segu jahutatud coupe-klaasi ja garneerige, pressides apelsinikoorest õlid joogi peale.

1. Asetage oma coupe- või Nick & Nora-klaas sügavkülma põhjalikult jahtuma.

2. Lisage Campari, Fernet-Branca ja magus vermut segamisklaasi.

3. Täitke segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses värske kuubikujulise jääga.

4. Segage baarilusikaga 20-30 sekundit, kuni segamisklaasi välispind on härmas ning jook on hästi jahutatud ja korralikult lahjendatud.

5. Kasutades sõela, valage sisu eelnevalt jahutatud coupe-klaasi.

6. Võtke värske apelsinikoor, hoidke seda joogi kohal, värviline pool allapoole, ja pigistage seda, et pressida aromaatsed õlid joogi pinnale.

7. Laske koor garneeringuks klaasi ja serveerige kohe.

Kaunistamine

Hädavajalik garneering on värske apelsinikoor, millest tuleks õlid pressida klaasi kohal, et vabaneksid selle aromaatsed õlid, lisades tsitruselise tipunoodi, mis täiendab mõrudaid koostisosi.

Apelsinikoor: Pressige laia apelsinikoore õlid joogi pinnale, seejärel laske see klaasi või visake ära.

Toitumisalane teave

See kokteil on üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele, kuna selle koostisosad on taimsed.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab mõõdukas koguses kaloreid, süsivesikuid ja suhkrut, mis kõik pärinevad alkohoolsetest likööridest ja kangendatud veinist.

Kalorid

Umbes 200-230 kcal / 837-962 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Umbes 15-20 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Umbes 15-20 g

Suhkru tase

Sündmused

See on ideaalne jook õhtu lõpetamiseks, toimides kange unejoogina või digestiivina pärast rikkalikku sööki. Selle julge ja keerukas iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku peeneks kokteilitunniks.

Digestiiv
Unejook
Kokteilitund
Nautimiseks

Sobitamissoovitused

The Bitter Endi intensiivne, maguskibe profiil sobib erakordselt hästi rikaste ja soolaste toitudega. See on suurepärane kaaslane lihavalikule, tugevatele juustudele või soolatud pähklitele. Magustoiduks täiendab tükk kvaliteetset tumedat šokolaadi kaunilt joogi keerukust.

Kvaliteetne tume šokolaad
Soolatud pähklid, näiteks Marcona mandlid
Charcuterie ja vinnutatud liha
Tugevad, teravamaitselised juustud nagu Gorgonzola või laagerdunud cheddar

The Bitter End: Julge ja maguskibe kaasaegne klassika

The Bitter End on kaasaegne klassikaline kokteil, mis vastab tõeliselt oma nimele, pakkudes võimsat ja keerukat maguskibedat elamust. Daniel Shoemakeri loodud jook on kaunis kolmik Camparist, Fernet-Brancast ja magusast vermutist, mis on täiuslikult segatud. See on ideaalne digestiiv või peen valik neile, kes hindavad julgeid, amaro-põhiseid maitseid, serveerituna puhtalt coupe-klaasis koos aromaatse apelsinikoore garneeringuga.

Sarnased kokteilid

Hanky Panky

Kasutab džinni baasina ja ainult väikest kogust Fernet-Brancat, mille tulemuseks on džinnisem, vähem intensiivselt mõru profiil.

Negroni

Klassikaline eelkäija, mis kasutab Fernet-Branca asemel džinni, luues tasakaalustatuma, kadakase mõrususe koos Campari ja magusa vermutiga.

Boulevardier

Vahetab Fernet-Branca burbooni või rukkiviski vastu, mille tulemuseks on rikkalikum, vürtsikam ja vähem mentooline kokteil.

Eeyore's Requiem

Keerukam, intensiivselt mõru jook, mis sisaldab Camparit, Fernet'd, džinni, Cynari, blanc-vermutit ja bittereid.

Võib-olla meeldib sulle ka

Vodka Gimlet

Karge, puhas ja värskendav kokteil, mis tasakaalustab värske laimi teravat hapukust viina maheda neutraalsusega.

Suitusne Paper Plane

Suitsune, magushapu ja hapu kokteil, mis on variatsioon klassikalisest Paper Plane'ist, asendades burbooni mezcaliga.

Tamarindi Margarita

Magus, hapu ja terav versioon klassikalisest Margaritast, milles on tunda tamarindi ainulaadset ja maalähedast maitset.

Spicy Fifty

Särtsakas ja modernne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult magusat, haput ja vürtsikat tšillilaksu.

Kas oled neid juba proovinud?

Clark Gable

Lihtne, värskendav highball, mis ühendab tumeda rummi rikkaliku magususe, Coca-Cola tuttava kihina ja laimi erksa puudutuse.

Apelsiniõie kokteil

Lihtne, särav ja värskendav klassikaline kokteil, mis on valmistatud džinnist ja värskest apelsinimahlast.

Alkeemiku Muusa

Keerukas ja värskendav džinni sour, mis tasakaalustab eredat tsitrust Chartreuse'i ürdise müstika ja leedriõie lillelise sosinaga.

Aphrodite Loor

Karge, ürdine ja lilleline kokteil, milles tasakaalustuvad fino šerri pähklised noodid džinni, leedriõie, kurgi ja mündiga.