The Bitter End

The Bitter End on peen ja jõuline kokteil, mis sobib ideaalselt amaro-sõpradele. See ühendab meisterlikult Campari terava mõrususe Fernet-Branca mündise ja ürdise keerukusega, mida tasakaalustab magusa vermuti rikkalik magusus. Serveerituna puhtalt ja jahutatult on see kange ja maitsekas jook, mis sobib suurepäraselt digestiiviks või julgeks rüüpamiseks seiklushimulisele maitsemeelele.
The Bitter End

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

The Bitter End on klassifitseeritud kui kaasaegne klassikaline kokteil, peegeldades selle loomist tänapäevasel käsitöö-kokteilide ajastul. Tänu oma kangetele, mõrudele ja ürdistele koostisosadele toimib see suurepäraselt ka digestiivina, mida on mõeldud rüüpamiseks pärast sööki.

Serveerimine

Seda kanget kokteili serveeritakse 'up' (jahutatult, ilma jääta) eeljahutatud coupe- või Nick & Nora-klaasis ning sel on märkimisväärne alkoholisisaldus.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 oz (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Selle kokteili lõi 2000. aastate lõpus baarmen Daniel Shoemaker tunnustatud Teardrop Lounge'is Portlandis, Oregonis. See sündis kaasaegse käsitöö-kokteilide taassünni ajal, perioodil, mis ülistas klassikaliste mõrude likööride ja amarode kasutamist. Nimi "The Bitter End" on nutikas ja täpne vihje selle intensiivselt mõrule maitseprofiilile.
Päritolu
Loodud Daniel Shoemakeri poolt Teardrop Lounge'is, Portlandis, Oregonis, USA-s, umbes 2008. aastal.

The Bitter End

Jook on järjepidevalt tuntud kui The Bitter End, laialdaselt tunnustatud alternatiivsete nimede või tõlgeteta. Selle nimi on otsene ja sobiv kirjeldus joogi maitseprofiilile.
Originaalnimi
The Bitter End

Omaduste ülevaade

See kokteil pakub keerukat maguskibedat ja ürdist maitset koos mündise, botaanilise aroomiga, jättes pika, soojendava ja mentoolise järelmaitse. Selle tekstuur on siidine ja sile ning välimus sügav rubiinpunane, mis teeb selle sobivaks nautimiseks aastaringselt.
Maitse
Maguskibe, Ürdine, Keerukas, Mentooline, Apelsinikoor, Vürtsikas
Aroom
Münt, Aniis, Apelsin, Ürdine, Botaaniline
Maitsetasakaal
Mõru, Magus
Järelmaitse
Pikk, Soojendav, Ürdine, Mentooline, Kauapüsiv mõrusus
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Sügav rubiinpunane, Punakaspruun, Selge
Tekstuur
Siidine, Sile, Viskoosne
Hooajalisus
Aastaringne, Soojendav

Maitse intensiivsus ja elamus

See on julge, kange jook, milles domineerib kahe amaro intensiivne mõrusus, mida tasakaalustab mõõdukas magusus ja ürdine vürtsikus. Tegemist on gaseerimata kokteiliga, millel on tugev alkoholisisaldus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Selle kokteili jaoks on vaja kolme peamist alkohoolset komponenti: Campari, intensiivselt ürdine amaro Fernet-Branca ja kvaliteetne magus vermut. Garneeringuks on hädavajalik ka värske apelsinikoor.
  • Campari45 ml / 1.5 oz
    Põhikomponent, mis annab peamise mõru apelsini maitse.
  • Fernet-Branca22.5 ml / 0.75 oz
    Annab eristuva mündise, mentoolise ja ürdise keerukuse.
  • Sweet Vermouth22.5 ml / 0.75 oz
    Rikkalikkuse saavutamiseks kasutage kvaliteetset Itaalia vermutit, näiteks Carpano Antica Formula või Cocchi Vermouth di Torino.
  • Orange Peel1 tükk
    Õlide pressimiseks ja garneerimiseks.

Jää tüüp

  • Kuubikujuline

Segamisvahendid

Kuna tegemist on segatud kokteiliga, vajate standardseid baaritarvikuid, sealhulgas segamisklaasi, baarilusikat, mõõdikut ja sõela.
  • Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
  • Baarilusikas segamiseks.
  • Mõõdik ehk jigger täpseks valamiskes.
  • Sõel (Julep või Hawthorne) jää eraldamiseks.

Juhised

The Bitter Endi valmistamiseks segage kõik vedelad koostisosad rohke jääga segamisklaasis, kuni need on väga külmad. Kurnake segu jahutatud coupe-klaasi ja garneerige, pressides apelsinikoorest õlid joogi peale.
1. Asetage oma coupe- või Nick & Nora-klaas sügavkülma põhjalikult jahtuma.
2. Lisage Campari, Fernet-Branca ja magus vermut segamisklaasi.
3. Täitke segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses värske kuubikujulise jääga.
4. Segage baarilusikaga 20-30 sekundit, kuni segamisklaasi välispind on härmas ning jook on hästi jahutatud ja korralikult lahjendatud.
5. Kasutades sõela, valage sisu eelnevalt jahutatud coupe-klaasi.
6. Võtke värske apelsinikoor, hoidke seda joogi kohal, värviline pool allapoole, ja pigistage seda, et pressida aromaatsed õlid joogi pinnale.
7. Laske koor garneeringuks klaasi ja serveerige kohe.

Kaunistamine

Hädavajalik garneering on värske apelsinikoor, millest tuleks õlid pressida klaasi kohal, et vabaneksid selle aromaatsed õlid, lisades tsitruselise tipunoodi, mis täiendab mõrudaid koostisosi.
  • Apelsinikoor: Pressige laia apelsinikoore õlid joogi pinnale, seejärel laske see klaasi või visake ära.

Toitumisalane teave

See kokteil on üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele, kuna selle koostisosad on taimsed.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab mõõdukas koguses kaloreid, süsivesikuid ja suhkrut, mis kõik pärinevad alkohoolsetest likööridest ja kangendatud veinist.
Kalorid
Umbes 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 15-20 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 15-20 g
Suhkru tase

Sündmused

See on ideaalne jook õhtu lõpetamiseks, toimides kange unejoogina või digestiivina pärast rikkalikku sööki. Selle julge ja keerukas iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku peeneks kokteilitunniks.
  • Digestiiv
  • Unejook
  • Kokteilitund
  • Nautimiseks

Sobitamissoovitused

The Bitter Endi intensiivne, maguskibe profiil sobib erakordselt hästi rikaste ja soolaste toitudega. See on suurepärane kaaslane lihavalikule, tugevatele juustudele või soolatud pähklitele. Magustoiduks täiendab tükk kvaliteetset tumedat šokolaadi kaunilt joogi keerukust.
  • Kvaliteetne tume šokolaad
  • Soolatud pähklid, näiteks Marcona mandlid
  • Charcuterie ja vinnutatud liha
  • Tugevad, teravamaitselised juustud nagu Gorgonzola või laagerdunud cheddar

The Bitter End: Julge ja maguskibe kaasaegne klassika

The Bitter End on kaasaegne klassikaline kokteil, mis vastab tõeliselt oma nimele, pakkudes võimsat ja keerukat maguskibedat elamust. Daniel Shoemakeri loodud jook on kaunis kolmik Camparist, Fernet-Brancast ja magusast vermutist, mis on täiuslikult segatud. See on ideaalne digestiiv või peen valik neile, kes hindavad julgeid, amaro-põhiseid maitseid, serveerituna puhtalt coupe-klaasis koos aromaatse apelsinikoore garneeringuga.

Sarnased kokteilid

Hanky Panky

Kasutab džinni baasina ja ainult väikest kogust Fernet-Brancat, mille tulemuseks on džinnisem, vähem intensiivselt mõru profiil.

Negroni

Klassikaline eelkäija, mis kasutab Fernet-Branca asemel džinni, luues tasakaalustatuma, kadakase mõrususe koos Campari ja magusa vermutiga.

Boulevardier

Vahetab Fernet-Branca burbooni või rukkiviski vastu, mille tulemuseks on rikkalikum, vürtsikam ja vähem mentooline kokteil.

Eeyore's Requiem

Keerukam, intensiivselt mõru jook, mis sisaldab Camparit, Fernet'd, džinni, Cynari, blanc-vermutit ja bittereid.

Võib-olla meeldib sulle ka

Amaro ja toonik

Lihtne, värskendav ja meeldivalt mõrkjas highball, mis ühendab Itaalia ürdilikööri karge toonikuga.

Täiuslik Rob Roy

Tasakaalustatud ja peen šoti viski kokteil, mis on valmistatud võrdsetes osades magusast ja kuivast vermutist, andes tulemuseks poolkuiva ja kompleksse maitse.

Eastside Kokteil

Karge ja ülimalt värskendav džinnikokteil, mis sisaldab tambitud kurki, värsket münti ja särtsakat laimi.

Harvey Wallbanger

Kõrge, värskendav viina ja apelsinimahla kokteil, millele lisab erilise ürdise ja vanillise nüansi peale valatud Galliano.

Kas oled neid juba proovinud?

Caipisake

Värskendav ja särav Jaapani variatsioon Brasiilia Caipirinhast, kus traditsiooniline cachaça on asendatud sakega.

St. Botolph's Town

Keerukas ja aromaatne kokteil, milles on Hollandi genever, magusmõrkjas Aperol ja ürdine Bénédictine.

Samurai Mõõk

Karge, värskendav ja peenelt kompleksne džinni ja sake kokteil erksate kurgi ja laimi nootidega.

Persephone

Elegantne ja ahvatlev tekiilakokteil, milles on tasakaalus magushapu granaatõun, lilleline leedriõis ja värske laim.