The Bitter End
The Bitter End on hienostunut ja voimakas cocktail, joka sopii täydellisesti amaro-juomien ystäville. Se yhdistää mestarillisesti Camparin terävän karvauden Fernet-Brancan minttuiseen ja yrttiseen monivivahteisuuteen, tasapainotettuna makean vermutin täyteläisellä makeudella. Tarjoiltuna sellaisenaan ja jäähdytettynä se on voimakas ja maukas juoma, joka sopii kauniisti digestiiviksi tai rohkeaksi siemailtavaksi seikkailunhaluiselle maistelijalle.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
The Bitter End luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi, mikä heijastaa sen syntyä nykyaikaisella käsityöcocktailien aikakaudella. Vahvojen, karvaiden ja yrttisten ainesosiensa ansiosta se toimii myös täydellisesti digestiivinä, joka on tarkoitettu nautittavaksi aterian jälkeen.
Tarjoilu
Tämä väkevä cocktail tarjoillaan 'up' (jäähdytettynä, ilman jäitä) esijäähdytetyssä coupe- tai Nick & Nora -lasissa ja sillä on merkittävä alkoholipitoisuus.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz (ennen laimentumista)
Alkoholisisältö
Noin 28-32 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämän cocktailin loi 2000-luvun lopulla baarimestari Daniel Shoemaker maineikkaassa Teardrop Loungessa Portlandissa, Oregonissa. Se syntyi modernin käsityöcocktailien elpymisen aikana, jolloin juhlittiin klassisten karvaiden liköörien ja amarojen käyttöä. Nimi "The Bitter End" on nokkela ja osuva sanaleikki sen voimakkaan karvaasta makuprofiilista.
Alkuperä
Luoja Daniel Shoemaker, Teardrop Lounge, Portland, Oregon, USA, noin 2008.
The Bitter End
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti nimellä The Bitter End, eikä sillä ole laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä tai käännöksiä. Sen nimi on suora ja osuva kuvaus sen makumaailmasta.
Alkuperäinen nimi
The Bitter End
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä cocktaililla on monivivahteinen karvasmakea ja yrttinen maku sekä minttuinen, kasviperäinen aromi, jättäen pitkän, lämmittävän ja mentolisen jälkimaun. Sen rakenne on silkkinen ja pehmeä syvän rubiininpunaisella ulkonäöllä, mikä tekee siitä sopivan nautittavaksi ympäri vuoden.
Maku
Karvasmakea, Yrttinen, Monivivahteinen, Mentolinen, Appelsiininkuori, Mausteinen
Aromi
Minttu, Anis, Appelsiini, Yrttinen, Kasviperäinen
Maun tasapaino
Karvas, Makea
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Yrttinen, Mentolinen, Viipyilevä karvaus
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Syvä rubiini, Punaruskea, Kirkas
Koostumus
Silkkinen, Pehmeä, Viskositeettinen
Kausiluonteisuus
Kaikki vuodenajat, Lämmittävä
Maun intensiteetti & kokemus
Tämä on rohkea, väkevä juoma, jota hallitsee kahden amaron voimakas karvaus, tasapainotettuna kohtuullisella makeudella ja yrttisellä mausteisuudella. Se on hiilihapoton cocktail, jossa on voimakas alkoholin tuntu.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset tähän cocktailiin kolme keskeistä alkoholillista ainesosaa: Camparin, voimakkaan yrttisen amaron Fernet-Brancan ja laadukkaan makean vermutin. Tuore appelsiininkuori on myös välttämätön koristeeksi.
- Campari45 ml / 1.5 ozTärkeä ainesosa, joka antaa pääasiallisen karvaan appelsiinin maun.
- Fernet-Branca22.5 ml / 0.75 ozAntaa erottuvan minttuisen, mentolisen ja yrttisen monivivahteisuuden.
- Makea Vermutti22.5 ml / 0.75 ozKäytä laadukasta italialaista vermuttia, kuten Carpano Antica Formulaa tai Cocchi Vermouth di Torinoa, tuomaan täyteläisyyttä.
- Appelsiininkuori1 kplÖljyjen puristamiseen ja koristeluun.
Jäätyyppi
- Kuutio
Sekoitusvälineet
Koska tämä on sekoitettava cocktail, tarvitset tavanomaiset baarityökalut, kuten sekoituslasin, baarilusikan, mitan ja siivilän.
- Sekoituslasi ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Baarilusikka sekoittamiseen.
- Mitta tai mittaväline tarkkoihin kaatoihin.
- Siivilä (Julep tai Hawthorne) jään erottamiseen.
Ohjeet
Valmistaaksesi The Bitter End -cocktailin, sekoita kaikki nestemäiset ainesosat runsaiden jäiden kanssa sekoituslasissa, kunnes se on erittäin kylmää. Siivilöi seos jäähdytettyyn coupe-lasiin ja koristele puristamalla appelsiininkuoren öljyt pinnalle.
1. Laita coupe- tai Nick & Nora -lasi pakastimeen jäähtymään kunnolla.
2. Lisää Campari, Fernet-Branca ja makea vermutti sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kaksi kolmasosaa täyteen tuoreilla jääkuutioilla.
4. Sekoita baarilusikalla 20-30 sekuntia, kunnes sekoituslasin ulkopinta on huurteinen ja juoma on hyvin jäähdytetty ja sopivasti laimentunut.
5. Kaada sisältö siivilän läpi esijäähdytettyyn coupe-lasiin.
6. Ota tuore appelsiininkuori, pidä sitä juoman yllä värillinen puoli alaspäin ja purista sitä vapauttaaksesi aromaattiset öljyt pinnalle.
7. Pudota kuori lasiin koristeeksi ja tarjoile heti.
Koristelu
Välttämätön koriste on tuore appelsiininkuori, josta tulisi puristaa aromaattiset öljyt lasin yllä. Tämä lisää sitruksisen vivahteen, joka täydentää karvaita ainesosia.
- Appelsiininkuori: Purista öljyt leveästä appelsiininkuoresta juoman pinnalle, ja pudota se sitten koristeeksi tai heitä pois.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on yleensä vapaa yleisimmistä allergeeneistä, kuten kofeiinista, maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon, koska sen ainesosat ovat kasvipohjaisia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, hiilihydraatteja ja sokeria, jotka kaikki ovat peräisin alkoholipitoisista likööreistä ja väkevöidystä viinistä.
Kalorit
Noin 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 15-20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 15-20 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on ihanteellinen juoma illan päättämiseen, toimien voimakkaana yömyssynä tai digestiivinä runsaan aterian jälkeen. Sen rohkea ja monivivahteinen luonne tekee siitä myös erinomaisen valinnan hienostuneeseen cocktail-hetkeen.
- Digestiivi
- Yömyssy
- Cocktail-hetki
- Hienostunut nautiskelu
Yhdistelyehdotukset
The Bitter Endin voimakas, karvasmakea profiili sopii poikkeuksellisen hyvin täyteläisten ja suolaisten ruokien kanssa. Se on erinomainen leikkelelautasen, vahvojen juustojen tai suolattujen pähkinöiden rinnalla. Jälkiruoaksi pala laadukasta tummaa suklaata täydentää kauniisti juoman monivivahteisuutta.
- Laadukas tumma suklaa
- Suolatut pähkinät, kuten marcona-mantelit
- Leikkeleet ja kuivatut lihat
- Vahvat, aromikkaat juustot, kuten Gorgonzola tai kypsytetty cheddar
The Bitter End: Rohkea ja karvasmakea moderni klassikko
The Bitter End on moderni klassikkococktail, joka todella vastaa nimeään tarjoten voimakkaan ja monivivahteisen karvasmakean kokemuksen. Daniel Shoemakerin luoma juoma on kaunis trio Camparista, Fernet-Brancasta ja makeasta vermutista, täydellisesti sekoitettuna. Se on ihanteellinen digestiivi tai hienostunut valinta niille, jotka arvostavat rohkeita, amaro-vetoisia makuja, tarjoiltuna sellaisenaan coupe-lasista aromaattisella appelsiininkuorikoristeella.
Samankaltaiset cocktailit
Hanky Panky
Käyttää giniä pohjana ja vain pienen määrän Fernet-Brancaa, mikä johtaa gin-voittoisempaan ja vähemmän voimakkaan karvaaseen profiiliin.
Negroni
Klassinen edeltäjä, jossa käytetään Fernet-Brancan sijaan giniä, mikä antaa tasapainoisemman, katajanmarjaisen karvauden Camparin ja makean vermutin rinnalle.
Boulevardier
Vaihtaa Fernet-Brancan bourboun- tai ruisviskiin, mikä johtaa täyteläisempään, mausteisempaan ja vähemmän mentoliseen cocktailiin.
Eeyore's Requiem
Monimutkaisempi, voimakkaan karvas juoma, joka sisältää Camparia, Fernetiä, giniä, Cynaria, blanc-vermuttia ja bittereitä.
Saatat pitää myös näistä
Limoncello Spritz
Kirkas, kupliva ja sitruksinen cocktail, jossa yhdistyvät makea limoncello, raikas prosecco ja tilkka soodavettä.
Yuzu Chūhai
Virkistävän kirpeä ja kupliva japanilainen highball, joka valmistetaan shōchūsta, yuzu-mehusta ja soodavedestä.
Seljankukka Gin & Tonic
Hienostunut ja kukkainen versio klassisesta Gin & Tonicista, jossa maistuvat seljankukkaliköörin makeat ja aromaattiset vivahteet.
Ranskalainen gimlet
Hienostunut ja kukkainen versio klassisesta Gimletistä, joka sisältää giniä, seljankukkalikööriä ja tuoretta limemehua.
Oletko jo kokeillut näitä?
Black Magic -cocktail
Täyteläinen, tumma ja houkutteleva tiki-cocktail, jossa yhdistyvät kahvin voimakkuus, tumma rommi ja aavistus sitrusta.
Gin Daisy
Kirkas, virkistävä ja kevyesti poreileva klassikkococktail, jossa ginin yrttisyys tasapainottuu kauniisti kirpeän sitruksen ja ripauksen makeuden kanssa.
Absinthe Suissesse
Kermainen, vaahtoava ja aromaattinen cocktail, jossa absintin voimakas aniksen maku tasapainottuu makealla orgeat-siirapilla ja täyteläisellä kermalla.
Pousse-Café
Visuaalisesti näyttävä, kerroksellinen aterian jälkeinen juoma, jossa liköörit kaadetaan varovasti toistensa päälle ominaispainon mukaisessa järjestyksessä.