Rūgtais Gals
The Bitter End ir izsmalcināts un pārliecinošs kokteilis, ideāli piemērots amaro cienītājiem. Tas meistarīgi apvieno Campari aso rūgtumu ar Fernet-Branca piparmētru un augu sarežģītību, ko līdzsvaro saldā vermuta bagātīgais saldums. Pasniegts tīrs un atdzesēts, tas ir spēcīgs un garšīgs dzēriens, kas lieliski kalpo kā didžestīvs vai drosmīgs malks piedzīvojumu meklētājiem.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
The Bitter End tiek klasificēts kā Mūsdienu klasikas kokteilis, kas atspoguļo tā radīšanu mūsdienu kraftkokteiļu ērā. Pateicoties tā spēcīgajām, rūgtajām un augu sastāvdaļām, tas lieliski darbojas arī kā didžestīvs, kas paredzēts malkošanai pēc ēdienreizes.
Pasniegšana
Šis stiprais kokteilis tiek pasniegts 'up' (atdzesēts, bez ledus) iepriekš atdzesētā kupejas vai Nikas un Noras glāzē, un tam ir ievērojams alkohola stiprums.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 unces (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Aptuveni 28-32% alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atdzesēta
Priekšvēsture
Šo kokteili 2000. gadu beigās radīja bārmenis Daniels Šūmeikers (Daniel Shoemaker) slavenajā Teardrop Lounge bārā Portlendā, Oregonā. Tas parādījās mūsdienu kraftkokteiļu atdzimšanas laikā, periodā, kad tika cildināta klasisko rūgto liķieru un amaro izmantošana. Nosaukums "The Bitter End" (Rūgtais Gals) ir asprātīga un precīza vārdu spēle, kas raksturo tā intensīvi rūgto garšas profilu.
Izcelsme
Radījis Daniels Šūmeikers (Daniel Shoemaker) Teardrop Lounge bārā, Portlendā, Oregonā, ASV, ap 2008. gadu.
Rūgtais Gals
Dzēriens ir plaši pazīstams kā The Bitter End, bez plaši atzītiem alternatīviem nosaukumiem vai tulkojumiem. Tā nosaukums ir tiešs un piemērots tā garšas profila apraksts.
Oriģinālnosaukums
The Bitter End
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim piemīt sarežģīta rūgteni salda un augu garša ar piparmētru, botānisku aromātu, atstājot ilgu, sildošu un mentola pēcgaršu. Tā tekstūra ir zīdaina un maiga ar dziļi rubīnsarkanu izskatu, padarot to piemērotu baudīšanai visa gada garumā.
Garša
Rūgteni salds, Augu, Sarežģīts, Mentola, Apelsīna miziņas, Pikants
Aromāts
Piparmētru, Anīsa, Apelsīnu, Augu, Botānisks
Garšas līdzsvars
Rūgts, Salds
Pēcgarša
Ilgstoša, Sildoša, Augu, Mentola, Paliekošs rūgtums
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Dziļi rubīnsarkana, Sarkanbrūna, Dzidra
Tekstūra
Zīdaina, Maiga, Viskoza
Sezonalitāte
Visu sezonu, Sildošs
Garšas intensitāte un pieredze
Šis ir drosmīgs, stiprs dzēriens, kurā dominē intensīvs rūgtums no abiem amaro, ko līdzsvaro mērens saldums un augu pikantums. Tas ir negāzēts kokteilis ar spēcīgu alkohola klātbūtni.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim jums būs nepieciešamas trīs galvenās alkoholiskās sastāvdaļas: Campari, intensīvi augu amaro Fernet-Branca un kvalitatīvs saldais vermuts. Svaiga apelsīna miziņa ir būtiska arī dekorācijai.
- Campari45 ml / 1.5 uncesGalvenā sastāvdaļa, kas nodrošina primāro rūgtā apelsīna garšu.
- Fernet-Branca22.5 ml / 0.75 uncesNodrošina izteiktu piparmētru, mentola un augu sarežģītību.
- Salds vermuts22.5 ml / 0.75 uncesIzmantojiet kvalitatīvu itāļu vermutu, piemēram, Carpano Antica Formula vai Cocchi Vermouth di Torino, lai iegūtu bagātīgāku garšu.
- Apelsīna miziņa1 gabalsEļļu izspiešanai un dekorēšanai.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Tā kā šis ir maisīts kokteilis, jums būs nepieciešami standarta bāra rīki, tostarp maisāmais trauks, bāra karote, mērtrauks un sietiņš.
- Maisāmais trauks sastāvdaļu apvienošanai un atdzesēšanai.
- Bāra karote maisīšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai ieliešanai.
- Sietiņš (Julep vai Hawthorne) ledus atdalīšanai.
Instrukcijas
Lai pagatavotu The Bitter End, visas šķidrās sastāvdaļas maisa ar lielu daudzumu ledus maisāmajā traukā, līdz tās ir ļoti aukstas. Nokāsiet maisījumu atdzesētā kupejas glāzē un dekorējiet, izspiežot apelsīna miziņas eļļas virs dzēriena.
1. Ievietojiet savu kupejas vai Nikas un Noras glāzi saldētavā, lai to kārtīgi atdzesētu.
2. Pievienojiet Campari, Fernet-Branca un saldo vermutu maisāmajā traukā.
3. Piepildiet maisāmo trauku divas trešdaļas ar svaigu ledu kubiciņos.
4. Maisiet ar bāra karoti 20-30 sekundes, līdz maisāmā trauka ārpuse kļūst apsarmojusi un dzēriens ir labi atdzesēts un pareizi atšķaidīts.
5. Izmantojot sietiņu, ielejiet saturu iepriekš atdzesētajā kupejas glāzē.
6. Paņemiet svaigu apelsīna miziņu, turiet to virs dzēriena ar krāsaino pusi uz leju un saspiediet to, lai izspiestu aromātiskās eļļas virs virsmas.
7. Iemetiet miziņu glāzē kā dekorāciju un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Būtiska dekorācija ir svaiga apelsīna miziņa, no kuras jāizspiež eļļas virs glāzes, lai atbrīvotu tās aromātiskās eļļas, pievienojot citrusaugļu noti, kas papildina rūgtās sastāvdaļas.
- Apelsīna miziņa: Izspiediet eļļas no platas apelsīna miziņas virs dzēriena virsmas, pēc tam iemetiet to glāzē vai izmetiet.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, kofeīnu, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tas ir piemērots gan vegānu, gan veģetāriešu diētām, jo tā sastāvdaļas ir augu izcelsmes.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur mērenu daudzumu kaloriju, ogļhidrātu un cukura, kas visi nāk no alkoholiskajiem liķieriem un stiprinātā vīna.
Kalorijas
Aptuveni 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 15-20 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 15-20 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir ideāls dzēriens vakara noslēgumam, kalpojot kā spēcīgs miega dzēriens vai didžestīvs pēc bagātīgas maltītes. Tā drosmīgais, sarežģītais raksturs padara to arī par lielisku izvēli izsmalcinātai kokteiļu stundai.
- Didžestīvs
- Miega dzēriens
- Kokteiļu stunda
- Izsmalcinātai baudīšanai
Saderības ieteikumi
The Bitter End intensīvais, rūgteni saldais profils lieliski sader ar bagātīgiem un sāļiem ēdieniem. Tas ir lielisks kopā ar gaļas uzkodu plati, stipriem sieriem vai sālītiem riekstiem. Desertā augstas kvalitātes tumšās šokolādes gabaliņš skaisti papildina dzēriena sarežģītību.
- Augstas kvalitātes tumšā šokolāde
- Sālīti rieksti, piemēram, markonas mandeles
- Gaļas uzkodas un vītināta gaļa
- Stipri, asi sieri, piemēram, Gorgonzola vai izturēts Čedaras siers
The Bitter End: Drosmīga un rūgteni salda mūsdienu klasika
The Bitter End ir mūsdienu klasisks kokteilis, kas patiesi attaisno savu nosaukumu, piedāvājot spēcīgu un sarežģītu rūgteni saldu pieredzi. Šo dzērienu, ko radījis Daniels Šūmeikers, veido skaists trio – Campari, Fernet-Branca un saldais vermuts, kas perfekti samaisīti. Tas ir ideāls didžestīvs vai izsmalcināta izvēle tiem, kas novērtē drosmīgas, uz amaro bāzētas garšas, pasniegts tīrā veidā kupejas glāzē ar aromātisku apelsīna miziņas dekorāciju.
Līdzīgi kokteiļi
Hanky Panky
Kā pamatu izmanto džinu un tikai nelielu daudzumu Fernet-Branca, kā rezultātā iegūst vairāk uz džinu orientētu, mazāk intensīvi rūgtu profilu.
Negroni
Klasiskais priekštecis, kurā Fernet-Branca vietā izmanto džinu, lai iegūtu sabalansētāku, uz kadiķi balstītu rūgtumu līdzās Campari un saldajam vermutam.
Boulevardier
Aizstāj Fernet-Branca ar burbonu vai rudzu viskiju, kā rezultātā iegūst bagātīgāku, pikantāku un mazāk mentola kokteili.
Ījora Rekviēms
Sarežģītāks, intensīvi rūgts dzēriens, kura sastāvā ir Campari, Fernet, džins, Cynar, baltais vermuts un rūgtumi.
Jums varētu patikt arī
Limončello Sprics
Spilgts, dzirkstošs un izteikti citrusīgs kokteilis, kas apvieno saldo limoncello ar atsvaidzinošu prosecco un nedaudz gāzēta ūdens.
Spāņu kafija
Iespaidīgs un sildošs kokteilis ar kafiju, liķieriem un dramatisku, degošu, karamelizētu cukura maliņu.
Meskāla Margarita
Dūmakains, piezemēts un komplekss klasiskās Margaritas pavērsiens, kas pagatavots, aizstājot tekilu ar tās agaves radinieku – meskālu.
Rozā Džins ar Toniku
Vizuāli pievilcīgs un atsvaidzinošs klasiskā Džina ar Toniku variants, kurā izmantots rozā džins, kas piešķir smalki saldu un augļainu garšas profilu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Cynar Negroni
Zemes un zāļu notīm bagāta klasiskā Negroni variācija, kurā Campari ir aizstāts ar artišoku amaro – Cynar.
Cooper Union kokteilis
Izsmalcināts, stiprs kokteilis, kas līdzsvaro pikanto rudzu viskiju ar ziedu plūškoka liķieri un sauso vermutu.
Demerara sausais pludiņš
Klasisks Dona Bīča (Don the Beachcomber) tiki kokteilis ar skābenu, augļainu pamatu un spēcīgu 151 grādu Demerara ruma pludiņu.
Quill
Izsmalcināts un zālains džina kokteilis, kas piedāvā Negroni līdzīgu pieredzi ar intriģējošu anīsa pieskārienu no absinta.