Sfârșitul Amar
The Bitter End este un cocktail sofisticat și hotărât, perfect pentru iubitorii de amaro. Combină cu măiestrie amăreala tăioasă a Campari-ului cu complexitatea mentolată și ierboasă a Fernet-Branca, echilibrată de dulceața bogată a vermutului dulce. Servit simplu și răcit, este o băutură puternică și plină de arome, care servește minunat ca digestiv sau ca o băutură îndrăzneață pentru un palat aventuros.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
The Bitter End este clasificat ca un cocktail Clasic Modern, reflectând crearea sa în era contemporană a cocktailurilor artizanale. Datorită ingredientelor sale puternice, amare și ierboase, funcționează perfect și ca digestiv, destinat a fi savurat după masă.
Servire
Acest cocktail cu tărie alcoolică ridicată este servit 'up' (răcit, fără gheață) într-un pahar cupa sau Nick & Nora pre-răcit și are o concentrație alcoolică semnificativă.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 28-32% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Acest cocktail a fost creat la sfârșitul anilor 2000 de barmanul Daniel Shoemaker la renumitul Teardrop Lounge din Portland, Oregon. A apărut în timpul renașterii cocktailurilor artizanale moderne, o perioadă care a celebrat utilizarea lichiorurilor amare clasice și a amaro-urilor. Numele, „The Bitter End”, este un joc de cuvinte inteligent și precis, bazat pe profilul său de aromă intens amară.
Origine
Creat de Daniel Shoemaker la Teardrop Lounge, Portland, Oregon, SUA, circa 2008.
Sfârșitul Amar
Băutura este cunoscută în mod constant ca The Bitter End, fără denumiri alternative sau traduceri recunoscute pe scară largă. Numele său este o descriere directă și potrivită a profilului său de arome.
Nume original
The Bitter End
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail se mândrește cu o aromă complexă dulce-amăruie și ierboasă, cu o mireasmă mentolată și botanică, lăsând un postgust lung, încălzitor și mentolat. Textura sa este mătăsoasă și fină, cu un aspect rubiniu intens, făcându-l potrivit pentru a fi savurat pe tot parcursul anului.
Gust
Dulce-amărui, Ierbos, Complex, Mentolat, Coajă de portocală, Condimentat
Aromă
Mentă, Anason, Portocală, Ierbos, Botanic
Echilibrul gustului
Amar, Dulce
Postgust
Lung, Încălzitor, Ierbos, Mentolat, Amăreală persistentă
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Rubiniu intens, Roșcat-maroniu, Limpede
Textură
Mătăsos, Fin, Vâscos
Sezonalitate
Toate anotimpurile, Încălzitor
Intensitatea aromei & Experiență
Aceasta este o băutură îndrăzneață, cu tărie alcoolică ridicată, dominată de o amăreală intensă de la cele două amaro-uri, echilibrată de o dulceață moderată și condimente ierboase. Este un cocktail liniștit, necarbogazos, cu o prezență alcoolică puternică.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Veți avea nevoie de trei componente alcoolice cheie pentru acest cocktail: Campari, amaro-ul intens ierbos Fernet-Branca și un vermut dulce de calitate. O coajă proaspătă de portocală este, de asemenea, esențială pentru garnitură.
- Campari45 ml / 1.5 ozUn ingredient cheie care oferă aroma principală de portocală amară.
- Fernet-Branca22.5 ml / 0.75 ozOferă o complexitate distinctă, mentolată și ierboasă.
- Vermut dulce22.5 ml / 0.75 ozFolosiți un vermut italian de calitate, cum ar fi Carpano Antica Formula sau Cocchi Vermouth di Torino, pentru bogăție.
- Coajă de portocală1 bucatăPentru extragerea uleiurilor și pentru ornat.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Deoarece acesta este un cocktail amestecat, veți avea nevoie de ustensile de bar standard, inclusiv un pahar de amestec, o lingură de bar, un jigger pentru măsurare și o strecurătoare.
- Pahar de amestec pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
- Lingură de bar pentru amestecat.
- Jigger sau instrument de măsurat pentru turnare precisă.
- Strecurătoare (Julep sau Hawthorne) pentru a separa gheața.
Instrucțiuni
Pentru a prepara The Bitter End, amestecați toate ingredientele lichide cu multă gheață într-un pahar de amestec până se răcesc foarte bine. Strecurați amestecul într-un pahar cupa răcit și ornați prin stoarcerea uleiurilor dintr-o coajă de portocală deasupra.
1. Puneți paharul cupa sau Nick & Nora în congelator pentru a se răci complet.
2. Adăugați Campari, Fernet-Branca și vermutul dulce într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec două treimi cu gheață proaspătă, în cuburi.
4. Amestecați cu o lingură de bar timp de 20-30 de secunde, până când exteriorul paharului de amestec se aburește și băutura este bine răcită și diluată corespunzător.
5. Folosind o strecurătoare, turnați conținutul în paharul cupa pre-răcit.
6. Luați o coajă proaspătă de portocală, țineți-o deasupra băuturii cu partea colorată în jos și strângeți-o pentru a elibera uleiurile aromatice deasupra suprafeței.
7. Lăsați coaja să cadă în pahar ca garnitură și serviți imediat.
Garnitură
Garnitura esențială este o coajă proaspătă de portocală, care ar trebui stoarsă deasupra paharului pentru a elibera uleiurile sale aromatice, adăugând o notă de vârf citrică ce completează ingredientele amare.
- Coajă de portocală: Stoarceți uleiurile dintr-o coajă lată de portocală deasupra băuturii, apoi lăsați-o să cadă în pahar sau aruncați-o.
Informații dietetice
Acest cocktail este în general lipsit de alergeni comuni precum cofeina, lactatele, ouăle, nucile și glutenul. Este potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene, deoarece ingredientele sale sunt pe bază de plante.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail conține o cantitate moderată de calorii, carbohidrați și zahăr, toate provenind din lichiorurile alcoolice și vinul fortificat.
Calorii
Aproximativ 200-230 kcal / 837-962 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 15-20 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 15-20 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Aceasta este o băutură ideală pentru a încheia o seară, servind ca o băutură de seară puternică sau un digestiv după o masă bogată. Caracterul său îndrăzneț și complex o face, de asemenea, o alegere superbă pentru o oră a cocktailului sofisticată.
- Digestiv
- Băutură de seară
- Ora cocktailului
- Degustare sofisticată
Sugestii de asociere
Profilul intens, dulce-amărui al The Bitter End se asociază excepțional de bine cu alimente bogate și sărate. Este excelent alături de un platou de mezeluri, brânzeturi tari sau nuci sărate. Pentru desert, o bucată de ciocolată neagră de înaltă calitate completează frumos complexitatea băuturii.
- Ciocolată neagră de înaltă calitate
- Nuci sărate, cum ar fi migdalele marcona
- Mezeluri și preparate din carne crud-uscată
- Brânzeturi tari, picante, precum Gorgonzola sau cheddar maturat
The Bitter End: Un Clasic Modern Îndrăzneț și Dulce-Amărui
The Bitter End este un cocktail clasic modern care își merită cu adevărat numele, oferind o experiență puternică și complexă, dulce-amăruie. Creat de Daniel Shoemaker, această băutură este un trio frumos de Campari, Fernet-Branca și vermut dulce, amestecat la perfecțiune. Este un digestiv ideal sau o alegere sofisticată pentru cei care apreciază aromele îndrăznețe, dominate de amaro, servit simplu într-un pahar cupa cu o garnitură aromată de coajă de portocală.
Cocktailuri Similare
Hanky Panky
Folosește gin ca bază și doar o cantitate mică de Fernet-Branca, rezultând un profil mai dominat de gin, mai puțin intens amar.
Negroni
Precursorul clasic, folosind gin în loc de Fernet-Branca pentru o amăreală mai echilibrată, condusă de ienupăr, alături de Campari și vermut dulce.
Boulevardier
Înlocuiește Fernet-Branca cu bourbon sau whisky de secară, rezultând un cocktail mai bogat, mai condimentat și mai puțin mentolat.
Eeyore's Requiem
O băutură mai complexă și intens amară, cu Campari, Fernet, gin, Cynar, vermut alb și bitter.
S-ar putea să vă placă și
Siesta
Un cocktail clasic modern, vibrant și răcoritor, care echilibrează tequila cu notele dulce-amărui ale Campari și citricelor proaspete.
Kentucky Maid
Un sour cu bourbon extrem de răcoritor, elegant preparat prin pisarea mentei proaspete și a castravetelui crocant.
Red Hook
Un cocteil sofisticat pe bază de whiskey de secară, cu complexitatea dulce-amăruie a Punt e Mes și o notă de lichior Maraschino.
Limonadă Lynchburg
Un highball răcoritor și potent pe bază de whiskey, care echilibrează dulceața limonadei cu caracterul distinctiv al whiskey-ului Tennessee.
Ați Încercat Acestea Deja?
Naked in the Garden
Un cocktail modern, frumos echilibrat, cu gin, Aperol, lichior de soc și lime, pentru o experiență răcoritoare, florală și dulce-amăruie.
Chuflay
Un highball simplu, proaspăt și extrem de răcoritor din Bolivia, cu Singani și ginger ale.
Marconi Wireless
Un cocktail sofisticat, cu tărie alcoolică, ce îmbină notele fructate ale brandy-ului de mere cu dulceața ierboasă a vermutului.
El Presidente
Un cocktail cubanez sofisticat și aromat pe bază de rom, care echilibrează dulceața vermutului cu căldura romului și o notă de citrice.