Det Bittra Slutet
The Bitter End är en sofistikerad och bestämd cocktail, perfekt för älskare av amari. Den kombinerar mästerligt den skarpa bitterheten från Campari med den mintiga, örtiga komplexiteten från Fernet-Branca, balanserad av den fylliga sötman från söt vermouth. Serverad ren och kyld är det en potent och smakrik drink som passar utmärkt som en digestif eller en djärv sipp för den äventyrliga gommen.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
The Bitter End kategoriseras som en modern klassisk cocktail, vilket återspeglar att den skapades under den samtida hantverkscocktail-eran. Tack vare sina potenta, bittra och örtiga ingredienser fungerar den också perfekt som en digestif, avsedd att sippas på efter en måltid.
Servering
Denna sprittunga cocktail serveras 'up' (kyld, utan is) i ett förkylt coupe- eller Nick & Nora-glas och har en betydande alkoholstyrka.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz (före spädning)
Alkoholhalt
Cirka 28-32 % vol.
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kyld
Bakgrundshistoria
Denna cocktail skapades i slutet av 2000-talet av bartendern Daniel Shoemaker på den berömda Teardrop Lounge i Portland, Oregon. Den uppstod under den moderna hantverkscocktail-väckelsen, en period som hyllade användningen av klassiska bittra likörer och amari. Namnet, "The Bitter End", är en smart och träffande lek med dess intensivt bittra smakprofil.
Ursprung
Skapad av Daniel Shoemaker på Teardrop Lounge, Portland, Oregon, USA, cirka 2008.
Det Bittra Slutet
Drinken är genomgående känd som The Bitter End, utan några allmänt erkända alternativa namn eller översättningar. Namnet är en direkt och passande beskrivning av dess smakprofil.
Ursprungligt namn
The Bitter End
Översikt över egenskaper
Denna cocktail stoltserar med en komplex bittersöt och örtig smak med en mintig, botanisk arom, som lämnar en lång, värmande och mentolaktig eftersmak. Dess textur är silkeslen och mjuk med ett djupt rubinrött utseende, vilket gör den lämplig att avnjuta året runt.
Smak
Bittersöt, Örtig, Komplex, Mentol, Apelsinskal, Kryddig
Arom
Mynta, Anis, Apelsin, Örtig, Botanisk
Smakbalans
Bitter, Söt
Eftersmak
Lång, Värmande, Örtig, Mentolaktig, Kvarhängande bitterhet
Brus
Ingen
Färg och utseende
Djup rubinröd, Rödbrun, Klar
Textur
Silkeslen, Mjuk, Viskös
Säsong
Året runt, Värmande
Smakintensitet & upplevelse
Detta är en djärv, sprittung drink som domineras av intensiv bitterhet från dess två amari, balanserad av en måttlig sötma och örtig kryddighet. Det är en stilla, icke kolsyrad cocktail med en stark alkoholnärvaro.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver tre huvudsakliga alkoholhaltiga komponenter för denna cocktail: Campari, den intensivt örtiga amaron Fernet-Branca och en söt kvalitetsvermouth. Ett färskt apelsinskal är också nödvändigt för garneringen.
- Campari45 ml / 1.5 ozEn nyckelingrediens som ger den primära smaken av bitterapelsin.
- Fernet-Branca22.5 ml / 0.75 ozGer en distinkt mintig, mentolaktig och örtig komplexitet.
- Söt Vermouth22.5 ml / 0.75 ozAnvänd en italiensk kvalitetsvermouth som Carpano Antica Formula eller Cocchi Vermouth di Torino för fyllighet.
- Apelsinskal1 stFör att pressa ut oljor och garnera.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Eftersom detta är en rörd cocktail behöver du standard barutrustning inklusive ett rörglas, en barsked, en jigger för mätning och en sil.
- Rörglas för att blanda och kyla ingredienser.
- Barsked för att röra.
- Jigger eller mätverktyg för exakta mått.
- Sil (Julep eller Hawthorne) för att separera isen.
Instruktioner
För att tillreda The Bitter End, rör alla flytande ingredienser med rikligt med is i ett rörglas tills det är mycket kallt. Sila blandningen i ett kylt coupeglas och garnera genom att pressa oljorna från ett apelsinskal över ytan.
1. Placera ditt coupe- eller Nick & Nora-glas i frysen för att kyla det ordentligt.
2. Tillsätt Campari, Fernet-Branca och söt vermouth i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till två tredjedelar med färska iskuber.
4. Rör med en barsked i 20-30 sekunder tills utsidan av rörglaset är frostigt och drinken är välkyld och korrekt utspädd.
5. Använd en sil och häll innehållet i ditt förkylta coupeglas.
6. Ta ett färskt apelsinskal, håll det över drinken med den färgade sidan nedåt och kläm till det för att pressa ut de aromatiska oljorna över ytan.
7. Släpp ner skalet i glaset som garnering och servera omedelbart.
Garnering
Den väsentliga garneringen är ett färskt apelsinskal, som ska pressas över glaset för att frigöra dess aromatiska oljor, vilket ger en citruston som kompletterar de bittra ingredienserna.
- Apelsinskal: Pressa oljorna från ett brett apelsinskal över drinkens yta, släpp sedan i det eller kasta det.
Kostinformation
Denna cocktail är generellt fri från vanliga allergener som koffein, mejeriprodukter, ägg, nötter och gluten. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter, eftersom dess ingredienser är växtbaserade.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail innehåller en måttlig mängd kalorier, kolhydrater och socker, vilka alla kommer från de alkoholhaltiga likörerna och starkvinet.
Kalorier
Cirka 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 15-20 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 15-20 g
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en idealisk drink för att varva ner på kvällen, som en potent sängfösare eller en digestif efter en tung måltid. Dess djärva, komplexa karaktär gör den också till ett utmärkt val för en sofistikerad cocktailtimme.
- Digestif
- Sängfösare
- Cocktailtimme
- Sofistikerad sippning
Serveringsförslag
Den intensiva, bittersöta profilen hos The Bitter End passar exceptionellt bra med fylliga och salta maträtter. Den är utmärkt tillsammans med en charkbricka, starka ostar eller saltade nötter. Till efterrätt kompletterar en bit mörk choklad av hög kvalitet drinkens komplexitet på ett vackert sätt.
- Mörk choklad av hög kvalitet
- Saltade nötter, såsom marconamandlar
- Charkuterier och charkprodukter
- Starka, smakrika ostar som Gorgonzola eller lagrad cheddar
The Bitter End: En djärv och bittersöt modern klassiker
The Bitter End är en modern klassisk cocktail som verkligen lever upp till sitt namn och erbjuder en kraftfull och komplex bittersöt upplevelse. Skapad av Daniel Shoemaker är denna drink en vacker trio av Campari, Fernet-Branca och söt vermouth, rörd till perfektion. Den är en idealisk digestif eller ett sofistikerat val för dem som uppskattar djärva, amaro-tunga smaker, serverad ren i ett coupeglas med en aromatisk apelsinskalsgarnering.
Liknande cocktails
Hanky Panky
Använder gin som bas och endast en liten mängd Fernet-Branca, vilket resulterar i en mer gin-framträdande, mindre intensivt bitter profil.
Negroni
Den klassiska föregångaren, som använder gin istället för Fernet-Branca för en mer balanserad, enbärsledd bitterhet tillsammans med Campari och söt vermouth.
Boulevardier
Byter ut Fernet-Branca mot bourbon eller rye whiskey, vilket resulterar i en fylligare, kryddigare och mindre mentolaktig cocktail.
Eeyore's Requiem
En mer komplex, intensivt bitter drink med Campari, Fernet, gin, Cynar, blanc vermouth och bitters.
Du kanske också gillar
Mezcal Negroni
En rökig, bittersöt och komplex twist på den klassiska Negronin, med mezcal istället för gin.
Whiskey och Soda
En väsentlig och uppfriskande highball som parar din favoritwhiskey med krispigt, bubblande sodavatten.
Bahama Mama
En fruktig, rombaserad tropisk cocktail som framkallar känslan av en karibisk semester.
Glasgow Mule
En rökig och kryddig skotsk variant på den klassiska Moscow Mule, med skotsk whisky istället för vodka.
Har du provat dessa än?
Cooper Union Cocktail
En sofistikerad, spritig cocktail som balanserar kryddig rye whiskey med blommig fläderlikör och torr vermouth.
Undead Gentleman
En komplex och potent modern tikicocktail som kombinerar lagrad rom, kaffe, grapefrukt och exotiska kryddor.
The Modernista
En komplex och aromatisk Scotch-baserad sour med unika kryddigt-söta toner av svensk punsch och en antydan av absint.
Macuá Cocktail
En uppfriskande tropisk cocktail från Nicaragua, med ljus rom och söt guavajuice balanserad med en aning citrus.