Det Bittra Slutet

The Bitter End är en sofistikerad och bestämd cocktail, perfekt för älskare av amari. Den kombinerar mästerligt den skarpa bitterheten från Campari med den mintiga, örtiga komplexiteten från Fernet-Branca, balanserad av den fylliga sötman från söt vermouth. Serverad ren och kyld är det en potent och smakrik drink som passar utmärkt som en digestif eller en djärv sipp för den äventyrliga gommen.
Det Bittra Slutet

Förberedelse

Förberedelsetid: 3 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

The Bitter End kategoriseras som en modern klassisk cocktail, vilket återspeglar att den skapades under den samtida hantverkscocktail-eran. Tack vare sina potenta, bittra och örtiga ingredienser fungerar den också perfekt som en digestif, avsedd att sippas på efter en måltid.

Servering

Denna sprittunga cocktail serveras 'up' (kyld, utan is) i ett förkylt coupe- eller Nick & Nora-glas och har en betydande alkoholstyrka.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz (före spädning)
Alkoholhalt
Cirka 28-32 % vol.
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kyld

Bakgrundshistoria

Denna cocktail skapades i slutet av 2000-talet av bartendern Daniel Shoemaker på den berömda Teardrop Lounge i Portland, Oregon. Den uppstod under den moderna hantverkscocktail-väckelsen, en period som hyllade användningen av klassiska bittra likörer och amari. Namnet, "The Bitter End", är en smart och träffande lek med dess intensivt bittra smakprofil.
Ursprung
Skapad av Daniel Shoemaker på Teardrop Lounge, Portland, Oregon, USA, cirka 2008.

Det Bittra Slutet

Drinken är genomgående känd som The Bitter End, utan några allmänt erkända alternativa namn eller översättningar. Namnet är en direkt och passande beskrivning av dess smakprofil.
Ursprungligt namn
The Bitter End

Översikt över egenskaper

Denna cocktail stoltserar med en komplex bittersöt och örtig smak med en mintig, botanisk arom, som lämnar en lång, värmande och mentolaktig eftersmak. Dess textur är silkeslen och mjuk med ett djupt rubinrött utseende, vilket gör den lämplig att avnjuta året runt.
Smak
Bittersöt, Örtig, Komplex, Mentol, Apelsinskal, Kryddig
Arom
Mynta, Anis, Apelsin, Örtig, Botanisk
Smakbalans
Bitter, Söt
Eftersmak
Lång, Värmande, Örtig, Mentolaktig, Kvarhängande bitterhet
Brus
Ingen
Färg och utseende
Djup rubinröd, Rödbrun, Klar
Textur
Silkeslen, Mjuk, Viskös
Säsong
Året runt, Värmande

Smakintensitet & upplevelse

Detta är en djärv, sprittung drink som domineras av intensiv bitterhet från dess två amari, balanserad av en måttlig sötma och örtig kryddighet. Det är en stilla, icke kolsyrad cocktail med en stark alkoholnärvaro.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Du behöver tre huvudsakliga alkoholhaltiga komponenter för denna cocktail: Campari, den intensivt örtiga amaron Fernet-Branca och en söt kvalitetsvermouth. Ett färskt apelsinskal är också nödvändigt för garneringen.
  • Campari45 ml / 1.5 oz
    En nyckelingrediens som ger den primära smaken av bitterapelsin.
  • Fernet-Branca22.5 ml / 0.75 oz
    Ger en distinkt mintig, mentolaktig och örtig komplexitet.
  • Söt Vermouth22.5 ml / 0.75 oz
    Använd en italiensk kvalitetsvermouth som Carpano Antica Formula eller Cocchi Vermouth di Torino för fyllighet.
  • Apelsinskal1 st
    För att pressa ut oljor och garnera.

Istyp

  • Iskuber

Blandningsutrustning

Eftersom detta är en rörd cocktail behöver du standard barutrustning inklusive ett rörglas, en barsked, en jigger för mätning och en sil.
  • Rörglas för att blanda och kyla ingredienser.
  • Barsked för att röra.
  • Jigger eller mätverktyg för exakta mått.
  • Sil (Julep eller Hawthorne) för att separera isen.

Instruktioner

För att tillreda The Bitter End, rör alla flytande ingredienser med rikligt med is i ett rörglas tills det är mycket kallt. Sila blandningen i ett kylt coupeglas och garnera genom att pressa oljorna från ett apelsinskal över ytan.
1. Placera ditt coupe- eller Nick & Nora-glas i frysen för att kyla det ordentligt.
2. Tillsätt Campari, Fernet-Branca och söt vermouth i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till två tredjedelar med färska iskuber.
4. Rör med en barsked i 20-30 sekunder tills utsidan av rörglaset är frostigt och drinken är välkyld och korrekt utspädd.
5. Använd en sil och häll innehållet i ditt förkylta coupeglas.
6. Ta ett färskt apelsinskal, håll det över drinken med den färgade sidan nedåt och kläm till det för att pressa ut de aromatiska oljorna över ytan.
7. Släpp ner skalet i glaset som garnering och servera omedelbart.

Garnering

Den väsentliga garneringen är ett färskt apelsinskal, som ska pressas över glaset för att frigöra dess aromatiska oljor, vilket ger en citruston som kompletterar de bittra ingredienserna.
  • Apelsinskal: Pressa oljorna från ett brett apelsinskal över drinkens yta, släpp sedan i det eller kasta det.

Kostinformation

Denna cocktail är generellt fri från vanliga allergener som koffein, mejeriprodukter, ägg, nötter och gluten. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter, eftersom dess ingredienser är växtbaserade.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

Denna cocktail innehåller en måttlig mängd kalorier, kolhydrater och socker, vilka alla kommer från de alkoholhaltiga likörerna och starkvinet.
Kalorier
Cirka 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 15-20 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 15-20 g
Sockernivå

Tillfällen

Detta är en idealisk drink för att varva ner på kvällen, som en potent sängfösare eller en digestif efter en tung måltid. Dess djärva, komplexa karaktär gör den också till ett utmärkt val för en sofistikerad cocktailtimme.
  • Digestif
  • Sängfösare
  • Cocktailtimme
  • Sofistikerad sippning

Serveringsförslag

Den intensiva, bittersöta profilen hos The Bitter End passar exceptionellt bra med fylliga och salta maträtter. Den är utmärkt tillsammans med en charkbricka, starka ostar eller saltade nötter. Till efterrätt kompletterar en bit mörk choklad av hög kvalitet drinkens komplexitet på ett vackert sätt.
  • Mörk choklad av hög kvalitet
  • Saltade nötter, såsom marconamandlar
  • Charkuterier och charkprodukter
  • Starka, smakrika ostar som Gorgonzola eller lagrad cheddar

The Bitter End: En djärv och bittersöt modern klassiker

The Bitter End är en modern klassisk cocktail som verkligen lever upp till sitt namn och erbjuder en kraftfull och komplex bittersöt upplevelse. Skapad av Daniel Shoemaker är denna drink en vacker trio av Campari, Fernet-Branca och söt vermouth, rörd till perfektion. Den är en idealisk digestif eller ett sofistikerat val för dem som uppskattar djärva, amaro-tunga smaker, serverad ren i ett coupeglas med en aromatisk apelsinskalsgarnering.

Liknande cocktails

Hanky Panky

Använder gin som bas och endast en liten mängd Fernet-Branca, vilket resulterar i en mer gin-framträdande, mindre intensivt bitter profil.

Negroni

Den klassiska föregångaren, som använder gin istället för Fernet-Branca för en mer balanserad, enbärsledd bitterhet tillsammans med Campari och söt vermouth.

Boulevardier

Byter ut Fernet-Branca mot bourbon eller rye whiskey, vilket resulterar i en fylligare, kryddigare och mindre mentolaktig cocktail.

Eeyore's Requiem

En mer komplex, intensivt bitter drink med Campari, Fernet, gin, Cynar, blanc vermouth och bitters.

Du kanske också gillar

Gin Gin Mule

En uppfriskande, bubblig cocktail som skickligt blandar botanisk gin med den pigga kicken från lime, kryddig ingefära och sval mynta.

Moscow Mule

En uppfriskande syrlig och kryddig cocktail gjord på vodka, kryddig ginger beer och limejuice, traditionellt serverad i en kopparmugg.

Black Manhattan

En fyllig, mörk och bittersöt modern tolkning av den klassiska Manhattan, där amaro används istället för söt vermouth.

French 95

En sofistikerad och bubblig cocktail som byter ut den traditionella ginen i en French 75 mot de rika, varma tonerna av bourbon.

Har du provat dessa än?

The Bishop Cocktail

En förtjusande och enkel klassisk cocktail som blandar mörk rom, rödvin och en touch av sött och surt för en unikt uppfriskande upplevelse.

Waldorf Cocktail

En sofistikerad, sprittung cocktail som kombinerar rågwhisky, söt vermouth och ett stänk absint, garnerad med en citronzest.

Contessa Cocktail

En lättare, ljusare och mer blommig tolkning av den klassiska Negronin, med Aperol och torr vermouth.

East of Eden

En uppfriskande komplex och örtig cocktail med fino sherry, ananasrom, gurka och mynta.