The Bitter End

The Bitter End – це вишуканий та напористий коктейль, ідеальний для любителів амаро. Він майстерно поєднує різку гіркоту Campari з м’ятною, трав’янистою складністю Fernet-Branca, збалансовану багатою солодкістю солодкого вермуту. Подається чистим і охолодженим, це міцний і смачний напій, який чудово підходить як діжестив або сміливий напій для авантюрного смаку.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

The Bitter End класифікується як коктейль Сучасної Класики, що відображає його створення в сучасну епоху крафтових коктейлів. Завдяки своїм потужним, гірким і трав’янистим інгредієнтам, він також чудово підходить як діжестив, призначений для потягування після їжі.

Подача

Цей коктейль на основі спиртного подається "вгору" (охолоджений, без льоду) у попередньо охолодженому купе або склянці Nick & Nora і має значну міцність.

Розмір порції

Приблизно 90 мл / 3 унції (до розведення)

Вміст алкоголю

Приблизно 28-32% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Купе

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Цей коктейль був створений наприкінці 2000-х років барменом Даніелем Шумейкером у відомому Teardrop Lounge у Портленді, штат Орегон. Він з’явився під час відродження сучасних крафтових коктейлів, періоду, який відзначав використання класичних гірких лікерів та амаро. Назва "The Bitter End" – це розумна та точна гра з його інтенсивним гірким смаковим профілем.

Походження

Створений Даніелем Шумейкером у Teardrop Lounge, Портленд, штат Орегон, США, приблизно у 2008 році.

The Bitter End

Цей напій послідовно відомий як The Bitter End, без широко визнаних альтернативних назв або перекладів. Його назва є прямим і відповідним описом його смакового профілю.

Оригінальна назва

The Bitter End

Огляд характеристик

Цей коктейль має складний гірко-солодкий і трав’янистий смак з м’ятним, ботанічним ароматом, залишаючи довгий, зігріваючий і ментоловий післясмак. Його текстура шовковиста і гладка з глибоким рубіновим кольором, що робить його придатним для насолоди протягом усього року.

Смак

Гірко-солодкий, Трав’янистий, Складний, Ментол, Апельсинова цедра, Пряний

Аромат

М’ята, Аніс, Апельсин, Трав’янистий, Ботанічний

Баланс смаку

Гіркий, Солодкий

Післясмак

Довгий, Зігріваючий, Трав’янистий, Ментоловий, Тривала гіркота

Шипучість

Відсутній

Колір і вигляд

Глибокий рубіновий, Червоно-коричневий, Прозорий

Текстура

Шовковистий, Гладкий, В’язкий

Сезонність

Всесезонний, Зігріваючий

Інтенсивність смаку та враження

Це сміливий, спиртний напій, у якому домінують інтенсивна гіркота від двох амаро, збалансована помірною солодкістю та трав’яною пряністю. Це не газований коктейль з сильною алкогольною присутністю.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Вам знадобляться три ключові алкогольні компоненти для цього коктейлю: Campari, трав’янистий амаро Fernet-Branca та якісний солодкий вермут. Свіжа апельсинова цедра також необхідна для гарніру.

Campari45 мл / 1.5 унції
Ключовий інгредієнт, що забезпечує основний гіркий апельсиновий смак.
Fernet-Branca22.5 мл / 0.75 унції
Забезпечує виразну м’ятну, ментолову та трав’янисту складність.
Солодкий Вермут22.5 мл / 0.75 унції
Використовуйте якісний італійський вермут, наприклад Carpano Antica Formula або Cocchi Vermouth di Torino, для насиченості.
Апельсинова Цедра1 шматочок
Для вичавлювання олій та прикрашання.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Оскільки це коктейль, приготований методом перемішування, вам знадобляться стандартні барні інструменти, включаючи міксуючий келих, барну ложку, джигер для вимірювання та стрінер.

Міксуючий келих для змішування та охолодження інгредієнтів.
Барна ложка для перемішування.
Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання.
Стрінер (Julep або Hawthorne) для відокремлення льоду.

Інструкції

Щоб приготувати The Bitter End, перемішайте всі рідкі інгредієнти з великою кількістю льоду в міксуючому келиху, поки він не стане дуже холодним. Процідіть суміш у охолоджений купе і прикрасьте, вичавивши олії з апельсинової цедри над верхом.

1. Поставте купе або склянку Nick & Nora в морозильну камеру, щоб вона добре охолола.

2. Додайте Campari, Fernet-Branca та солодкий вермут у міксуючий келих.

3. Наповніть міксуючий келих на дві третини свіжим кубиковим льодом.

4. Перемішуйте барною ложкою протягом 20-30 секунд, поки зовнішня сторона міксуючого келиха не стане інейною, а напій добре охолоне та правильно розбавиться.

5. Використовуючи стрінер, перелийте вміст у попередньо охолоджений купе.

6. Візьміть свіжу апельсинову цедру, тримайте її над напоєм кольоровою стороною вниз і стисніть її, щоб вичавити ароматичні олії на поверхню.

7. Опустіть цедру в келих як гарнір і подавайте негайно.

Прикрашання

Основним гарніром є свіжа апельсинова цедра, яку слід вичавити над склянкою, щоб вивільнити її ароматичні олії, додаючи цитрусовий верхній тон, який доповнює гіркі інгредієнти.

Апельсинова Цедра: Вичавіть олії з широкої апельсинової цедри над поверхнею напою, потім опустіть її в келих або викиньте.

Дієтична інформація

Цей коктейль зазвичай не містить поширених алергенів, таких як кофеїн, молочні продукти, яйця, горіхи та глютен. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти, оскільки його інгредієнти рослинного походження.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Цей коктейль містить помірну кількість калорій, вуглеводів і цукру, всі отримані з алкогольних лікерів і міцного вина.

Калорії

Приблизно 200-230 ккал / 837-962 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

Приблизно 15-20 г

Рівень вуглеводів

Цукор

Приблизно 15-20 г

Рівень цукру

Нагоди

Це ідеальний напій для завершення вечора, слугуючи міцним нічним напоєм або діжестивом після ситної їжі. Його сміливий, складний характер також робить його чудовим вибором для вишуканої коктейльної години.

Діжестив
Нічний ковток
Коктейльна година
Вишукане потягування

Гастрономічні поєднання

Інтенсивний, гірко-солодкий профіль The Bitter End чудово поєднується з багатими та пікантними стравами. Він чудово підходить до м’ясної нарізки, міцних сирів або солоних горіхів. На десерт шматочок високоякісного темного шоколаду чудово доповнить складність напою.

Високоякісний темний шоколад
Солені горіхи, такі як мароканські мигдалі
М’ясні нарізки та в’ялене м’ясо
Міцні, пікантні сири, такі як Горгонзола або витриманий чеддер

The Bitter End: Сміливий і Гірко-Солодкий Сучасний Класик

The Bitter End – це сучасний класичний коктейль, який повністю відповідає своїй назві, пропонуючи потужний і складний гірко-солодкий досвід. Створений Даніелем Шумейкером, цей напій – це чудове тріо Campari, Fernet-Branca та солодкого вермуту, перемішане до досконалості. Це ідеальний діжестив або вишуканий вибір для тих, хто цінує сміливі, амаро-орієнтовані смаки, подається чистим у купе з ароматною апельсиновою цедрою.

Схожі Коктейлі

Hanky Panky

Використовує джин як основу і лише невелику кількість Fernet-Branca, в результаті чого виходить більш джин-орієнтований, менш інтенсивно гіркий профіль.

Negroni

Класичний попередник, що використовує джин замість Fernet-Branca для більш збалансованої, орієнтованої на ялівець гіркоти поряд з Campari та солодким вермутом.

Boulevardier

Замінює Fernet-Branca на бурбон або житній віскі, в результаті чого виходить більш багатий, пряний і менш ментоловий коктейль.

Реквієм Іа

Більш складний, інтенсивно гіркий напій з Campari, Fernet, джином, Cynar, білим вермутом і бітером.

Вам також може сподобатися

Corpse Reviver No. 2

Класичний коктейль на основі джину, відомий своїм міцним, ароматним і цитрусовим смаком з ноткою анісу.

Ром та Імбирний Ель

Простий, освіжаючий та пряний коктейль хайбол, що поєднує солодкість рому з хрусткою газованістю імбирного елю.

London Calling

Гострий та вишуканий джин-сауер, елегантно збалансований сухими, горіховими нотами фіно хересу та ноткою грейпфрута.

Vesper

Міцний та ароматний коктейль на основі джину та горілки, збовтаний, а не перемішаний, з виразним гіркувато-солодким цитрусовим профілем від Kina Lillet.

Ви вже куштували це?

Поцілунок вдови

Витончений і складний напій з кальвадосом, Бенедиктином і жовтим Шартрезом, що пропонує унікальний трав'яний і яблучний бренді профіль.

Коктейль "Чарлі Браун"

Вишуканий, на основі бурбону, варіант "Ідеального Манхеттена", збалансований двома типами бітерів для доданої складності.

Коктейль з джин-тоніком, червоним апельсином та бузиною

Яскравий та освіжаючий джин-коктейль, який чудово поєднує солодко-кислий смак червоного апельсина з квітковими нотами лікеру з бузини.

Reversed Manhattan

Варіація класичного Manhattan з акцентом на вермут, що пропонує легкий, більш ароматний досвід.