苦澀終點
The Bitter End 是一款精緻且個性鮮明的雞尾酒，非常適合阿瑪羅 (amari) 愛好者。它巧妙地將金巴利 (Campari) 的鮮明苦味與芬內布蘭卡 (Fernet-Branca) 的薄荷、草本複雜性結合在一起，並由甜苦艾酒的濃郁甜味加以平衡。此酒以純飲、冰鎮的方式呈現，是一款風味強勁的飲品，適合作為餐後酒，或是獻給喜愛冒險的味蕾大膽品嚐。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
The Bitter End 被歸類為現代經典雞尾酒，反映了它誕生於當代精釀雞尾酒時代。由於其濃烈、苦澀且帶有草本風味的成分，它也非常適合作為餐後酒，在餐後細細品味。
飲用方式
這款以烈酒為主的雞尾酒以「up」的方式（冰鎮，不加冰塊）盛裝在預先冰鎮的碟型香檳杯 (coupe) 或尼克諾拉杯 (Nick & Nora) 中，酒精濃度相當高。
份量
約 90 毫升 / 3 盎司 (稀釋前)
酒精含量
酒精濃度約 28-32% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯 (Coupe)
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
這款雞尾酒由調酒師 Daniel Shoemaker 於 2000 年代末期在俄勒岡州波特蘭市著名的 Teardrop Lounge 酒吧創作。它誕生於現代精釀雞尾酒復興時期，那是一個頌揚使用經典苦味利口酒和阿瑪羅 (amari) 的時代。其名稱「The Bitter End」巧妙且精準地呼應了其強烈的苦澀風味。
來源地
由 Daniel Shoemaker 創作於美國俄勒岡州波特蘭市 Teardrop Lounge 酒吧，約 2008 年。
苦澀終點
此款雞尾酒通常被稱為 The Bitter End，沒有其他廣為人知的別名或譯名。其名稱直接且貼切地描述了它的風味特徵。
原始名稱
The Bitter End
特色總覽
這款雞尾酒擁有複雜的苦甜和草本風味，帶有薄荷及植物香氣，留下悠長、溫暖且帶有薄荷感的餘韻。其質地絲滑順口，外觀呈現深紅寶石色，適合全年飲用。
風味
苦甜、草本、複雜、薄荷、橙皮、辛香
香氣
薄荷、茴香、柑橘、草本、植物
口感平衡
苦、甜
餘韻
悠長、溫暖、草本、薄荷感、持久苦味
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
深紅寶石色、紅棕色、清澈
質地
絲滑、順口、黏稠
季節性
四季皆宜、暖身
風味強度與體驗
這是一款風味大膽、以烈酒為主的飲品，由兩種阿瑪羅 (amari) 帶來的強烈苦味為主導，並由適度的甜味和草本香料平衡。它是一款無氣泡的雞尾酒，酒精感強烈。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要三種關鍵的酒精成分來調製這款雞尾酒：金巴利 (Campari)、草本風味強烈的阿瑪羅芬內布蘭卡 (Fernet-Branca)，以及優質的甜苦艾酒。新鮮的橙皮也是必不可少的裝飾物。
- 金巴利 (Campari)45 毫升 / 1.5 盎司提供主要苦橙風味的關鍵成分。
- 芬內布蘭卡 (Fernet-Branca)22.5 毫升 / 0.75 盎司提供獨特的薄荷、草本複雜風味。
- 甜苦艾酒22.5 毫升 / 0.75 盎司使用優質的義大利苦艾酒，如 Carpano Antica Formula 或 Cocchi Vermouth di Torino，以增添豐富口感。
- 橙皮1 片用於噴灑橙皮油及裝飾。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
由於這是一款攪拌型雞尾酒，您將需要標準的調酒工具，包括調酒杯、吧叉匙、量酒器和隔冰器。
- 調酒杯，用於混合和冰鎮材料。
- 吧叉匙，用於攪拌。
- 量酒器 (Jigger) 或測量工具，用於精確計量。
- 隔冰器 (Julep 或 Hawthorne)，用於過濾冰塊。
作法
要調製 The Bitter End，先將所有液體材料與大量冰塊在調酒杯中攪拌至非常冰冷。然後將混合物過濾到冰鎮的碟型香檳杯中，並在頂部噴灑橙皮的油脂作為裝飾。
1. 將您的碟型香檳杯 (coupe) 或尼克諾拉杯 (Nick & Nora) 放入冷凍庫充分冰鎮。
2. 將金巴利 (Campari)、芬內布蘭卡 (Fernet-Branca) 和甜苦艾酒加入調酒杯中。
3. 在調酒杯中加入新鮮方塊冰至三分之二滿。
4. 用吧叉匙攪拌 20-30 秒，直到調酒杯外壁結霜，酒體充分冰鎮並適當稀釋。
5. 使用隔冰器，將酒液倒入預先冰鎮好的碟型香檳杯中。
6. 取一片新鮮橙皮，將其有顏色的外皮朝下置於酒杯上方，然後捏壓以將芳香油脂噴灑在酒液表面。
7. 將橙皮放入杯中作為裝飾，立即享用。
裝飾
必要的裝飾物是新鮮橙皮，應在杯口上方擠壓以釋放其芳香油脂，增添一絲柑橘的頂層香氣，與苦味成分相得益彰。
- 橙皮：將一片寬橙皮的油脂噴灑在酒的表面，然後將其放入杯中或丟棄。
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含咖啡因、乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原。由於其成分均為植物性，因此適合純素和素食主義者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒含有中等量的卡路里、碳水化合物和糖分，全部來自於酒精利口酒和加烈葡萄酒。
熱量
約 200-230 大卡 / 837-962 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 15-20 克
碳水化合物等級
糖
約 15-20 克
糖分等級
場合
這是一款結束夜晚的理想飲品，可作為濃烈的睡前酒或豐盛餐後的餐後酒。其大膽、複雜的特性也使其成為精緻雞尾酒時光的絕佳選擇。
- 餐後酒
- 睡前酒
- 雞尾酒時光
- 精緻品飲
搭配建議
The Bitter End 強烈且苦中帶甜的風味，與濃郁和鹹香的食物搭配得非常好。它與冷肉拼盤、風味濃郁的起司或鹹味堅果是絕佳搭配。至於甜點，一塊高品質的黑巧克力能完美襯托出這款飲品的複雜性。
- 高品質黑巧克力
- 鹹味堅果，如馬可納杏仁
- 冷肉拼盤和醃製肉類
- 風味濃郁的起司，如拱佐諾拉 (Gorgonzola) 或陳年切達起司
The Bitter End：一款大膽且苦中帶甜的現代經典
The Bitter End 是一款名副其實的現代經典雞尾酒，提供強烈而複雜的苦甜體驗。這款飲品由 Daniel Shoemaker 創作，是金巴利 (Campari)、芬內布蘭卡 (Fernet-Branca) 和甜苦艾酒的完美三重奏，經攪拌至恰到好處。對於欣賞大膽、以阿瑪羅 (amaro) 為主導風味的人來說，它是一款理想的餐後酒或精緻的選擇，以純飲方式盛裝在碟型香檳杯中，並飾以芳香的橙皮。