The Business
The Business е прост, но елегантен джин коктейл, който перфектно балансира сладко и кисело. По същество това е вариант на Bee's Knees, използвайки сок от лайм вместо лимон и добавяйки няколко капки Ангостура битер. Меденият сироп осигурява богато сладост, която допълва ботаническите нотки на джина, докато битерите добавят слой ароматна пикантност, което го прави изтънчен и много приятен коктейл.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
The Business е категоризиран като модерен класически коктейл. Той попада в семейството на "sour" напитките, характеризиращи се с алкохолна основа, кисела съставка (лайм) и сладка съставка (мед).
Сервиране
Сервира се "up" без лед в охладена купа или коктейлна чаша, това е свежа, студена напитка. Съдържанието на алкохол е стандартно за разклатен коктейл от типа "sour".
Размер на порцията
120-150 мл / 4-5 унции
Съдържание на алкохол
20-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладен
История
Създаден в средата на 2000-те години в нюйоркския бар Little Branch, част от влиятелната коктейлна империя на Саша Петраске. Напитката е доказателство за философията "по-малкото е повече", като взема класически шаблон (sour) и прави малка, но значителна промяна. Бързо се превръща в любима сред барманите и клиентите заради балансирания и освежаващ характер.
Произход
Създаден в Ню Йорк, САЩ, около средата на 2000-те години в бара Little Branch.
The Business
Напитката е последователно известна като "The Business". Няма обичайни алтернативни имена или преводи за този модерен класически коктейл.
Оригинално име
The Business
Алтернативно име
The Business Cocktail
Общ преглед на характеристиките
Има ярък аромат на цитруси и ботанически нотки на джин, с перфектно балансиран сладко-кисел вкусов профил. Текстурата е гладка, а послевкусът е чист и свеж.
Вкус
Ботанически нотки на джин, свеж лайм, сладост на мед, ароматна пикантност
Аромат
Цитруси, хвойна, топла пикантност, мед
Баланс на вкуса
Балансиран сладко-кисел
Послевкус
Чист, свеж, с намек за пикантност
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Светло жълт, леко мътен
Текстура
Гладък, свеж, лек
Сезонност
Освежаващ, летен, през всички сезони
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е ярък и балансиран, с изразени кисели нотки от лайм, балансирани от богатата сладост на меда. Алкохолът е наличен, но не е прекалено силен, със суха пикантна горчивина на финала.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Ще ви трябват London Dry Gin, прясно изцеден сок от лайм, меден сироп и няколко капки Ангостура битер. Меденият сироп може лесно да се приготви у дома, като разтворите мед в гореща вода.
- London Dry Gin60 мл / 2 унцииНай-добре работи класически, с изразени нотки на хвойна.
- Прясно изцеден сок от лайм22.5 мл / 0.75 унцииТрябва да бъде прясно изцеден за най-добри резултати.
- Меден сироп22.5 мл / 0.75 унцииЗа да го приготвите, смесете 2 части мед с 1 част гореща вода, докато се разтвори. Оставете да се охлади преди употреба.
- Ангостура Ароматни Битери2 капкиСъществени за характерната пикантна нотка на напитката.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Необходими са стандартни инструменти за разклащане на коктейли, включително шейкър, джигер за измерване и цедки за осигуряване на гладка текстура.
- Шейкър за коктейли
- Джигер
- Хотхорн цедка
- Фина цедка
Инструкции
Методът включва охлаждане на чаша, разклащане на всички съставки с лед и след това двойно прецеждане в чашата за сервиране.
1. Охладете купата или коктейлната чаша във фризера или като я напълните с ледена вода.
2. Пригответе медния сироп, като смесите две части мед с една част гореща вода и разбъркате, докато се разтвори. Оставете да се охлади.
3. Добавете джина, прясно изцедения сок от лайм, медния сироп и Ангостура битерите в шейкър за коктейли.
4. Напълнете шейкъра с кубчета лед.
5. Затворете капака и разклатете енергично за 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра се охлади добре.
6. Изхвърлете леда от охладената чаша.
7. Прецедете съдържанието на шейкъра през Хотхорн цедка и фина цедка в охладената чаша.
8. Гарнирайте с резен или кръгче лайм.
Гарнитура
Обичайната гарнитура е прост резен или кръгче лайм, което допълва основния цитрусов вкус на напитката.
- Резен или кръгче лайм, на ръба
Диетична информация
Този коктейл е вегетариански, но не и веган, поради употребата на мед. Той е естествено без млечни продукти, яйца, глутен и кофеин.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✕ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Тази напитка има умерено съдържание на калории и захар, главно от медния сироп и алкохола.
Калории
Приблизително 190-220 kcal / 795-920 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 15-18 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 14-17 г
Ниво на захар
Поводи
Това е универсален коктейл, подходящ за почти всяка повод, от изтънчен аперитив преди вечеря до освежаваща напитка в топъл ден. Неговият директен характер го прави идеален за непринудени събирания.
- Аперитив
- Лятно събиране
- Коктейлен час
- Непринудено отпиване
Предложения за комбиниране
The Business се съчетава добре с леки, солени или пикантни храни, които могат да издържат на неговата киселинност. Помислете за морски апетизанти, пикантни сирена или прости закуски. Това е отличен аперитив за стимулиране на апетита преди хранене.
- Леки предястия
- Ястия с морски дарове като севиче или коктейл от скариди
- Солени закуски като маслини или ядки
- Козе сирене
The Business: Модерен Класически Джин Коктейл
The Business е изтънчен и освежаващ джин сор, който се откроява като модерен класически коктейл от нюйоркския коктейлен ренесанс. Неговият прост състав от джин, лайм, мед и битери създава перфектно балансирана напитка, която е едновременно свежа и сложна. Лесен за приготвяне и универсално привлекателен, той е изтънчен ъпгрейд на Bee's Knees и отличен избор за всеки повод, изискващ добре изработен коктейл.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Hugo Spritz
Лек и освежаващ флорален Spritz, направен с ликьор от бъз, Prosecco и нотка мента.
Синя Маргарита
Визуално зашеметяващ, жив син обрат на класическата Маргарита, предлагащ сладък, тръпчив и цитрусов вкусов профил.
Navy Grog
Класически Tiki коктейл, включващ мощен бленд от три рома, мед и цитруси, традиционно сервиран върху характерна ледена конуса.
Златен Ръш
Модерен класически коктейл, който перфектно балансира топлината на бърбън с нежните флорални нотки на мед и ярката тръпчивост на пресен лимонов сок.
Опитахте ли вече тези?
Нахален Вимто
Известна сладка и плодова британска смесена напитка, приготвена с рубинен порт и син WKD, известна със своя ярък лилав цвят и лекота на пиене.
Коктейл Амелия
Освежаващ, флорален и плодов водка сор с поразителен лилав оттенък от пресни малини.
Zizz Cocktail
Възхитителен и рядък класически коктейл от Savoy Cocktail Book, балансиращ ботаническите нотки на джина със сладка кайсия и пикантен цитрус.
Rum Fix
Прост и освежаващ класически коктейл с ром, лимонов сок и подсладител, сервиран върху натрошен лед.