The Business
The Business je jednoduchý, ale elegantní gin koktejl, který dokonale vyvažuje sladké a kyselé. Je to v podstatě variace na Bee's Knees, používající limetkovou šťávu namísto citronové a přidávající pár kapek Angostura bitters. Medový sirup poskytuje bohatou sladkost, která doplňuje botanické tóny ginu, zatímco bitters dodávají vrstvu aromatického koření, což z něj činí sofistikovaný a velmi pitelný koktejl.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
The Business je kategorizován jako moderní klasický koktejl. Spadá do rodiny "sour" nápojů, charakterizovaných základem z destilátu, kyselou složkou (limetka) a sladkou složkou (med).
Servírování
Podává se "up" bez ledu v chlazené sklenici typu coupe nebo koktejlové sklenici. Je to osvěžující, studený nápoj. Obsah alkoholu je standardní pro shaken sour-style koktejl.
Velikost porce
120-150 ml / 4-5 oz
Obsah alkoholu
20-25% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Vytvořen v polovině 2000. let v newyorském baru Little Branch, který byl součástí vlivné koktejlové říše Sashy Petraskeho. Tento nápoj je důkazem filozofie "méně je více", která využívá klasickou šablonu (sour) a provádí malou, ale významnou úpravu. Rychle se stal oblíbeným mezi barmany a hosty pro svůj vyvážený a osvěžující charakter.
Původ
Vytvořen v New Yorku, USA, kolem poloviny 2000. let v baru Little Branch.
The Business
Tento nápoj je konzistentně známý jako "The Business". Neexistují žádné běžné alternativní názvy nebo překlady pro tento moderní klasický koktejl.
Původní název
The Business
Alternativní název
The Business Koktejl
Přehled charakteristik
Má jasnou vůni citrusů a botanických tónů ginu, s dokonale vyváženým sladkým a kyselým chuťovým profilem. Textura je hladká a chuť je čistá a osvěžující.
Chuť
Botanické tóny ginu, čerstvá limetka, sladkost medu, aromatické koření
Aroma
Citrusy, jalovec, hřejivé koření, med
Vyváženost chuti
Vyvážená sladkost a kyselost
Dochuť
Čistá, osvěžující, s nádechem koření
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Světlé žluté, mírně zakalené
Textura
Hladké, osvěžující, lehké
Sezónnost
Osvěžující, letní, celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je jasná a vyvážená, s výraznými kyselými tóny z limetky, které jsou vyváženy bohatou sladkostí medu. Alkohol je přítomen, ale ne příliš silný, s jemnou kořenitou hořkostí v závěru.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat London Dry Gin, čerstvou limetkovou šťávu, medový sirup a pár kapek Angostura bitters. Medový sirup lze snadno připravit doma rozpuštěním medu v horké vodě.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozNejlepší je klasický gin s výrazným jalovcovým aroma.
- Čerstvá limetková šťáva22.5 ml / 0.75 ozPro nejlepší výsledky musí být čerstvě vymačkaná.
- Medový sirup22.5 ml / 0.75 ozPro přípravu smíchejte 2 díly medu s 1 dílem horké vody, dokud se nerozpustí. Před použitím nechte vychladnout.
- Angostura Aromatické Bitters2 kapkyNezbytné pro charakteristickou kořenitou chuť nápoje.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
K přípravě je potřeba standardní vybavení pro míchání koktejlů, včetně šejkru, odměrky a sít pro zajištění hladké textury.
- Šejkr na koktejly
- Odměrka
- Hawthorne sítko
- Jemné sítko
Postup přípravy
Metoda zahrnuje chlazení sklenice, protřepání všech ingrediencí s ledem a poté dvojité přecezení do sklenice pro servírování.
1. Chlaďte sklenici typu coupe nebo koktejlovou sklenici v mrazáku nebo naplněním ledovou vodou.
2. Připravte medový sirup smícháním dvou dílů medu s jedním dílem horké vody a mícháním, dokud se nerozpustí. Nechte vychladnout.
3. Přidejte gin, čerstvou limetkovou šťávu, medový sirup a Angostura bitters do šejkru na koktejly.
4. Naplňte šejkr kostkami ledu.
5. Uzavřete víko a energicky protřepejte po dobu 12-15 sekund, dokud se vnější strana šejkru dobře neochladí.
6. Vyhoďte led z chlazené sklenice.
7. Dvojitě přeceďte obsah šejkru přes Hawthorne sítko a jemné sítko do chlazené sklenice.
8. Ozdobte klínkem nebo kolečkem limetky.
Ozdoba
Typickou ozdobou je jednoduchý klínek nebo kolečko limetky, které doplňuje hlavní citrusovou chuť nápoje.
- Klínek nebo kolečko limetky, na rímě sklenice
Dietní informace
Tento koktejl je vegetariánský, ale ne veganský kvůli použití medu. Je přirozeně bez mléka, vajec, lepku a kofeinu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento nápoj má mírný obsah kalorií a cukru, převážně z medového sirupu a alkoholu.
Kalorie
Přibližně 190-220 kcal / 795-920 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 15-18 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 14-17 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento všestranný koktejl je vhodný téměř pro každou příležitost, od sofistikovaného aperitivu před večeří až po osvěžující nápoj v teplém dni. Jeho jednoduchost z něj činí ideální volbu pro neformální setkání.
- Nápoj před večeří
- Letní setkání
- Koktejlová hodina
- Neformální popíjení
Doporučené párování
The Business se dobře hodí k lehkým, slaným nebo slaným jídlům, která vydrží jeho kyselost. Myslete na mořské plody, pikantní sýry nebo jednoduché občerstvení. Je to vynikající aperitiv pro stimulaci chuti k jídlu.
- Lehké předkrmy
- Mořské plody, jako je ceviche nebo krevety v koktejlu
- Slané svačiny, jako jsou olivy nebo ořechy
- Sýr s kozím mlékem
The Business: Moderní klasický gin koktejl
The Business je rafinovaný a osvěžující gin sour, který je moderní klasikou z newyorské koktejlové renesance. Jeho jednoduchá kompozice z ginu, limetky, medu a bitters vytváří dokonale vyvážený nápoj, který je zároveň osvěžující a komplexní. Snadno se připravuje a je univerzálně oblíbený, je to sofistikovaný upgrade Bee's Knees a vynikající volba pro každou příležitost, která vyžaduje dobře zpracovaný koktejl.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Bramble
Živý a osvěžující koktejl na bázi ginu, který krásně vyvažuje kyselé citrusy s bohatou, sladkou chutí černých malin.
Pálivá Padesátka
Živý a moderní koktejl, který dokonale vyvažuje sladkost, kyselost a pálivý nádech chilli.
Kangaroo Koktejl
Osvěžující, čistý a silný klasický koktejl vyrobený z vodky a suchého vermutu, představující původní formu nyní slavného Vodka Martini.
Perfektní Rob Roy
Vyvážený a sofistikovaný skotský whisky koktejl vyrobený ze stejných dílů sladkého a suchého vermutu pro polosuše, komplexní chuť.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Cardamaro Sour
Elegantní a komplexní sour koktejl s vinným amarem Cardamaro, vyvážený čerstvou citronovou šťávou a sametovou texturou.
Nemrtvý Gentleman
Komplexní a silný moderní tiki koktejl kombinující zrající rum, kávu, grapefruit a exotické koření.
Lékař
Komplexní, moderní tiki koktejl, který jedinečně kombinuje bohatost tmavého rumu a kouřovost blendované skotské whisky s jasnými citrusy a hřejivým kořením.
Doctor Funk
Komplexní a osvěžující klasický Tiki koktejl s rumem, citrusy a výraznou nádechem anýzu z absintu nebo Pernodu.