The Business

Name: The Business
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 60 ml / 2 oz London Dry Gin; 22.5 ml / 0.75 oz Frischer Limettensaft; 22.5 ml / 0.75 oz Honigsirup; 2 Spritzer Angostura Aromatic Bitters

Zutaten Anleitung

The Business ist ein einfacher, aber eleganter Gin-Cocktail, der Süße und Säure perfekt ausbalanciert. Er ist im Wesentlichen eine Variante des Bee's Knees, bei dem Limettensaft anstelle von Zitrone verwendet wird und ein paar Spritzer Angostura Bitters hinzugefügt werden. Der Honigsirup sorgt für eine reichhaltige Süße, die die botanischen Noten des Gins ergänzt, während die Bitters eine Schicht aromatischer Würze hinzufügen, was ihn zu einem anspruchsvollen und sehr trinkbaren Cocktail macht.

Zubereitung

Zubereitungszeit: 3 Minuten

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Getränkeklassifizierung

The Business wird als moderner klassischer Cocktail kategorisiert. Er gehört zur „Sour“-Familie der Drinks, die sich durch eine Spirituosenbasis, eine saure Komponente (Limette) und eine süße Komponente (Honig) auszeichnet.

Servieren

Serviert „straight up“ ohne Eis in einem gekühlten Coupette- oder Cocktailglas, ist dies ein spritziger, kalter Drink. Sein Alkoholgehalt ist Standard für einen geschüttelten Cocktail im Sour-Stil.

Portionsgröße

120-150 ml / 4-5 oz

Alkoholgehalt

20-25 % Vol.

Alkoholstärke

Serviertemperatur

Kalt

Glastyp

Coupette-Glas

Glasbehandlung

Gekühlt

Hintergrundgeschichte

Kreiert Mitte der 2000er Jahre in der New Yorker Bar Little Branch, einem Teil von Sasha Petraskes einflussreichem Cocktail-Imperium. Der Drink ist ein Zeugnis der „Weniger ist mehr“-Philosophie, bei der eine klassische Vorlage (der Sour) genommen und eine kleine, aber bedeutende Anpassung vorgenommen wurde. Er wurde schnell zu einem Favoriten bei Barkeepern und Gästen wegen seines ausgewogenen und erfrischenden Charakters.

Ursprung

Kreiert in New York City, USA, um die Mitte der 2000er Jahre in der Bar Little Branch.

The Business

Der Drink ist durchweg als „The Business“ bekannt. Es gibt keine gebräuchlichen alternativen Namen oder Übersetzungen für diesen modernen klassischen Cocktail.

Originalname

The Business

Alternativer Name

The Business Cocktail

Übersicht der Eigenschaften

Er hat ein helles Aroma von Zitrusfrüchten und Gin-Botanicals, mit einem perfekt ausbalancierten süß-sauren Geschmacksprofil. Die Textur ist weich und der Nachgeschmack ist sauber und spritzig.

Geschmack

Gin-Botanicals, frische Limette, Honigsüße, aromatische Würze

Aroma

Zitrus, Wacholder, warme Würze, Honig

Geschmacksbalance

Ausgewogen süß und sauer

Nachgeschmack

Sauber, spritzig, mit einem Hauch von Würze

Spritzigkeit

Keine

Farbton und Aussehen

Blassgelb, leicht trüb

Textur

Weich, spritzig, leichter Körper

Saisonalität

Erfrischend, sommerlich, ganzjährig

Geschmacksintensität & Erlebnis

Der Geschmack ist hell und ausgewogen, mit prominenten sauren Noten von der Limette, die durch die reiche Süße des Honigs gemildert werden. Der Alkohol ist präsent, aber nicht aufdringlich, mit einer dezenten würzigen Bitterkeit im Abgang.

Süße

Salzigkeit

Säure

Bitterkeit

Schärfe

Fruchtigkeit

Cremigkeit

Kohlensäuregehalt

Zutaten

Sie benötigen London Dry Gin, frischen Limettensaft, Honigsirup und ein paar Spritzer Angostura Bitters. Der Honigsirup kann leicht zu Hause hergestellt werden, indem man Honig in heißem Wasser auflöst.

London Dry Gin60 ml / 2 oz
Ein klassischer, wacholderbetonter Gin funktioniert am besten.
Frischer Limettensaft22.5 ml / 0.75 oz
Für beste Ergebnisse muss er frisch gepresst sein.
Honigsirup22.5 ml / 0.75 oz
Zur Herstellung 2 Teile Honig mit 1 Teil heißem Wasser mischen, bis er sich aufgelöst hat. Vor Gebrauch abkühlen lassen.
Angostura Aromatic Bitters2 Spritzer
Unerlässlich für den charakteristischen würzigen Charakter des Drinks.

Eisart

Würfel

Mix-Zubehör

Standard-Cocktail-Shaker-Ausrüstung ist erforderlich, einschließlich eines Shakers, eines Jiggers zum Abmessen und Sieben, um eine glatte Textur zu gewährleisten.

Cocktail-Shaker
Jigger
Hawthorne-Sieb
Feinsieb

Anleitung

Die Methode umfasst das Kühlen eines Glases, das Schütteln aller Zutaten mit Eis und das anschließende doppelte Abseihen in das Glas zum Servieren.

1. Ihr Coupette- oder Cocktailglas im Gefrierschrank oder durch Füllen mit Eiswasser kühlen.

2. Den Honigsirup zubereiten, indem zwei Teile Honig mit einem Teil heißem Wasser gemischt und bis zur Auflösung gerührt werden. Abkühlen lassen.

3. Gin, frischen Limettensaft, Honigsirup und Angostura Bitters in einen Cocktail-Shaker geben.

4. Den Shaker mit Eiswürfeln füllen.

5. Den Deckel schließen und 12-15 Sekunden kräftig schütteln, bis die Außenseite des Shakers gut gekühlt ist.

6. Das Eis aus dem gekühlten Glas entfernen.

7. Den Inhalt des Shakers durch ein Hawthorne-Sieb und ein Feinsieb doppelt in das gekühlte Glas abseihen.

8. Mit einer Limettenspalte oder -scheibe garnieren.

Garnierung

Eine einfache Limettenspalte oder -scheibe ist die typische Garnitur und ergänzt den primären Zitrusgeschmack des Drinks.

Limettenspalte oder -scheibe, am Rand

Diätetische Informationen

Dieser Cocktail ist vegetarisch, aber aufgrund der Verwendung von Honig nicht vegan. Er ist von Natur aus frei von Milchprodukten, Eiern, Gluten und Koffein.

✓ Enthält Alkohol

✓ Koffeinfrei

✓ Milchfrei

✓ Eifrei

✓ Sojafrei

✓ Nussfrei

✓ Glutenfrei

✕ Vegan

✓ Vegetarisch

Nährwertangaben

Dieser Drink hat einen moderaten Kalorien- und Zuckergehalt, der hauptsächlich aus dem Honigsirup und dem Alkohol stammt.

Kalorien

Ungefähr 190-220 kcal / 795-920 kJ

Kaloriengehalt

Kohlenhydrate

Ungefähr 15-18 g

Kohlenhydratgehalt

Zucker

Ungefähr 14-17 g

Zuckergehalt

Anlässe

Dies ist ein vielseitiger Cocktail, der für fast jeden Anlass geeignet ist, von einem anspruchsvollen Aperitif vor dem Abendessen bis zu einem erfrischenden Getränk an einem warmen Tag. Seine unkomplizierte Art macht ihn perfekt für zwanglose Treffen.

Aperitif vor dem Abendessen
Sommertreffen
Cocktailstunde
Zwangloses Genießen

Passende Speisen

The Business passt gut zu leichten, herzhaften oder salzigen Speisen, die seiner Säure standhalten können. Denken Sie an Meeresfrüchte-Vorspeisen, würzige Käsesorten oder einfache Bar-Snacks. Er ist ein ausgezeichneter Aperitif, um den Appetit vor einer Mahlzeit anzuregen.

Leichte Vorspeisen
Meeresfrüchtegerichte wie Ceviche oder Krabbencocktail
Salzige Snacks wie Oliven oder Nüsse
Ziegenkäse

The Business: Ein moderner klassischer Gin-Cocktail

The Business ist ein raffinierter und erfrischender Gin Sour, der als moderner Klassiker des New Yorker Cocktail-Revivals gilt. Seine einfache Zusammensetzung aus Gin, Limette, Honig und Bitters ergibt einen perfekt ausbalancierten Drink, der sowohl spritzig als auch komplex ist. Einfach zuzubereiten und universell ansprechend, ist er ein anspruchsvolles Upgrade des Bee's Knees und eine ausgezeichnete Wahl für jeden Anlass, der einen gut gemachten Cocktail erfordert.