The Business
The Business ist ein einfacher, aber eleganter Gin-Cocktail, der Süße und Säure perfekt ausbalanciert. Er ist im Wesentlichen eine Variante des Bee's Knees, bei dem Limettensaft anstelle von Zitrone verwendet wird und ein paar Spritzer Angostura Bitters hinzugefügt werden. Der Honigsirup sorgt für eine reichhaltige Süße, die die botanischen Noten des Gins ergänzt, während die Bitters eine Schicht aromatischer Würze hinzufügen, was ihn zu einem anspruchsvollen und sehr trinkbaren Cocktail macht.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
The Business wird als moderner klassischer Cocktail kategorisiert. Er gehört zur „Sour“-Familie der Drinks, die sich durch eine Spirituosenbasis, eine saure Komponente (Limette) und eine süße Komponente (Honig) auszeichnet.
Servieren
Serviert „straight up“ ohne Eis in einem gekühlten Coupette- oder Cocktailglas, ist dies ein spritziger, kalter Drink. Sein Alkoholgehalt ist Standard für einen geschüttelten Cocktail im Sour-Stil.
Portionsgröße
120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholgehalt
20-25 % Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette-Glas
Glasbehandlung
Gekühlt
Hintergrundgeschichte
Kreiert Mitte der 2000er Jahre in der New Yorker Bar Little Branch, einem Teil von Sasha Petraskes einflussreichem Cocktail-Imperium. Der Drink ist ein Zeugnis der „Weniger ist mehr“-Philosophie, bei der eine klassische Vorlage (der Sour) genommen und eine kleine, aber bedeutende Anpassung vorgenommen wurde. Er wurde schnell zu einem Favoriten bei Barkeepern und Gästen wegen seines ausgewogenen und erfrischenden Charakters.
Ursprung
Kreiert in New York City, USA, um die Mitte der 2000er Jahre in der Bar Little Branch.
The Business
Der Drink ist durchweg als „The Business“ bekannt. Es gibt keine gebräuchlichen alternativen Namen oder Übersetzungen für diesen modernen klassischen Cocktail.
Originalname
The Business
Alternativer Name
The Business Cocktail
Übersicht der Eigenschaften
Er hat ein helles Aroma von Zitrusfrüchten und Gin-Botanicals, mit einem perfekt ausbalancierten süß-sauren Geschmacksprofil. Die Textur ist weich und der Nachgeschmack ist sauber und spritzig.
Geschmack
Gin-Botanicals, frische Limette, Honigsüße, aromatische Würze
Aroma
Zitrus, Wacholder, warme Würze, Honig
Geschmacksbalance
Ausgewogen süß und sauer
Nachgeschmack
Sauber, spritzig, mit einem Hauch von Würze
Spritzigkeit
Keine
Farbton und Aussehen
Blassgelb, leicht trüb
Textur
Weich, spritzig, leichter Körper
Saisonalität
Erfrischend, sommerlich, ganzjährig
Geschmacksintensität & Erlebnis
Der Geschmack ist hell und ausgewogen, mit prominenten sauren Noten von der Limette, die durch die reiche Süße des Honigs gemildert werden. Der Alkohol ist präsent, aber nicht aufdringlich, mit einer dezenten würzigen Bitterkeit im Abgang.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Sie benötigen London Dry Gin, frischen Limettensaft, Honigsirup und ein paar Spritzer Angostura Bitters. Der Honigsirup kann leicht zu Hause hergestellt werden, indem man Honig in heißem Wasser auflöst.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozEin klassischer, wacholderbetonter Gin funktioniert am besten.
- Frischer Limettensaft22.5 ml / 0.75 ozFür beste Ergebnisse muss er frisch gepresst sein.
- Honigsirup22.5 ml / 0.75 ozZur Herstellung 2 Teile Honig mit 1 Teil heißem Wasser mischen, bis er sich aufgelöst hat. Vor Gebrauch abkühlen lassen.
- Angostura Aromatic Bitters2 SpritzerUnerlässlich für den charakteristischen würzigen Charakter des Drinks.
Eisart
- Würfel
Mix-Zubehör
Standard-Cocktail-Shaker-Ausrüstung ist erforderlich, einschließlich eines Shakers, eines Jiggers zum Abmessen und Sieben, um eine glatte Textur zu gewährleisten.
- Cocktail-Shaker
- Jigger
- Hawthorne-Sieb
- Feinsieb
Anleitung
Die Methode umfasst das Kühlen eines Glases, das Schütteln aller Zutaten mit Eis und das anschließende doppelte Abseihen in das Glas zum Servieren.
1. Ihr Coupette- oder Cocktailglas im Gefrierschrank oder durch Füllen mit Eiswasser kühlen.
2. Den Honigsirup zubereiten, indem zwei Teile Honig mit einem Teil heißem Wasser gemischt und bis zur Auflösung gerührt werden. Abkühlen lassen.
3. Gin, frischen Limettensaft, Honigsirup und Angostura Bitters in einen Cocktail-Shaker geben.
4. Den Shaker mit Eiswürfeln füllen.
5. Den Deckel schließen und 12-15 Sekunden kräftig schütteln, bis die Außenseite des Shakers gut gekühlt ist.
6. Das Eis aus dem gekühlten Glas entfernen.
7. Den Inhalt des Shakers durch ein Hawthorne-Sieb und ein Feinsieb doppelt in das gekühlte Glas abseihen.
8. Mit einer Limettenspalte oder -scheibe garnieren.
Garnierung
Eine einfache Limettenspalte oder -scheibe ist die typische Garnitur und ergänzt den primären Zitrusgeschmack des Drinks.
- Limettenspalte oder -scheibe, am Rand
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist vegetarisch, aber aufgrund der Verwendung von Honig nicht vegan. Er ist von Natur aus frei von Milchprodukten, Eiern, Gluten und Koffein.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✕ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dieser Drink hat einen moderaten Kalorien- und Zuckergehalt, der hauptsächlich aus dem Honigsirup und dem Alkohol stammt.
Kalorien
Ungefähr 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Ungefähr 15-18 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Ungefähr 14-17 g
Zuckergehalt
Anlässe
Dies ist ein vielseitiger Cocktail, der für fast jeden Anlass geeignet ist, von einem anspruchsvollen Aperitif vor dem Abendessen bis zu einem erfrischenden Getränk an einem warmen Tag. Seine unkomplizierte Art macht ihn perfekt für zwanglose Treffen.
- Aperitif vor dem Abendessen
- Sommertreffen
- Cocktailstunde
- Zwangloses Genießen
Passende Speisen
The Business passt gut zu leichten, herzhaften oder salzigen Speisen, die seiner Säure standhalten können. Denken Sie an Meeresfrüchte-Vorspeisen, würzige Käsesorten oder einfache Bar-Snacks. Er ist ein ausgezeichneter Aperitif, um den Appetit vor einer Mahlzeit anzuregen.
- Leichte Vorspeisen
- Meeresfrüchtegerichte wie Ceviche oder Krabbencocktail
- Salzige Snacks wie Oliven oder Nüsse
- Ziegenkäse
The Business: Ein moderner klassischer Gin-Cocktail
The Business ist ein raffinierter und erfrischender Gin Sour, der als moderner Klassiker des New Yorker Cocktail-Revivals gilt. Seine einfache Zusammensetzung aus Gin, Limette, Honig und Bitters ergibt einen perfekt ausbalancierten Drink, der sowohl spritzig als auch komplex ist. Einfach zuzubereiten und universell ansprechend, ist er ein anspruchsvolles Upgrade des Bee's Knees und eine ausgezeichnete Wahl für jeden Anlass, der einen gut gemachten Cocktail erfordert.
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