The Business
Το The Business είναι ένα απλό αλλά κομψό κοκτέιλ με τζιν που ισορροπεί τέλεια το γλυκό και το ξινό. Είναι ουσιαστικά μια παραλλαγή του Bee's Knees, χρησιμοποιώντας χυμό λάιμ αντί για λεμόνι και προσθέτοντας μερικές σταγόνες Angostura bitters. Το σιρόπι μελιού παρέχει μια πλούσια γλυκύτητα που συμπληρώνει τις βοτανικές νότες του τζιν, ενώ τα bitters προσθέτουν ένα στρώμα αρωματικών μπαχαρικών, καθιστώντας το ένα εκλεπτυσμένο και πολύ ευχάριστο κοκτέιλ.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το The Business κατηγοριοποιείται ως ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ. Ανήκει στην οικογένεια των "sour" ποτών, που χαρακτηρίζονται από μια βάση αλκοολούχου ποτού, ένα όξινο συστατικό (λάιμ) και ένα γλυκό συστατικό (μέλι).
Σερβίρισμα
Σερβίρεται "up" (χωρίς πάγο) σε παγωμένο ποτήρι coupé ή κοκτέιλ, είναι ένα δροσερό, κρύο ποτό. Η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ είναι τυπική για ένα shaken sour κοκτέιλ.
Μέγεθος μερίδας
120-150 ml / 4-5 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
20-25% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Coupé (Κουπέ)
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Δημιουργήθηκε στα μέσα της δεκαετίας του 2000 στο μπαρ Little Branch της Νέας Υόρκης, μέρος της επιδραστικής αυτοκρατορίας κοκτέιλ του Sasha Petraske. Το ποτό αποτελεί απόδειξη της φιλοσοφίας "less is more" (το λιγότερο είναι περισσότερο), παίρνοντας μια κλασική συνταγή (το sour) και κάνοντας μια μικρή αλλά σημαντική τροποποίηση. Γρήγορα έγινε αγαπημένο μεταξύ των μπάρμαν και των πελατών για τον ισορροπημένο και αναζωογονητικό του χαρακτήρα.
Προέλευση
Δημιουργήθηκε στη Νέα Υόρκη, ΗΠΑ, γύρω στα μέσα της δεκαετίας του 2000 στο μπαρ Little Branch.
The Business
Το ποτό είναι σταθερά γνωστό ως "The Business". Δεν υπάρχουν κοινές εναλλακτικές ονομασίες ή μεταφράσεις για αυτό το μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ.
Αρχικό όνομα
The Business
Εναλλακτικό όνομα
Κοκτέιλ The Business
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Έχει ένα ζωηρό άρωμα εσπεριδοειδών και βοτανικών του τζιν, με ένα τέλεια ισορροπημένο γλυκόξινο γευστικό προφίλ. Η υφή είναι απαλή και η επίγευση καθαρή και δροσερή.
Γεύση
Βοτανικά τζιν, φρέσκο λάιμ, γλυκύτητα μελιού, αρωματικά μπαχαρικά
Άρωμα
Εσπεριδοειδή, άρκευθος, ζεστά μπαχαρικά, μέλι
Ισορροπία γεύσης
Ισορροπημένο γλυκόξινο
Επίγευση
Καθαρή, δροσερή, με μια ιδέα μπαχαρικών
Αναβρασμός
Καθόλου
Εμφάνιση χρώματος
Απαλό κίτρινο, ελαφρώς θολό
Υφή
Απαλή, δροσερή, με ελαφρύ σώμα
Εποχικότητα
Αναζωογονητικό, καλοκαιρινό, για όλες τις εποχές
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Η γεύση είναι ζωηρή και ισορροπημένη, με έντονες όξινες νότες από το λάιμ που εξισορροπούνται από την πλούσια γλυκύτητα του μελιού. Το αλκοόλ είναι παρόν αλλά όχι υπερβολικό, με μια διακριτική πικάντικη πικράδα στο τελείωμα.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Θα χρειαστείτε τζιν London Dry, φρέσκο χυμό λάιμ, σιρόπι μελιού και μερικές σταγόνες Angostura bitters. Το σιρόπι μελιού μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί στο σπίτι διαλύοντας μέλι σε ζεστό νερό.
- Τζιν London Dry60 ml / 2 ozΈνα κλασικό τζιν με έντονη γεύση αρκεύθου λειτουργεί καλύτερα.
- Φρέσκος Χυμός Λάιμ22.5 ml / 0.75 ozΠρέπει να είναι φρεσκοστυμμένος για καλύτερα αποτελέσματα.
- Σιρόπι Μελιού22.5 ml / 0.75 ozΓια να το φτιάξετε, ανακατέψτε 2 μέρη μέλι με 1 μέρος ζεστό νερό μέχρι να διαλυθεί. Αφήστε το να κρυώσει πριν τη χρήση.
- Αρωματικά Bitters Angostura2 σταγόνεςΑπαραίτητα για τον χαρακτηριστικό πικάντικο χαρακτήρα του ποτού.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Απαιτείται βασικός εξοπλισμός ανάδευσης κοκτέιλ, συμπεριλαμβανομένου ενός σέικερ, μιας μεζούρας (jigger) και σουρωτηριών για να εξασφαλιστεί μια απαλή υφή.
- Σέικερ κοκτέιλ
- Μεζούρα (Jigger)
- Σουρωτήρι Hawthorne
- Σουρωτήρι λεπτής σίτας
Οδηγίες
Η μέθοδος περιλαμβάνει το πάγωμα ενός ποτηριού, το χτύπημα όλων των συστατικών με πάγο και στη συνέχεια το διπλό σούρωμα στο ποτήρι για το σερβίρισμα.
1. Παγώστε το ποτήρι coupé ή κοκτέιλ στην κατάψυξη ή γεμίζοντάς το με παγωμένο νερό.
2. Ετοιμάστε το σιρόπι μελιού ανακατεύοντας δύο μέρη μέλι με ένα μέρος ζεστό νερό και ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί. Αφήστε το να κρυώσει.
3. Προσθέστε το τζιν, τον φρέσκο χυμό λάιμ, το σιρόπι μελιού και τα Angostura bitters σε ένα σέικερ κοκτέιλ.
4. Γεμίστε το σέικερ με παγάκια.
5. Κλείστε καλά το καπάκι και χτυπήστε δυνατά για 12-15 δευτερόλεπτα, μέχρι το εξωτερικό του σέικερ να παγώσει καλά.
6. Αδειάστε τον πάγο από το παγωμένο σας ποτήρι.
7. Διπλοσουρώστε το περιεχόμενο του σέικερ μέσα από ένα σουρωτήρι Hawthorne και ένα σουρωτήρι λεπτής σίτας στο παγωμένο ποτήρι.
8. Γαρνίρετε με μια φέτα ή ροδέλα λάιμ.
Γαρνίρισμα
Μια απλή φέτα ή ροδέλα λάιμ είναι η τυπική γαρνιτούρα, συμπληρώνοντας την κύρια γεύση εσπεριδοειδών του ποτού.
- Φέτα ή ροδέλα λάιμ, στο χείλος του ποτηριού
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι κατάλληλο για χορτοφάγους (vegetarian) αλλά όχι για αυστηρά χορτοφάγους (vegan) λόγω της χρήσης μελιού. Είναι φυσικά ελεύθερο από γαλακτοκομικά, αυγά, γλουτένη και καφεΐνη.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✕ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το ποτό έχει μέτρια περιεκτικότητα σε θερμίδες και ζάχαρη, που προέρχονται κυρίως από το σιρόπι μελιού και το αλκοόλ.
Θερμίδες
Περίπου 190-220 kcal / 795-920 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Περίπου 15-18 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Περίπου 14-17 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό είναι ένα ευέλικτο κοκτέιλ κατάλληλο για σχεδόν κάθε περίσταση, από ένα εκλεπτυσμένο απεριτίφ πριν το δείπνο έως ένα δροσιστικό ποτό μια ζεστή μέρα. Η απλή του φύση το καθιστά ιδανικό για χαλαρές συγκεντρώσεις.
- Ποτό πριν το δείπνο
- Καλοκαιρινή συγκέντρωση
- Ώρα για κοκτέιλ
- Χαλαρή απόλαυση
Προτάσεις συνδυασμού
Το The Business συνδυάζεται καλά με ελαφριά, αλμυρά ή πικάντικα φαγητά που μπορούν να αντέξουν την οξύτητά του. Σκεφτείτε ορεκτικά θαλασσινών, πικάντικα τυριά ή απλά σνακ μπαρ. Είναι ένα εξαιρετικό απεριτίφ για να ανοίξει την όρεξη πριν από ένα γεύμα.
- Ελαφριά ορεκτικά
- Πιάτα θαλασσινών όπως σεβίτσε ή κοκτέιλ γαρίδας
- Αλμυρά σνακ όπως ελιές ή ξηροί καρποί
- Κατσικίσιο τυρί
The Business: Ένα Μοντέρνο Κλασικό Κοκτέιλ με Τζιν
Το The Business είναι ένα εκλεπτυσμένο και αναζωογονητικό sour τζιν που αποτελεί ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ από την αναβίωση των κοκτέιλ της Νέας Υόρκης. Η απλή του σύνθεση από τζιν, λάιμ, μέλι και bitters δημιουργεί ένα τέλεια ισορροπημένο ποτό που είναι ταυτόχρονα δροσερό και πολύπλοκο. Εύκολο στην παρασκευή και παγκοσμίως ελκυστικό, είναι μια σοφιστικέ αναβάθμιση του Bee's Knees και μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση που απαιτεί ένα καλοφτιαγμένο κοκτέιλ.
Παρόμοια κοκτέιλ
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Μπράντι με Σόδα
Ένα απλό, κομψό και δροσιστικό χάιμπολ που συνδυάζει τις ζεστές, φρουτώδεις νότες του μπράντι με τον δροσερό αναβρασμό της σόδας.
Κοκτέιλ Champs-Élysées
Ένα κομψό και σύνθετο brandy sour, όμορφα ισορροπημένο με βοτανικές νότες από Green Chartreuse και μια πινελιά μπαχαρικών.
Μπράουν Ντέρμπι
Ένα δροσιστικό κοκτέιλ της εποχής της Ποτοαπαγόρευσης που εξισορροπεί τη ζεστασιά του μπέρμπον με τη γλυκιά και ξινή γεύση του γκρέιπφρουτ και του μελιού.
Old Pal
Ένα εκλεπτυσμένο, γλυκόπικρο κοκτέιλ με ουίσκι σίκαλης, που συχνά περιγράφεται ως μια πιο ξηρή, πιο πικάντικη εκδοχή του Boulevardier.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Μπράντι Κρούστα
Ένα σοφιστικέ και ιστορικό κοκτέιλ με μπράντι, κουρασάο και λεμόνι, που σερβίρεται σε ποτήρι με ζαχαρωμένο χείλος και μια μακριά, συνεχή φλούδα λεμονιού.
Πέπλο της Αφροδίτης
Ένα δροσερό, βοτανικό και λουλουδένιο κοκτέιλ που ισορροπεί τις ξηροκαρπάτες νότες του fino sherry με τζιν, κουφοξυλιά, αγγούρι και δυόσμο.
Angel Face
Ένα τέλεια ισορροπημένο, κλασικό κοκτέιλ με έντονη την παρουσία του αλκοόλ και νότες μήλου, βερίκοκου και αρκεύθου.
Μπρέκφαστ Κορπς Ριβάιβερ
Ένα ζωηρό και εκλεπτυσμένο κοκτέιλ για brunch που συνδυάζει το κλασικό Corpse Reviver No. 2 με μια κουταλιά μαρμελάδα πορτοκάλι.