The Business
The Business on yksinkertainen mutta elegantti gin-cocktail, jossa makea ja hapan ovat täydellisessä tasapainossa. Se on pohjimmiltaan muunnelma Bee's Knees -cocktailista, jossa käytetään limemehua sitruunan sijaan ja lisätään muutama tippa Angostura-bittereitä. Hunajasiirappi antaa täyteläistä makeutta, joka täydentää ginin kasviperäisiä vivahteita, kun taas bitterit lisäävät kerroksen aromaattista mausteisuutta, tehden siitä hienostuneen ja erittäin juotavan cocktailin.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
The Business luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se kuuluu "sour"-juomien perheeseen, joille on ominaista väkevä alkoholijuoma, hapan ainesosa (lime) ja makea ainesosa (hunaja).
Tarjoilu
Tarjoillaan "ylös" ilman jäitä jäähdytetyssä coupe- tai cocktail-lasissa. Tämä on raikas, kylmä juoma. Sen alkoholipitoisuus on tavanomainen ravistetuille sour-tyylisille cocktaileille.
Annoskoko
120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholisisältö
20-25% ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Luotu 2000-luvun puolivälissä New Yorkin Little Branch -baarissa, joka oli osa Sasha Petrasken vaikutusvaltaista cocktail-imperiumia. Juoma on osoitus "vähemmän on enemmän" -filosofiasta, ottaen klassisen pohjan (sour) ja tehden siihen pienen mutta merkittävän muutoksen. Siitä tuli nopeasti baarimikkojen ja asiakkaiden suosikki tasapainoisen ja virkistävän luonteensa ansiosta.
Alkuperä
Luotu New Yorkissa, Yhdysvalloissa, noin 2000-luvun puolivälissä Little Branch -baarissa.
The Business
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti nimellä "The Business". Tälle modernille klassikkococktailille ei ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä tai käännöksiä.
Alkuperäinen nimi
The Business
Vaihtoehtoinen nimi
The Business -cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Siinä on kirkas sitruksen ja ginin yrttien tuoksu, sekä täydellisen tasapainoinen makean ja happaman makuprofiili. Koostumus on sileä ja jälkimaku on puhdas ja raikas.
Maku
Ginin yrtit, tuore lime, hunajan makeus, aromaattinen mausteisuus
Aromi
Sitrus, katajanmarja, lämmin mauste, hunaja
Maun tasapaino
Tasapainoinen makea ja hapan
Jälkimaku
Puhdas, raikas, jossa ripaus mausteisuutta
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Vaaleankeltainen, hieman samea
Koostumus
Sileä, raikas, kevyt
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen, sopii jokaiseen vuodenaikaan
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on kirkas ja tasapainoinen, jossa limen korostuneita happamia vivahteita leikkaa hunajan täyteläinen makeus. Alkoholi on läsnä, mutta ei hallitseva, ja jälkimaussa on hienovarainen mausteinen katkeruus.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset London Dry Giniä, tuoretta limemehua, hunajasiirappia ja muutaman dashin Angostura-bittereitä. Hunajasiirapin voi helposti valmistaa kotona liuottamalla hunajaa kuumaan veteen.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozKlassinen, katajanmarjainen gin toimii parhaiten.
- Tuore limemehu22.5 ml / 0.75 ozOn oltava vastapuristettua parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
- Hunajasiirappi22.5 ml / 0.75 ozValmistus: sekoita 2 osaa hunajaa ja 1 osa kuumaa vettä, kunnes hunaja on liuennut. Anna jäähtyä ennen käyttöä.
- Angostura Aromatic Bitters2 dashiaVälttämätön juoman tunnusomaisen mausteisen luonteen kannalta.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tarvitaan tavanomaiset cocktailin ravistusvälineet, mukaan lukien ravistin, baarimitta mittaamiseen ja siivilät sileän koostumuksen varmistamiseksi.
- Cocktailravistin
- Baarimitta
- Hawthorne-siivilä
- Hienosiivilä
Ohjeet
Menetelmä sisältää lasin jäähdyttämisen, kaikkien ainesosien ravistamisen jään kanssa ja sen jälkeen tuplasiivilöinnin lasiin tarjoilua varten.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasisi pakastimessa tai täyttämällä se jäävedellä.
2. Valmista hunajasiirappi sekoittamalla kaksi osaa hunajaa yhteen osaan kuumaa vettä ja sekoittamalla, kunnes hunaja on liuennut. Anna sen jäähtyä.
3. Lisää gin, tuore limemehu, hunajasiirappi ja Angostura-bitterit cocktailravistimeen.
4. Täytä ravistin jääpaloilla.
5. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on hyvin kylmä.
6. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasistasi.
7. Tuplasiivilöi ravistimen sisältö Hawthorne-siivilän ja hienosiivilän läpi jäähdytettyyn lasiin.
8. Koristele limen lohkolla tai siivulla.
Koristelu
Yksinkertainen limen lohko tai siivu on tyypillinen koriste, joka täydentää juoman pääasiallista sitrusmakua.
- Limen lohko tai siivu, lasin reunalla
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on vegetaarinen, mutta ei vegaaninen hunajan käytön vuoksi. Se on luonnostaan maidoton, kananmunaton, gluteeniton ja kofeiiniton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä juomassa on kohtalainen kalori- ja sokeripitoisuus, joka tulee pääasiassa hunajasiirapista ja alkoholista.
Kalorit
Noin 190–220 kcal / 795–920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 15–18 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 14–17 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on monipuolinen cocktail, joka sopii lähes mihin tahansa tilaisuuteen, hienostuneesta illallista edeltävästä aperitiivista virkistävään juomaan lämpimänä päivänä. Sen mutkaton luonne tekee siitä täydellisen rentoihin tapaamisiin.
- Aperitiivi
- Kesäjuhlat
- Cocktail-hetki
- Rento nautiskelu
Yhdistelyehdotukset
The Business sopii hyvin kevyiden, suolaisten tai maukkaiden ruokien kanssa, jotka kestävät sen kirpeyttä. Esimerkiksi merenelävä-alkupalat, kirpeät juustot tai yksinkertaiset baarieväät. Se on erinomainen aperitiivi herättämään ruokahalua ennen ateriaa.
- Kevyet alkupalat
- Mereneläväruoat, kuten ceviche tai katkarapucocktail
- Suolaiset naposteltavat, kuten oliivit tai pähkinät
- Vuohenjuusto
The Business: moderni klassikko-gin-cocktail
The Business on hienostunut ja virkistävä gin sour, joka on moderni klassikko New Yorkin cocktail-renessanssin ajalta. Sen yksinkertainen koostumus ginistä, limestä, hunajasta ja bittereistä luo täydellisen tasapainoisen juoman, joka on sekä raikas että monivivahteinen. Helppo valmistaa ja yleisesti miellyttävä, se on hienostunut päivitys Bee's Knees -cocktailiin ja erinomainen valinta mihin tahansa tilaisuuteen, joka vaatii hyvin valmistettua cocktailia.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Elderfashioned
Kukkainen ja elegantti versio klassisesta Old Fashioned -cocktailista, jossa käytetään seljankukkalikööriä tuomaan herkkää makeutta.
Mausteinen Päärynä Collins
Virkistävä ja syksyinen versio klassisesta Collinsista, jossa maistuvat mausteisen päärynän lämpimät aromit.
Gentleman's Sour
Pehmeä ja hienostunut versio klassisesta Whiskey Sourista, jossa on mietoa Tennessee-viskiä ja aavistus appelsiinilikööriä.
Palava Dr. Pepper
Dramaattinen, palava pommi-shotti, joka yllättäen jäljittelee Dr. Pepper -virvoitusjuoman makua nautittaessa.
Oletko jo kokeillut näitä?
Paranneltu Gin Cocktail
Hienostunut, väkevä klassikko, joka korostaa giniä maraschinoliköörin ja absintin aromaattisilla vivahteilla.
Picon Punch
Klassinen baskilais-amerikkalainen aperitiivi, jossa Amer Piconin karvasmakeat appelsiinin vivahteet tasapainottuvat soodan, grenadiinin ja tilkan brandya kanssa.
Carabinieri-cocktail
Virkistävä ja voimakkaan yrttinen italialaistyylinen cocktail, jossa on yhtä suuret osat giniä, Fernet-Brancaa ja Gallianoa.
Greenhorn
Virkistävän raikas ja yrttinen tequila-cocktail, jossa on murskattua kurkkua ja minttua.