द बिजनेस

द बिजनेस एक सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण जिन कॉकटेल है जो मीठे और खट्टे को पूरी तरह से संतुलित करता है। यह अनिवार्य रूप से बीज़ नीज़ का एक रूपांतर है, जिसमें नींबू के बजाय नींबू का रस और एंगोस्टुरा बिटर्स की कुछ बूंदें मिलाई जाती हैं। शहद सिरप एक समृद्ध मिठास प्रदान करता है जो जिन के वनस्पति नोट्स को पूरा करता है, जबकि बिटर्स सुगंधित मसाले की एक परत जोड़ते हैं, जिससे यह एक परिष्कृत और अत्यधिक पीने योग्य कॉकटेल बन जाता है।
द बिजनेस

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

द बिजनेस को एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह "खट्टा" परिवार की ड्रिंक्स में आता है, जिसकी विशेषता एक स्पिरिट बेस, एक खट्टा घटक (नींबू) और एक मीठा घटक (शहद) है।

सर्विंग

बर्फ के बिना "अप" पर परोसा जाता है, एक ठंडे कूप या कॉकटेल ग्लास में, यह एक कुरकुरा, ठंडा ड्रिंक है। इसका अल्कोहल कंटेंट शेकन खट्टा-शैली के कॉकटेल के लिए मानक है।
सर्विंग का आकार
120-150 मिली / 4-5 औंस
अल्कोहल की मात्रा
20-25% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

2000 के दशक के मध्य में न्यूयॉर्क शहर के बार लिटिल ब्रांच में बनाया गया, जो साशा पेट्रास्के के प्रभावशाली कॉकटेल साम्राज्य का हिस्सा था। यह ड्रिंक "कम ज्यादा है" दर्शन का प्रमाण है, जो एक क्लासिक टेम्पलेट (खट्टा) लेता है और एक छोटा लेकिन महत्वपूर्ण बदलाव करता है। यह जल्दी ही बारटेंडरों और संरक्षकों के बीच अपने संतुलित और ताज़ा चरित्र के लिए पसंदीदा बन गया।
उत्पत्ति
2000 के दशक के मध्य में न्यूयॉर्क शहर, यूएसए में लिटिल ब्रांच बार में बनाया गया।

द बिजनेस

यह ड्रिंक लगातार "द बिजनेस" के नाम से जानी जाती है। इस आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के लिए कोई सामान्य वैकल्पिक नाम या अनुवाद नहीं हैं।
मूल नाम
The Business
वैकल्पिक नाम
द बिजनेस कॉकटेल

विशेषताओं का अवलोकन

इसमें साइट्रस और जिन वनस्पति की एक उज्ज्वल सुगंध है, जिसमें एक पूरी तरह से संतुलित मीठा और खट्टा स्वाद प्रोफ़ाइल है। बनावट चिकनी होती है और आफ्टरटेस्ट साफ और कुरकुरा होता है।
स्वाद
जिन वनस्पति, ताजा नींबू, शहद की मिठास, सुगंधित मसाला
सुगंध
साइट्रस, जुनिपर, गर्म मसाला, शहद
स्वाद संतुलन
संतुलित मीठा और खट्टा
बाद का स्वाद
साफ, कुरकुरा, मसाले के संकेत के साथ
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
हल्का पीला, थोड़ा बादल वाला
बनावट
चिकना, कुरकुरा, हल्का-शरीर वाला
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन, पूरे मौसम

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद उज्ज्वल और संतुलित है, जिसमें नींबू से खट्टे नोट शहद की समृद्ध मिठास से कटे हुए हैं। अल्कोहल मौजूद है लेकिन अत्यधिक नहीं है, फिनिश पर एक सूक्ष्म मसालेदार कड़वाहट के साथ।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

आपको लंदन ड्राई जिन, ताज़ा नींबू का रस, शहद सिरप और एंगोस्टुरा बिटर्स की कुछ बूंदों की आवश्यकता होगी। शहद सिरप को घर पर आसानी से शहद को गर्म पानी में घोलकर बनाया जा सकता है।
  • लंदन ड्राई जिन60 मिली / 2 औंस
    एक क्लासिक, जुनिपर-फॉरवर्ड जिन सबसे अच्छा काम करता है।
  • ताज़ा नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंस
    सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
  • शहद सिरप22.5 मिली / 0.75 औंस
    बनाने के लिए, 2 भागों शहद को 1 भाग गर्म पानी के साथ मिलाएं जब तक कि घुल न जाए। उपयोग करने से पहले ठंडा होने दें।
  • एंगोस्टुरा सुगंधित बिटर्स2 डैश
    ड्रिंक के सिग्नेचर मसालेदार चरित्र के लिए आवश्यक।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

मानक कॉकटेल शेकिंग उपकरण की आवश्यकता होती है, जिसमें एक शेकर, मापने के लिए एक जिगर और एक चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए स्ट्रेनर शामिल हैं।
  • कॉकटेल शेकर
  • जिगर
  • हॉथोर्न स्ट्रेनर
  • फाइन-मेश स्ट्रेनर

निर्देश

विधि में एक ग्लास को ठंडा करना, बर्फ के साथ सभी सामग्री को हिलाना और फिर इसे ग्लास में परोसने के लिए डबल-स्ट्रेन करना शामिल है।
1. अपने कूप या कॉकटेल ग्लास को फ्रीजर में या बर्फ के पानी से भरकर ठंडा करें।
2. शहद सिरप तैयार करें, दो भागों शहद को एक भाग गर्म पानी के साथ मिलाएं और घुलने तक हिलाएं। इसे ठंडा होने दें।
3. जिन, ताज़ा नींबू का रस, शहद सिरप और एंगोस्टुरा बिटर्स को कॉकटेल शेकर में डालें।
4. शेकर को क्यूबड बर्फ से भरें।
5. ढक्कन को सुरक्षित करें और 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं, जब तक कि शेकर का बाहरी भाग अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
6. ठंडे ग्लास से बर्फ निकाल दें।
7. हॉथोर्न स्ट्रेनर और एक फाइन-मेश स्ट्रेनर के माध्यम से शेकर की सामग्री को ठंडे ग्लास में डबल-स्ट्रेन करें।
8. लाइम वेज या व्हील से गार्निश करें।

सजावट

एक साधारण लाइम वेज या व्हील विशिष्ट गार्निश है, जो ड्रिंक के प्राथमिक साइट्रस स्वाद को पूरा करता है।
  • लाइम वेज या व्हील, रिम पर

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल शहद के उपयोग के कारण शाकाहारी है लेकिन शाकाहारी नहीं है। यह स्वाभाविक रूप से डेयरी, अंडे, ग्लूटेन और कैफीन से मुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

इस ड्रिंक में मध्यम कैलोरी और चीनी की मात्रा होती है, जो ज्यादातर शहद सिरप और अल्कोहल से प्राप्त होती है।
कैलोरी
लगभग 190-220 किलो कैलोरी / 795-920 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 15-18 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 14-17 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह एक बहुमुखी कॉकटेल है जो लगभग किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है, एक परिष्कृत रात के खाने से पहले के एपेरिटिफ से लेकर एक गर्म दिन पर ताज़ा ड्रिंक तक। इसकी सीधी प्रकृति इसे आकस्मिक समारोहों के लिए एकदम सही बनाती है।
  • रात के खाने से पहले का ड्रिंक
  • ग्रीष्मकालीन सभा
  • कॉकटेल घंटा
  • आरामदायक घूंट

पेयरिंग सुझाव

द बिजनेस हल्के, स्वादिष्ट या नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है जो इसकी खटास का सामना कर सकते हैं। समुद्री भोजन ऐपेटाइज़र, तीखे पनीर या सरल बार स्नैक्स के बारे में सोचें। यह भोजन से पहले भूख को उत्तेजित करने के लिए एक उत्कृष्ट एपेरिटिफ है।
  • हल्के ऐपेटाइज़र
  • सीफ़ूड व्यंजन जैसे सेविच या झींगा कॉकटेल
  • नमकीन स्नैक्स जैसे जैतून या नट्स
  • बकरी का पनीर

द बिजनेस: एक आधुनिक क्लासिक जिन कॉकटेल

द बिजनेस एक परिष्कृत और ताज़ा जिन खट्टा है जो न्यूयॉर्क कॉकटेल पुनरुत्थान से एक आधुनिक क्लासिक के रूप में खड़ा है। जिन, नींबू, शहद और बिटर्स की इसकी सरल संरचना एक पूरी तरह से संतुलित ड्रिंक बनाती है जो कुरकुरी और जटिल दोनों है। बनाने में आसान और सार्वभौमिक रूप से आकर्षक, यह बीज़ नीज़ का एक परिष्कृत उन्नयन है और किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जिसके लिए एक अच्छी तरह से तैयार किए गए कॉकटेल की आवश्यकता होती है।

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