The Business
The Business er en enkel, men elegant gin cocktail som perfekt balanserer søtt og surt. Den er i bunn og grunn en variant av Bee's Knees, som bruker limesaft i stedet for sitron og tilsetter et par dash Angostura bitters. Honnongsirupen gir en rik sødme som komplementerer de botaniske notene i ginen, mens bitteren tilfører et lag med aromatisk krydder, noe som gjør den til en sofistikert og lettdrikkelig cocktail.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
The Business kategoriseres som en moderne klassisk cocktail. Den faller inn under "sour"-familien av drinker, preget av en spritbase, en sur komponent (lime) og en søt komponent (honning).
Servering
Serveres "up" uten is i et nedkjølt coupe- eller cocktailglass. Dette er en frisk, kald drink. Alkoholprosenten er standard for en ristet sour-stil cocktail.
Porsjonsstørrelse
120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholinnhold
20-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
Skape på midten av 2000-tallet på baren Little Branch i New York City, som en del av Sasha Petraskes innflytelsesrike cocktailimperium. Drinken er et bevis på filosofien "less is more", som tar en klassisk mal (sour) og gjør en liten, men betydelig justering. Den ble raskt en favoritt blant bartendere og gjester for sin balanserte og forfriskende karakter.
Opprinnelse
Skape i New York City, USA, rundt midten av 2000-tallet på baren Little Branch.
The Business
Denne drinken er konsekvent kjent som "The Business". Det finnes ingen vanlige alternative navn eller oversettelser for denne moderne klassikeren.
Opprinnelig navn
The Business
Alternativt navn
The Business Cocktail
Oversikt over egenskaper
Den har en lys aroma av sitrus og gin botanicals, med en perfekt balansert søt og sur smaksprofil. Teksturen er glatt og ettersmaken er ren og frisk.
Smak
Gin botanicals, frisk lime, honning sødme, aromatisk krydder
Aroma
Sitrus, einer, varm krydder, honning
Smaksbalanse
Balansert søtt og surt
Ettersmak
Ren, frisk, med et hint av krydder
Kullsyrenivå
Ingen
Farge og utseende
Lys gul, lett uklar
Tekstur
Glat, frisk, lett
Sesongtilhørighet
Forfriskende, sommerlig, helårs
Smaksintensitet og opplevelse
Smaken er lys og balansert, med fremtredende sure toner fra lime som kuttes av den rike sødmen fra honning. Alkoholen er til stede, men ikke overveldende, med en subtil krydret bitterhet på finish.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Du trenger London Dry Gin, fersk limesaft, honnigsirup og noen dash Angostura bitters. Honnigsirupen kan enkelt lages hjemme ved å løse opp honning i varmt vann.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozEn klassisk, einer-drevet gin fungerer best.
- Fersk Limesaft22.5 ml / 0.75 ozMå være ferskpresset for best resultat.
- Honningsirup22.5 ml / 0.75 ozFor å lage, bland 2 deler honning med 1 del varmt vann til det er oppløst. La avkjøles før bruk.
- Angostura Aromatisk Bitters2 dashEssensielt for drinkens signatur krydrede karakter.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Standard cocktailutstyr er nødvendig, inkludert en shaker, en jigger for måling og siler for å sikre en glatt tekstur.
- Cocktail shaker
- Jigger
- Hawthorne sil
- Finmasket sil
Instruksjoner
Metoden innebærer å kjøle ned et glass, riste alle ingrediensene med is og deretter dobbel-sile i glasset for å servere.
1. Kjøl ned coupe- eller cocktailglasset i fryseren eller ved å fylle det med isvann.
2. Lag honnigsirupen ved å blande to deler honning med en del varmt vann og røre til det er oppløst. La den avkjøles.
3. Tilsett gin, fersk limesaft, honnigsirup og Angostura bitters i en cocktail shaker.
4. Fyll shakeren med isbiter.
5. Fest lokket og rist kraftig i 12-15 sekunder, til utsiden av shakeren er godt nedkjølt.
6. Kast isen fra det nedkjølte glasset.
7. Dobbel-sil innholdet i shakeren gjennom en Hawthorne sil og en finmasket sil i det nedkjølte glasset.
8. Pynt med en limebåt eller skive.
Garnityr
En enkel limebåt eller skive er den typiske pynten, som komplementerer drinkens primære sitrussmak.
- Limebåt eller skive, på kanten
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er vegetarisk, men ikke vegansk på grunn av bruken av honning. Den er naturlig fri for meieri, egg, gluten og koffein.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne drinken har et moderat kalori- og sukkerinnhold, hovedsakelig fra honnigsirupen og alkoholen.
Kalorier
Omtrent 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Omtrent 15-18 g
Karbohydratnivå
Sukker
Omtrent 14-17 g
Sukkernivå
Anledninger
Dette er en allsidig cocktail som passer til nesten enhver anledning, fra en sofistikert aperitif før middagen til en forfriskende drink på en varm dag. Dens enkle natur gjør den perfekt for uformelle sammenkomster.
- Før middag
- Sommerfest
- Cocktailtime
- Avslappet nipping
Serveringsforslag
The Business passer godt til lette, smakfulle eller salte matvarer som kan stå imot dens syrlighet. Tenk sjømatforretter, tangy oster eller enkle bar snacks. Det er en utmerket aperitif for å stimulere appetitten før et måltid.
- Lettere forretter
- Sjømatretter som ceviche eller rekesalat
- Salty snacks som oliven eller nøtter
- Geitost
The Business: En moderne klassisk gin cocktail
The Business er en raffinert og forfriskende gin sour som står som en moderne klassiker fra New York cocktail-renessansen. Dens enkle sammensetning av gin, lime, honning og bitters skaper en perfekt balansert drink som er både frisk og kompleks. Lett å lage og universelt tiltalende, er det en sofistikert oppgradering til Bee's Knees og et utmerket valg for enhver anledning som krever en godt laget cocktail.
Lignende cocktails
Du vil kanskje også like
Ramos Gin Fizz
En berømt skummende og kremet gin-cocktail med sitrus- og blomsternoter, opprinnelig fra New Orleans.
Whiskey Ginger
En enkel, forfriskende og uendelig tilfredsstillende highball laget med bare whiskey, ginger ale og en skvett lime.
Rum Runner
En berømt fruktig og potent tiki-cocktail fra Florida Keys, som blander flere typer rom og fruktlikører.
1934 Zombie
En legendarisk og potent tiki-cocktail med en hemmelig blanding av tre forskjellige romsorter, sitrusfrukter og eksotiske krydder.
Har du prøvd disse ennå?
Montenegro Flip
En rik, fløyelsmyk og kompleks cocktail med Amaro Montenegro, rye whiskey og et helt egg, som skaper en luksuriøs drink etter middagen.
Frykt og Vanvidd
En røykfylt, urteaktig og syrlig cocktail som mesterlig balanserer mezcal og tequila med den søte kompleksiteten til Yellow Chartreuse.
San Martín Cocktail
En sofistikert og urteaktig gin-cocktail fra Argentina, balansert med søt vermut og en touch av Green Chartreuse.
Venstre Håndtrykk
En røykfylt og sofistikert vri på den klassiske Left Hand-cocktailen, der bourbon er byttet ut med mezcal.