The Business

The Business to prosty, a zarazem elegancki koktajl na bazie ginu, który doskonale równoważy słodycz i kwasowość. Jest to wariacja na temat Bee's Knees, wykorzystująca sok z limonki zamiast cytryny i dodająca kilka kropli Angostura bitters. Syrop miodowy zapewnia bogatą słodycz, która uzupełnia botaniczne nuty ginu, podczas gdy bittersy dodają warstwę aromatycznych przypraw, czyniąc go wyrafinowanym i bardzo pijalnym koktajlem.
The Business

Przygotowanie

Czas przygotowania: 3 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

The Business jest kategoryzowany jako nowoczesny klasyczny koktajl. Należy do rodziny drinków "sour", charakteryzujących się bazą alkoholową, składnikiem kwaśnym (limonka) i słodkim (miód).

Serwowanie

Serwowany "up" bez lodu w schłodzonym kieliszku coupe lub koktajlowym, jest to rześki, zimny drink. Jego zawartość alkoholu jest standardowa dla wstrząsanego koktajlu w stylu sour.
Wielkość porcji
120-150 ml / 4-5 oz
Zawartość alkoholu
20-25% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony

Historia

Stworzony w połowie lat 2000. w nowojorskim barze Little Branch, będącym częścią wpływowego imperium koktajlowego Sashy Petraske'a. Drink jest świadectwem filozofii "mniej znaczy więcej", biorąc klasyczny szablon (sour) i wprowadzając małą, ale znaczącą modyfikację. Szybko stał się ulubieńcem barmanów i gości ze względu na swój zrównoważony i orzeźwiający charakter.
Pochodzenie
Stworzony w Nowym Jorku, USA, około połowy lat 2000. w barze Little Branch.

The Business

Drink jest konsekwentnie znany jako "The Business". Nie ma powszechnych alternatywnych nazw ani tłumaczeń dla tego nowoczesnego, klasycznego koktajlu.
Oryginalna nazwa
The Business
Alternatywna nazwa
Koktajl The Business

Przegląd cech

Ma jasny aromat cytrusów i botanicznych nut ginu, z doskonale zrównoważonym profilem smakowym słodko-kwaśnym. Konsystencja jest gładka, a posmak czysty i rześki.
Smak
Botaniczne nuty ginu, świeża limonka, miodowa słodycz, aromatyczne przyprawy
Aromat
Cytrusy, jałowiec, ciepłe przyprawy, miód
Balans smaku
Zrównoważona słodycz i kwasowość
Posmak
Czysty, rześki, z nutą przypraw
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Bladożółty, lekko mętny
Tekstura
Gładki, rześki, o lekkiej konsystencji
Sezonowość
Orzeźwiający, letni, całoroczny

Intensywność smaku i doznania

Smak jest wyrazisty i zrównoważony, z dominującymi kwaśnymi nutami limonki przełamanymi bogatą słodyczą miodu. Alkohol jest wyczuwalny, ale nie przytłaczający, z subtelną pikantną goryczką na finiszu.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Potrzebujesz London Dry Gin, świeżego soku z limonki, syropu miodowego i kilku kropli Angostura bitters. Syrop miodowy można łatwo przygotować w domu, rozpuszczając miód w gorącej wodzie.
  • London Dry Gin60 ml / 2 oz
    Najlepiej sprawdza się klasyczny gin z dominującą nutą jałowca.
  • Świeży sok z limonki22.5 ml / 0.75 oz
    Musi być świeżo wyciśnięty dla najlepszych rezultatów.
  • Syrop miodowy22.5 ml / 0.75 oz
    Aby go przygotować, wymieszaj 2 części miodu z 1 częścią gorącej wody, aż się rozpuści. Pozostaw do ostygnięcia przed użyciem.
  • Angostura Aromatic Bitters2 krople
    Niezbędny dla charakterystycznego, pikantnego charakteru drinka.

Rodzaj lodu

  • W kostkach

Sprzęt do mieszania

Wymagany jest standardowy sprzęt do wstrząsania koktajli, w tym shaker, jigger do odmierzania oraz sitka, aby zapewnić gładką konsystencję.
  • Shaker do koktajli
  • Jigger / Miarka barmańska
  • Sitko barmańskie Hawthorne
  • Sitko o drobnych oczkach

Instrukcje

Metoda polega na schłodzeniu kieliszka, wstrząśnięciu wszystkich składników z lodem, a następnie podwójnym przecedzeniu do kieliszka w celu podania.
1. Schłódź kieliszek coupe lub koktajlowy w zamrażarce lub napełniając go wodą z lodem.
2. Przygotuj syrop miodowy, mieszając dwie części miodu z jedną częścią gorącej wody i mieszaj, aż się rozpuści. Pozostaw do ostygnięcia.
3. Dodaj gin, świeży sok z limonki, syrop miodowy i Angostura bitters do shakera koktajlowego.
4. Napełnij shaker lodem w kostkach.
5. Zamknij szczelnie i energicznie wstrząsaj przez 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera będzie dobrze schłodzona.
6. Wyrzuć lód ze schłodzonego kieliszka.
7. Przecedź podwójnie zawartość shakera przez sitko Hawthorne i sitko o drobnych oczkach do schłodzonego kieliszka.
8. Udekoruj kawałkiem lub plasterkiem limonki.

Dekorowanie

Typową dekoracją jest prosty kawałek lub plasterek limonki, który uzupełnia główny cytrusowy smak drinka.
  • Kawałek lub plasterek limonki, na krawędzi kieliszka

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest wegetariański, ale nie wegański ze względu na użycie miodu. Jest naturalnie wolny od nabiału, jajek, glutenu i kofeiny.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✕ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ten drink ma umiarkowaną zawartość kalorii i cukru, pochodzących głównie z syropu miodowego i alkoholu.
Kalorie
Około 190-220 kcal / 795-920 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 15-18 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 14-17 g
Poziom cukru

Okazje

Jest to wszechstronny koktajl odpowiedni na prawie każdą okazję, od wyrafinowanego aperitifu przed kolacją po orzeźwiający napój w ciepły dzień. Jego prosta natura sprawia, że jest idealny na nieformalne spotkania.
  • Drink przed kolacją
  • Letnie spotkanie
  • Godzina koktajlowa
  • Luźne popijanie

Sugestie łączenia

The Business dobrze komponuje się z lekkimi, wytrawnymi lub słonymi potrawami, które mogą sprostać jego cierpkości. Pomyśl o przystawkach z owoców morza, wyrazistych serach lub prostych przekąskach barowych. Jest doskonałym aperitifem pobudzającym apetyt przed posiłkiem.
  • Lekkie przystawki
  • Dania z owoców morza, takie jak ceviche lub koktajl z krewetek
  • Słone przekąski, takie jak oliwki lub orzechy
  • Ser kozi

The Business: Nowoczesny Klasyczny Koktajl Ginowy

The Business to wyrafinowany i orzeźwiający gin sour, który jest nowoczesnym klasykiem z czasów odrodzenia koktajli w Nowym Jorku. Jego prosta kompozycja ginu, limonki, miodu i bittersów tworzy idealnie zbalansowany napój, który jest zarówno rześki, jak i złożony. Łatwy do przygotowania i uniwersalnie atrakcyjny, jest to wyrafinowane ulepszenie Bee's Knees i doskonały wybór na każdą okazję wymagającą dobrze przygotowanego koktajlu.

Podobne koktajle

Bee's Knees

Używa soku z cytryny zamiast limonki i pomija bittersy.

Southside

Gin sour, który używa soku z cytryny lub limonki i zawiera świeżą miętę.

Może Ci się również spodobać

Gin z tonikiem i kwiatem czarnego bzu

Wyrafinowana i kwiatowa wariacja na temat klasycznego ginu z tonikiem, charakteryzująca się słodkimi, aromatycznymi nutami likieru z kwiatu czarnego bzu.

Fitzgerald

Prosty, ale wyrafinowany gin sour, rozjaśniony odrobiną aromatycznych bittersów.

Seven and Seven

Prosty, słodki i orzeźwiający amerykański highball zrobiony z whiskey Seagram's 7 Crown i napoju 7 Up.

Midori Sour

Żywo zielony, słodko-kwaśny koktajl o unikalnym smaku japońskiego likieru melonowego.

Czy próbowałeś już tych?

Złoty Fizz

Bogaty i kremowy klasyczny koktajl na bazie ginu, charakteryzujący się złotym odcieniem i jedwabistą teksturą dzięki dodatkowi żółtka jaja.

Gin po Południu

Rześka, botaniczna i musująca wariacja klasycznego „Śmierć po Południu”, która elegancko zastępuje absynt ginem.

Biały Lew

Rześki i orzeźwiający klasyczny koktajl, który równoważy słodycz rumu i triple sec z cierpkością świeżego soku z cytryny.

Koktajl Biała Lilia

Rześki i aromatyczny gin sour z wyraźnymi nutami cytrusowymi, słodyczą likieru pomarańczowego i nutą anyżu pochodzącą z opłukania kieliszka absyntem.