The Business
The Business este un cocktail cu gin simplu, dar elegant, care echilibrează perfect dulcele și acrul. Este, în esență, o variație a cocktailului Bee's Knees, folosind suc de lime în loc de lămâie și adăugând câteva picături de bitter Angostura. Siropul de miere oferă o dulceață bogată care completează notele botanice ale ginului, în timp ce bitterul adaugă un strat de condimente aromate, transformându-l într-un cocktail sofisticat și foarte ușor de băut.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
The Business este clasificat drept un cocktail clasic modern. Acesta face parte din familia de băuturi „sour”, caracterizată printr-o bază de alcool, o componentă acră (lime) și o componentă dulce (miere).
Servire
Servit „up” (fără gheață) într-o cupă sau un pahar de cocktail răcit, aceasta este o băutură proaspătă și rece. Conținutul său de alcool este standard pentru un cocktail de tip sour preparat la shaker.
Dimensiunea porției
120-150 ml / 4-5 oz
Conținut de alcool
20-25% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupă
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Creat la mijlocul anilor 2000 la barul Little Branch din New York City, parte a influentului imperiu de cocktailuri al lui Sasha Petraske. Băutura este o dovadă a filozofiei „mai puțin înseamnă mai mult”, preluând un șablon clasic (sour) și aducându-i o modificare mică, dar semnificativă. A devenit rapid un favorit printre barmani și clienți pentru caracterul său echilibrat și revigorant.
Origine
Creat în New York City, SUA, în jurul mijlocului anilor 2000, la barul Little Branch.
The Business
Băutura este cunoscută în mod constant drept „The Business”. Nu există nume alternative comune sau traduceri pentru acest cocktail clasic modern.
Nume original
The Business
Nume alternativ
Cocktail The Business
Prezentare generală a caracteristicilor
Are o aromă vibrantă de citrice și note botanice de gin, cu un profil de gust perfect echilibrat între dulce și acrișor. Textura este fină, iar postgustul este curat și proaspăt.
Gust
Note botanice de gin, lime proaspăt, dulceață de miere, condimente aromate
Aromă
Citrice, ienupăr, condimente calde, miere
Echilibrul gustului
Echilibru dulce-acrișor
Postgust
Curat, proaspăt, cu o notă de condiment
Efervescență
Deloc
Culoare și aspect
Galben pal, ușor tulbure
Textură
Fină, proaspătă, corp lejer
Sezonalitate
Revigorant, de vară, pentru orice sezon
Intensitatea aromei & Experiență
Gustul este vibrant și echilibrat, cu note acrișoare proeminente de la lime, temperate de dulceața bogată a mierii. Alcoolul este prezent, dar nu copleșitor, cu o amăreală subtilă și condimentată la final.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Veți avea nevoie de gin London Dry, suc proaspăt de lime, sirop de miere și câteva picături de bitter Angostura. Siropul de miere poate fi preparat cu ușurință acasă, dizolvând mierea în apă fierbinte.
- Gin London Dry60 ml / 2 ozUn gin clasic, cu aromă predominantă de ienupăr, funcționează cel mai bine.
- Suc proaspăt de lime22.5 ml / 0.75 ozTrebuie să fie proaspăt stors pentru cele mai bune rezultate.
- Sirop de miere22.5 ml / 0.75 ozPentru preparare, amestecați 2 părți de miere cu 1 parte de apă fierbinte până la dizolvare. Lăsați să se răcească înainte de utilizare.
- Bitter aromatic Angostura2 picăturiEsențial pentru caracterul condimentat distinctiv al băuturii.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Este necesar echipament standard pentru prepararea cocktailurilor la shaker, inclusiv un shaker, o măsură de bar (jigger) pentru măsurare și strecurători pentru a asigura o textură fină.
- Shaker de cocktail
- Măsură de bar (Jigger)
- Strecurătoare Hawthorne
- Strecurătoare fină
Instrucțiuni
Metoda implică răcirea unui pahar, agitarea tuturor ingredientelor cu gheață și apoi strecurarea dublă în pahar pentru servire.
1. Răciți cupa sau paharul de cocktail în congelator sau umplându-l cu apă și gheață.
2. Preparați siropul de miere amestecând două părți de miere cu o parte de apă fierbinte și amestecând până la dizolvare. Lăsați-l să se răcească.
3. Adăugați ginul, sucul proaspăt de lime, siropul de miere și bitterul Angostura într-un shaker de cocktail.
4. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață.
5. Închideți capacul și agitați energic timp de 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului este bine răcit.
6. Aruncați gheața din paharul răcit.
7. Strecurați dublu conținutul shakerului printr-o strecurătoare Hawthorne și o strecurătoare fină în paharul răcit.
8. Decorați cu o felie sau o bucată de lime.
Garnitură
O simplă felie sau bucată de lime este garnitura tipică, completând aroma principală de citrice a băuturii.
- Felie sau bucată de lime, pe marginea paharului
Informații dietetice
Acest cocktail este vegetarian, dar nu vegan, din cauza folosirii mierii. Nu conține în mod natural lactate, ouă, gluten și cofeină.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Această băutură are un conținut moderat de calorii și zahăr, provenind în principal din siropul de miere și alcool.
Calorii
Aproximativ 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 15-18 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 14-17 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acesta este un cocktail versatil, potrivit pentru aproape orice ocazie, de la un aperitiv sofisticat înainte de cină la o băutură revigorantă într-o zi călduroasă. Natura sa simplă îl face perfect pentru întâlniri neprotocolare.
- Băutură înainte de cină
- Petrecere de vară
- Ora de cocktail
- Savurat ocazional
Sugestii de asociere
The Business se potrivește bine cu mâncăruri ușoare, savuroase sau sărate care pot face față acidității sale. Gândiți-vă la aperitive din fructe de mare, brânzeturi picante sau gustări simple de bar. Este un aperitiv excelent pentru a stimula pofta de mâncare înainte de masă.
- Aperitive ușoare
- Preparate din fructe de mare precum ceviche sau cocktail de creveți
- Gustări sărate precum măsline sau nuci
- Brânză de capră
The Business: Un cocktail clasic modern cu gin
The Business este un gin sour rafinat și revigorant, un clasic modern al renașterii cocktailurilor din New York. Compoziția sa simplă din gin, lime, miere și bitter creează o băutură perfect echilibrată, care este atât proaspătă, cât și complexă. Ușor de preparat și universal atrăgător, este o versiune sofisticată a cocktailului Bee's Knees și o alegere excelentă pentru orice ocazie care necesită un cocktail bine preparat.
Cocktailuri similare
S-ar putea să vă placă și
Julieta și Romeo
Un cocktail romantic și răcoritor pe bază de gin, cu note elegante de castravete, mentă și trandafir.
Michelada
Un cocktail mexican răcoritor și savuros pe bază de bere, preparat cu suc de lime, diverse sosuri, condimente și suc de roșii, servit într-un pahar cu marginea presărată cu sare.
Margarita Fizz
O variantă răcoritoare și efervescentă a clasicei Margarita, completată cu apă minerală carbogazoasă și având o textură mătăsoasă și spumoasă datorită albușului de ou.
Jack și Ginger
Un highball clasic și răcoritor care combină aroma distinctă a whiskey-ului Jack Daniel's Tennessee cu dulceața picantă a ginger ale-ului.
Ați Încercat Acestea Deja?
Paralizia Norvegiană
Un cocktail clasic cu aquavit scandinav, echilibrat cu brandy dulce de caise și suc acrișor de portocale.
Regina Amară
Un cocktail în părți egale, izbitor de simplu și elegant, care echilibrează perfect notele amare, florale și botanice.
Argument Final
O variantă afumată, ierboasă și complexă a clasicului Last Word, folosind mezcal în loc de gin.
Smash cu Gin Olandez
Un cocktail răcoritor și istoric, cu note de malț ale Genever-ului, înviorat cu mentă proaspătă și lămâie.