The Business
The Business je jednoduchý, no elegantný gin kokteil, ktorý dokonale vyvažuje sladké a kyslé. V podstate je to variácia na Bee's Knees, s použitím limetkovej šťavy namiesto citrónovej a pridaním niekoľkých kvapiek Angostura bitters. Medový sirup poskytuje bohatú sladkosť, ktorá dopĺňa botanické tóny ginu, zatiaľ čo bitters pridávajú vrstvu aromatického korenia, čím sa stáva sofistikovaným a vysoko popíjateľným kokteilom.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
The Business je kategorizovaný ako moderný klasický kokteil. Patrí do rodiny "sour" nápojov, charakterizovaných liehovinovým základom, kyslou zložkou (limetka) a sladkou zložkou (med).
Servírovanie
Podávaný "up" bez ľadu v ochladenom pohári typu coupe alebo koktailovom pohári, je to osviežujúci, studený nápoj. Obsah alkoholu je štandardný pre shaken koktail typu sour.
Veľkosť porcie
120-150 ml / 4-5 oz
Obsah alkoholu
20-25% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Vytvorený v polovici 2000-tych rokov v newyorskom bare Little Branch, ktorý bol súčasťou vplyvného koktailového impéria Sashu Petraskeho. Nápoj je dôkazom filozofie "menej je viac", ktorá berie klasickú šablónu (sour) a robí malú, ale významnú zmenu. Rýchlo sa stal obľúbeným medzi barmanmi a patrónmi pre svoj vyvážený a osviežujúci charakter.
Pôvod
Vytvorený v New Yorku, USA, okolo polovice 2000-tych rokov v bare Little Branch.
The Business
Tento nápoj je neustále známy ako "The Business". Neexistujú žiadne bežné alternatívne názvy alebo preklady pre tento moderný klasický kokteil.
Pôvodný názov
The Business
Alternatívny názov
The Business Cocktail
Prehľad vlastností
Má jasnú arómu citrusov a botanických tónov ginu, s dokonale vyváženým sladko-kyslým chuťovým profilom. Textúra je hladká a záver je čistý a osviežujúci.
Chuť
Botanické tóny ginu, čerstvá limetka, sladkosť medu, aromatické korenie
Aróma
Citrusy, borievka, teplé korenie, med
Vyváženosť chuti
Vyvážená sladkosť a kyslosť
Dochuť
Čistá, osviežujúca, s náznakom korenia
Perlivosť
Žiadna
Vzhľad farby
Svetložltá, mierne zakalená
Textúra
Hladká, osviežujúca, ľahká
Sezónnosť
Osviežujúca, letná, celoročná
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je jasná a vyvážená, s výraznými kyslými tónmi z limetky, ktoré sú vyvážené bohatou sladkosťou medu. Alkohol je prítomný, ale nie príliš silný, s jemnou korenistou horkosťou v závere.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Budete potrebovať London Dry Gin, čerstvú limetkovú šťavu, medový sirup a niekoľko kvapiek Angostura bitters. Medový sirup sa dá ľahko pripraviť doma rozpustením medu v horúcej vode.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozNajlepšie funguje klasický gin s výraznou chuťou borievky.
- Čerstvá limetková šťava22.5 ml / 0.75 ozPre najlepší výsledok musí byť čerstvo vylisovaná.
- Medový sirup22.5 ml / 0.75 ozNa prípravu zmiešajte 2 diely medu s 1 dielom horúcej vody, kým sa nerozpustí. Pred použitím nechajte vychladnúť.
- Angostura Aromatické horké2 kvapkyEsenciálne pre charakteristickú korenistú chuť nápoja.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Na prípravu je potrebné štandardné vybavenie na miešanie kokteilov, vrátane šejkra, odmerky na meranie a sitiek na zabezpečenie hladkej textúry.
- Šejker na kokteily
- Odmerka
- Hawthorne sitko
- Jemné sitko
Postup
Metóda zahŕňa ochladenie pohára, pretrepanie všetkých ingrediencií s ľadom a následné preceďovanie do pohára na podávanie.
1. Ochlaďte pohár typu coupe alebo koktailový pohár v mrazničke alebo naplnením ľadovou vodou.
2. Príprava medového sirupu zmiešaním dvoch dielov medu s jedným dielom horúcej vody a miešaním, kým sa nerozpustí. Nechajte vychladnúť.
3. Pridajte gin, čerstvú limetkovú šťavu, medový sirup a Angostura bitters do šejkra na kokteily.
4. Naplňte šejker kockami ľadu.
5. Uzavrite veko a energicky pretrepte 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra dobre neochladí.
6. Vyprázdnite ľad z ochladeného pohára.
7. Preceďte obsah šejkra cez Hawthorne sitko a jemné sitko do ochladeného pohára.
8. Ozdobte klinčekom alebo kolieskom limetky.
Zdobenie
Typickou ozdobou je jednoduchý klinček alebo koliesko limetky, ktoré dopĺňa primárnu citrusovú chuť nápoja.
- Klinček alebo koliesko limetky, na rím
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je vegetariánsky, ale nie vegánsky kvôli použitiu medu. Je prirodzene bez mlieka, vajec, lepku a kofeínu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento nápoj má stredný obsah kalórií a cukru, ktorý pochádza najmä z medového sirupu a alkoholu.
Kalórie
Približne 190-220 kcal / 795-920 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 15-18 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 14-17 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Toto je všestranný kokteil vhodný takmer na každú príležitosť, od sofistikovaného aperitívu pred večerou až po osviežujúci nápoj počas teplého dňa. Jeho jednoduchosť ho robí ideálnym pre neformálne stretnutia.
- Nápoj pred večerou
- Letné stretnutie
- Koktailový čas
- Príležitostné popíjanie
Odporúčania na párovanie
The Business sa dobre hodí k ľahkým, slaným alebo slaným jedlám, ktoré vydržia jeho kyslosť. Myslite na morské plody, pikantné syry alebo jednoduché barové pochutiny. Je to vynikajúci aperitív na stimuláciu chuti do jedla pred jedlom.
- Ľahké predjedlá
- Morské plody, ako ceviche alebo krevetový kokteil
- Slané pochutiny, ako olivy alebo orechy
- Kozí syr
The Business: Moderný klasický gin kokteil
The Business je rafinovaný a osviežujúci gin sour, ktorý predstavuje modernú klasiku z newyorskej koktailovej renesancie. Jeho jednoduché zloženie z ginu, limetky, medu a horkých vytvára dokonale vyvážený nápoj, ktorý je zároveň osviežujúci a komplexný. Ľahko sa pripravuje a je univerzálne obľúbený, je to sofistikovaný upgrade Bee's Knees a vynikajúca voľba pre každú príležitosť, ktorá si vyžaduje dobre spracovaný kokteil.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Hugo Spritz
Ľahký a osviežujúci kvetinový spritz vyrobený z elderflowerového likéru, prosecca a štipky mäty.
White Negroni
Žiarivý, horkosladký a kvetinový twist na klasický Negroni, s ginom, Lillet Blanc a francúzskym gentianovým likérom Suze.
Campari a Soda
Brilantne jednoduchý a osviežujúci taliansky aperitív kombinujúci ikonický horkosladký likér Campari s chrumkavou, perlivou sódovou vodou.
Mai Tai (1944)
Svetoznámy Tiki kokteil, ktorý ponúka dokonalú rovnováhu zrelej rumu, kyslej limetky, pomarančového likéru a orechového orgeat sirupu.
Už ste vyskúšali tieto?
Jaguar Cocktail
Výdatný a komplexný rumový kokteil s symfóniou bylinných, orieškových a horkosladkých tónov vyvážených jasným tropickým ovocím.
Midnight Rider
Bohatý a ponurý digestívny kokteil kombinujúci bourbon, kávový likér a bylinnú horkosť Fernet-Branca.
Ace Cocktail
Osviežujúci a hodvábny klasický gin sour s jasným citrusovým základom a jemným, chladivým nádychom mäty.
Vermouth Cocktail
Jednoduchý, elegantný a historický kokteil, ktorý stavia vermut do popredia, doplnený o bitters a náznak citrusov.