The Business
The Business är en enkel men elegant gincocktail som perfekt balanserar sött och surt. Det är i grunden en variant av Bee's Knees, där man använder limejuice istället för citron och tillsätter ett par stänk Angostura bitters. Honungssirapen ger en fyllig sötma som kompletterar ginens botaniska toner, medan bitters tillför ett lager av aromatisk kryddighet, vilket gör den till en sofistikerad och mycket lättdrucken cocktail.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
The Business kategoriseras som en modern klassisk cocktail. Den tillhör "sour"-familjen av drinkar, som kännetecknas av en spritbas, en syrlig komponent (lime) och en söt komponent (honung).
Servering
Serveras "up" utan is i ett kylt coupe- eller cocktailglas, detta är en krispig, kall drink. Alkoholhalten är standard för en skakad cocktail av sour-typ.
Portionsstorlek
120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholhalt
20-25 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Skapad i mitten av 2000-talet på baren Little Branch i New York City, en del av Sasha Petraskes inflytelserika cocktailimperium. Drinken är ett bevis på filosofin "mindre är mer", där man tar en klassisk mall (sour) och gör en liten men betydelsefull justering. Den blev snabbt en favorit bland bartenders och gäster för sin balanserade och uppfriskande karaktär.
Ursprung
Skapad i New York City, USA, runt mitten av 2000-talet på baren Little Branch.
The Business
Drinken är genomgående känd som "The Business". Det finns inga vanliga alternativa namn eller översättningar för denna moderna klassiska cocktail.
Ursprungligt namn
The Business
Alternativt namn
The Business Cocktail
Översikt över egenskaper
Den har en ljus doft av citrus och ginkryddor, med en perfekt balanserad söt och syrlig smakprofil. Konsistensen är len och eftersmaken är ren och krispig.
Smak
Ginkryddor, färsk lime, honungssötma, aromatisk kryddighet
Arom
Citrus, enbär, varma kryddor, honung
Smakbalans
Balanserad sötma och syra
Eftersmak
Ren, krispig, med en antydan av kryddighet
Brus
Ingen
Färg och utseende
Blek gul, lätt grumlig
Textur
Len, krispig, lätt
Säsong
Uppfriskande, somrig, året-runt
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är ljus och balanserad, med framträdande syrliga toner från limen som bryts av med den fylliga sötman från honung. Alkoholen är närvarande men inte överväldigande, med en subtil kryddig bitterhet i avslutningen.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver London Dry Gin, färskpressad limejuice, honungssirap och några stänk Angostura bitters. Honungssirapen kan enkelt göras hemma genom att lösa upp honung i hett vatten.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozEn klassisk, enbärsdominerad gin fungerar bäst.
- Färskpressad limejuice22,5 ml / 0,75 ozMåste vara färskpressad för bästa resultat.
- Honungssirap22,5 ml / 0,75 ozFör att göra, blanda 2 delar honung med 1 del hett vatten tills det lösts upp. Låt svalna före användning.
- Angostura Aromatic Bitters2 stänkViktigt för drinkens karaktäristiska kryddiga smak.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Standardutrustning för att skaka cocktails krävs, inklusive en shaker, en jigger för mätning och silar för att säkerställa en len konsistens.
- Cocktailshaker
- Jigger
- Hawthorne-sil
- Finmaskig sil
Instruktioner
Metoden innebär att kyla ett glas, skaka alla ingredienser med is och sedan dubbelsila ner i glaset för servering.
1. Kyl ditt coupe- eller cocktailglas i frysen eller genom att fylla det med isvatten.
2. Förbered honungssirapen genom att blanda två delar honung med en del hett vatten och rör om tills det lösts upp. Låt den svalna.
3. Tillsätt gin, färskpressad limejuice, honungssirap och Angostura bitters i en cocktailshaker.
4. Fyll shakern med iskuber.
5. Sätt på locket och skaka kraftigt i 12-15 sekunder, tills utsidan av shakern är väl kyld.
6. Häll ut isen från ditt kylda glas.
7. Dubbelsila innehållet från shakern genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i det kylda glaset.
8. Garnera med en limeklyfta eller -skiva.
Garnering
En enkel limeklyfta eller -skiva är den typiska garneringen, vilket kompletterar drinkens primära citrussmak.
- Limeklyfta eller -skiva, på kanten
Kostinformation
Denna cocktail är vegetarisk men inte vegansk på grund av användningen av honung. Den är naturligt fri från mejeriprodukter, ägg, gluten och koffein.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna drink har ett måttligt kalori- och sockerinnehåll, som främst kommer från honungssirapen och alkoholen.
Kalorier
Cirka 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 15-18 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 14-17 g
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en mångsidig cocktail som passar för nästan alla tillfällen, från en sofistikerad aperitif före maten till en uppfriskande drink en varm dag. Dess okomplicerade natur gör den perfekt för avslappnade sammankomster.
- Fördrink
- Sommarsammankomst
- Cocktailtimme
- Avslappnat sippande
Serveringsförslag
The Business passar bra med lätta, salta eller umamirika maträtter som kan matcha dess syrlighet. Tänk skaldjursaptitretare, syrliga ostar eller enkla barsnacks. Det är en utmärkt aperitif för att stimulera aptiten före en måltid.
- Lätta aptitretare
- Sjömatsrätter som ceviche eller räkcocktail
- Salta snacks som oliver eller nötter
- Getost
The Business: En modern klassisk gincocktail
The Business är en raffinerad och uppfriskande gin sour som står som en modern klassiker från New Yorks cocktailrenässans. Dess enkla sammansättning av gin, lime, honung och bitters skapar en perfekt balanserad drink som är både krispig och komplex. Lätt att göra och allmänt omtyckt, är den en sofistikerad uppgradering av Bee's Knees och ett utmärkt val för alla tillfällen som kräver en välkomponerad cocktail.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Gin och Soda
En briljant enkel och uppfriskande highball som perfekt framhäver ginnets botaniska karaktär.
B-51
En krämig och nötig skiktad shot som är en härlig variant av den klassiska B-52, med hasselnötslikör.
Chartreuse Smash
En livlig och örtig cocktail som framhäver Grön Chartreuse, perfekt balanserad med färsk ananas, lime och mynta.
Daiquiri nr 2
En klassisk kubansk Daiquiri-variant med rom, lime, apelsinjuice och apelsinlikör för extra komplexitet och sötma.
Har du provat dessa än?
Dominicana
En krämig efter-middagen-cocktail med kaffesmak och lagrad dominikansk rom.
Gettysburg Mule
En kryddig och uppfriskande twist på den klassiska Moscow Mule, baserad på rågwhiskey, perfekt för whiskeyälskare.
Artillery Cocktail
En sofistikerad, spritstark ginklassiker balanserad med söt vermouth och aromatiska bitters.
Kanslern
En sofistikerad och komplex cocktail från förbudstiden som balanserar skotsk whisky med de vinösa tonerna av portvin, torr vermouth och söt vermouth.